如何開一家麻辣燙店

開麻辣燙店流程

1、找好店鋪

在選(xuan)擇店鋪(pu)的時(shi)候要仔細(xi)一點，因為麻辣燙是屬(shu)于(yu)小本生(sheng)意，所以不用找(zhao)很大的店鋪(pu)，但是一定要選(xuan)擇人流量多的地方(fang)，或者年輕人聚集的地方(fang)，這樣(yang)在做(zuo)生(sheng)意的時(shi)候顧客會比較多。

2、學習麻辣燙技術

麻(ma)辣(la)燙(tang)其實(shi)是非常(chang)簡單的，如果自己會(hui)(hui)的話，就(jiu)可以直(zhi)接開店(dian)了(le)，但是不會(hui)(hui)又想開麻(ma)辣(la)燙(tang)小(xiao)店(dian)的話，那么(me)可能就(jiu)要(yao)去找師傅學習一(yi)下了(le)，因為麻(ma)辣(la)燙(tang)的口味好才會(hui)(hui)生(sheng)(sheng)意好，如果麻(ma)辣(la)燙(tang)的口味不行的話，會(hui)(hui)嚴重的影響到生(sheng)(sheng)意。

3、購買相關物品

開店是(shi)需要一(yi)些(xie)物品(pin)的，所(suo)以可以在店鋪(pu)開業之(zhi)前買好這(zhe)些(xie)物品(pin)，并盡(jin)量的與(yu)供(gong)貨商(shang)確(que)定合作關系，這(zhe)樣的話，有(you)的東西(xi)可以送(song)貨上(shang)門的就(jiu)盡(jin)量讓供(gong)貨商(shang)送(song)貨上(shang)門，這(zhe)樣也是(shi)節約自己(ji)的時間(jian)。

4、辦理好相關手續

一(yi)切準(zhun)備就緒之(zhi)后，就需要去辦(ban)理一(yi)些手續，手續辦(ban)理完善之(zhi)后就可以(yi)好(hao)好(hao)的做生意了，不(bu)要覺得(de)哪(na)些什么營業許可證的不(bu)重要，早辦(ban)早好(hao)。

5、適當的宣傳

可能店(dian)鋪(pu)剛開業的時候沒有(you)多少(shao)人知(zhi)(zhi)道，所以即使(shi)味道好，人們(men)可能也(ye)不會(hui)進(jin)來(lai)嘗一(yi)下(xia)，這(zhe)就(jiu)需要做出(chu)一(yi)下(xia)活動(dong)，開業打折優(you)惠，或者通過(guo)朋友圈積攢等方式(shi)擴大知(zhi)(zhi)名度。

6、熱情的服務

顧(gu)(gu)客(ke)是上帝(di)，在(zai)為(wei)顧(gu)(gu)客(ke)服務(wu)的(de)(de)時候，一定(ding)要(yao)熱情一點，而(er)且如果顧(gu)(gu)客(ke)有什么要(yao)求(qiu)的(de)(de)話也可以盡(jin)量(liang)滿足，在(zai)面(mian)(mian)對顧(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)時候盡(jin)量(liang)大方一點，這樣會(hui)使很多客(ke)人(ren)心里面(mian)(mian)很舒服，從而(er)穩(wen)定(ding)住顧(gu)(gu)客(ke)。

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開麻辣燙店要哪些設備

1、凈水器

自(zi)來(lai)水過濾。做飲品(pin)的都離不(bu)開水，麻辣(la)燙現(xian)做現(xian)賣，需(xu)要(yao)用到(dao)大量的水。自(zi)來(lai)水不(bu)經(jing)過過濾，直接用于麻辣(la)燙的制作(zuo)的話對于消費者的健康是不(bu)利的。

2、熱水器

麻辣燙店的熱水不能斷，不僅(jin)泡茶要用(yong)(yong)到，調(diao)試產品的時候(hou)也要用(yong)(yong)到，例如一些(xie)粉末狀原(yuan)料，如抹(mo)茶，就需要你用(yong)(yong)熱水來調(diao)開，那樣才不會(hui)粘在一起變(bian)成一坨(tuo)，影響產品口感。

3、沙冰機、碎冰機

沙冰機主(zhu)要是做沙冰，碎(sui)冰機就是打碎(sui)冰。因為(wei)夏季很(hen)熱很(hen)多人都喜歡(huan)喝冰的(de)東西，麻辣燙店相應的(de)推出一些(xie)冰類飲品(pin)會比較受(shou)歡(huan)迎。

4、收銀機

用于(yu)收銀(yin)。每個小店必備，它(ta)不僅是收錢(qian)、找(zhao)錢(qian)這(zhe)(zhe)么簡(jian)單，每賣(mai)出一杯產品，這(zhe)(zhe)上(shang)面都會(hui)有記(ji)錄(lu)，這(zhe)(zhe)樣便于(yu)查詢和對比(bi)哪些(xie)產品賣(mai)得好(hao)哪些(xie)賣(mai)得不好(hao)。

5、保鮮柜和冷凍

保(bao)鮮柜主要用(yong)于(yu)(yu)保(bao)存(cun)一些容(rong)易變質開(kai)封了的物(wu)料和鮮果(guo)之類的東西(xi)。冷凍柜主要用(yong)于(yu)(yu)冰(bing)(bing)塊的冷藏，當(dang)然如果(guo)有條件的可以買一個制冰(bing)(bing)機(ji)。

6、電子稱

主要(yao)用(yong)(yong)于稱重，由于麻辣燙的(de)(de)很(hen)多(duo)產品都是要(yao)按一定(ding)的(de)(de)比(bi)例來的(de)(de)，因而需要(yao)用(yong)(yong)到電(dian)子稱。

開麻辣燙店需要的手續

1、從(cong)業(ye)人員健康證(zheng)：疾(ji)控中心辦理。

2、食品衛生(sheng)許可證(zheng)：衛生(sheng)局辦理。

3、工(gong)商(shang)營業執照(zhao)：工(gong)商(shang)局辦理。

4、國(guo)、地稅登記(ji)證：稅務局辦理。

開麻辣燙店需要(yao)多少(shao)錢

開麻(ma)辣燙店(dian)的(de)投(tou)資(zi)有大有小，如(ru)果選擇(ze)流(liu)動店(dian)鋪(pu)，用(yong)小推(tui)車來進行(xing)麻(ma)辣燙的(de)售(shou)賣，那成本比(bi)較(jiao)低，幾千元就足(zu)夠了；但(dan)如(ru)果想要(yao)(yao)(yao)開一家麻(ma)辣燙店(dian)的(de)話，需(xu)要(yao)(yao)(yao)準備(bei)店(dian)鋪(pu)營業(ye)所(suo)需(xu)要(yao)(yao)(yao)的(de)設備(bei)、物(wu)品、用(yong)具等(deng)等(deng)，由于(yu)店(dian)鋪(pu)地理位置、大小不等(deng)，需(xu)要(yao)(yao)(yao)投(tou)資(zi)的(de)錢也(ye)不盡相(xiang)同，大概需(xu)要(yao)(yao)(yao)準備(bei)5萬元左右。

開麻辣燙店(dian)的(de)利潤

如(ru)果店面(mian)開在學校附近或者商業區地段的(de)(de)話，再加上獨特(te)的(de)(de)口(kou)味，就一(yi)(yi)定會帶來可(ke)觀的(de)(de)收益，而且利(li)潤(run)是非常高的(de)(de)，麻辣燙的(de)(de)利(li)潤(run)通(tong)常是成本的(de)(de)3-6倍(bei)。而且肉類菜品更能賺錢，一(yi)(yi)般普(pu)通(tong)的(de)(de)肉串(chuan)可(ke)以(yi)賣到(dao)2-3元(yuan)(yuan)/串(chuan)。一(yi)(yi)個麻辣燙店每天晚上至少可(ke)以(yi)燙涮1000-1500串(chuan)，除去成本，一(yi)(yi)天就可(ke)以(yi)賺將近450元(yuan)(yuan)，月利(li)8100-12000元(yuan)(yuan)，年度純(chun)利(li)36萬(wan)元(yuan)(yuan)左右。

麻辣燙店怎么取名

1、店名要醒目好看

店(dian)(dian)(dian)(dian)名(ming)是(shi)麻辣燙(tang)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)招牌(pai)。在潛意識里，人(ren)們通(tong)常會(hui)通(tong)過名(ming)字對一(yi)個素(su)不相(xiang)識的(de)人(ren)做(zuo)一(yi)個初步判斷，店(dian)(dian)(dian)(dian)名(ming)也(ye)正是(shi)起著這樣(yang)微妙的(de)作用。有時，店(dian)(dian)(dian)(dian)名(ming)的(de)設計和塑造(zao)成功與否，會(hui)決定一(yi)家麻辣燙(tang)店(dian)(dian)(dian)(dian)未來的(de)成敗。一(yi)個好(hao)(hao)店(dian)(dian)(dian)(dian)名(ming)最起碼的(de)要求是(shi)：好(hao)(hao)看、好(hao)(hao)聽、好(hao)(hao)認(ren)、好(hao)(hao)記(ji)、有意義。

筆(bi)畫太(tai)多(duo)的(de)字，顧客很難辨認，麻辣燙店甚至(zhi)會因此而失去(qu)部分潛在顧客。所以店名(ming)既要能引起顧客的(de)注意，又要筆(bi)畫適(shi)當。

除此(ci)之外，店名的(de)字(zi)(zi)數(shu)也要適度。有時候字(zi)(zi)數(shu)太(tai)多(duo)，可能(neng)看起來比較獨特，但若字(zi)(zi)太(tai)多(duo)，顧客不易記，因此(ci)，字(zi)(zi)數(shu)在五個(ge)字(zi)(zi)以(yi)內為(wei)好。

2、聽起來要吉利

取(qu)名字(zi)也就是為(wei)了滿足(zu)們某種心理上的美好(hao)愿望。通常那些吉利，有好(hao)征兆并(bing)能帶來好(hao)運(yun)的名字(zi)會(hui)成為(wei)人們的首選目標。

很多情況下，麻辣(la)燙經(jing)營者在(zai)起店名(ming)時(shi)，都(dou)喜歡直截了當(dang)但比較俗氣的名(ming)字，其內(nei)心(xin)都(dou)是(shi)希望自(zi)己的麻辣(la)燙店能(neng)賺大(da)錢。但這(zhe)些名(ming)字往往會不經(jing)意地流(liu)露出(chu)唯利是(shi)圖的經(jing)營心(xin)態，有時(shi)會引起一些客人反感，還(huan)是(shi)要少(shao)用為(wei)妙(miao)。

3、盡量避免店名重復的現象

麻(ma)辣燙店(dian)的(de)名(ming)字(zi)設(she)計完(wan)畢后(hou)，要(yao)經過(guo)工商注(zhu)冊登記(ji)，是麻(ma)辣燙店(dian)長(chang)期使用的(de)一個正式名(ming)稱。因此在(zai)(zai)一定的(de)區(qu)域范圍內(nei)，要(yao)保持店(dian)名(ming)的(de)不重(zhong)復，也不能與同(tong)一地區(qu)的(de)同(tong)類(lei)麻(ma)辣燙店(dian)出現在(zai)(zai)同(tong)名(ming)或拼音。否則，工商行政(zheng)管理部門(men)將不予(yu)批準。

4、名字要響亮

麻(ma)辣燙(tang)店的名字一定(ding)要響亮(liang)，讓(rang)人讀來感覺瑯(lang)瑯(lang)上口，很有(you)氣勢，并且沒有(you)不良諧音(yin)以免造成(cheng)誤會。

麻辣燙店加盟

如何加盟麻辣燙店

1、選定麻辣燙的類型

首先你要確(que)定自己要做(zuo)哪(na)種(zhong)類型的麻辣燙(tang)，然后在當地(di)區域對這種(zhong)麻辣燙(tang)進行必要的調查來確(que)認它有沒有市場。

2、制定發展計劃

要做好一件事，不僅(jin)要有(you)目(mu)標和(he)(he)方(fang)向，更要有(you)具體的(de)(de)計劃(hua)(hua)，根據自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)自(zi)(zi)(zi)身情況(kuang)(kuang)和(he)(he)當地區域發展狀況(kuang)(kuang)制(zhi)定(ding)詳細長遠的(de)(de)發展計劃(hua)(hua)，并吸取(qu)加盟總部傳(chuan)授的(de)(de)自(zi)(zi)(zi)身成(cheng)功的(de)(de)經(jing)營(ying)規范和(he)(he)制(zhi)作(zuo)工藝來制(zhi)定(ding)自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)經(jing)營(ying)計劃(hua)(hua)和(he)(he)運營(ying)規劃(hua)(hua)等。

3、資金的準備

開店(dian)之前(qian)所能籌到的資(zi)(zi)金將決定(ding)餐廳的規模(mo)和檔次。經營時啟用資(zi)(zi)金的事(shi)項一般(ban)包括員工(gong)工(gong)資(zi)(zi)、店(dian)租、裝修(xiu)、周(zhou)轉金、宣傳等(deng)，將這幾項進行合計就(jiu)可以算出(chu)大致(zhi)要準(zhun)備多少資(zi)(zi)金，除此以外還(huan)要準(zhun)備出(chu)一些富余資(zi)(zi)金，以備不時之需。

加盟麻辣燙店注意

1、總部實地項目考察了解

加盟(meng)商想要確定(ding)項目的可行(xing)性(xing)，最(zui)好能夠(gou)直接到總(zong)部去實地(di)考察了解，或與當地(di)總(zong)代(dai)理(li)聯(lian)系，不能經(jing)過第三者(zhe)簽(qian)署任何文件(jian)，否(fou)則不能保障應(ying)有的權利和待遇。

2、看加盟店的成功率

想(xiang)了解(jie)一個品(pin)牌經營(ying)好壞的最直接方(fang)式就是考察了解(jie)同一個品(pin)牌下的加盟(meng)店(dian)的經營(ying)狀況。如果出現(xian)關(guan)店(dian)的情形(xing)，就要(yao)謹慎選擇(ze)；因為(wei)這在一定程度上也體(ti)現(xian)出加盟(meng)總部運營(ying)扶持能力的缺乏。

3、加盟店管理體系健全與否

這個對投入(ru)到加盟店的(de)人來說是最重(zhong)要的(de)。如果(guo)一(yi)個加盟系(xi)統(tong)不能提供非常具體(ti)的(de)加盟企劃、前期培(pei)訓和在職再培(pei)訓、完善的(de)管理系(xi)統(tong)、供貨系(xi)統(tong)等(deng)，這樣的(de)加盟系(xi)統(tong)是不宜考慮(lv)的(de)。

4、加盟店的加盟門檻高低

如果一個加(jia)盟(meng)品牌的(de)門檻不(bu)高，甚至沒有(you)(you)任何(he)要(yao)求，只要(yao)付(fu)加(jia)盟(meng)費就可(ke)以(yi)營(ying)(ying)業(ye)，這種(zhong)情況一定(ding)要(yao)三(san)思后行。這有(you)(you)可(ke)能(neng)是一種(zhong)賣品牌的(de)生意，加(jia)盟(meng)者在加(jia)盟(meng)后很有(you)(you)可(ke)能(neng)得不(bu)到(dao)任何(he)的(de)專(zhuan)業(ye)技術培訓(xun)和運營(ying)(ying)指導，因此一定(ding)要(yao)考慮清楚(chu)。

5、加盟費用是否合理

加盟(meng)(meng)費用是否合(he)理首先要看這(zhe)個品牌的(de)知名度(du)，同時還要看這(zhe)個品牌的(de)投資回報率(lv)，參照其他加盟(meng)(meng)店(dian)的(de)回報率(lv)，如(ru)果覺(jue)得此加盟(meng)(meng)店(dian)的(de)回報率(lv)達到自己的(de)要求，那么加盟(meng)(meng)費用就基本是合(he)理的(de)。

加盟麻辣燙店費用

一(yi)般來說，麻辣(la)燙的(de)加盟費(fei)比(bi)較便宜，5萬以下就可以搞定。普通的麻辣燙加(jia)盟費大概需要(yao)3萬元左右(you)。

開麻辣燙店選址技巧

麻辣燙店選址原則

1、力所能及的原則

力(li)所能及(ji)(ji)指的是，開麻(ma)辣燙(tang)加盟店(dian)前一定要綜合分析自己目前的各種實力(li)，比如資金狀況(kuang)、人際關(guan)系、江(jiang)湖地位、從業(ye)經(jing)驗、商業(ye)信譽以及(ji)(ji)資源的整合能力(li)等。

2、最短時間的原則

麻(ma)辣燙加盟店的(de)(de)位置應位于目標消費客流集散最方便的(de)(de)地區，如商(shang)業(ye)中心區、車站(zhan)碼頭、居民小區入口、學校影(ying)院(yuan)周邊、商(shang)業(ye)街或美食街等，通常我們認為以(yi)(yi)步行10—20分(fen)鐘(zhong)或行車30分(fen)鐘(zhong)以(yi)(yi)內即可到達(da)餐廳較(jiao)為理想。

3、接近購買力的原則

商(shang)業企(qi)業的(de)經營利(li)潤(run)是建立在(zai)目標顧客購買力基礎上的(de)。一(yi)(yi)般地說，麻辣燙加盟店的(de)存在(zai)，是以服務一(yi)(yi)定(ding)的(de)目標消(xiao)費群體(ti)為(wei)前提(ti)的(de)，這里有一(yi)(yi)句(ju)非常通俗的(de)說法解(jie)釋：不(bu)(bu)要想什么人的(de)錢都賺，否則什么人的(de)錢也賺不(bu)(bu)到。

4、易達性的原則

考(kao)慮易(yi)達性原則(ze)即研究客流(liu)主要行動(dong)路線。在(zai)麻辣(la)燙(tang)加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)的(de)產品(pin)和服務質量(liang)相(xiang)雷同(tong)的(de)條(tiao)件下，消費(fei)者(zhe)一般都會就“近”選(xuan)擇(ze)。故麻辣(la)燙(tang)加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)設點應分布在(zai)交通便(bian)捷的(de)區(qu)位，即最容易(yi)進入的(de)區(qu)位，比如，十字路口、三岔路口、各種入口處位置為佳。

5、接近中央商業中心的原則

商(shang)業活動有擴延效應，一旦某個商(shang)業中(zhong)(zhong)心形成，在(zai)(zai)其附近布局的(de)企業都(dou)會有利可圖。中(zhong)(zhong)央商(shang)業中(zhong)(zhong)心具有極大的(de)繁華度，是(shi)城市人流(liu)、物流(liu)、資金流(liu)的(de)中(zhong)(zhong)心，是(shi)城市商(shang)業活動的(de)焦點。在(zai)(zai)商(shang)業中(zhong)(zhong)心附近取(qu)得(de)(de)一席之地，從(cong)事麻辣(la)燙加盟店(dian)的(de)經營(ying)，能取(qu)得(de)(de)較大的(de)利潤。

麻辣燙店選址考慮因素

1、市政設施

市政設施能否(fou)滿足麻辣(la)燙店日常(chang)經營所必需具備(bei)的水電、燃氣等能。

2、源的供應

周邊道路和建筑的(de)建設是否(fou)與麻辣燙(tang)店(dian)的(de)經營相協調；是否(fou)有完善(shan)的(de)排水設施、垃圾處理設施、通(tong)訊設施、消(xiao)防設施等。

3、經濟趨勢

可參照(zhao)相同(tong)類型的區域，詳細研(yan)究他(ta)們的經營發展模式(shi)。

4、交通狀況

客(ke)源(yuan)絕不(bu)等同(tong)于(yu)交(jiao)通(tong)的頻繁程度。如在交(jiao)通(tong)要道(dao)，盡管交(jiao)通(tong)極為頻繁，但(dan)過往(wang)的行人根(gen)本沒有就餐(can)的機會，也(ye)不(bu)會產生就餐(can)的欲望。

5、房租多少

房(fang)租(zu)的(de)數額應以保證麻辣(la)燙店(dian)的(de)基本營業利潤為標準，房(fang)租(zu)過高時就要考(kao)慮放棄所確定的(de)麻辣(la)燙店(dian)的(de)位(wei)置。

6、區域特性

不論是在(zai)(zai)籌劃開業還是正(zheng)在(zai)(zai)營業，都必須徹(che)底研究(jiu)地(di)(di)點(dian)(dian)問(wen)題，研究(jiu)重點(dian)(dian)是營業地(di)(di)點(dian)(dian)的特性和與(yu)之配合的營業方針。可(ke)重點(dian)(dian)考慮這樣幾種類型：商務(wu)區、娛(yu)樂區、住宅區、學生街、車站附近、市(shi)郊路段等。

麻辣燙店裝修技巧

1、裝修風格要明確

對于(yu)麻辣燙(tang)店鋪的(de)(de)裝修風格(ge)確定，一(yi)般可(ke)根(gen)據店內面(mian)(mian)積的(de)(de)大小來選擇(ze)風格(ge)，面(mian)(mian)積小，可(ke)選擇(ze)北歐風或者現代風，裝飾上相對比較簡單，看起來也更明朗(lang)一(yi)些。而面(mian)(mian)積寬敞的(de)(de)麻辣燙(tang)店，則可(ke)以選擇(ze)更具(ju)特(te)色(se)的(de)(de)中式風格(ge)，可(ke)以給顧客留下(xia)深刻印(yin)象。

2、裝修材料要防水

麻(ma)辣(la)燙店主(zhu)要的(de)烹飪方式(shi)是煮，廚房的(de)油煙不算重，但是時間一久，依然會產(chan)生油煙污染墻面(mian)(mian)、地(di)面(mian)(mian)等，所(suo)以在裝修(xiu)材(cai)料(liao)的(de)選擇上，仍然要以防(fang)油污的(de)材(cai)料(liao)為(wei)(wei)主(zhu)。另(ling)外，以高湯作(zuo)為(wei)(wei)原材(cai)料(liao)的(de)麻(ma)辣(la)燙店，廚房內避免(mian)(mian)不了大量(liang)的(de)用水，自然還需(xu)要注意(yi)材(cai)料(liao)的(de)防(fang)水性(xing)，避免(mian)(mian)積水過多而(er)使(shi)地(di)面(mian)(mian)濕滑，產(chan)生安全問題，甚至(zhi)因為(wei)(wei)潮氣過重而(er)導致材(cai)料(liao)出(chu)現腐化等問題。當然，麻(ma)辣(la)燙店廚房中所(suo)使(shi)用的(de)裝修(xiu)材(cai)料(liao)還需(xu)要具備一定的(de)防(fang)高溫性(xing)能。

3、色彩搭配要合理

餐(can)飲(yin)店鋪內(nei)的色(se)彩搭(da)配(pei)可(ke)(ke)以(yi)根據(ju)經營模式以(yi)及風格來確定，而麻辣燙店作為(wei)一(yi)種(zhong)快餐(can)式的店鋪，可(ke)(ke)以(yi)選擇使用一(yi)些亮麗(li)鮮艷的色(se)彩作為(wei)主色(se)調(diao)，不(bu)但可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)強視覺沖擊力，而且(qie)還能提高(gao)就餐(can)者的食欲。不(bu)過(guo)大量的亮色(se)運用也會帶(dai)來審美疲(pi)勞，所以(yi)可(ke)(ke)以(yi)適當搭(da)配(pei)一(yi)些暗(an)色(se)調(diao)進行調(diao)和(he)，或者選用相(xiang)對柔和(he)的暖(nuan)色(se)系色(se)彩作為(wei)主色(se)調(diao)，例如(ru)暖(nuan)黃、橙紅等，給就餐(can)者一(yi)種(zhong)溫馨的感官體驗。

4、室內光線要充足

燈(deng)(deng)(deng)光(guang)(guang)(guang)設(she)計(ji)也是(shi)(shi)麻辣(la)燙店鋪(pu)裝(zhuang)修搭配(pei)當中需要(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)一(yi)點，就(jiu)餐(can)區(qu)、選(xuan)餐(can)區(qu)與烹(peng)飪區(qu)對燈(deng)(deng)(deng)光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)要(yao)求不同，所(suo)以(yi)(yi)需要(yao)分開設(she)計(ji)。烹(peng)飪區(qu)主要(yao)是(shi)(shi)店鋪(pu)工(gong)(gong)作人員的(de)(de)(de)活(huo)動區(qu)域，也是(shi)(shi)工(gong)(gong)作人員處理食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)地方，一(yi)般(ban)要(yao)求燈(deng)(deng)(deng)光(guang)(guang)(guang)照度(du)(du)要(yao)充足，且投射(she)出的(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)線(xian)最(zui)好為暖(nuan)白(bai)色，可(ke)以(yi)(yi)減(jian)小對食材(cai)(cai)色澤的(de)(de)(de)影響，方便辨別(bie)食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)好壞以(yi)(yi)及是(shi)(shi)否熟透。選(xuan)餐(can)區(qu)一(yi)般(ban)需要(yao)配(pei)備壁燈(deng)(deng)(deng)設(she)計(ji)，保證空間的(de)(de)(de)明亮(liang)度(du)(du)，可(ke)方便就(jiu)餐(can)者挑選(xuan)食材(cai)(cai)。就(jiu)餐(can)區(qu)主要(yao)是(shi)(shi)顧客活(huo)動的(de)(de)(de)區(qu)域，燈(deng)(deng)(deng)光(guang)(guang)(guang)搭配(pei)上更(geng)注(zhu)重氛圍格調的(de)(de)(de)營造(zao)，一(yi)般(ban)可(ke)選(xuan)擇裝(zhuang)飾效果更(geng)強的(de)(de)(de)燈(deng)(deng)(deng)具，例如射(she)燈(deng)(deng)(deng)、壁燈(deng)(deng)(deng)等，光(guang)(guang)(guang)線(xian)不可(ke)過(guo)于昏暗或者刺眼，以(yi)(yi)暖(nuan)光(guang)(guang)(guang)為主。

5、環境布置要清新

為(wei)給(gei)顧客(ke)提供(gong)一(yi)個更為(wei)舒適(shi)的就(jiu)餐(can)空(kong)間(jian)，麻(ma)辣燙店在內部環境(jing)的布置上(shang)宜簡(jian)不宜繁，以(yi)(yi)提供(gong)周全、方便的服務(wu)為(wei)主，避免過于繁多的裝飾(shi)占據空(kong)間(jian)，造(zao)成審美疲(pi)勞。墻面上(shang)可使(shi)用一(yi)些小飾(shi)物裝飾(shi)，以(yi)(yi)凸顯出整(zheng)間(jian)店鋪的獨(du)特之(zhi)處，也可在墻角或是轉彎處、收銀臺等地(di)方擺放一(yi)些花卉綠植點(dian)綴裝飾(shi)，以(yi)(yi)營(ying)造(zao)一(yi)個清新(xin)、舒適(shi)的環境(jing)。另外，作(zuo)為(wei)餐(can)飲店，整(zheng)個空(kong)間(jian)內必須保證干凈整(zheng)潔，不可在目之(zhi)所及之(zhi)處堆放雜(za)物、臟(zang)物，以(yi)(yi)免給(gei)就(jiu)餐(can)者(zhe)留下不好(hao)的印象。

麻辣燙店怎么吸(xi)引顧客

1、試著撩撥一下顧客

可以用一些激發顧客挑戰精神或好奇心的(de)語言，來刺激顧客的(de)消費欲。

如麻辣燙店，“昨夜，有人一口氣吃了4碗麻辣燙，你要不要來刷新一下(xia)記錄~”不過要注意的(de)是(shi)(shi)，雖(sui)說是(shi)(shi)撩撥性的(de)話語(yu)，但(dan)與“你行嗎”這種高(gao)高(gao)在上的(de)語(yu)氣，或者挑釁之(zhi)類的(de)是(shi)(shi)有差異的(de)，一定要把(ba)握好這一細微的(de)區別。

2、逗顧客會心一笑

沒有顧客(ke)會想要進(jin)陰(yin)沉沉的店鋪，熱情的待客(ke)方式、舒適的服務才是顧客(ke)選擇(ze)店鋪的首要條件(jian)之一(yi)。為(wei)此，在制(zhi)作POP的時(shi)候我們可以費(fei)些心思來(lai)逗顧客一笑。

雖(sui)然不會令人捧腹(fu)大笑(xiao)，卻(que)能逗顧客會心一笑(xiao)，讓其感(gan)受到店內歡快的氣(qi)氛。

這種類型的(de)店頭POP，如果(guo)用在高檔的(de)店鋪或者追(zhui)求(qiu)雅致氛(fen)圍的(de)店鋪的(de)話(hua)，可能會給人以不夠穩重的(de)印象。但(dan)如果(guo)是追(zhui)求(qiu)活(huo)潑熱情氛(fen)圍的(de)店鋪的(de)話(hua)，試一(yi)試效果(guo)會比較好。

3、提供一點幫助信息

在店頭POP上加(jia)入一些對顧客來說(shuo)“方便”“有(you)用”的(de)(de)重要信息，能(neng)夠(gou)更好地(di)吸引顧客的(de)(de)目光。如當(dang)地(di)的(de)(de)地(di)圖，公交巴士路(lu)線等等，能(neng)夠(gou)幫(bang)助他人(ren)的(de)(de)物品。

4、歡迎外國顧客的光臨

隨著(zhu)近(jin)來(lai)很多外國游客來(lai)到中(zhong)國，所以需要準備(bei)外語(yu)菜單(dan)是店頭(tou)POP，或者對員工進行上(shang)述語言的培訓。這樣的舉措要(yao)領(ling)先于其他店鋪實施才(cai)能拔(ba)得(de)頭籌。

5、用動態道具提高醒目度

在(zai)店(dian)頭(tou)掛(gua)上隨(sui)風飄(piao)揚的(de)(de)(de)旗幟(zhi)(zhi)很醒目吧(ba)！人(ren)的(de)(de)(de)目光會本(ben)能地追隨(sui)著活動(dong)的(de)(de)(de)東西，因此在(zai)店(dian)頭(tou)掛(gua)旗幟(zhi)(zhi)具有吸引顧客注意的(de)(de)(de)效果(guo)。經營(ying)者在(zai)店(dian)頭(tou)嘗試放置一些會動(dong)的(de)(de)(de)物品吧(ba)！

6、與附近的店鋪多交流

為了讓(rang)顧客(ke)到自己店(dian)的(de)附(fu)近來，首先就(jiu)(jiu)應該像這樣(yang)與周邊的(de)店(dian)鋪(pu)建立聯系、進(jin)(jin)行協作。較(jiao)好(hao)地建立雙贏關系，互相促進(jin)(jin)生意的(de)話，就(jiu)(jiu)能更好(hao)地招攬客(ke)源了。

7、消除“商業味道”

很多顧客在逛(guang)街的(de)時候(hou)，不(bu)經意間(jian)被吸引的(de)一句(ju)廣(guang)告語：希(xi)望您來嘗嘗本月菜品(pin)！像(xiang)這樣的(de)廣(guang)告語是不(bu)是會讓你忘卻買賣本身，而感受(shou)到寫這句(ju)話的(de)人只(zhi)是在單純地向(xiang)你推薦呢.所以，請一(yi)定嘗試一(yi)下用“希望您××”這樣很(hen)有人(ren)情味的廣(guang)告語。

8、將“店員”品牌化

有些顧客往往吃得是(shi)服務，所(suo)以將“店(dian)(dian)員(yuan)”品牌化，在對銷售額不理想的員(yuan)工進(jin)行改進(jin)、提升(sheng)的過程(cheng)中，店(dian)(dian)里工作人員(yuan)整體(ti)的水平都能得到提高。

麻辣燙店經營技巧

1、創新

如果想要(yao)麻辣燙店生意好，就得(de)不斷創新(xin)，與時俱(ju)進，研(yan)(yan)究新(xin)情況(kuang)、解決新(xin)問題、總結新(xin)經(jing)驗。不斷地研(yan)(yan)究新(xin)口味，推出創新(xin)口味的麻辣燙產品，讓消費(fei)者舌尖大動，給消費(fei)者新(xin)鮮(xian)感。

2、把握時機

當消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)猶豫不決時，要立(li)即給消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)提示，諸如新推出的(de)(de)產品，有什么特色(se)，口味，口感怎樣以增(zeng)加消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)點擊產品的(de)(de)機會(hui)。

3、搭配促銷

當消費者點好(hao)了麻辣燙的(de)主食(shi)，可(ke)以建議是(shi)否要添加小吃，是(shi)否要搭配(pei)飲品等。

4、調整營業時間

根據麻(ma)辣燙店的營(ying)業(ye)情況(kuang)，分析整個營(ying)業(ye)過程中，那個時段沒有被充(chong)分利用(yong)，從而進行(xing)調整；合理的安排現(xian)有的人力，做好(hao)員工的排班工作。

開麻辣燙店注意

1、菜品食材要新鮮

要(yao)(yao)保持(chi)食(shi)材(cai)的(de)(de)(de)新鮮營養，才(cai)能(neng)夠吸引(yin)到更(geng)多的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)，因為(wei)現今人(ren)們更(geng)加注重(zhong)食(shi)品衛生狀況如(ru)何，一個店鋪要(yao)(yao)想發(fa)展就先得(de)獲(huo)得(de)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)認可(ke)才(cai)能(neng)夠得(de)到發(fa)展，所以開麻辣燙店一定(ding)要(yao)(yao)保證所有食(shi)材(cai)均是新鮮的(de)(de)(de)。

2、衛生和產品質量保障

衛生(sheng)(sheng)(sheng)情況是開店(dian)必須(xu)注重的(de)一點，一旦發現(xian)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)情況問(wen)題，那么店(dian)鋪就會受到非常大的(de)損失(shi)，這是投資者最不愿意看到的(de)，所(suo)以就必須(xu)在開店(dian)時(shi)就狠抓衛生(sheng)(sheng)(sheng)問(wen)題，做到從源頭治(zhi)理，加(jia)盟(meng)商在選擇加(jia)盟(meng)品牌時(shi)，也要考(kao)察這些細節問(wen)題，只有保(bao)障了麻辣燙的(de)衛生(sheng)(sheng)(sheng)質(zhi)量，才能夠(gou)確(que)保(bao)口味(wei)不受影響。

3、注重宣傳推廣

不管(guan)是什么(me)樣(yang)的(de)店鋪(pu)，宣(xuan)傳和推廣(guang)都是必要(yao)的(de)，并(bing)且(qie)一個店鋪(pu)想要(yao)不斷(duan)(duan)地(di)(di)發展(zhan)，要(yao)在(zai)創新和探索中不斷(duan)(duan)地(di)(di)努力，研(yan)發新品(pin)，并(bing)且(qie)在(zai)推廣(guang)上(shang)面下功夫，讓更(geng)多的(de)人看到(dao)產品(pin)的(de)魅力，從而(er)選(xuan)擇該品(pin)牌，管(guan)理者在(zai)經營(ying)店鋪(pu)時也要(yao)注重(zhong)銷(xiao)(xiao)售策略和方法的(de)制定，根據不同(tong)(tong)的(de)節日推出(chu)不同(tong)(tong)的(de)活動，能夠更(geng)加有效的(de)推銷(xiao)(xiao)產品(pin)。