一(yi)日三餐雖然平常但是(shi)(shi)絕對(dui)不能敷衍(yan)。本(ben)文為(wei)大(da)(da)家(jia)搜羅(luo)了各(ge)色(se)菜(cai)(cai)(cai)譜,一(yi)定讓(rang)大(da)(da)家(jia)的(de)(de)(de)餐桌(zhuo)色(se)香味俱全(quan)。一(yi)年四季、男(nan)女老少都(dou)有最適合的(de)(de)(de)三餐家(jia)常菜(cai)(cai)(cai)譜。食(shi)補也(ye)是(shi)(shi)常見的(de)(de)(de)養生方(fang)式(shi),有些菜(cai)(cai)(cai)譜能夠(gou)促進身體各(ge)方(fang)面的(de)(de)(de)健康。不同廚具也(ye)有相(xiang)應(ying)特色(se)菜(cai)(cai)(cai)譜,平日里節日佳肴、野(ye)餐、素食(shi)等等也(ye)有許多美味做(zuo)法(fa)。大(da)(da)家(jia)在做(zuo)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)時候別忘(wang)了各(ge)種食(shi)材的(de)(de)(de)搭(da)配禁忌哦。
補血補氣 食材發菜、胡蘿卜(bu)、菠菜、金針菜、當歸、何首(shou)烏、麥冬
食譜:當歸黃芪茶、龍眼肉蓮子粥、南瓜鮮蝦飯、花雕歸參雞湯 MORE+
補(bu)鈣補(bu)鋅(xin) 食材石螺、牛(niu)奶、豆腐、酸棗、海參、生(sheng)蠔、牛(niu)肉、扇貝
食譜:魚頭豆腐湯、牛奶燉蛋、蒜蓉扇貝、水煮牛肉、蝦皮紫菜湯 MORE+
補鐵(tie)食療 食材西紅柿、菠菜、胡蘿(luo)卜、南瓜、荔枝(zhi)、甘(gan)蔗、紅棗
補(bu)腦食療 食材竹蓀、番薯、獼(mi)猴桃(tao)、藍莓(mei)、菠蘿、櫻桃(tao)、西藍花
護膚食療(liao) 食材(cai)紅豆、薏米(mi)、牛奶、水(shui)果、黃瓜(gua)、苦瓜(gua)、西(xi)紅柿、魚(yu)類
食譜:草莓酸奶、薏米紅豆粥、白蘿卜鯽魚湯、生梨黃瓜汁、香煎三文魚 MORE+
養發(fa)食(shi)療 食(shi)材黑芝麻、豆類(lei)、海帶、紫菜、花(hua)生、核(he)桃、牡蠣、蝦(xia)皮
食譜:核桃芝麻粥、何首烏煮雞蛋、蓮子山藥薏米羹、芝麻糊 MORE+
護眼食(shi)療 食(shi)材胡蘿卜、菠菜(cai)、枸杞子、瘦肉、豆(dou)類、大蒜、沙丁魚、西(xi)蘭(lan)花
食譜:枸杞鯽魚湯、枸杞燉豬肝、桃棗杞雞蛋羹、蠣蘑菇紫菜湯 MORE+
腸(chang)胃(wei)食療(liao) 食材小米、山藥、南(nan)瓜、包心(xin)菜、蓮藕、紅薯(shu)、蜂蜜(mi)、香蕉
食譜:南瓜粥、紅棗薏仁山藥粥、桂花南瓜蒸蓮子、黑木耳炒山藥 MORE+
功效性食療食譜
抗癌食(shi)療(liao) 食(shi)材玉米、燕(yan)麥(mai)、紅薯、南(nan)瓜、洋蔥、香(xiang)菇、帶魚
食譜:玉米排骨湯、紅薯百合銀耳、燜帶魚、香菇山藥羹 MORE+
感(gan)冒食(shi)療(liao) 食(shi)材大(da)蔥(cong)、生姜(jiang)、紫蘇、大(da)蒜(suan)、蘿卜、金銀花(hua)、菊花(hua)
食譜:干姜絲綠茶、紅棗姜茶、銀耳雪梨糖水、紫蘇燉魚 MORE+
便秘食療 食材白(bai)菜、紫菜、土豆、白(bai)蘿卜、香(xiang)蕉(jiao)、蜂(feng)蜜、黃瓜
消暑食療 食材(cai)青(qing)瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、綠豆(dou)、海帶(dai)、西瓜(gua)(gua)、海帶(dai)、綠茶
蔬菜(cai)保存方法 菌類(lei)(lei)蔬菜應放到(dao)保(bao)鮮袋(dai)中,入(ru)冰(bing)箱(xiang)進(jin)行冷凍保(bao)存;芽苗類(lei)(lei)蔬菜先浸入(ru)到(dao)清水中,然后再取出瀝干放入(ru)到(dao)帶有底洞的塑料(liao)袋(dai)中,入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)存。
魚(yu)肉保存(cun)方(fang)法 鮮(xian)活魚放(fang)(fang)入(ru)容器中,在放(fang)(fang)置陰(yin)涼避(bi)光處(chu)即可;已(yi)死鮮(xian)魚可直接(jie)放(fang)(fang)入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)室保存。
海鮮(xian)保存方法 蚌(bang)殼類海鮮,先用(yong)清(qing)水洗一遍(bian),再泡入(ru)加(jia)入(ru)食鹽的咸水中,吐出泥沙(sha)后再放入(ru)冰箱冷藏室保存。
五谷雜糧保存 谷(gu)類采(cai)用低溫密閉(bi)法,也(ye)可以存(cun)放(fang)在(zai)陰涼、干燥(zao)、通風較好的地(di)方(fang)。面粉(fen)可直(zhi)接裝入密封塑(su)料袋中,與空(kong)氣隔(ge)絕。
水果(guo)保鮮(xian)方法 用保(bao)鮮(xian)膜包(bao)起來(lai)、保(bao)鮮(xian)劑噴(pen)灑在水果(guo)表面、或采用冷庫(ku)或冷柜來(lai)降(jiang)低溫度從而達到保(bao)鮮(xian)效果(guo)。
蔬菜類海帶+油豆腐、白菜+黃豆、黃豆+香(xiang)菜、綠(lv)豆芽+鯽魚、苦瓜(gua)+小米(mi)等(deng)。
肉類雞(ji)肉(rou)(rou)+油菜(cai)、鴨肉(rou)(rou)+山藥、鵝肉(rou)(rou)+白蘿(luo)卜、豬肉(rou)(rou)+南瓜、羊肉(rou)(rou)+刀豆、牛(niu)肉(rou)(rou)+茄子等(deng)。
生(sheng)鮮鯉(li)魚+當歸枸杞(qi)、鯽魚+黑(hei)木耳、螃蟹(xie)+蘆筍、蝦(xia)+啤酒等。
水(shui)果類(lei)蘋(pin)果(guo)+綠茶、梨+丁香、香蕉+燕麥、蓮子+木瓜、香蕉+蘋(pin)果(guo)等。