如何開一家麻辣燙店

開麻辣燙店流程

1、找好店鋪

在選擇(ze)店鋪的時候要仔細一點，因為(wei)麻(ma)辣燙是(shi)(shi)屬于小本生(sheng)意(yi)，所(suo)以(yi)不用找(zhao)很大的店鋪，但(dan)是(shi)(shi)一定(ding)要選擇(ze)人流量多的地方，或者年(nian)輕人聚集的地方，這樣在做生(sheng)意(yi)的時候顧客會比較多。

2、學習麻辣燙技術

麻(ma)(ma)辣(la)燙其實是非(fei)常簡(jian)單的，如果自(zi)己會的話(hua)，就可(ke)(ke)以直接開(kai)店了，但是不會又想開(kai)麻(ma)(ma)辣(la)燙小店的話(hua)，那么可(ke)(ke)能就要去找師傅(fu)學習一下了，因為(wei)麻(ma)(ma)辣(la)燙的口(kou)味好才會生意(yi)好，如果麻(ma)(ma)辣(la)燙的口(kou)味不行的話(hua)，會嚴重的影(ying)響到生意(yi)。

3、購買相關物品

開店(dian)是需要(yao)一些物品的(de)，所以(yi)可以(yi)在店(dian)鋪開業之前買好這些物品，并盡量的(de)與供貨(huo)(huo)商(shang)確定合作關系(xi)，這樣的(de)話，有的(de)東西可以(yi)送貨(huo)(huo)上門(men)的(de)就盡量讓(rang)供貨(huo)(huo)商(shang)送貨(huo)(huo)上門(men)，這樣也是節約自己的(de)時間(jian)。

4、辦理好相關手續

一(yi)切準備就(jiu)緒之后(hou)，就(jiu)需(xu)要(yao)(yao)去辦理一(yi)些手續，手續辦理完善之后(hou)就(jiu)可(ke)(ke)以好好的做(zuo)生意了，不要(yao)(yao)覺得哪些什么營(ying)業許(xu)可(ke)(ke)證的不重要(yao)(yao)，早辦早好。

5、適當的宣傳

可(ke)能店鋪剛(gang)開業的時候沒(mei)有多少人知(zhi)道，所以(yi)即使味道好，人們可(ke)能也不會進來(lai)嘗一下，這就需要做出一下活動，開業打折(zhe)優惠，或者通過朋友圈積(ji)攢等方式擴大(da)知(zhi)名(ming)度(du)。

6、熱情的服務

顧(gu)客是上帝，在為顧(gu)客服務(wu)的(de)(de)時候，一定要熱(re)情一點(dian)(dian)，而(er)且如果顧(gu)客有什么要求的(de)(de)話也可以盡量(liang)滿足，在面(mian)對顧(gu)客的(de)(de)時候盡量(liang)大方一點(dian)(dian)，這樣(yang)會使很多客人心(xin)里面(mian)很舒服，從(cong)而(er)穩定住顧(gu)客。

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開麻辣燙店要哪些設備

1、凈水器

自(zi)來水(shui)過(guo)濾。做飲品的(de)(de)都離不(bu)開(kai)水(shui)，麻辣(la)燙(tang)現做現賣，需要用到大量(liang)的(de)(de)水(shui)。自(zi)來水(shui)不(bu)經過(guo)過(guo)濾，直接用于麻辣(la)燙(tang)的(de)(de)制作的(de)(de)話對于消費者的(de)(de)健康是不(bu)利的(de)(de)。

2、熱水器

麻辣燙店的(de)熱(re)水不能斷，不僅泡茶要(yao)用到，調試(shi)產品的(de)時候也要(yao)用到，例如(ru)(ru)一些粉末狀原料(liao)，如(ru)(ru)抹茶，就需要(yao)你(ni)用熱(re)水來調開，那樣才(cai)不會粘在一起變成一坨，影響產品口感。

3、沙冰機、碎冰機

沙冰(bing)機(ji)主要是做沙冰(bing)，碎冰(bing)機(ji)就(jiu)是打(da)碎冰(bing)。因為夏(xia)季很(hen)熱很(hen)多(duo)人都喜歡喝(he)冰(bing)的東(dong)西，麻辣(la)燙店(dian)相應的推出一些冰(bing)類飲品會比較受歡迎。

4、收銀機

用(yong)于(yu)收銀。每個小店必備，它(ta)不僅是(shi)收錢(qian)、找錢(qian)這(zhe)么(me)簡單(dan)，每賣(mai)出一(yi)杯(bei)產品，這(zhe)上面都會有(you)記錄，這(zhe)樣便于(yu)查詢和(he)對比(bi)哪(na)些產品賣(mai)得好(hao)(hao)哪(na)些賣(mai)得不好(hao)(hao)。

5、保鮮柜和冷凍

保鮮(xian)柜主(zhu)要用(yong)于(yu)(yu)保存(cun)一些容易變(bian)質開封了的(de)物料和鮮(xian)果之(zhi)類的(de)東西(xi)。冷凍柜主(zhu)要用(yong)于(yu)(yu)冰(bing)塊的(de)冷藏，當(dang)然(ran)如(ru)果有條(tiao)件的(de)可以買一個(ge)制冰(bing)機。

6、電子稱

主要用于(yu)稱重，由于(yu)麻辣燙的很多產品(pin)都是要按(an)一定的比例來的，因而需(xu)要用到電子稱。

開麻辣燙店需要的手續

1、從(cong)業(ye)人員健康(kang)證：疾控中(zhong)心辦理。

2、食品(pin)衛生(sheng)許可證：衛生(sheng)局(ju)辦(ban)理。

3、工商營業(ye)執照：工商局(ju)辦理。

4、國、地稅(shui)登記證(zheng)：稅(shui)務局辦理。

開麻辣(la)燙店(dian)需要多少錢(qian)

開麻辣(la)燙店(dian)(dian)的(de)(de)(de)投資有(you)大(da)有(you)小(xiao)(xiao)，如果(guo)選擇流動店(dian)(dian)鋪(pu)，用小(xiao)(xiao)推車來進行麻辣(la)燙的(de)(de)(de)售(shou)賣，那成本(ben)比較低，幾(ji)千元就足夠了；但如果(guo)想要(yao)開一家(jia)麻辣(la)燙店(dian)(dian)的(de)(de)(de)話，需要(yao)準備店(dian)(dian)鋪(pu)營業(ye)所(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)設備、物品(pin)、用具等等，由于店(dian)(dian)鋪(pu)地理位(wei)置、大(da)小(xiao)(xiao)不等，需要(yao)投資的(de)(de)(de)錢(qian)也不盡相(xiang)同，大(da)概需要(yao)準備5萬元左右。

開麻辣(la)燙店的利潤(run)

如果店(dian)面開在學校附(fu)近或(huo)者(zhe)商業區地段的(de)(de)話，再加上獨特的(de)(de)口味，就一定會帶來可(ke)觀的(de)(de)收益，而且(qie)利潤(run)是非常高的(de)(de)，麻辣(la)燙的(de)(de)利潤(run)通(tong)常是成本(ben)的(de)(de)3-6倍。而且(qie)肉類菜品更能(neng)賺錢，一般普通(tong)的(de)(de)肉串可(ke)以(yi)賣到2-3元(yuan)/串。一個麻辣(la)燙店(dian)每天晚上至少可(ke)以(yi)燙涮1000-1500串，除(chu)去成本(ben)，一天就可(ke)以(yi)賺將(jiang)近450元(yuan)，月(yue)利8100-12000元(yuan)，年度(du)純利36萬元(yuan)左(zuo)右。

麻辣燙店怎么取名

1、店名要醒目好看

店名(ming)(ming)是麻(ma)辣燙(tang)店的(de)(de)招牌。在潛意(yi)(yi)識里，人們通(tong)常會通(tong)過名(ming)(ming)字對一(yi)(yi)個素不相識的(de)(de)人做(zuo)一(yi)(yi)個初步判斷(duan)，店名(ming)(ming)也(ye)正是起(qi)著(zhu)這樣微(wei)妙的(de)(de)作用。有(you)時，店名(ming)(ming)的(de)(de)設計和塑造成(cheng)功與否(fou)，會決(jue)定(ding)一(yi)(yi)家麻(ma)辣燙(tang)店未來(lai)的(de)(de)成(cheng)敗(bai)。一(yi)(yi)個好(hao)(hao)(hao)(hao)店名(ming)(ming)最起(qi)碼的(de)(de)要求(qiu)是：好(hao)(hao)(hao)(hao)看、好(hao)(hao)(hao)(hao)聽、好(hao)(hao)(hao)(hao)認、好(hao)(hao)(hao)(hao)記、有(you)意(yi)(yi)義(yi)。

筆畫太(tai)多的字，顧(gu)客(ke)很難(nan)辨認，麻辣燙店甚(shen)至(zhi)會因此而失(shi)去部分潛(qian)在顧(gu)客(ke)。所(suo)以店名既要能(neng)引起(qi)顧(gu)客(ke)的注意，又要筆畫適當。

除此(ci)之外，店名的字數也要適度。有(you)時候字數太多(duo)，可能看起(qi)來(lai)比(bi)較獨特，但(dan)若字太多(duo)，顧客不易(yi)記，因此(ci)，字數在五(wu)個字以內為(wei)好。

2、聽起來要吉利

取名(ming)字也就是為(wei)了滿足們某種心(xin)理上的美好(hao)愿望。通常(chang)那些(xie)吉利，有(you)好(hao)征兆并能帶來好(hao)運的名(ming)字會成為(wei)人們的首選目標(biao)。

很(hen)多情況(kuang)下，麻辣燙經營者在起店名時(shi)，都(dou)(dou)喜歡(huan)直(zhi)截了當但(dan)比較俗氣的(de)(de)名字(zi)，其內心都(dou)(dou)是(shi)希望(wang)自己的(de)(de)麻辣燙店能賺(zhuan)大錢。但(dan)這些名字(zi)往往會(hui)不經意地(di)流露(lu)出唯利是(shi)圖的(de)(de)經營心態，有時(shi)會(hui)引起一些客(ke)人反(fan)感(gan)，還是(shi)要少用(yong)為(wei)妙。

3、盡量避免店名重復的現象

麻(ma)辣燙店(dian)的(de)名(ming)字(zi)設(she)計(ji)完畢后，要經過工商注冊登記，是(shi)麻(ma)辣燙店(dian)長期使(shi)用的(de)一(yi)個正式名(ming)稱。因此在(zai)一(yi)定的(de)區域范圍內，要保持店(dian)名(ming)的(de)不重復，也(ye)不能(neng)與同一(yi)地區的(de)同類(lei)麻(ma)辣燙店(dian)出現在(zai)同名(ming)或拼音。否則，工商行政管理(li)部(bu)門(men)將不予批準。

4、名字要響亮

麻辣燙店的(de)名(ming)字一定要響(xiang)亮，讓人讀來感(gan)覺(jue)瑯(lang)瑯(lang)上(shang)口，很有氣勢，并且(qie)沒有不良諧音以免造成誤會。

麻辣燙店加盟

如何加盟麻辣燙店

1、選定麻辣燙的類型

首先你(ni)要確定自己要做(zuo)哪種類型的(de)麻辣(la)燙，然后在當地(di)區(qu)域對這種麻辣(la)燙進行必要的(de)調查來(lai)確認它有沒有市(shi)場。

2、制定發展計劃

要做好一件事，不僅要有(you)目標(biao)和(he)(he)方向(xiang)，更要有(you)具體的(de)計劃(hua)，根(gen)據自己(ji)的(de)自身情況(kuang)和(he)(he)當地(di)區域發(fa)展狀況(kuang)制定詳細長遠的(de)發(fa)展計劃(hua)，并吸取加盟總部傳授的(de)自身成功的(de)經營(ying)規(gui)范和(he)(he)制作工藝(yi)來制定自己(ji)的(de)經營(ying)計劃(hua)和(he)(he)運營(ying)規(gui)劃(hua)等。

3、資金的準備

開店(dian)(dian)之前所能(neng)籌到的(de)資(zi)金(jin)將(jiang)決定(ding)餐廳(ting)的(de)規模(mo)和檔次。經(jing)營時啟用資(zi)金(jin)的(de)事項一般(ban)包括員工工資(zi)、店(dian)(dian)租、裝修、周轉金(jin)、宣傳等，將(jiang)這幾項進行(xing)合(he)計就可以算出大(da)致要準(zhun)備多少資(zi)金(jin)，除此以外(wai)還要準(zhun)備出一些富(fu)余資(zi)金(jin)，以備不時之需。

加盟麻辣燙店注意

1、總部實地項目考察了解

加盟商想要確定(ding)項(xiang)目的可行(xing)性，最(zui)好能夠直(zhi)接到(dao)總部去(qu)實地(di)考察了解，或與當地(di)總代(dai)理聯系，不(bu)能經(jing)過第(di)三者簽署任(ren)何文(wen)件，否則不(bu)能保障應有(you)的權利和待(dai)遇(yu)。

2、看加盟店的成功率

想(xiang)了(le)解一個品牌(pai)經營好壞的(de)最(zui)直接方(fang)式就(jiu)是考察(cha)了(le)解同一個品牌(pai)下的(de)加(jia)盟店的(de)經營狀況(kuang)。如果出現(xian)關店的(de)情形，就(jiu)要謹慎選(xuan)擇(ze)；因為(wei)這在一定程(cheng)度(du)上也(ye)體(ti)現(xian)出加(jia)盟總部運營扶持能力的(de)缺乏。

3、加盟店管理體系健全與否

這(zhe)個對投(tou)入到(dao)加盟(meng)(meng)店(dian)的(de)(de)人來說(shuo)是最重要(yao)的(de)(de)。如(ru)果一個加盟(meng)(meng)系(xi)統不能提供(gong)非常具體的(de)(de)加盟(meng)(meng)企劃、前期培(pei)訓(xun)和在職再培(pei)訓(xun)、完(wan)善的(de)(de)管理系(xi)統、供(gong)貨系(xi)統等，這(zhe)樣的(de)(de)加盟(meng)(meng)系(xi)統是不宜考慮的(de)(de)。

4、加盟店的加盟門檻高低

如(ru)果一(yi)個加(jia)(jia)盟品牌的(de)門(men)檻不高，甚(shen)至沒有任何要(yao)(yao)求，只要(yao)(yao)付加(jia)(jia)盟費就可(ke)(ke)以營業，這種情況一(yi)定要(yao)(yao)三思后行。這有可(ke)(ke)能是一(yi)種賣(mai)品牌的(de)生(sheng)意，加(jia)(jia)盟者在加(jia)(jia)盟后很有可(ke)(ke)能得(de)不到(dao)任何的(de)專業技術培(pei)訓和運營指導(dao)，因此(ci)一(yi)定要(yao)(yao)考慮清楚(chu)。

5、加盟費用是否合理

加(jia)盟費(fei)用是否(fou)合(he)理首先(xian)要(yao)看這(zhe)個品(pin)牌(pai)的(de)知名度(du)，同時還要(yao)看這(zhe)個品(pin)牌(pai)的(de)投資回報率，參照其他加(jia)盟店的(de)回報率，如果覺得此(ci)加(jia)盟店的(de)回報率達(da)到自己的(de)要(yao)求，那(nei)么(me)加(jia)盟費(fei)用就基本是合(he)理的(de)。

加盟麻辣燙店費用

一般來說，麻辣(la)燙的加盟費(fei)比較(jiao)便(bian)宜，5萬(wan)以(yi)下就(jiu)可以(yi)搞(gao)定。普通的麻(ma)辣燙加(jia)盟(meng)費大(da)概需要3萬(wan)元(yuan)左右。

開麻辣燙店選址技巧

麻辣燙店選址原則

1、力所能及的原則

力(li)所(suo)能(neng)及指的是，開麻辣燙加盟(meng)店前(qian)一定(ding)要綜合分析自己目前(qian)的各種實力(li)，比(bi)如資金狀況、人際關系、江(jiang)湖地位、從業經驗、商(shang)業信譽以(yi)及資源的整(zheng)合能(neng)力(li)等(deng)。

2、最短時間的原則

麻辣燙加盟店的(de)位置應位于目標消費客流集散最方便的(de)地區(qu)，如商(shang)業(ye)中心區(qu)、車站(zhan)碼頭、居民小(xiao)區(qu)入口、學校(xiao)影院周邊、商(shang)業(ye)街或美食街等(deng)，通常我們(men)認為(wei)(wei)以步行10—20分鐘或行車30分鐘以內(nei)即可(ke)到(dao)達餐廳較為(wei)(wei)理想。

3、接近購買力的原則

商(shang)業企業的(de)經營利潤(run)是(shi)(shi)建(jian)立在目標顧客購(gou)買力基礎上(shang)的(de)。一般地(di)說(shuo)，麻辣燙加(jia)盟店的(de)存(cun)在，是(shi)(shi)以服務一定的(de)目標消費群體為前提的(de)，這里有一句非常通俗(su)的(de)說(shuo)法(fa)解(jie)釋：不(bu)要想什(shen)么人(ren)的(de)錢(qian)(qian)都賺，否則什(shen)么人(ren)的(de)錢(qian)(qian)也賺不(bu)到。

4、易達性的原則

考慮易(yi)達性原則即研(yan)究客流主要行動路(lu)線。在麻辣燙加盟(meng)店的產(chan)品和(he)服務質量相(xiang)雷同的條件下，消費者一般都會就“近(jin)”選擇。故(gu)麻辣燙加盟(meng)店設(she)點(dian)應分布在交(jiao)通便(bian)捷的區(qu)位(wei)，即最容易(yi)進入的區(qu)位(wei)，比如(ru)，十字路(lu)口、三岔路(lu)口、各種入口處位(wei)置為佳(jia)。

5、接近中央商業中心的原則

商(shang)(shang)業(ye)(ye)活動(dong)有擴(kuo)延效(xiao)應(ying)，一(yi)(yi)旦某個商(shang)(shang)業(ye)(ye)中心(xin)形成，在(zai)(zai)其附近布局的企業(ye)(ye)都會(hui)有利可圖(tu)。中央商(shang)(shang)業(ye)(ye)中心(xin)具有極大的繁華度，是城市(shi)人流、物(wu)流、資金(jin)流的中心(xin)，是城市(shi)商(shang)(shang)業(ye)(ye)活動(dong)的焦點。在(zai)(zai)商(shang)(shang)業(ye)(ye)中心(xin)附近取得一(yi)(yi)席之(zhi)地，從事麻(ma)辣燙加盟店的經營(ying)，能取得較大的利潤。

麻辣燙店選址考慮因素

1、市政設施

市(shi)政設施能否滿足麻辣燙店日常經營所(suo)必需具備的水(shui)電、燃氣等(deng)能。

2、源的供應

周邊(bian)道路和建筑(zhu)的(de)建設(she)(she)是(shi)(shi)否與麻辣燙店的(de)經營相協調；是(shi)(shi)否有完善的(de)排水設(she)(she)施、垃圾(ji)處(chu)理設(she)(she)施、通訊設(she)(she)施、消(xiao)防設(she)(she)施等。

3、經濟趨勢

可參照相同類型(xing)的(de)區域(yu)，詳細研究他(ta)們的(de)經(jing)營發展(zhan)模式。

4、交通狀況

客源(yuan)絕不(bu)等同于交(jiao)通的頻繁(fan)程度。如在交(jiao)通要道，盡管(guan)交(jiao)通極為頻繁(fan)，但過往(wang)的行人(ren)根本沒有就餐的機會，也不(bu)會產生(sheng)就餐的欲望。

5、房租多少

房(fang)租(zu)的(de)(de)數額應以保證麻辣燙店的(de)(de)基(ji)本營(ying)業(ye)利潤為(wei)標準，房(fang)租(zu)過高時(shi)就要考慮放棄所確(que)定(ding)的(de)(de)麻辣燙店的(de)(de)位(wei)置(zhi)。

6、區域特性

不論(lun)是(shi)在籌劃開業還是(shi)正(zheng)在營(ying)業，都必須徹底研究地點(dian)問題，研究重(zhong)點(dian)是(shi)營(ying)業地點(dian)的(de)特(te)性和與之配(pei)合的(de)營(ying)業方針。可重(zhong)點(dian)考慮這樣(yang)幾種類型：商務區、娛樂區、住(zhu)宅(zhai)區、學生街、車(che)站附(fu)近、市郊路段等(deng)。

麻辣燙店裝修技巧

1、裝修風格要明確

對(dui)(dui)于麻辣燙店鋪的(de)裝修風(feng)格確定，一般可(ke)根據店內面積(ji)的(de)大小來選(xuan)擇風(feng)格，面積(ji)小，可(ke)選(xuan)擇北歐風(feng)或者現(xian)代風(feng)，裝飾上相(xiang)對(dui)(dui)比(bi)較簡單，看起來也更(geng)明朗(lang)一些。而(er)面積(ji)寬敞的(de)麻辣燙店，則可(ke)以選(xuan)擇更(geng)具特色的(de)中式風(feng)格，可(ke)以給顧客留下深(shen)刻(ke)印(yin)象。

2、裝修材料要防水

麻辣燙(tang)店(dian)(dian)主要(yao)(yao)的(de)(de)(de)烹(peng)飪方式是(shi)煮，廚房的(de)(de)(de)油(you)煙不(bu)算(suan)重(zhong)，但是(shi)時間(jian)一久，依(yi)然(ran)(ran)會產生油(you)煙污(wu)染墻面、地(di)面等(deng)，所(suo)(suo)以在裝修(xiu)材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)選擇上，仍然(ran)(ran)要(yao)(yao)以防油(you)污(wu)的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)為(wei)主。另(ling)外，以高湯作為(wei)原材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)麻辣燙(tang)店(dian)(dian)，廚房內避免(mian)不(bu)了(le)大量的(de)(de)(de)用水(shui)，自(zi)然(ran)(ran)還需(xu)要(yao)(yao)注意(yi)材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)防水(shui)性，避免(mian)積水(shui)過多而(er)使地(di)面濕滑，產生安全問題(ti)(ti)，甚至因為(wei)潮氣過重(zhong)而(er)導致材(cai)料(liao)出現腐化(hua)等(deng)問題(ti)(ti)。當然(ran)(ran)，麻辣燙(tang)店(dian)(dian)廚房中所(suo)(suo)使用的(de)(de)(de)裝修(xiu)材(cai)料(liao)還需(xu)要(yao)(yao)具備(bei)一定的(de)(de)(de)防高溫性能。

3、色彩搭配要合理

餐(can)飲(yin)店(dian)鋪(pu)內的色(se)(se)(se)彩(cai)搭(da)配可(ke)以(yi)(yi)(yi)根(gen)據(ju)經營模式以(yi)(yi)(yi)及(ji)風格來確定(ding)，而(er)麻(ma)辣燙(tang)店(dian)作為(wei)一種快餐(can)式的店(dian)鋪(pu)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)選擇(ze)使用一些(xie)亮麗鮮艷的色(se)(se)(se)彩(cai)作為(wei)主(zhu)色(se)(se)(se)調(diao)(diao)(diao)，不但可(ke)以(yi)(yi)(yi)增強視覺(jue)沖擊力(li)，而(er)且還(huan)能提高(gao)就(jiu)餐(can)者(zhe)的食欲。不過(guo)大量的亮色(se)(se)(se)運用也會帶來審美疲勞，所以(yi)(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)(yi)適(shi)當搭(da)配一些(xie)暗(an)色(se)(se)(se)調(diao)(diao)(diao)進(jin)行調(diao)(diao)(diao)和，或者(zhe)選用相對柔和的暖(nuan)色(se)(se)(se)系(xi)色(se)(se)(se)彩(cai)作為(wei)主(zhu)色(se)(se)(se)調(diao)(diao)(diao)，例如暖(nuan)黃、橙紅等(deng)，給就(jiu)餐(can)者(zhe)一種溫馨的感官(guan)體驗。

4、室內光線要充足

燈(deng)(deng)(deng)(deng)光設計(ji)(ji)也(ye)是(shi)(shi)麻(ma)辣燙店(dian)鋪裝(zhuang)修搭(da)配當(dang)中需(xu)要注意(yi)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)點，就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)、選餐(can)區(qu)(qu)與(yu)烹飪區(qu)(qu)對燈(deng)(deng)(deng)(deng)光的(de)(de)(de)要求(qiu)不同(tong)，所(suo)以(yi)需(xu)要分開設計(ji)(ji)。烹飪區(qu)(qu)主要是(shi)(shi)店(dian)鋪工作人員的(de)(de)(de)活動區(qu)(qu)域，也(ye)是(shi)(shi)工作人員處(chu)理食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)(fang)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)要求(qiu)燈(deng)(deng)(deng)(deng)光照度要充足(zu)，且投射出的(de)(de)(de)光線最好(hao)為暖白色，可以(yi)減(jian)小對食(shi)(shi)材(cai)色澤的(de)(de)(de)影響(xiang)，方(fang)(fang)(fang)便(bian)辨別食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)好(hao)壞以(yi)及是(shi)(shi)否熟透。選餐(can)區(qu)(qu)一(yi)(yi)般(ban)(ban)需(xu)要配備壁(bi)燈(deng)(deng)(deng)(deng)設計(ji)(ji)，保(bao)證空間的(de)(de)(de)明亮(liang)度，可方(fang)(fang)(fang)便(bian)就(jiu)餐(can)者(zhe)挑選食(shi)(shi)材(cai)。就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)主要是(shi)(shi)顧客活動的(de)(de)(de)區(qu)(qu)域，燈(deng)(deng)(deng)(deng)光搭(da)配上(shang)更(geng)注重氛圍格調的(de)(de)(de)營造，一(yi)(yi)般(ban)(ban)可選擇裝(zhuang)飾效果(guo)更(geng)強的(de)(de)(de)燈(deng)(deng)(deng)(deng)具(ju)，例如(ru)射燈(deng)(deng)(deng)(deng)、壁(bi)燈(deng)(deng)(deng)(deng)等，光線不可過于昏暗或(huo)者(zhe)刺(ci)眼，以(yi)暖光為主。

5、環境布置要清新

為(wei)(wei)給顧(gu)客提供(gong)一(yi)個(ge)更為(wei)(wei)舒適的(de)就餐空(kong)間(jian)，麻(ma)辣燙店在(zai)內(nei)部環境(jing)的(de)布置上(shang)(shang)宜簡不(bu)(bu)宜繁(fan)(fan)，以提供(gong)周全、方便的(de)服(fu)務為(wei)(wei)主(zhu)，避(bi)免過于繁(fan)(fan)多的(de)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)占據(ju)空(kong)間(jian)，造成審美疲勞。墻(qiang)面上(shang)(shang)可(ke)使用(yong)一(yi)些(xie)(xie)小(xiao)飾(shi)物裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)，以凸顯(xian)出整(zheng)間(jian)店鋪(pu)的(de)獨特之(zhi)處，也可(ke)在(zai)墻(qiang)角(jiao)或(huo)是轉彎處、收(shou)銀(yin)臺等地方擺放一(yi)些(xie)(xie)花卉(hui)綠植點綴裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)，以營造一(yi)個(ge)清新、舒適的(de)環境(jing)。另外，作為(wei)(wei)餐飲店，整(zheng)個(ge)空(kong)間(jian)內(nei)必須(xu)保證干凈整(zheng)潔，不(bu)(bu)可(ke)在(zai)目之(zhi)所及之(zhi)處堆放雜物、臟物，以免給就餐者留下(xia)不(bu)(bu)好的(de)印象。

麻辣燙店(dian)怎么吸引顧客

1、試著撩撥一下顧客

可(ke)以用一些激(ji)(ji)發顧(gu)客挑戰精神或(huo)好奇(qi)心(xin)的語言，來刺(ci)激(ji)(ji)顧(gu)客的消費(fei)欲。

如麻辣(la)燙店(dian)，“昨夜，有人一口氣吃了4碗麻(ma)辣(la)燙，你要不(bu)要來刷新一下(xia)記錄~”不過要注意的(de)(de)是，雖說(shuo)是撩撥性的(de)(de)話語(yu)，但(dan)與“你(ni)行(xing)嗎”這種高高在(zai)上(shang)的(de)(de)語(yu)氣，或者挑釁之類的(de)(de)是有差異的(de)(de)，一(yi)定要把握好這一(yi)細微的(de)(de)區別。

2、逗顧客會心一笑

沒有顧客會想要(yao)進陰沉沉的(de)店(dian)鋪，熱情的(de)待客方式、舒適(shi)的(de)服務才是顧客選(xuan)擇店(dian)鋪的(de)首要(yao)條件之(zhi)一。為此，在制作POP的(de)時候我們可以費些(xie)心思來逗顧客一笑(xiao)。

雖然不會令人捧腹大笑，卻能逗顧(gu)客會心一笑，讓其感受(shou)到店內歡快的氣氛。

這(zhe)種類型的店頭POP，如(ru)果(guo)用在高檔(dang)的(de)(de)店鋪(pu)或者追(zhui)求(qiu)雅致(zhi)氛(fen)圍的(de)(de)店鋪(pu)的(de)(de)話，可能會給人以不夠穩重(zhong)的(de)(de)印象。但如(ru)果(guo)是追(zhui)求(qiu)活潑熱情(qing)氛(fen)圍的(de)(de)店鋪(pu)的(de)(de)話，試(shi)一(yi)試(shi)效果(guo)會比較好。

3、提供一點幫助信息

在店頭POP上加(jia)入一些(xie)對顧客來說“方便”“有(you)用(yong)”的(de)重要信息，能(neng)夠更好地(di)吸引顧客的(de)目光。如當地(di)的(de)地(di)圖，公(gong)交巴士(shi)路線等(deng)等(deng)，能(neng)夠幫(bang)助他人的(de)物品。

4、歡迎外國顧客的光臨

隨著(zhu)近(jin)來很多外(wai)國游客來到中國，所(suo)以需要準備外(wai)語菜單是店頭POP，或(huo)者對員(yuan)工進(jin)行上述語(yu)言的培(pei)訓。這樣的舉措要領先于其他(ta)店鋪實施才(cai)能(neng)拔得頭籌(chou)。

5、用動態道具提高醒目度

在店頭掛(gua)上隨風飄揚的(de)旗(qi)幟很醒目吧！人的(de)目光(guang)會(hui)本(ben)能地追(zhui)隨著活動的(de)東西，因此在店頭掛(gua)旗(qi)幟具有吸引(yin)顧(gu)客注意的(de)效果。經營者在店頭嘗試放置一(yi)些會(hui)動的(de)物品(pin)吧！

6、與附近的店鋪多交流

為了讓顧客到自己店的附近來，首先就(jiu)應該像這樣與周邊(bian)的店鋪建立(li)聯系、進行協作。較好地建立(li)雙贏(ying)關系，互(hu)相促進生意的話，就(jiu)能更好地招攬(lan)客源了。

7、消除“商業味道”

很多顧客在逛(guang)街的(de)時(shi)候，不經意(yi)間被吸引的(de)一句廣告語：希望您(nin)來嘗嘗本月菜品！像(xiang)這(zhe)樣(yang)的(de)廣告語是(shi)不是(shi)會讓(rang)你忘卻買賣本身，而感受(shou)到寫這(zhe)句話(hua)的(de)人(ren)只(zhi)是(shi)在單(dan)純地向你推薦呢.所以，請一定(ding)嘗試一下用(yong)“希望您××”這(zhe)樣很有人情味的廣告語。

8、將“店員”品牌化

有些(xie)顧客往往吃得是服務(wu)，所以將“店員(yuan)”品牌(pai)化(hua)，在對銷售額(e)不理想的(de)(de)員(yuan)工(gong)進行改進、提(ti)升的(de)(de)過程中，店里工(gong)作人員(yuan)整體(ti)的(de)(de)水平(ping)都能(neng)得到(dao)提(ti)高(gao)。

麻辣燙店經營技巧

1、創新

如果想要(yao)麻(ma)辣燙店(dian)生意(yi)好，就得不(bu)斷創(chuang)新(xin)，與時(shi)俱進，研(yan)究新(xin)情況、解決新(xin)問題、總結新(xin)經驗。不(bu)斷地研(yan)究新(xin)口味(wei)，推出創(chuang)新(xin)口味(wei)的(de)麻(ma)辣燙產品，讓(rang)消費者舌(she)尖(jian)大動，給消費者新(xin)鮮感。

2、把握時機

當(dang)消(xiao)(xiao)費者猶豫不決(jue)時，要立即給消(xiao)(xiao)費者提示，諸(zhu)如新推出的產品，有什么特色，口味，口感怎樣以增(zeng)加(jia)消(xiao)(xiao)費者點擊產品的機會。

3、搭配促銷

當消費(fei)者(zhe)點(dian)好了麻辣燙的主食(shi)，可以建議是否要添加小(xiao)吃，是否要搭配飲品(pin)等。

4、調整營業時間

根據麻(ma)辣燙店的營業情況(kuang)，分析整個營業過程中，那個時段(duan)沒有被充分利用，從而(er)進(jin)行調整；合理的安排(pai)現(xian)有的人力，做好員工的排(pai)班(ban)工作。

開麻辣燙店注意

1、菜品食材要新鮮

要保(bao)持(chi)食(shi)材的新鮮(xian)營養，才能(neng)夠吸引到更多的消費(fei)者，因為現今人們更加注重(zhong)食(shi)品衛生狀況如(ru)何，一個店鋪要想發展就先得獲得消費(fei)者的認可才能(neng)夠得到發展，所以開麻辣燙店一定要保(bao)證所有食(shi)材均是新鮮(xian)的。

2、衛生和產品質量保障

衛(wei)生(sheng)(sheng)情況是開店(dian)必須注重的(de)一(yi)點，一(yi)旦發(fa)現食品衛(wei)生(sheng)(sheng)情況問題，那么店(dian)鋪就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)受到(dao)(dao)非常大的(de)損失，這是投資(zi)者最不(bu)愿意(yi)看(kan)到(dao)(dao)的(de)，所以就(jiu)(jiu)(jiu)必須在開店(dian)時(shi)(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)狠抓衛(wei)生(sheng)(sheng)問題，做到(dao)(dao)從源頭治(zhi)理(li)，加盟商在選(xuan)擇(ze)加盟品牌(pai)時(shi)(shi)，也(ye)要(yao)考(kao)察這些細節問題，只有保(bao)障了麻辣燙的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)質量，才能夠確(que)保(bao)口味不(bu)受影(ying)響。

3、注重宣傳推廣

不(bu)管是什(shen)么樣的(de)(de)店鋪，宣傳和(he)(he)推(tui)廣都是必(bi)要(yao)(yao)的(de)(de)，并(bing)且(qie)一(yi)個店鋪想要(yao)(yao)不(bu)斷(duan)地發展，要(yao)(yao)在創新(xin)和(he)(he)探索中(zhong)不(bu)斷(duan)地努力，研發新(xin)品(pin)，并(bing)且(qie)在推(tui)廣上面下功夫，讓更多的(de)(de)人看到(dao)產(chan)品(pin)的(de)(de)魅力，從而選擇該品(pin)牌，管理者在經營(ying)店鋪時也要(yao)(yao)注重銷售策略和(he)(he)方法的(de)(de)制(zhi)定，根據不(bu)同(tong)的(de)(de)節日(ri)推(tui)出不(bu)同(tong)的(de)(de)活動，能夠更加有效(xiao)的(de)(de)推(tui)銷產(chan)品(pin)。