中式快餐加盟

中式快餐加盟條件

（1）有(you)合法身份證，申請者及家人身體健康；備有(you)開(kai)設(she)一個加盟店的全額資金。

（2）認(ren)(ren)同總(zong)部的各(ge)(ge)項(xiang)管(guan)理，認(ren)(ren)可總(zong)部各(ge)(ge)項(xiang)規章(zhang)管(guan)理制度；愿意參加總(zong)部和各(ge)(ge)項(xiang)培訓(xun)。

（3）認(ren)同本(ben)企業經營理念，有(you)從事(shi)中式(shi)快(kuai)餐的(de)熱情；愿自(zi)覺維護藍與白(bai)的(de)品牌形象(xiang)。

（4）具有強烈的進取心，有一定的按理(li)經(jing)驗，對企業管理(li)及(ji)特(te)許經(jing)營有基(ji)本的概念。

中式快餐加盟費用

（1）中式快餐店成本分析

（按區域分析）以上所提供(gong)的信息僅供(gong)參考，投資費用為預(yu)估，可能(neng)會與實際情況(kuang)有所差別，請認(ren)真(zhen)核(he)實相關(guan)信息。投資有風險(xian)，為減少風險(xian)請謹慎，本網站均不承擔任(ren)何法律(lv)責(ze)任(ren)。

（2）中式快餐店加盟費用

（按城市分析）以上所提供的信息僅供參考，投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，請認真核實相關信息。投資有風險，為減少風險請謹慎，本網站均不承擔任何法律責任。【詳細>>】

中式快餐加盟流程

（1）加盟咨詢。通過網絡(luo)客服咨詢，初步了解加(jia)盟相關信息及加(jia)盟所需相關材料。

（2）實地考察。到總部(bu)考(kao)察，與接待人員深入交流(liu)、了解公司運營(ying)狀況(kuang)。

（3）加盟申請。填寫加盟申請(qing)表，詳細介紹自己(ji)的投資預算(suan)，意向(xiang)投資區(qu)域的市場狀況等。

（4）簽訂合同。在確立了要加(jia)盟(meng)之后，公司(si)將(jiang)(jiang)與(yu)加(jia)盟(meng)商(shang)簽(qian)訂合同(tong)，加(jia)盟(meng)商(shang)加(jia)盟(meng)的全部流程，將(jiang)(jiang)由公司(si)總部全權負責，給加(jia)盟(meng)商(shang)一(yi)份(fen)安心(xin)。

（5）店鋪選址。合同簽訂后，公司總部(bu)會對加盟商所在(zai)區域的環境，以(yi)及(ji)人流量進行(xing)考(kao)察，選(xuan)定較(jiao)合適的店(dian)鋪位置。

（6）商鋪裝修。按照總部的要(yao)求，對商鋪進行設計與裝修，使店面更(geng)具統一性。

（7）崗前培訓。需(xu)要(yao)加盟(meng)在開店之前進行崗前培訓，了解芒果(guo)视频下载(zai)，包括開店之后所需(xu)要(yao)的技(ji)術(shu)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

（8）制定開業方案。開業前(qian)期公司(si)根據當地(di)的環境情況，提(ti)供合適的運作方(fang)案并給予指(zhi)導。

（9）隆重開業。根據制定的開(kai)業(ye)策(ce)劃方案，選擇吉日隆重開(kai)業(ye)，總部(bu)也(ye)會進行相應(ying)的開(kai)業(ye)指導。【詳細>>】

中式快餐加盟常見問題

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（1）中式快餐(can)產品標準化、生(sheng)產規模化不高

傳統的(de)(de)中(zhong)式快(kuai)餐產品(pin)絕大多(duo)數都是由(you)(you)手工(gong)操作完成，口味(wei)很大程(cheng)度上取決于廚師個人的(de)(de)技(ji)藝，產品(pin)的(de)(de)質(zhi)量(liang)很不穩定(ding)，制作工(gong)序復(fu)雜(za)且耗時(shi)。同時(shi)由(you)(you)于我國許多(duo)產品(pin)沒有(you)制定(ding)出統一(yi)的(de)(de)生產標準，質(zhi)量(liang)檢測也(ye)就無標準可循，質(zhi)量(liang)檢測體系(xi)也(ye)就無法(fa)健全，這在客(ke)觀上也(ye)制約中(zhong)式快(kuai)餐企業的(de)(de)連(lian)鎖經營(ying)步伐。

（2）形(xing)象(xiang)宣傳(chuan)乏力，品牌意識淡(dan)薄

國內快(kuai)(kuai)餐企(qi)業大多各自為政，缺乏明晰的(de)發(fa)展(zhan)戰略(lve)和(he)發(fa)展(zhan)思維，形象(xiang)推(tui)廣(guang)和(he)品牌建(jian)設(she)的(de)意識薄弱(ruo)。這種情況造成(cheng)了中式快(kuai)(kuai)餐消費的(de)認知度(du)不高，加之企(qi)業形象(xiang)策劃(hua)滯后，使大眾對于快(kuai)(kuai)餐企(qi)業的(de)品牌認同還(huan)處于一(yi)個較低的(de)水平，這在一(yi)定(ding)程度(du)上阻礙了快(kuai)(kuai)餐企(qi)業的(de)規模擴張。

（3）服務環(huan)境有(you)待提(ti)高，企業管理(li)不夠科學(xue)

在一些快餐廳里經常會看到餐桌過于密集、空間設計不科學等現象，服務水準和就餐氛圍等軟性條件的缺乏也是比較普遍的現象。快餐店前堂后廚的店面結構應該設計合理，要求經營者和管理者、員工在做好出品質量、完善流程的同時，關注顧客的消費感受，在與西式快餐的錯位競爭中贏得自身的優勢。【詳細>>】

開中式快餐店流程

中式快餐店選址

（1）車站四周。來往的(de)(de)搭客是要的(de)(de)顧主(zhu)群(qun)，個(ge)中有(you)上班職工(gong)，也有(you)學生，顧主(zhu)在(zai)此(ci)地(di)段的(de)(de)目標是等車，因此(ci)快餐店適宜。

（2）公司商號會合區。以上班職工為(wei)主，其降臨的(de)目標(biao)不過(guo)乎洽談生意或談天。如(ru)何應(ying)付午餐大批滯入的(de)顧(gu)主，周(zhou)末生意清淡(dan)時如(ru)何提高營業周(zhou)轉效率，是(shi)選擇該地段(duan)要重點思考的(de)。

（3）學生街。學生(sheng)是(shi)此地段(duan)的(de)主(zhu)要(yao)顧主(zhu)，學生(sheng)操作餐(can)飲店(dian)的(de)念頭，除(chu)了談天，消遣之外，尚有同學聚會(hui)或看書等。所(suo)以必(bi)需留意桌椅移動的(de)便利，并籌備書報雜志。列書型的(de)餐(can)飲店(dian)及快餐(can)店(dian)均適宜(yi)于此地段(duan)。

（4）貿易鬧區。此地(di)段(duan)是(shi)(shi)約會、談(tan)天(tian)、逛街、休(xiu)息(xi)等的(de)人士云(yun)集的(de)場合(he)，雖然(ran)是(shi)(shi)開店(dian)適當的(de)所(suo)在，但(dan)也是(shi)(shi)大量投資的(de)地(di)段(duan)。該地(di)段(duan)無論(lun)對什么(me)范例的(de)店(dian)都(dou)適合(he)，但(dan)須要條件(jian)是(shi)(shi)該店(dian)要有(you)本身的(de)特色，并且確實針對某(mou)些特定經營。

快餐店手續辦理流程

個(ge)體工(gong)商戶開(kai)業登記程序分為申(shen)請、審查、審批、發照(zhao)4個(ge)步驟。

（1）申請。根據(ju)規定，個(ge)體工商戶（含個(ge)人合伙）申請開業登記須提交(jiao)下列證件：

①申請書。

②申請人(ren)及(ji)從業(ye)人(ren)員身份證及(ji)職業(ye)狀(zhuang)況證明。

③個人合(he)(he)伙的合(he)(he)伙人對出資數(shu)額(e)、盈余分配、債務承擔、入伙、退(tui)伙、合(he)(he)伙終止等事項訂立的書面協議。

④與(yu)幫手、學(xue)徒(tu)簽訂(ding)的書(shu)面合同。

⑤經(jing)營場地(di)使用證明(ming)。(自(zi)有房提供(gong)產權(quan)證明(ming)，非自(zi)有房提供(gong)產權(quan)單位證明(ming)和承租協議)

⑥從事關系人(ren)身健康、生命安(an)全等行業(ye)的學徒、幫手的保險憑證。

⑦國家(jia)有專(zhuan)項規定的許可證或有關部門的審(shen)批證件。

⑧育齡(ling)人(ren)員的計劃生育證明(ming)。

⑨登記機(ji)關認為應提(ti)交的其他證件。

（2）審查。申請(qing)(qing)人提交的證件齊全后，登記主管(guan)機關查驗有關證明，手續完(wan)備(bei)的，發(fa)給《個體(ti)工商戶申請(qing)(qing)開業登記表》，由申請(qing)(qing)人如實填(tian)寫(xie)。手續不完(wan)備(bei)的，通(tong)知申請(qing)(qing)人補辦。

（3）審批(pi)。登記主(zhu)管機關受理申請后，對其從業(ye)人員、字號名稱、場(chang)地等(deng)主(zhu)要登記事項進行調(diao)查核實，詳細填寫《開業(ye)調(diao)查報告》，于受理之(zhi)日(ri)(ri)起15個工作(zuo)日(ri)(ri)內(nei)作(zuo)出核準(zhun)或不(bu)予核準(zhun)登記的決定。不(bu)符合(he)登記條件的，書面通知申請人。

（4）發照。對核準開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本;(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。【詳細>>】

快餐店廚房設備清單

（1）中式(shi)快餐店設備有(you)：電烤箱、立式(shi)炸鍋(guo)、腌制機、雙層保溫(wen)柜、冷藏柜、保溫(wen)柜，豆(dou)漿機、封口機、多士爐，烤玉米機，榨汁機，油(you)水混合炸鍋(guo)，煮粥爐等。

（2）冷(leng)凍(dong)設備(bei)，包括(kuo)：冰(bing)箱、臺(tai)式冰(bing)柜等(deng)(deng)，價格在(zai)1萬元左右，在(zai)廚房設立冷(leng)凍(dong)設備(bei)，能(neng)更好(hao)的保險食物，有著無(wu)可替代的作用(yong)。此(ci)外，凈(jing)水設備(bei)、微波爐、攪拌機、電(dian)烤箱等(deng)(deng)一系(xi)列產(chan)(chan)品。每款產(chan)(chan)品都在(zai)幾百元或上千元左右。

（4）有些廚房設(she)備(bei)，還備(bei)用了(le)中(zhong)式(shi)和西式(shi)，不論西式(shi)還是中(zhong)式(shi)，少不了(le)鍋碗瓢盆。在廚房設(she)備(bei)中(zhong)，杯子筷子、勺子、碗等，算下來的(de)話，起碼在6000元左右。大規模(mo)的(de)飯(fan)店(dian)，東西一(yi)應俱(ju)全，且使用起來有講究(jiu)。一(yi)般的(de)飯(fan)店(dian)，廚房設(she)備(bei)齊全，但沒(mei)那(nei)么多講究(jiu)。

（5）廚房中，衛(wei)生是比(bi)較(jiao)重要(yao)的。能夠烹飪(ren)出幾百(bai)道美味(wei)佳肴，都敵不(bu)過(guo)衛(wei)生來的重要(yao)性。衛(wei)生設備(bei)非常重要(yao)，比(bi)如(ru)：消毒柜、滅蠅器、洗碗機等。價格差不(bu)多(duo)在(zai)2000元(yuan)左右，高(gao)檔廚房都會配備(bei)，無需(xu)擔心衛(wei)生安全。

（6）環保設備，指油煙排污、液體排污等，廚房干凈，不僅是食物，還包括器具干凈，且環境也干凈，肉眼無法看得細菌，油煙過大對人體產生危害。所以一定要有環保設備，排除油煙的危害。預算資金需3000元左右。【詳細>>】

中式(shi)快餐店裝修

中式快餐廳設計要點

（1）營業店的入(ru)口、門(men)廳應(ying)平行或垂直與建筑(zhu)物外部的交通干(gan)道。營業店在(zai)建筑(zhu)物內時應(ying)考慮與主通道、電梯、樓梯的合理(li)連接。

（2）餐廳(ting)內應(ying)考(kao)慮(lv)設有2個(ge)或2個(ge)以上(shang)主(zhu)輔通道，以防意外情(qing)況發生時(shi)消費(fei)者的迅速疏(shu)散(san)、撤離。

（3）冷、熱飲料設備可考慮(lv)設置在銷(xiao)(xiao)售間(jian)內(nei)。方便銷(xiao)(xiao)售組合、自動出售機或免費提供(gong)的茶水(shui)器等，可考慮(lv)設置在銷(xiao)(xiao)售間(jian)旁(pang)的餐廳內(nei)。

（4）小型(xing)營業(ye)店的(de)廚(chu)房與銷(xiao)售(shou)間可考慮用(yong)設(she)備(bei)(或建筑(zhu)物(wu))予以(yi)相對隔斷(duan)。大型(xing)營業(ye)店的(de)廚(chu)房因加熱烹飪設(she)備(bei)較多，排放廢油煙、蒸汽、廢氣(qi)較多，應(ying)用(yong)建筑(zhu)物(wu)予以(yi)相對隔斷(duan)，讓廚(chu)房的(de)廢煙、氣(qi)不散(san)發到餐廳。

（5）餐具回收與殘菜(cai)渣盛裝設備不得布置在(zai)消費者進餐的(de)桌(zhuo)椅(yi)旁和銷售食(shi)品的(de)廳(間、臺)內(nei)，以(yi)防影響消費者進行食(shi)欲于污(wu)染潔凈(jing)食(shi)品。

（6）餐廳內的桌椅的布局要考慮消費者取物行走，就座用餐的主、輔助通道大小，方向和安全性。【詳細>>】

（7）快餐廳裝修效果圖 快餐店設計圖片大全>>

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中式快餐廳裝修預(yu)算

（1）快餐店簡單裝修：5萬元(yuan)

不是所(suo)有的(de)中式快(kuai)餐店(dian)店(dian)都是以(yi)豪華的(de)形式出(chu)現(xian)，對于一(yi)般的(de)中式快(kuai)餐店(dian)店(dian)來(lai)說，整潔、干凈就是一(yi)個不錯的(de)標準，尤其(qi)是在一(yi)些消費(fei)水平較低的(de)城市(shi)。的(de)確，對于大(da)(da)部分(fen)普通的(de)顧(gu)客來(lai)說，在進行中式快(kuai)餐店(dian)店(dian)裝修(xiu)時，并不需要(yao)花費(fei)太多的(de)資(zi)金。所(suo)以(yi)簡單裝修(xiu)的(de)話，大(da)(da)概需要(yao)5萬(wan)元(yuan)即可(ke)裝(zhuang)出不錯(cuo)的(de)效果，還能達(da)到節約成本(ben)的(de)目的(de)。

（2）快餐店中檔裝修：12萬以(yi)上(shang)

對(dui)于大多數中(zhong)式快餐(can)店(dian)(dian)店(dian)(dian)而言，一(yi)般(ban)是(shi)(shi)以(yi)中(zhong)檔裝(zhuang)(zhuang)修為主，看上去(qu)簡單大方，一(yi)般(ban)都能符合大部分消(xiao)費者的(de)審美要(yao)求，而且(qie)這種裝(zhuang)(zhuang)修也是(shi)(shi)是(shi)(shi)目前中(zhong)式快餐(can)店(dian)(dian)店(dian)(dian)的(de)主流。當然價格要(yao)比簡裝(zhuang)(zhuang)稍微(wei)高一(yi)些。通常(chang)的(de)裝(zhuang)(zhuang)修價格在12萬元以上(shang)，具體費用(yong)也要依據店鋪(pu)的面積和裝修材料的選擇來定。

（3）快(kuai)餐店高檔裝修：幾十萬以上

有一(yi)部分中式快餐(can)(can)店(dian)店(dian)為(wei)了(le)追求(qiu)最佳的效(xiao)果，采用的是(shi)高檔(dang)(dang)裝(zhuang)修(xiu)。例(li)如我們看到的高檔(dang)(dang)餐(can)(can)廳，裝(zhuang)修(xiu)上非常(chang)的豪華，主(zhu)要是(shi)以高檔(dang)(dang)材料(liao)為(wei)主(zhu)。一(yi)般來說(shuo)，這種中式快餐(can)(can)店(dian)店(dian)的裝(zhuang)修(xiu)價(jia)格(ge)在幾十(shi)萬甚至上百(bai)萬元，這些大部分是(shi)連鎖店(dian)，有著統一(yi)的裝(zhuang)修(xiu)風格(ge)。

中式快餐廳適宜裝修(xiu)風(feng)格

（1）尋(xun)古(gu)懷舊風格

懷舊(jiu)尋古是餐飲空(kong)間設(she)計(ji)中經常運用的主(zhu)題(ti)，對濃郁的歷史文(wen)化特色進行挖掘整理，再現(xian)歷史風韻，賦予(yu)飲食空(kong)間極強的生命(ming)力(li)、感染力(li)。青灰色石板鋪設(she)的地面，拾階而上后便是蜿蜒(yan)的廊道。環境營造(zao)出氣定(ding)神清與豁然開朗的感受。

（2）地域民(min)俗民(min)風

現在(zai)根(gen)據(ju)民俗民風進行(xing)主(zhu)題(ti)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)餐飲設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)飲食(shi)場所(suo)較多。在(zai)我國廣大(da)的(de)(de)(de)地域空(kong)間內(nei)，北(bei)方有以(yi)土(tu)炕、土(tu)墻、狗皮(pi)帽子為主(zhu)題(ti)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)的(de)(de)(de)東北(bei)農村(cun)風格的(de)(de)(de)飲食(shi)空(kong)間設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，南方有以(yi)椰子、海(hai)洋(yang)等為主(zhu)題(ti)的(de)(de)(de)熱(re)帶風情(qing)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，西(xi)邊有以(yi)黃玉米(mi)，大(da)辣椒等為主(zhu)題(ti)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)元素設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，東邊有老上海(hai)風情(qing)元素設(she)(she)(she)計(ji)(ji)。

（3）田園農(nong)舍風格

在空(kong)間外觀進(jin)行(xing)植物(wu)(wu)裝飾(shi)，大廳內縈(ying)繞(rao)彎曲的(de)小(xiao)水道(dao)，樓頂燈具設(she)計成(cheng)玉米圖案，墻上陳列(lie)草帽、馬(ma)燈等物(wu)(wu)品，窗欞敞(chang)開，微風(feng)吹(chui)過，給人一(yi)種(zhong)田野的(de)味道(dao)。設(she)計師將天然(ran)的(de)木(mu)、竹、藤、麻作為設(she)計主(zhu)材，配合(he)祿科木(mu)、壓模(mo)混(hun)凝土等現(xian)代科技的(de)產(chan)物(wu)(wu)，兩者結(jie)合(he)恰到好處。

快餐店經營管理

快餐店經營之道

（1）力求創新

只(zhi)有努力創(chuang)(chuang)新的(de)(de)店鋪才(cai)會有前(qian)途，墨守成(cheng)規或一(yi)(yi)味模仿他人，一(yi)(yi)定會失敗，任何(he)一(yi)(yi)個(ge)店鋪，只(zhi)有表現出自己的(de)(de)特色才(cai)能(neng)創(chuang)(chuang)造出附加價值，也才(cai)能(neng)不斷增加顧客。

（2）追求成長

做生意(yi)如(ru)果不(bu)追求成長(chang)或(huo)不(bu)向更(geng)高的目標挑戰(zhan)的話，就無(wu)法品味出身(shen)為商人的喜悅和充實(shi)感(gan)了。業務的成長(chang)，通常都是以營(ying)業額(e)(e)來衡量(liang)。要(yao)想(xiang)擴(kuo)大營(ying)業額(e)(e)，就必(bi)須加(jia)強(qiang)有關的一切活(huo)動(dong)，例如(ru)銷(xiao)售(shou)、采購、門(men)市(shi)、部屬、資(zi)金(jin)等。而這些強(qiang)化的工作必(bi)須建立(li)在(zai)一個(ge)完善的總體(ti)經營(ying)理念(nian)上。

（3）確保合理的利潤(run)

做生意，必須(xu)獲得合理的利(li)潤。從正常的利(li)潤中(zhong)，取出部(bu)分(fen)再投(tou)資到事業中(zhong)去，以(yi)便長期性地對顧客提供更佳的服(fu)務以(yi)及(ji)更佳的商品。

（4）以顧客為出發點

設法去(qu)了(le)(le)解(jie)顧客(ke)的需要，然后去(qu)滿足(zu)他們。經營店(dian)(dian)鋪，必(bi)須把自(zi)己當做(zuo)是替(ti)顧客(ke)采購商品，這樣才(cai)能設法去(qu)了(le)(le)解(jie)顧客(ke)的需要。因此(ci)，了(le)(le)解(jie)顧客(ke)是開店(dian)(dian)的第一步(bu)。

（5）傾聽(ting)顧客的意(yi)見

經營事業，要順應(ying)自然，集思(si)廣(guang)益，然后才(cai)去(qu)做該做的(de)事，這樣才(cai)能無往不利。在日常生(sheng)意(yi)(yi)上，要堅持以謙虛(xu)的(de)態度傾聽(ting)顧客的(de)看法，只(zhi)要持之以恒(heng)，生(sheng)意(yi)(yi)必(bi)定會日益興隆。

（6）掌握良機

生意的(de)成功(gong)，關鍵就(jiu)在(zai)于(yu)是否(fou)能夠掌(zhang)握良機。而(er)要(yao)想掌(zhang)握良機，就(jiu)要(yao)在(zai)時刻注意選擇適當的(de)時機，調查顧客預定(ding)購買的(de)物(wu)品以及購買時機，這樣(yang)在(zai)銷售(shou)的(de)把握上就(jiu)會方便許多。

（7）發揮特色

賣同樣東西的店鋪到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。【詳細>>】

如何提升營業額

（1）調整(zheng)店面營業時間

合理(li)的安排現(xian)有(you)的人力，做好員(yuan)工的排班工作；從(cong)而補充早餐的空(kong)白，充分利用(yong)早餐的時間段。

產品制(zhi)作方(fang)面(mian)需要很好的(de)時間管(guan)理(li)；在整(zheng)個工作過程中(zhong)(zhong)要形成一個低(di)峰期集中(zhong)(zhong)備料、清理(li)衛生(sheng)，高(gao)峰期集中(zhong)(zhong)制(zhi)作產品、服務顧客的(de)循環連接；與此同時，作為管(guan)理(li)人員(yuan)要時刻(ke)督促員(yuan)工們(men)的(de)生(sheng)產效(xiao)率(lv)和相互協助。

（2）下午低峰(feng)期時段

下(xia)午(wu)(wu)低峰期(qi)時段沒有(you)顧客的(de)(de)情(qing)況很(hen)普遍，這(zhe)也(ye)是中(zhong)式(shi)快餐(can)的(de)(de)一個弊端現(xian)象，整體(ti)的(de)(de)產品結構(gou)制約著下(xia)午(wu)(wu)這(zhe)段時間的(de)(de)銷售，同時，下(xia)午(wu)(wu)中(zhong)式(shi)快餐(can)沒有(you)生意已經(jing)成(cheng)(cheng)為(wei)了一個不成(cheng)(cheng)文的(de)(de)規定和習慣。

出于此因素，建議(yi)調整產(chan)品結(jie)構(gou)，在下午時間段推(tui)出休閑類食品和茶水飲(yin)料(liao)等。建議(yi)店面進(jin)(jin)行海報宣傳，引導顧客認識中式快餐店并不只是(shi)早中晚三餐填飽肚子這么簡單，而是(shi)可以進(jin)(jin)行休閑小(xiao)聚的(de)舒適(shi)場所。

（3）在高峰期(qi)時留住顧客

在(zai)高峰期時，服務員要時刻(ke)進行餐廳巡(xun)視的工作(zuo)，多觀察、多說話；熱情(qing)招待每一位顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，讓進店的顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)不(bu)能(neng)空手(shou)而出；較大限度的利用(yong)店內的桌椅。如(ru)有四人座(zuo)可以(yi)介紹顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)拼桌用(yong)餐；如(ru)果都滿(man)座(zuo)，那么請在(zai)巡(xun)視的過程中多多注意正(zheng)在(zai)用(yong)餐的顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的用(yong)餐情(qing)況，可以(yi)讓顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)一人去點餐，另一人在(zai)桌位旁邊(bian)等待即(ji)將用(yong)餐結束(shu)的顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

（4）使用宣傳(chuan)工具

建議店面印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放；也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度！【詳細>>】

開店注意事項

快餐品種的選擇

品(pin)種(zhong)選擇是(shi)(shi)快(kuai)(kuai)餐經營(ying)的(de)重(zhong)要(yao)環節，它在一定(ding)程度上(shang)決定(ding)著快(kuai)(kuai)餐店經營(ying)的(de)成(cheng)(cheng)敗。適合中式快(kuai)(kuai)餐經營(ying)的(de)品(pin)種(zhong)主要(yao)可分為三大(da)類(lei)：第一是(shi)(shi)飯(fan)食類(lei)。如(ru)炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆飯(fan)等；第二(er)是(shi)(shi)面(mian)(mian)條類(lei)。如(ru)湯面(mian)(mian)包(bao)括雜(za)醬面(mian)(mian)、煎(jian)蛋(dan)面(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)等；第三是(shi)(shi)面(mian)(mian)點類(lei)。如(ru)包(bao)子(zi)、蒸餃、燒(shao)麥、煎(jian)餅等。以(yi)上(shang)這些都是(shi)(shi)方便快(kuai)(kuai)捷的(de)食品(pin)，可以(yi)較快(kuai)(kuai)制(zhi)作，而(er)面(mian)(mian)點則可以(yi)事先成(cheng)(cheng)批制(zhi)作好，顧客一到即刻上(shang)桌(zhuo)。

但需要注重的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。【詳細>>】

上菜速度與質量

由于人們快(kuai)(kuai)節(jie)奏的生(sheng)活習慣，餐飲行(xing)業的速(su)(su)度(du)也(ye)明顯(xian)加快(kuai)(kuai)，這也(ye)是(shi)(shi)快(kuai)(kuai)餐行(xing)業得到明顯(xian)發展的原因。因為是(shi)(shi)以速(su)(su)度(du)為優勢，所以在經(jing)營快(kuai)(kuai)餐店的時候(hou)一定要講究速(su)(su)度(du)，上餐快(kuai)(kuai)，節(jie)省了消費者(zhe)們的等(deng)候(hou)時間，開起店來也(ye)能得到更為豐厚的利潤。

以速度(du)為(wei)主也要建立在(zai)品(pin)質(zhi)基礎之上，現在(zai)人(ren)們講究(jiu)好味(wei)道和健(jian)康品(pin)質(zhi)，所以在(zai)開快餐店的時(shi)候一定要注重健(jian)康、品(pin)質(zhi)和美(mei)味(wei)。

快餐店桌椅保養維護

（1）大(da)理石(shi)桌面的(de)(de)快(kuai)餐桌、快(kuai)餐椅的(de)(de)清(qing)(qing)潔與維護定期以微濕帶有溫和洗(xi)滌劑的(de)(de)布(bu)(bu)擦拭臺面，然后(hou)用清(qing)(qing)潔的(de)(de)軟布(bu)(bu)抹(mo)干和擦亮，當表面沾污時宜以一些(xie)較淡(dan)的(de)(de)腐蝕(shi)劑如檸檬汁或醋清(qing)(qing)潔污痕，切忌使用肥皂或蘇打粉等易損大(da)理石(shi)本質(zhi)的(de)(de)物料來擦。

（2）輕微擦(ca)傷的(de)大(da)理(li)(li)(li)石(shi)快餐(can)桌椅(yi)，可用(yong)(yong)專門的(de)大(da)理(li)(li)(li)石(shi)清潔劑和(he)護理(li)(li)(li)劑；磨損(sun)嚴重的(de)大(da)理(li)(li)(li)石(shi)餐(can)桌椅(yi)難以處(chu)理(li)(li)(li)，可用(yong)(yong)鋼絲絨擦(ca)拭，然后(hou)用(yong)(yong)電動(dong)磨光(guang)機磨光(guang)，使它恢復原有的(de)光(guang)澤。

（3）實木快(kuai)餐桌椅的(de)(de)清潔與維護：由于實木是不斷呼吸的(de)(de)有(you)機體，建(jian)議放置在溫濕(shi)度合宜的(de)(de)環境里，同時須避(bi)免飲(yin)料、化(hua)學藥劑(ji)或過(guo)熱的(de)(de)物體放置在表(biao)面(mian)，以(yi)(yi)免損傷木質(zhi)表(biao)面(mian)的(de)(de)天然色澤。當污垢(gou)較多時，利(li)用稀釋(shi)過(guo)的(de)(de)中性清潔劑(ji)佐(zuo)以(yi)(yi)溫水先擦拭一(yi)次，再以(yi)(yi)少(shao)量清水擦試，記(ji)得以(yi)(yi)柔軟的(de)(de)干布立(li)即擦去(qu)殘離水漬，待(dai)全部(bu)擦凈后，再使用保(bao)養蠟(la)磨亮。

餐椅較其它椅子容易接觸到油污，因此平常就要勤加擦拭，避免堆積油漬。縐褶或花紋較多的餐椅，清潔保養時要多加注意細節的部分。千萬不要將餐椅隨意搖晃或翹椅子成兩腳支撐，不當的使用方式會破壞原有的結構，可以用椅套來保護餐椅，在清潔時較為方便，延長餐椅的使用壽命。【詳細>>】