中式快餐加盟

中式快餐加盟條件

（1）有合法身份證，申(shen)請者及家(jia)人身體健康；備有開設一個加盟(meng)店的(de)全額資金。

（2）認同總部的各項(xiang)管理(li)，認可總部各項(xiang)規章管理(li)制度(du)；愿(yuan)意(yi)參加(jia)總部和各項(xiang)培(pei)訓。

（3）認同本企業經營(ying)理念，有從事中(zhong)式(shi)快餐的熱(re)情；愿自覺維護藍與白的品牌形象。

（4）具有強烈的進取心，有一定(ding)的按理經驗，對企(qi)業管理及特許(xu)經營有基本的概念。

中式快餐加盟費用

（1）中式快餐店成本分析

（按區域(yu)分析）以上(shang)所(suo)提供(gong)(gong)的(de)信(xin)息僅供(gong)(gong)參(can)考(kao)，投資費用為預估，可能會與實際情況(kuang)有所(suo)差別，請認(ren)真核實相關信(xin)息。投資有風險，為減少風險請謹慎，本(ben)網站均不承(cheng)擔任何法(fa)律(lv)責任。

（2）中式快餐店加盟費用

（按城市分析）以上所提供的信息僅供參考，投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，請認真核實相關信息。投資有風險，為減少風險請謹慎，本網站均不承擔任何法律責任。【詳細>>】

中式快餐加盟流程

（1）加盟咨詢。通過(guo)網(wang)絡客服咨詢，初步了解加(jia)盟(meng)相(xiang)關信息及加(jia)盟(meng)所需相(xiang)關材(cai)料(liao)。

（2）實地考察。到總部(bu)考察，與接待(dai)人(ren)員深入(ru)交流、了解公司運營狀(zhuang)況。

（3）加盟申請。填寫加盟申請表，詳(xiang)細介紹自(zi)己的投(tou)資預算，意向投(tou)資區域的市場狀況等。

（4）簽訂合同。在確立(li)了要加(jia)盟(meng)之后，公(gong)司將與加(jia)盟(meng)商簽訂合同(tong)，加(jia)盟(meng)商加(jia)盟(meng)的(de)全(quan)部流(liu)程，將由公(gong)司總(zong)部全(quan)權(quan)負責，給加(jia)盟(meng)商一份安(an)心。

（5）店鋪選址。合(he)同簽(qian)訂后，公司總部會對加盟商所在區域(yu)的(de)環(huan)境，以及人流量進行考(kao)察，選定較(jiao)合(he)適的(de)店鋪位置。

（6）商鋪裝修。按(an)照總部的要求，對商鋪進(jin)行設計與裝修(xiu)，使店面更具統一性。

（7）崗前培訓。需要加盟(meng)在開(kai)店之(zhi)前進行崗前培訓，了(le)解芒果视频下(xia)载(zai)，包括開(kai)店之(zhi)后所需要的技術等(deng)等(deng)。

（8）制定開業方案。開業(ye)前期公司根(gen)據當(dang)地(di)的(de)環境情況，提供合適的(de)運作方(fang)案(an)并給予指導。

（9）隆重開業。根據(ju)制(zhi)定的(de)開業策劃方案(an)，選擇吉日隆重開業，總部也會進行相(xiang)應(ying)的(de)開業指(zhi)導(dao)。【詳細>>】

中式快餐加盟常見問題

該圖片由注冊用戶"夜話金融街"提供，版權聲明反饋

（1）中式快餐產品(pin)標準化、生(sheng)產規模化不高

傳統(tong)的中式(shi)快(kuai)(kuai)餐產品(pin)絕大多數都是由手(shou)工操作(zuo)完成，口味很(hen)大程度上取(qu)決于(yu)廚師個(ge)人(ren)的技藝，產品(pin)的質(zhi)量很(hen)不穩定，制(zhi)作(zuo)工序復(fu)雜且耗時。同時由于(yu)我國許(xu)多產品(pin)沒有制(zhi)定出(chu)統(tong)一的生產標(biao)準(zhun)，質(zhi)量檢(jian)測(ce)(ce)也(ye)就(jiu)無(wu)標(biao)準(zhun)可循，質(zhi)量檢(jian)測(ce)(ce)體系也(ye)就(jiu)無(wu)法(fa)健(jian)全，這在客觀上也(ye)制(zhi)約中式(shi)快(kuai)(kuai)餐企業的連鎖經營步伐。

（2）形象宣傳乏力，品牌意識淡薄

國內快餐(can)企業(ye)大多(duo)各自為政，缺乏明晰的(de)(de)(de)(de)發展戰略和(he)發展思維，形象推廣和(he)品牌(pai)建設的(de)(de)(de)(de)意識薄弱。這種情(qing)況造成了(le)中式快餐(can)消費的(de)(de)(de)(de)認知度(du)不高，加(jia)之企業(ye)形象策(ce)劃滯(zhi)后(hou)，使大眾對于(yu)快餐(can)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)認同還處(chu)于(yu)一(yi)個(ge)較低的(de)(de)(de)(de)水平，這在一(yi)定程度(du)上(shang)阻礙(ai)了(le)快餐(can)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)規模(mo)擴張。

（3）服務環境有待提(ti)高，企業管理不夠(gou)科學(xue)

在一些快餐廳里經常會看到餐桌過于密集、空間設計不科學等現象，服務水準和就餐氛圍等軟性條件的缺乏也是比較普遍的現象。快餐店前堂后廚的店面結構應該設計合理，要求經營者和管理者、員工在做好出品質量、完善流程的同時，關注顧客的消費感受，在與西式快餐的錯位競爭中贏得自身的優勢。【詳細>>】

開中式快餐店流程

中式快餐店選址

（1）車站四周。來往(wang)的(de)搭(da)客是要(yao)的(de)顧主群，個中有上班(ban)職工，也有學生，顧主在此地段(duan)的(de)目標是等車，因此快餐店適宜。

（2）公司商號會合區。以(yi)上班職工為(wei)主，其降(jiang)臨的(de)(de)目(mu)標不過乎洽談生意(yi)或(huo)談天(tian)。如(ru)何(he)應(ying)付午餐(can)大(da)批滯入的(de)(de)顧(gu)主，周(zhou)(zhou)末生意(yi)清(qing)淡時如(ru)何(he)提高營業(ye)周(zhou)(zhou)轉(zhuan)效(xiao)率(lv)，是選(xuan)擇該地段要重點思(si)考的(de)(de)。

（3）學生街。學(xue)生是此地(di)段(duan)的主要顧主，學(xue)生操作餐飲店的念(nian)頭，除了(le)談天(tian)，消(xiao)遣之外，尚有同學(xue)聚會或(huo)看書(shu)(shu)等。所以必需留(liu)意桌椅移動(dong)的便利(li)，并籌備書(shu)(shu)報雜志。列(lie)書(shu)(shu)型(xing)的餐飲店及(ji)快餐店均適宜于此地(di)段(duan)。

（4）貿易鬧區。此(ci)地(di)段是(shi)約會、談天、逛街、休息等的人士云集的場(chang)合，雖然是(shi)開店適當的所在，但(dan)也是(shi)大(da)量(liang)投資的地(di)段。該地(di)段無論對(dui)什么(me)范例的店都適合，但(dan)須要條件是(shi)該店要有本身的特色(se)，并且(qie)確實(shi)針(zhen)對(dui)某(mou)些特定經營。

快餐店手續辦理流程

個體工商戶開業登(deng)記程序分為申請、審查、審批(pi)、發照4個步驟(zou)。

（1）申請。根(gen)據規定，個(ge)(ge)體(ti)工商戶（含個(ge)(ge)人(ren)合(he)伙(huo)）申請開業(ye)登記須提(ti)交(jiao)下列證件(jian)：

①申請書。

②申請(qing)人(ren)及從業(ye)人(ren)員(yuan)身份證(zheng)及職(zhi)業(ye)狀況證(zheng)明(ming)。

③個人合(he)(he)伙(huo)的(de)合(he)(he)伙(huo)人對(dui)出資(zi)數額(e)、盈(ying)余分(fen)配、債務(wu)承擔、入伙(huo)、退伙(huo)、合(he)(he)伙(huo)終止(zhi)等事項訂(ding)立(li)的(de)書面(mian)協(xie)議。

④與(yu)幫手(shou)、學(xue)徒簽訂(ding)的書面合(he)同。

⑤經營場地使用證(zheng)(zheng)明(ming)。(自有房提供(gong)(gong)產(chan)權證(zheng)(zheng)明(ming)，非自有房提供(gong)(gong)產(chan)權單位證(zheng)(zheng)明(ming)和承租協(xie)議)

⑥從事(shi)關系人身健(jian)康、生(sheng)命安全等行業的(de)(de)學徒、幫手的(de)(de)保險憑證。

⑦國家有專(zhuan)項規定的許可證或有關部(bu)門的審批證件。

⑧育齡人員(yuan)的計劃生育證明。

⑨登記機關(guan)認(ren)為應提交的其他證件。

（2）審(shen)查。申(shen)請人(ren)提交的(de)證件(jian)齊全后(hou)，登(deng)記(ji)(ji)主管機關查驗有關證明，手續完備(bei)的(de)，發給《個體工商(shang)戶申(shen)請開業登(deng)記(ji)(ji)表》，由申(shen)請人(ren)如實填寫。手續不(bu)完備(bei)的(de)，通知申(shen)請人(ren)補辦。

（3）審批。登記(ji)主(zhu)管(guan)機關(guan)受理申請后(hou)，對(dui)其從(cong)業人員、字(zi)號名稱、場地等主(zhu)要登記(ji)事(shi)項進行調查(cha)核實，詳細填寫《開業調查(cha)報告》，于受理之日(ri)起15個工作日(ri)內作出(chu)核準(zhun)(zhun)或不予核準(zhun)(zhun)登記(ji)的決定。不符合(he)登記(ji)條件的，書(shu)面通(tong)知申請人。

（4）發照。對核準開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本;(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。【詳細>>】

快餐店廚房設備清單

（1）中式(shi)快餐店設備有：電烤箱、立式(shi)炸鍋(guo)、腌(a)制機(ji)(ji)、雙層保溫(wen)柜(ju)(ju)、冷藏柜(ju)(ju)、保溫(wen)柜(ju)(ju)，豆漿機(ji)(ji)、封(feng)口機(ji)(ji)、多士(shi)爐，烤玉米機(ji)(ji)，榨汁機(ji)(ji)，油水混合炸鍋(guo)，煮粥(zhou)爐等。

（2）冷(leng)凍設備，包括：冰箱(xiang)、臺式冰柜等(deng)，價(jia)格在(zai)(zai)(zai)1萬元左右(you)，在(zai)(zai)(zai)廚(chu)房設立冷(leng)凍設備，能更好的保險(xian)食物，有(you)著無可替代的作(zuo)用(yong)。此外，凈(jing)水設備、微波(bo)爐、攪(jiao)拌機(ji)、電烤箱(xiang)等(deng)一(yi)系列產品(pin)。每款(kuan)產品(pin)都在(zai)(zai)(zai)幾百(bai)元或(huo)上千元左右(you)。

（4）有(you)些廚(chu)房(fang)設(she)備，還(huan)備用(yong)(yong)了(le)中(zhong)式(shi)和西(xi)(xi)式(shi)，不論西(xi)(xi)式(shi)還(huan)是(shi)中(zhong)式(shi)，少不了(le)鍋碗瓢盆。在(zai)廚(chu)房(fang)設(she)備中(zhong)，杯子(zi)筷子(zi)、勺子(zi)、碗等，算下來的(de)話，起(qi)碼(ma)在(zai)6000元左右(you)。大規模的(de)飯(fan)店，東(dong)西(xi)(xi)一應俱全，且使(shi)用(yong)(yong)起(qi)來有(you)講(jiang)究(jiu)。一般的(de)飯(fan)店，廚(chu)房(fang)設(she)備齊全，但沒那么多講(jiang)究(jiu)。

（5）廚(chu)房(fang)中，衛(wei)生是比較重(zhong)要(yao)的。能夠烹飪出幾百道美味佳肴，都敵不過衛(wei)生來的重(zhong)要(yao)性。衛(wei)生設備非常重(zhong)要(yao)，比如：消毒柜、滅(mie)蠅器、洗碗機等。價格差不多在2000元左(zuo)右，高檔廚(chu)房(fang)都會配備，無需擔心衛(wei)生安(an)全(quan)。

（6）環保設備，指油煙排污、液體排污等，廚房干凈，不僅是食物，還包括器具干凈，且環境也干凈，肉眼無法看得細菌，油煙過大對人體產生危害。所以一定要有環保設備，排除油煙的危害。預算資金需3000元左右。【詳細>>】

中式快(kuai)餐店裝修

中式快餐廳設計要點

（1）營(ying)業(ye)店的(de)入(ru)口、門廳應(ying)平行(xing)或垂直與(yu)建筑物外部的(de)交通干道(dao)(dao)。營(ying)業(ye)店在建筑物內(nei)時應(ying)考慮與(yu)主通道(dao)(dao)、電梯(ti)、樓梯(ti)的(de)合理連接。

（2）餐廳(ting)內應考慮設有(you)2個(ge)(ge)或2個(ge)(ge)以上主輔(fu)通道，以防意外情況發生時(shi)消(xiao)費(fei)者的迅速疏散、撤離。

（3）冷(leng)、熱飲料設備可考慮設置(zhi)在(zai)銷售(shou)間(jian)內(nei)。方便銷售(shou)組合(he)、自動出售(shou)機或免費提供的(de)茶水器等，可考慮設置(zhi)在(zai)銷售(shou)間(jian)旁的(de)餐(can)廳內(nei)。

（4）小型營(ying)(ying)業店的(de)廚房與銷(xiao)售間可(ke)考慮用設(she)備(或建(jian)筑物)予以相對隔斷(duan)。大型營(ying)(ying)業店的(de)廚房因加熱烹飪(ren)設(she)備較(jiao)(jiao)多，排放廢油煙(yan)(yan)、蒸汽、廢氣較(jiao)(jiao)多，應用建(jian)筑物予以相對隔斷(duan)，讓廚房的(de)廢煙(yan)(yan)、氣不散(san)發到(dao)餐廳。

（5）餐(can)具回收與殘菜渣盛裝設備不得布(bu)置在消費者(zhe)進(jin)餐(can)的桌(zhuo)椅(yi)旁(pang)和(he)銷(xiao)售食(shi)品(pin)的廳(ting)(間、臺)內，以防(fang)影響(xiang)消費者(zhe)進(jin)行(xing)食(shi)欲于污染潔凈食(shi)品(pin)。

（6）餐廳內的桌椅的布局要考慮消費者取物行走，就座用餐的主、輔助通道大小，方向和安全性。【詳細>>】

（7）快餐廳裝修效果圖 快餐店設計圖片大全>>

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中式快餐廳裝修預算

（1）快餐店簡單裝修：5萬元

不是所(suo)有的(de)(de)(de)中(zhong)式快餐店店都是以豪華的(de)(de)(de)形式出現，對于(yu)一般(ban)的(de)(de)(de)中(zhong)式快餐店店來說(shuo)，整潔、干凈就是一個不錯的(de)(de)(de)標準(zhun)，尤其是在一些消費水平較低的(de)(de)(de)城市(shi)。的(de)(de)(de)確，對于(yu)大(da)部(bu)分普通的(de)(de)(de)顧客來說(shuo)，在進行中(zhong)式快餐店店裝修時，并(bing)不需要花費太多(duo)的(de)(de)(de)資金。所(suo)以簡單(dan)裝修的(de)(de)(de)話，大(da)概需要5萬元即可裝出不錯的效果，還能達(da)到節(jie)約(yue)成本的目(mu)的。

（2）快餐店中檔裝修：12萬以上

對(dui)于大多數中(zhong)式(shi)快(kuai)餐店店而(er)(er)言(yan)，一般是以中(zhong)檔(dang)裝修(xiu)為主，看上去(qu)簡單大方，一般都(dou)能符(fu)合大部分(fen)消費者的(de)審美(mei)要(yao)求(qiu)，而(er)(er)且這種裝修(xiu)也是是目前中(zhong)式(shi)快(kuai)餐店店的(de)主流(liu)。當然價格要(yao)比簡裝稍(shao)微高一些。通(tong)常的(de)裝修(xiu)價格在12萬(wan)元以上，具體費用(yong)也要依據店(dian)鋪的(de)面積和裝修(xiu)材料的(de)選擇來定(ding)。

（3）快餐(can)店高檔(dang)裝修：幾十萬以上

有一部(bu)分(fen)(fen)中式快餐(can)店店為了追求最佳的效果，采用的是(shi)高(gao)(gao)檔(dang)裝修(xiu)。例如我(wo)們(men)看到的高(gao)(gao)檔(dang)餐(can)廳，裝修(xiu)上非常的豪(hao)華，主要是(shi)以高(gao)(gao)檔(dang)材料為主。一般來(lai)說，這種中式快餐(can)店店的裝修(xiu)價格在幾(ji)十萬(wan)甚至上百萬(wan)元(yuan)，這些大(da)部(bu)分(fen)(fen)是(shi)連鎖店，有著(zhu)統一的裝修(xiu)風格。

中式快餐廳適宜裝修(xiu)風格

（1）尋古懷(huai)舊風格

懷(huai)舊尋古是餐飲空間設計(ji)中經常運用的(de)主題，對濃郁的(de)歷史(shi)(shi)文(wen)化(hua)特(te)色進行挖掘(jue)整理，再現(xian)歷史(shi)(shi)風韻，賦予飲食空間極強的(de)生命力(li)、感染力(li)。青灰色石板鋪設的(de)地面，拾階而上后便是蜿蜒的(de)廊道。環境營造出氣定神清與豁然開朗的(de)感受(shou)。

（2）地域民(min)俗民(min)風

現(xian)在(zai)(zai)根據(ju)民(min)俗民(min)風(feng)(feng)(feng)進行(xing)主題(ti)裝(zhuang)飾設(she)計(ji)(ji)的餐飲設(she)計(ji)(ji)的飲食場所較多。在(zai)(zai)我國(guo)廣大的地域空(kong)間內(nei)，北方有以土炕(kang)、土墻、狗皮帽子為主題(ti)裝(zhuang)飾的東(dong)北農(nong)村風(feng)(feng)(feng)格的飲食空(kong)間設(she)計(ji)(ji)，南方有以椰子、海洋等為主題(ti)的熱帶風(feng)(feng)(feng)情設(she)計(ji)(ji)，西邊(bian)有以黃玉米，大辣(la)椒(jiao)等為主題(ti)裝(zhuang)飾元素(su)設(she)計(ji)(ji)，東(dong)邊(bian)有老上海風(feng)(feng)(feng)情元素(su)設(she)計(ji)(ji)。

（3）田園農舍風格(ge)

在空間外(wai)觀進行植物裝飾，大廳內縈繞彎曲的(de)小水道，樓(lou)頂燈具(ju)設計成玉米圖案(an)，墻上陳(chen)列草帽、馬燈等物品，窗(chuang)欞敞開(kai)，微風(feng)吹(chui)過，給人一(yi)種田野的(de)味道。設計師將天然的(de)木、竹(zhu)、藤(teng)、麻作(zuo)為設計主材，配合(he)祿科(ke)(ke)木、壓模混凝土等現代科(ke)(ke)技(ji)的(de)產(chan)物，兩(liang)者結合(he)恰到好處。

快餐店經營管理

快餐店經營之道

（1）力求創新

只(zhi)(zhi)有努力創新的店(dian)鋪才(cai)會有前途(tu)，墨守成規或一(yi)(yi)味模(mo)仿他(ta)人，一(yi)(yi)定會失敗，任(ren)何一(yi)(yi)個店(dian)鋪，只(zhi)(zhi)有表現出(chu)自己的特色才(cai)能(neng)(neng)創造出(chu)附(fu)加價(jia)值，也(ye)才(cai)能(neng)(neng)不斷增加顧客。

（2）追求成長

做(zuo)生意如(ru)果不追求成長(chang)(chang)或(huo)不向更高的目標(biao)挑戰的話(hua)，就無法品味出身為商人的喜(xi)悅和充實感了。業務的成長(chang)(chang)，通(tong)常都是以營業額(e)來衡量。要想擴大營業額(e)，就必須(xu)加強有關的一切活動，例(li)如(ru)銷售、采購、門市、部屬(shu)、資金等(deng)。而這些強化的工作(zuo)必須(xu)建立在一個完善的總體(ti)經營理念上。

（3）確(que)保合理的(de)利潤

做生(sheng)意(yi)，必(bi)須獲(huo)得合理的(de)(de)利潤(run)(run)。從正常的(de)(de)利潤(run)(run)中(zhong)，取(qu)出部分再投(tou)資到事(shi)業中(zhong)去，以便長期性地對顧客(ke)提供更佳(jia)的(de)(de)服務(wu)以及更佳(jia)的(de)(de)商品。

（4）以顧客為出(chu)發點

設(she)法去了(le)解顧(gu)客(ke)的(de)需(xu)要，然(ran)后去滿足他們。經營店鋪，必須把自己(ji)當做(zuo)是(shi)替(ti)顧(gu)客(ke)采購商品(pin)，這樣才能(neng)設(she)法去了(le)解顧(gu)客(ke)的(de)需(xu)要。因(yin)此，了(le)解顧(gu)客(ke)是(shi)開店的(de)第(di)一步(bu)。

（5）傾聽(ting)顧客(ke)的意見

經營(ying)事(shi)業，要順應自然(ran)，集思廣益(yi)，然(ran)后(hou)才去做(zuo)該做(zuo)的(de)事(shi)，這樣才能(neng)無往不利。在日常生意上，要堅持以(yi)謙虛的(de)態(tai)度傾聽顧客的(de)看法，只(zhi)要持之以(yi)恒，生意必定(ding)會日益(yi)興(xing)隆。

（6）掌握良機

生意的(de)成(cheng)功，關鍵就(jiu)在于是否能(neng)夠掌握(wo)良機(ji)。而要想掌握(wo)良機(ji)，就(jiu)要在時刻注意選擇(ze)適(shi)當的(de)時機(ji)，調(diao)查顧客預定(ding)購買的(de)物品以及購買時機(ji)，這(zhe)樣在銷售的(de)把握(wo)上就(jiu)會(hui)方(fang)便許(xu)多。

（7）發揮特色

賣同樣東西的店鋪到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。【詳細>>】

如何提升營業額

（1）調整(zheng)店(dian)面(mian)營業(ye)時間

合(he)理的安排(pai)現有的人力，做好員(yuan)工的排(pai)班工作；從而補(bu)充(chong)早餐的空白(bai)，充(chong)分利(li)用早餐的時間段。

產(chan)品制作(zuo)方面需要(yao)很好(hao)的時間管(guan)理(li)；在整個工作(zuo)過程中(zhong)(zhong)要(yao)形成(cheng)一(yi)個低峰期集中(zhong)(zhong)備料(liao)、清理(li)衛生，高(gao)峰期集中(zhong)(zhong)制作(zuo)產(chan)品、服務顧(gu)客的循環連(lian)接；與此(ci)同時，作(zuo)為管(guan)理(li)人員要(yao)時刻督促員工們的生產(chan)效率和(he)相互協助。

（2）下午(wu)低(di)峰期時段

下午低峰期時段沒(mei)(mei)有(you)顧客的(de)(de)(de)情況(kuang)很(hen)普遍，這也是中式(shi)快(kuai)餐的(de)(de)(de)一個弊端現象，整體(ti)的(de)(de)(de)產品(pin)結構制約著下午這段時間的(de)(de)(de)銷售，同時，下午中式(shi)快(kuai)餐沒(mei)(mei)有(you)生(sheng)意已經成為(wei)了一個不(bu)成文(wen)的(de)(de)(de)規定和習慣。

出于(yu)此(ci)因素，建(jian)議(yi)調整產(chan)品(pin)結構(gou)，在下午(wu)時間段推(tui)出休閑類食品(pin)和(he)茶水飲料等。建(jian)議(yi)店(dian)面(mian)進(jin)行海(hai)報宣傳(chuan)，引導顧客認識中式快餐(can)店(dian)并不(bu)只是早中晚三餐(can)填飽肚子這么(me)簡單，而是可(ke)以進(jin)行休閑小(xiao)聚的舒(shu)適場(chang)所。

（3）在高峰期時留住顧客

在(zai)(zai)高(gao)峰期(qi)時(shi)，服務(wu)員要時(shi)刻進(jin)行餐(can)(can)廳巡視(shi)的(de)(de)(de)工作(zuo)，多(duo)觀察、多(duo)說話(hua)；熱情招(zhao)待每一(yi)(yi)位(wei)顧(gu)客(ke)，讓進(jin)店的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)不能空手而(er)出；較大(da)限度的(de)(de)(de)利用(yong)(yong)店內的(de)(de)(de)桌椅。如有四人座(zuo)可以介(jie)紹顧(gu)客(ke)拼桌用(yong)(yong)餐(can)(can)；如果都滿(man)座(zuo)，那么請在(zai)(zai)巡視(shi)的(de)(de)(de)過程中多(duo)多(duo)注意正在(zai)(zai)用(yong)(yong)餐(can)(can)的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)餐(can)(can)情況(kuang)，可以讓顧(gu)客(ke)一(yi)(yi)人去點餐(can)(can)，另一(yi)(yi)人在(zai)(zai)桌位(wei)旁邊等(deng)待即將(jiang)用(yong)(yong)餐(can)(can)結束的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)。

（4）使(shi)用宣傳工具

建議店面印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放；也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度！【詳細>>】

開店注意事項

快餐品種的選擇

品(pin)種(zhong)選擇是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)快餐經(jing)(jing)(jing)營(ying)的重(zhong)要(yao)環(huan)節(jie)，它(ta)在一(yi)定程度(du)上決定著快餐店經(jing)(jing)(jing)營(ying)的成敗。適合中式快餐經(jing)(jing)(jing)營(ying)的品(pin)種(zhong)主要(yao)可(ke)(ke)分為三大類(lei)(lei)(lei)：第一(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)飯(fan)食類(lei)(lei)(lei)。如炒飯(fan)、冒(mao)飯(fan)、燴飯(fan)、蓋(gai)澆飯(fan)等；第二(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)面(mian)條類(lei)(lei)(lei)。如湯面(mian)包(bao)括雜醬面(mian)、煎蛋面(mian)、牛肉面(mian)等；第三是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)面(mian)點(dian)類(lei)(lei)(lei)。如包(bao)子、蒸餃、燒(shao)麥、煎餅(bing)等。以上這些都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)方便快捷的食品(pin)，可(ke)(ke)以較(jiao)快制作，而面(mian)點(dian)則可(ke)(ke)以事先成批制作好，顧客一(yi)到即(ji)刻上桌。

但需要注重的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。【詳細>>】

上菜速度與質量

由于人們快(kuai)節奏的(de)(de)生活習(xi)慣，餐(can)飲行業(ye)的(de)(de)速(su)度也(ye)(ye)明顯加(jia)快(kuai)，這也(ye)(ye)是(shi)快(kuai)餐(can)行業(ye)得到明顯發展的(de)(de)原因。因為(wei)是(shi)以(yi)(yi)速(su)度為(wei)優勢，所以(yi)(yi)在經營(ying)快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)時候(hou)一定要講(jiang)究速(su)度，上(shang)餐(can)快(kuai)，節省了消(xiao)費(fei)者們的(de)(de)等候(hou)時間，開(kai)起店(dian)來(lai)也(ye)(ye)能得到更為(wei)豐(feng)厚的(de)(de)利潤。

以速度為(wei)主(zhu)也要建立(li)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)基礎(chu)之(zhi)上，現在(zai)人(ren)們講究(jiu)好味道(dao)和(he)健(jian)康(kang)品(pin)(pin)質(zhi)，所以在(zai)開(kai)快(kuai)餐店的時候一定要注重健(jian)康(kang)、品(pin)(pin)質(zhi)和(he)美味。

快餐店桌椅保養維護

（1）大(da)理(li)石(shi)桌面(mian)的(de)快(kuai)餐桌、快(kuai)餐椅的(de)清(qing)(qing)潔與維(wei)護定期以(yi)微濕帶有溫和洗滌劑的(de)布(bu)(bu)擦拭臺面(mian)，然后用清(qing)(qing)潔的(de)軟布(bu)(bu)抹干和擦亮，當表面(mian)沾污時宜以(yi)一些較淡的(de)腐蝕劑如檸檬汁(zhi)或(huo)醋(cu)清(qing)(qing)潔污痕，切忌使用肥皂或(huo)蘇(su)打粉(fen)等(deng)易損大(da)理(li)石(shi)本質的(de)物料來擦。

（2）輕微擦(ca)傷的大(da)(da)理(li)石(shi)(shi)快(kuai)餐(can)桌椅，可用專門的大(da)(da)理(li)石(shi)(shi)清潔劑(ji)和護(hu)理(li)劑(ji)；磨損嚴重(zhong)的大(da)(da)理(li)石(shi)(shi)餐(can)桌椅難以處理(li)，可用鋼絲絨(rong)擦(ca)拭，然后用電(dian)動磨光機磨光，使它恢(hui)復(fu)原有(you)的光澤(ze)。

（3）實木(mu)快(kuai)餐桌椅的(de)清(qing)潔與維護：由于實木(mu)是(shi)不斷呼吸的(de)有(you)機體(ti)，建議放(fang)置在溫(wen)(wen)濕度合(he)宜的(de)環境(jing)里，同時須(xu)避(bi)免(mian)飲(yin)料、化學藥(yao)劑或(huo)過熱的(de)物體(ti)放(fang)置在表面，以免(mian)損傷木(mu)質表面的(de)天(tian)然色澤。當(dang)污(wu)垢較多時，利用(yong)稀(xi)釋過的(de)中性清(qing)潔劑佐(zuo)以溫(wen)(wen)水先擦(ca)拭一次，再以少(shao)量清(qing)水擦(ca)試，記(ji)得以柔(rou)軟的(de)干(gan)布立(li)即擦(ca)去殘離水漬(zi)，待全部(bu)擦(ca)凈后，再使用(yong)保養蠟磨亮。

餐椅較其它椅子容易接觸到油污，因此平常就要勤加擦拭，避免堆積油漬。縐褶或花紋較多的餐椅，清潔保養時要多加注意細節的部分。千萬不要將餐椅隨意搖晃或翹椅子成兩腳支撐，不當的使用方式會破壞原有的結構，可以用椅套來保護餐椅，在清潔時較為方便，延長餐椅的使用壽命。【詳細>>】