如何開一家麻辣燙店

開麻辣燙店流程

1、找好店鋪

在(zai)選(xuan)擇店鋪(pu)的(de)(de)時候要(yao)仔細一(yi)點，因為麻辣(la)燙是(shi)屬(shu)于小本生(sheng)意(yi)，所以(yi)不用找很大的(de)(de)店鋪(pu)，但是(shi)一(yi)定要(yao)選(xuan)擇人流(liu)量多(duo)(duo)的(de)(de)地方，或者年輕人聚(ju)集的(de)(de)地方，這樣在(zai)做生(sheng)意(yi)的(de)(de)時候顧客會比(bi)較(jiao)多(duo)(duo)。

2、學習麻辣燙技術

麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)其實是非常(chang)簡單的(de)(de)(de)(de)，如果自己會的(de)(de)(de)(de)話(hua)，就可(ke)以直接(jie)開店了，但是不會又想開麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)小店的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么可(ke)能就要去(qu)找師傅學習(xi)一(yi)下(xia)了，因為麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)味好才會生(sheng)意好，如果麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)味不行的(de)(de)(de)(de)話(hua)，會嚴重的(de)(de)(de)(de)影響到生(sheng)意。

3、購買相關物品

開(kai)店是(shi)需要一些(xie)物(wu)品(pin)(pin)的(de)(de)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)在店鋪(pu)開(kai)業之前(qian)買好這(zhe)些(xie)物(wu)品(pin)(pin)，并盡(jin)量的(de)(de)與供貨商(shang)確定合作關系，這(zhe)樣的(de)(de)話，有的(de)(de)東西可以(yi)(yi)送(song)貨上(shang)門(men)的(de)(de)就盡(jin)量讓供貨商(shang)送(song)貨上(shang)門(men)，這(zhe)樣也(ye)是(shi)節約自己的(de)(de)時間。

4、辦理好相關手續

一切準備就(jiu)(jiu)緒之(zhi)后，就(jiu)(jiu)需要(yao)去(qu)辦(ban)理(li)(li)一些(xie)手(shou)續，手(shou)續辦(ban)理(li)(li)完善(shan)之(zhi)后就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)好(hao)好(hao)的做(zuo)生意了，不要(yao)覺(jue)得(de)哪些(xie)什(shen)么營(ying)業許(xu)可(ke)證的不重(zhong)要(yao)，早(zao)辦(ban)早(zao)好(hao)。

5、適當的宣傳

可能店鋪剛開(kai)(kai)業的時候沒有(you)多少人(ren)知(zhi)道(dao)，所以即(ji)使味道(dao)好，人(ren)們可能也不會進(jin)來嘗一下(xia)，這(zhe)就需要做出(chu)一下(xia)活動，開(kai)(kai)業打折優惠，或者(zhe)通過朋友(you)圈積攢等方式擴大知(zhi)名度(du)。

6、熱情的服務

顧(gu)客(ke)(ke)是上帝，在為顧(gu)客(ke)(ke)服(fu)務的時(shi)候，一(yi)(yi)定(ding)要(yao)熱情一(yi)(yi)點(dian)，而且如果顧(gu)客(ke)(ke)有什(shen)么要(yao)求的話也可以盡量滿足，在面(mian)對顧(gu)客(ke)(ke)的時(shi)候盡量大方一(yi)(yi)點(dian)，這樣(yang)會使很多客(ke)(ke)人心里(li)面(mian)很舒服(fu)，從(cong)而穩定(ding)住顧(gu)客(ke)(ke)。

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開麻辣燙店要哪些設備

1、凈水器

自(zi)(zi)來(lai)水過(guo)濾(lv)。做飲(yin)品的(de)(de)都離不開(kai)水，麻辣(la)燙現(xian)做現(xian)賣，需要用到大量(liang)的(de)(de)水。自(zi)(zi)來(lai)水不經過(guo)過(guo)濾(lv)，直接用于(yu)麻辣(la)燙的(de)(de)制作(zuo)的(de)(de)話對于(yu)消費(fei)者的(de)(de)健康(kang)是(shi)不利的(de)(de)。

2、熱水器

麻辣燙店的熱水不能斷，不僅泡(pao)茶要用到，調試產(chan)品的時候(hou)也要用到，例如一(yi)些粉末狀(zhuang)原料，如抹茶，就需要你用熱水來調開，那樣才不會粘在一(yi)起變(bian)成(cheng)一(yi)坨，影響產(chan)品口感。

3、沙冰機、碎冰機

沙(sha)冰(bing)機主(zhu)要是做沙(sha)冰(bing)，碎冰(bing)機就是打碎冰(bing)。因為夏季很(hen)熱很(hen)多人都喜歡(huan)喝冰(bing)的(de)東西，麻辣燙(tang)店相應的(de)推出一些(xie)冰(bing)類飲品會(hui)比較受歡(huan)迎。

4、收銀機

用于(yu)收銀。每(mei)個小(xiao)店必備，它不僅是收錢、找錢這(zhe)(zhe)么簡單(dan)，每(mei)賣(mai)出(chu)一(yi)杯產品(pin)，這(zhe)(zhe)上(shang)面都會(hui)有記錄，這(zhe)(zhe)樣便于(yu)查詢和對比哪些產品(pin)賣(mai)得(de)好(hao)哪些賣(mai)得(de)不好(hao)。

5、保鮮柜和冷凍

保鮮(xian)柜主(zhu)要用于保存一些容易變(bian)質開封了(le)的(de)物料和鮮(xian)果之類的(de)東西。冷凍(dong)柜主(zhu)要用于冰塊的(de)冷藏，當然(ran)如果有條(tiao)件的(de)可(ke)以買一個(ge)制冰機。

6、電子稱

主要(yao)用(yong)于稱(cheng)重，由(you)于麻辣燙的很多產(chan)品(pin)都是(shi)要(yao)按(an)一定(ding)的比例來的，因而需要(yao)用(yong)到電子稱(cheng)。

開麻辣燙店需要的手續

1、從業人(ren)員健(jian)康證：疾控中心辦(ban)理。

2、食品衛(wei)生許可證：衛(wei)生局辦理。

3、工商(shang)營業執照：工商(shang)局辦理。

4、國(guo)、地稅(shui)登記(ji)證：稅(shui)務(wu)局辦理(li)。

開(kai)麻辣燙店需要多少(shao)錢(qian)

開麻辣燙店(dian)的投資(zi)有大(da)有小(xiao)，如果(guo)選(xuan)擇流動店(dian)鋪，用小(xiao)推車來(lai)進行麻辣燙的售(shou)賣，那成本比較低(di)，幾(ji)千元(yuan)就足夠了；但如果(guo)想要(yao)(yao)開一家麻辣燙店(dian)的話(hua)，需要(yao)(yao)準(zhun)備(bei)(bei)店(dian)鋪營業所需要(yao)(yao)的設備(bei)(bei)、物品、用具等等，由于店(dian)鋪地理位置、大(da)小(xiao)不等，需要(yao)(yao)投資(zi)的錢也不盡相同(tong)，大(da)概需要(yao)(yao)準(zhun)備(bei)(bei)5萬(wan)元(yuan)左右。

開麻辣燙(tang)店的(de)利潤

如(ru)果店面開在學校附近或者商業區地段的(de)(de)話，再加上(shang)獨特的(de)(de)口味(wei)，就(jiu)一(yi)定會帶來(lai)可觀的(de)(de)收益，而(er)且利(li)(li)潤(run)是(shi)非(fei)常高(gao)的(de)(de)，麻(ma)辣燙的(de)(de)利(li)(li)潤(run)通常是(shi)成(cheng)本的(de)(de)3-6倍。而(er)且肉(rou)類菜品更能(neng)賺(zhuan)錢，一(yi)般普通的(de)(de)肉(rou)串可以賣到2-3元(yuan)/串。一(yi)個麻(ma)辣燙店每天晚上(shang)至少(shao)可以燙涮1000-1500串，除去(qu)成(cheng)本，一(yi)天就(jiu)可以賺(zhuan)將近450元(yuan)，月利(li)(li)8100-12000元(yuan)，年度純利(li)(li)36萬元(yuan)左右。

麻辣燙店怎么取名

1、店名要醒目好看

店名(ming)是麻辣(la)燙店的(de)招(zhao)牌。在潛意(yi)識(shi)(shi)里，人(ren)們(men)通常會通過名(ming)字對一個(ge)素不相識(shi)(shi)的(de)人(ren)做一個(ge)初步判(pan)斷，店名(ming)也正是起著這樣微妙的(de)作用。有時，店名(ming)的(de)設計和塑造成功與(yu)否，會決定一家(jia)麻辣(la)燙店未來的(de)成敗。一個(ge)好店名(ming)最起碼的(de)要求是：好看、好聽、好認、好記、有意(yi)義。

筆畫太多的字，顧(gu)客很(hen)難辨認，麻辣燙(tang)店甚至會因此而(er)失去(qu)部分(fen)潛在顧(gu)客。所以(yi)店名既要能(neng)引(yin)起顧(gu)客的注(zhu)意，又(you)要筆畫適當。

除此(ci)之外(wai)，店名的字數(shu)(shu)也(ye)要適度。有時候字數(shu)(shu)太多(duo)，可(ke)能看起來(lai)比較獨特(te)，但若字太多(duo)，顧客不(bu)易記，因此(ci)，字數(shu)(shu)在(zai)五(wu)個字以內為好。

2、聽起來要吉利

取名(ming)字(zi)也就是為了滿足們某種心理(li)上的美好愿望(wang)。通常那些吉利，有好征兆并能帶來好運的名(ming)字(zi)會成為人們的首(shou)選目(mu)標。

很多(duo)情況下，麻辣(la)燙(tang)經(jing)營(ying)者在起(qi)店(dian)名(ming)時，都喜歡直截了當但(dan)比較俗氣的名(ming)字，其內心(xin)(xin)都是(shi)希望自己(ji)的麻辣(la)燙(tang)店(dian)能賺大錢。但(dan)這些(xie)名(ming)字往(wang)往(wang)會不(bu)經(jing)意地流露出唯利是(shi)圖的經(jing)營(ying)心(xin)(xin)態，有時會引起(qi)一(yi)些(xie)客人反感，還是(shi)要少用為妙。

3、盡量避免店名重復的現象

麻(ma)辣燙店(dian)的(de)名字設計完畢后，要(yao)經(jing)過工商注冊登(deng)記，是麻(ma)辣燙店(dian)長期使用的(de)一(yi)個正式(shi)名稱。因(yin)此在一(yi)定(ding)的(de)區域(yu)范圍內，要(yao)保(bao)持店(dian)名的(de)不(bu)重(zhong)復，也不(bu)能與同(tong)(tong)一(yi)地區的(de)同(tong)(tong)類麻(ma)辣燙店(dian)出現在同(tong)(tong)名或(huo)拼音。否(fou)則(ze)，工商行政管理部門將不(bu)予批準(zhun)。

4、名字要響亮

麻辣燙店的名字(zi)一定要響亮，讓人讀(du)來感覺瑯瑯上口，很有氣勢(shi)，并且(qie)沒(mei)有不良(liang)諧(xie)音以(yi)免造成誤會。

麻辣燙店加盟

如何加盟麻辣燙店

1、選定麻辣燙的類型

首先你要(yao)確定自(zi)己(ji)要(yao)做哪種類型的(de)麻辣燙，然(ran)后在當(dang)地區域對這(zhe)種麻辣燙進行(xing)必要(yao)的(de)調查來確認(ren)它有沒(mei)有市場。

2、制定發展計劃

要做好一件事，不僅要有目標和(he)方向，更要有具體的(de)計劃，根據自(zi)己(ji)的(de)自(zi)身(shen)情況和(he)當地區(qu)域發展(zhan)狀況制(zhi)定詳(xiang)細(xi)長遠的(de)發展(zhan)計劃，并(bing)吸取(qu)加盟總部傳授(shou)的(de)自(zi)身(shen)成功的(de)經營(ying)規(gui)范和(he)制(zhi)作工藝來制(zhi)定自(zi)己(ji)的(de)經營(ying)計劃和(he)運(yun)營(ying)規(gui)劃等(deng)。

3、資金的準備

開店之前所能籌到的(de)(de)資(zi)(zi)金(jin)(jin)將決定餐廳的(de)(de)規模和(he)檔次。經營時啟用(yong)資(zi)(zi)金(jin)(jin)的(de)(de)事項一般包(bao)括員工(gong)工(gong)資(zi)(zi)、店租、裝修、周轉金(jin)(jin)、宣傳等，將這幾項進行合計就可以算(suan)出大致要準(zhun)備多少資(zi)(zi)金(jin)(jin)，除此以外還要準(zhun)備出一些富余資(zi)(zi)金(jin)(jin)，以備不(bu)時之需。

加盟麻辣燙店注意

1、總部實地項目考察了解

加(jia)盟商想(xiang)要確定項目的(de)可行性，最好能夠直接(jie)到(dao)總部去實地考察了解，或與當地總代理(li)聯系(xi)，不能經過第三者簽署任(ren)何文件，否則不能保障應(ying)有的(de)權利和待遇。

2、看加盟店的成功率

想(xiang)了解一個(ge)品牌經營好壞的(de)最(zui)直(zhi)接(jie)方式就(jiu)是(shi)考(kao)察了解同(tong)一個(ge)品牌下的(de)加盟店的(de)經營狀(zhuang)況(kuang)。如果出現(xian)關店的(de)情形，就(jiu)要謹慎(shen)選擇；因為這在一定(ding)程(cheng)度上(shang)也體現(xian)出加盟總部運營扶持能力的(de)缺乏。

3、加盟店管理體系健全與否

這(zhe)個對投入到加盟(meng)(meng)店的(de)(de)(de)人來說是(shi)(shi)最重(zhong)要的(de)(de)(de)。如果一個加盟(meng)(meng)系統(tong)不(bu)能提(ti)供非常具體的(de)(de)(de)加盟(meng)(meng)企劃、前期培(pei)訓(xun)和在(zai)職再(zai)培(pei)訓(xun)、完善的(de)(de)(de)管(guan)理系統(tong)、供貨(huo)系統(tong)等(deng)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)加盟(meng)(meng)系統(tong)是(shi)(shi)不(bu)宜(yi)考慮的(de)(de)(de)。

4、加盟店的加盟門檻高低

如果一(yi)(yi)個加(jia)(jia)盟(meng)品牌的門檻不高，甚至沒有(you)(you)任(ren)何(he)要(yao)求，只(zhi)要(yao)付加(jia)(jia)盟(meng)費就可(ke)以營(ying)業(ye)，這(zhe)種情況一(yi)(yi)定要(yao)三(san)思后(hou)行(xing)。這(zhe)有(you)(you)可(ke)能是一(yi)(yi)種賣(mai)品牌的生意，加(jia)(jia)盟(meng)者在(zai)加(jia)(jia)盟(meng)后(hou)很有(you)(you)可(ke)能得不到任(ren)何(he)的專(zhuan)業(ye)技術(shu)培訓(xun)和運營(ying)指導，因此(ci)一(yi)(yi)定要(yao)考(kao)慮清楚。

5、加盟費用是否合理

加(jia)盟(meng)費用是(shi)否(fou)合理首先要(yao)看這個品牌的知名度(du)，同時還要(yao)看這個品牌的投資回報率，參照其他加(jia)盟(meng)店的回報率，如(ru)果覺得此加(jia)盟(meng)店的回報率達到自己的要(yao)求，那么加(jia)盟(meng)費用就基本是(shi)合理的。

加盟麻辣燙店費用

一般來(lai)說(shuo)，麻辣(la)燙的加(jia)盟費比較(jiao)便宜，5萬(wan)以下就可以搞(gao)定。普通的麻辣燙(tang)加盟(meng)費大概需要3萬元左右。

開麻辣燙店選址技巧

麻辣燙店選址原則

1、力所能及的原則

力所(suo)能及(ji)指的(de)是，開麻辣燙加盟店前(qian)一定要綜合分析自(zi)己目前(qian)的(de)各種實力，比如資(zi)金狀況、人(ren)際關(guan)系、江湖地(di)位、從業(ye)(ye)經驗、商業(ye)(ye)信譽以及(ji)資(zi)源的(de)整合能力等(deng)。

2、最短時間的原則

麻(ma)辣燙加盟店的位置應位于目(mu)標消(xiao)費客流集散最方便的地區(qu)，如商業(ye)(ye)中心(xin)區(qu)、車(che)站碼頭(tou)、居(ju)民小(xiao)區(qu)入(ru)口(kou)、學校影院(yuan)周邊、商業(ye)(ye)街或美食街等，通常我們認為以步行10—20分鐘(zhong)或行車(che)30分鐘(zhong)以內即可到(dao)達餐廳較為理想。

3、接近購買力的原則

商業企業的經營利潤是建立(li)在目(mu)(mu)標顧客購買力基礎上的。一(yi)般地說，麻辣(la)燙加盟店的存在，是以服務一(yi)定的目(mu)(mu)標消費(fei)群體為前(qian)提(ti)的，這里(li)有一(yi)句(ju)非常通(tong)俗的說法解釋：不要想什(shen)么人(ren)的錢(qian)都賺，否則(ze)什(shen)么人(ren)的錢(qian)也賺不到(dao)。

4、易達性的原則

考慮易達性原則(ze)即(ji)研究客(ke)流(liu)主要行(xing)動路(lu)線。在麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)加(jia)盟(meng)店(dian)的(de)產品(pin)和(he)服務質量(liang)相雷同的(de)條件下，消費者一般都會(hui)就“近(jin)”選擇。故(gu)麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)加(jia)盟(meng)店(dian)設點應(ying)分(fen)布在交通便捷(jie)的(de)區位(wei)(wei)，即(ji)最容易進入的(de)區位(wei)(wei)，比如(ru)，十(shi)字(zi)路(lu)口(kou)(kou)、三(san)岔(cha)路(lu)口(kou)(kou)、各種入口(kou)(kou)處位(wei)(wei)置為佳。

5、接近中央商業中心的原則

商業(ye)活(huo)動有擴延(yan)效應，一(yi)旦某個(ge)商業(ye)中(zhong)心(xin)(xin)形(xing)成(cheng)，在其(qi)附(fu)近(jin)布局的企業(ye)都(dou)會(hui)有利可圖。中(zhong)央(yang)商業(ye)中(zhong)心(xin)(xin)具(ju)有極大(da)的繁華度(du)，是(shi)(shi)城市人(ren)流、物(wu)流、資金(jin)流的中(zhong)心(xin)(xin)，是(shi)(shi)城市商業(ye)活(huo)動的焦(jiao)點。在商業(ye)中(zhong)心(xin)(xin)附(fu)近(jin)取(qu)得(de)一(yi)席之地，從事麻辣燙加(jia)盟(meng)店的經營，能取(qu)得(de)較大(da)的利潤(run)。

麻辣燙店選址考慮因素

1、市政設施

市政(zheng)設施能(neng)否滿足麻(ma)辣燙店日(ri)常(chang)經(jing)營所必(bi)需具(ju)備的(de)水(shui)電、燃氣(qi)等能(neng)。

2、源的供應

周邊道路和建筑(zhu)的(de)建設(she)是否(fou)與麻辣(la)燙店的(de)經營相協調；是否(fou)有完善的(de)排水(shui)設(she)施(shi)、垃圾處理設(she)施(shi)、通訊(xun)設(she)施(shi)、消防(fang)設(she)施(shi)等(deng)。

3、經濟趨勢

可(ke)參照相同類型(xing)的(de)區域，詳細(xi)研究他們的(de)經營發展模式。

4、交通狀況

客(ke)源絕(jue)不(bu)等(deng)同于交通(tong)(tong)的頻(pin)繁程度。如在(zai)交通(tong)(tong)要道(dao)，盡(jin)管交通(tong)(tong)極為頻(pin)繁，但過(guo)往的行人根本沒有就餐的機會，也不(bu)會產生就餐的欲(yu)望。

5、房租多少

房(fang)租的數額應以保證麻(ma)辣(la)燙(tang)店的基本營業利潤為(wei)標準，房(fang)租過(guo)高時就要考慮放棄(qi)所確定的麻(ma)辣(la)燙(tang)店的位置。

6、區域特性

不論是(shi)在籌劃開業還是(shi)正在營業，都必須(xu)徹底研究地(di)點(dian)(dian)問題，研究重(zhong)點(dian)(dian)是(shi)營業地(di)點(dian)(dian)的(de)特性和與之配合(he)的(de)營業方(fang)針(zhen)。可重(zhong)點(dian)(dian)考慮這樣幾種類型：商務(wu)區、娛樂區、住宅區、學(xue)生街、車站附近、市郊路段等。

麻辣燙店裝修技巧

1、裝修風格要明確

對于麻辣燙店(dian)鋪的(de)裝修風(feng)格確定，一般(ban)可根據店(dian)內面(mian)積(ji)的(de)大(da)小(xiao)來(lai)選(xuan)擇(ze)風(feng)格，面(mian)積(ji)小(xiao)，可選(xuan)擇(ze)北歐風(feng)或者現代(dai)風(feng)，裝飾(shi)上相(xiang)對比較(jiao)簡單，看起來(lai)也更明朗一些。而面(mian)積(ji)寬敞的(de)麻辣燙店(dian)，則(ze)可以(yi)選(xuan)擇(ze)更具特(te)色的(de)中式風(feng)格，可以(yi)給顧客留下深刻印象。

2、裝修材料要防水

麻(ma)辣(la)燙店(dian)主(zhu)(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方式是(shi)煮，廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)油煙(yan)(yan)不算重(zhong)，但是(shi)時間一久，依然會(hui)產生(sheng)(sheng)油煙(yan)(yan)污(wu)染(ran)墻面(mian)、地面(mian)等(deng)，所(suo)以在裝(zhuang)修材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)選擇上，仍然要(yao)以防(fang)油污(wu)的(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)為主(zhu)(zhu)。另(ling)外，以高湯作為原材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)麻(ma)辣(la)燙店(dian)，廚(chu)房(fang)內避(bi)免不了大量的(de)(de)(de)(de)用水，自然還(huan)需(xu)要(yao)注意材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)防(fang)水性，避(bi)免積水過(guo)多而(er)使(shi)地面(mian)濕滑(hua)，產生(sheng)(sheng)安全問題(ti)，甚(shen)至因為潮氣過(guo)重(zhong)而(er)導致(zhi)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)出現腐化等(deng)問題(ti)。當然，麻(ma)辣(la)燙店(dian)廚(chu)房(fang)中所(suo)使(shi)用的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)還(huan)需(xu)要(yao)具(ju)備一定(ding)的(de)(de)(de)(de)防(fang)高溫(wen)性能。

3、色彩搭配要合理

餐(can)飲店鋪內的(de)(de)(de)色彩搭配(pei)可(ke)以(yi)根據經營模式(shi)(shi)以(yi)及風格(ge)來(lai)確定，而麻(ma)辣燙店作為一(yi)(yi)種快餐(can)式(shi)(shi)的(de)(de)(de)店鋪，可(ke)以(yi)選擇使(shi)用(yong)一(yi)(yi)些亮(liang)麗鮮艷的(de)(de)(de)色彩作為主(zhu)色調，不(bu)但可(ke)以(yi)增(zeng)強視覺沖擊力(li)，而且還能提高就餐(can)者的(de)(de)(de)食欲(yu)。不(bu)過大量的(de)(de)(de)亮(liang)色運用(yong)也會帶來(lai)審美疲勞，所以(yi)可(ke)以(yi)適(shi)當搭配(pei)一(yi)(yi)些暗(an)色調進行調和，或者選用(yong)相對柔和的(de)(de)(de)暖(nuan)色系色彩作為主(zhu)色調，例如暖(nuan)黃、橙(cheng)紅等，給就餐(can)者一(yi)(yi)種溫馨的(de)(de)(de)感官體驗。

4、室內光線要充足

燈(deng)光(guang)設計(ji)也是(shi)(shi)麻辣(la)燙店(dian)鋪裝(zhuang)修搭(da)配當中需(xu)要(yao)(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)一(yi)(yi)點，就餐(can)(can)區、選(xuan)(xuan)餐(can)(can)區與烹飪(ren)區對(dui)(dui)燈(deng)光(guang)的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求不同，所(suo)以(yi)需(xu)要(yao)(yao)(yao)分開設計(ji)。烹飪(ren)區主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)店(dian)鋪工作(zuo)人員(yuan)的(de)(de)活動(dong)區域，也是(shi)(shi)工作(zuo)人員(yuan)處理(li)食(shi)材的(de)(de)地方(fang)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)要(yao)(yao)(yao)求燈(deng)光(guang)照度要(yao)(yao)(yao)充(chong)足，且投射出的(de)(de)光(guang)線最好為暖白色，可(ke)以(yi)減小對(dui)(dui)食(shi)材色澤(ze)的(de)(de)影響，方(fang)便辨別食(shi)材的(de)(de)好壞以(yi)及是(shi)(shi)否(fou)熟透。選(xuan)(xuan)餐(can)(can)區一(yi)(yi)般(ban)(ban)需(xu)要(yao)(yao)(yao)配備壁燈(deng)設計(ji)，保證空間的(de)(de)明(ming)亮度，可(ke)方(fang)便就餐(can)(can)者挑選(xuan)(xuan)食(shi)材。就餐(can)(can)區主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)顧客(ke)活動(dong)的(de)(de)區域，燈(deng)光(guang)搭(da)配上更注重(zhong)氛圍格調的(de)(de)營(ying)造(zao)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)可(ke)選(xuan)(xuan)擇裝(zhuang)飾效(xiao)果更強的(de)(de)燈(deng)具(ju)，例如射燈(deng)、壁燈(deng)等，光(guang)線不可(ke)過于昏暗或者刺眼，以(yi)暖光(guang)為主(zhu)。

5、環境布置要清新

為給顧客提(ti)供一(yi)個更為舒適的(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)空(kong)間(jian)，麻辣燙店在內部環境的(de)(de)(de)布置上(shang)宜(yi)簡(jian)不宜(yi)繁，以(yi)提(ti)供周全、方(fang)便(bian)的(de)(de)(de)服務為主，避(bi)免過于(yu)繁多(duo)的(de)(de)(de)裝飾(shi)占據空(kong)間(jian)，造成審美疲勞。墻(qiang)面上(shang)可(ke)使用一(yi)些小(xiao)飾(shi)物裝飾(shi)，以(yi)凸(tu)顯出整間(jian)店鋪的(de)(de)(de)獨(du)特之(zhi)處(chu)，也(ye)可(ke)在墻(qiang)角或(huo)是(shi)轉彎處(chu)、收銀(yin)臺(tai)等地方(fang)擺放(fang)一(yi)些花卉(hui)綠(lv)植點綴裝飾(shi)，以(yi)營造一(yi)個清新、舒適的(de)(de)(de)環境。另外，作為餐(can)飲店，整個空(kong)間(jian)內必(bi)須保證干凈整潔，不可(ke)在目(mu)之(zhi)所及之(zhi)處(chu)堆放(fang)雜物、臟物，以(yi)免給就(jiu)餐(can)者留下不好的(de)(de)(de)印(yin)象。

麻辣燙店怎么吸(xi)引顧(gu)客

1、試著撩撥一下顧客

可(ke)以用一些激(ji)發顧客挑(tiao)戰精神或好奇(qi)心的語言，來(lai)刺激(ji)顧客的消費欲。

如麻辣燙店(dian)，“昨夜，有人一口氣吃了4碗麻(ma)辣燙，你要不要來刷新(xin)一(yi)下記錄~”不過要(yao)注意(yi)的(de)是，雖說(shuo)是撩撥性的(de)話語(yu)，但與“你行(xing)嗎”這種高高在上的(de)語(yu)氣，或者(zhe)挑釁(xin)之類的(de)是有差異(yi)的(de)，一(yi)定要(yao)把(ba)握好這一(yi)細(xi)微的(de)區別。

2、逗顧客會心一笑

沒有(you)顧(gu)客(ke)會想要(yao)進(jin)陰沉沉的(de)店(dian)鋪(pu)，熱(re)情的(de)待客(ke)方式、舒適的(de)服務才是(shi)顧(gu)客(ke)選擇店(dian)鋪(pu)的(de)首要(yao)條(tiao)件之一。為此，在制作POP的時候我們(men)可以費些心思(si)來逗顧(gu)客一(yi)笑。

雖(sui)然不會(hui)令(ling)人捧(peng)腹大笑，卻能逗顧客會(hui)心一(yi)笑，讓其(qi)感受(shou)到店(dian)內歡(huan)快的氣(qi)氛(fen)。

這種類(lei)型的店頭POP，如果(guo)用在高檔(dang)的(de)店鋪(pu)或者追求雅致(zhi)氛圍的(de)店鋪(pu)的(de)話，可能會給人以(yi)不夠穩重的(de)印(yin)象。但(dan)如果(guo)是追求活潑熱(re)情(qing)氛圍的(de)店鋪(pu)的(de)話，試一試效果(guo)會比較(jiao)好(hao)。

3、提供一點幫助信息

在店(dian)頭POP上加入(ru)一些(xie)對(dui)顧客(ke)來說“方便”“有用(yong)”的(de)重要信息，能(neng)夠更好地(di)吸引顧客(ke)的(de)目光。如(ru)當地(di)的(de)地(di)圖，公(gong)交巴(ba)士路(lu)線等(deng)等(deng)，能(neng)夠幫助他人的(de)物品。

4、歡迎外國顧客的光臨

隨(sui)著近來(lai)(lai)很多外(wai)國游客來(lai)(lai)到中(zhong)國，所以需要準備外(wai)語菜單是店頭POP，或者(zhe)對員工進(jin)行上(shang)述語言的培訓。這樣(yang)的舉措要(yao)領先于(yu)其他店(dian)鋪實施才能拔得頭籌。

5、用動態道具提高醒目度

在店頭掛(gua)上隨風(feng)飄揚的(de)(de)(de)旗幟很醒目(mu)吧！人的(de)(de)(de)目(mu)光會本能(neng)地追隨著活動的(de)(de)(de)東西(xi)，因此在店頭掛(gua)旗幟具有吸引(yin)顧客(ke)注意的(de)(de)(de)效果。經營者在店頭嘗(chang)試放置(zhi)一(yi)些(xie)會動的(de)(de)(de)物品吧！

6、與附近的店鋪多交流

為了(le)讓顧客(ke)到(dao)自己(ji)店(dian)的附近來，首先就應該像(xiang)這樣與(yu)周邊的店(dian)鋪建(jian)立聯系、進(jin)行協(xie)作。較好地建(jian)立雙贏關系，互(hu)相促(cu)進(jin)生意的話，就能更好地招攬客(ke)源了(le)。

7、消除“商業味道”

很多顧(gu)客在逛街的(de)(de)時候，不經意間被吸引的(de)(de)一句廣告(gao)(gao)語：希望您來嘗嘗本月菜品(pin)！像這(zhe)樣的(de)(de)廣告(gao)(gao)語是不是會讓你(ni)忘卻(que)買賣本身，而感受到寫這(zhe)句話的(de)(de)人(ren)只是在單(dan)純地向你(ni)推(tui)薦(jian)呢.所(suo)以(yi)，請一(yi)定嘗試一(yi)下用(yong)“希望您××”這(zhe)樣很有人情味的廣告語。

8、將“店員”品牌化

有(you)些顧客往(wang)往(wang)吃得(de)是服務，所以將(jiang)“店員(yuan)”品牌化，在對銷售(shou)額不理想的(de)(de)員(yuan)工進(jin)行改進(jin)、提升的(de)(de)過程中，店里(li)工作人員(yuan)整體的(de)(de)水平都能得到(dao)提高(gao)。

麻辣燙店經營技巧

1、創新

如果想要麻(ma)辣燙店生意(yi)好，就(jiu)得不斷創(chuang)新(xin)，與(yu)時俱進，研究新(xin)情況、解決新(xin)問題、總(zong)結新(xin)經驗。不斷地研究新(xin)口味，推出創(chuang)新(xin)口味的麻(ma)辣燙產品，讓消費(fei)者舌尖大動，給消費(fei)者新(xin)鮮感(gan)。

2、把握時機

當消費(fei)者(zhe)(zhe)猶豫不決時(shi)，要立即給消費(fei)者(zhe)(zhe)提示，諸如新推出(chu)的產(chan)品，有什么特色，口味，口感怎樣以增加(jia)消費(fei)者(zhe)(zhe)點擊產(chan)品的機會。

3、搭配促銷

當消費者點好了麻辣燙的主食，可以建議是(shi)否要(yao)添加小(xiao)吃，是(shi)否要(yao)搭配飲(yin)品等。

4、調整營業時間

根據麻(ma)辣燙店的營業情況(kuang)，分析整個營業過(guo)程中，那個時段沒有被充(chong)分利用(yong)，從而進行調整；合(he)理(li)的安排(pai)現有的人力，做好(hao)員工(gong)的排(pai)班工(gong)作(zuo)。

開麻辣燙店注意

1、菜品食材要新鮮

要(yao)(yao)保持食材的(de)新鮮營養，才能(neng)夠(gou)吸(xi)引(yin)到(dao)更(geng)多(duo)的(de)消費(fei)(fei)者，因(yin)為現今(jin)人們更(geng)加注(zhu)重食品衛生狀況(kuang)如(ru)何，一個(ge)店鋪(pu)要(yao)(yao)想發展(zhan)就先得獲得消費(fei)(fei)者的(de)認(ren)可(ke)才能(neng)夠(gou)得到(dao)發展(zhan)，所以開麻(ma)辣燙店一定要(yao)(yao)保證所有食材均是新鮮的(de)。

2、衛生和產品質量保障

衛生情(qing)況是開(kai)(kai)店必(bi)須注重的一(yi)點，一(yi)旦發現食品衛生情(qing)況問題(ti)，那么(me)店鋪就會受到(dao)非常大的損(sun)失，這(zhe)是投資者最(zui)不愿意(yi)看(kan)到(dao)的，所以(yi)就必(bi)須在(zai)(zai)開(kai)(kai)店時就狠抓(zhua)衛生問題(ti)，做到(dao)從源頭治理，加盟商在(zai)(zai)選擇加盟品牌時，也要考察這(zhe)些細節問題(ti)，只(zhi)有保障了麻辣燙(tang)的衛生質量，才能夠確(que)保口味(wei)不受影響(xiang)。

3、注重宣傳推廣

不(bu)(bu)(bu)(bu)管(guan)是什么(me)樣的(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪(pu)，宣傳和(he)推(tui)(tui)(tui)廣(guang)都是必要的(de)(de)(de)，并且一個店(dian)(dian)鋪(pu)想要不(bu)(bu)(bu)(bu)斷地發展，要在(zai)創新(xin)和(he)探索(suo)中不(bu)(bu)(bu)(bu)斷地努力(li)，研發新(xin)品(pin)(pin)，并且在(zai)推(tui)(tui)(tui)廣(guang)上面(mian)下功(gong)夫，讓(rang)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)人看(kan)到產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)魅力(li)，從(cong)而選擇該品(pin)(pin)牌(pai)，管(guan)理者在(zai)經營店(dian)(dian)鋪(pu)時也要注重(zhong)銷售策(ce)略和(he)方(fang)法的(de)(de)(de)制定，根據不(bu)(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)節(jie)日(ri)推(tui)(tui)(tui)出不(bu)(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)活動(dong)，能夠更(geng)加有效的(de)(de)(de)推(tui)(tui)(tui)銷產品(pin)(pin)。