一日(ri)三餐(can)雖然平常(chang)但是絕(jue)對(dui)不能(neng)敷衍。本文為大家(jia)(jia)搜(sou)羅了各(ge)色(se)菜(cai)譜(pu),一定讓大家(jia)(jia)的(de)餐(can)桌色(se)香味俱全(quan)。一年四(si)季(ji)、男女老少都有(you)最適合的(de)三餐(can)家(jia)(jia)常(chang)菜(cai)譜(pu)。食(shi)補(bu)也(ye)是常(chang)見的(de)養(yang)生方式(shi),有(you)些菜(cai)譜(pu)能(neng)夠促進身體各(ge)方面的(de)健康。不同廚具(ju)也(ye)有(you)相應特色(se)菜(cai)譜(pu),平日(ri)里(li)節日(ri)佳肴、野(ye)餐(can)、素食(shi)等(deng)等(deng)也(ye)有(you)許多(duo)美味做法。大家(jia)(jia)在做菜(cai)的(de)時候別忘了各(ge)種食(shi)材的(de)搭配禁(jin)忌哦。
補血補氣 食材(cai)發菜、胡蘿卜(bu)、菠菜、金針菜、當歸、何(he)首烏、麥冬
食譜:當歸黃芪茶、龍眼肉蓮子粥、南瓜鮮蝦飯、花雕歸參雞湯 MORE+
補鈣補鋅(xin) 食材石螺、牛奶(nai)、豆腐、酸棗(zao)、海(hai)參、生(sheng)蠔、牛肉、扇貝
食譜:魚頭豆腐湯、牛奶燉蛋、蒜蓉扇貝、水煮牛肉、蝦皮紫菜湯 MORE+
補鐵食(shi)(shi)療 食(shi)(shi)材西(xi)紅(hong)柿(shi)、菠(bo)菜(cai)、胡蘿卜、南瓜、荔枝、甘(gan)蔗、紅(hong)棗
補腦食療 食材(cai)竹蓀(sun)、番薯(shu)、獼猴桃(tao)、藍莓、菠蘿、櫻桃(tao)、西藍花
護膚食(shi)療(liao) 食(shi)材紅豆(dou)、薏(yi)米、牛奶、水果、黃瓜、苦瓜、西紅柿(shi)、魚類
食譜:草莓酸奶、薏米紅豆粥、白蘿卜鯽魚湯、生梨黃瓜汁、香煎三文魚 MORE+
養發食療 食材黑芝麻、豆類(lei)、海(hai)帶、紫(zi)菜、花生、核桃、牡蠣、蝦(xia)皮
食譜:核桃芝麻粥、何首烏煮雞蛋、蓮子山藥薏米羹、芝麻糊 MORE+
護眼食療 食材胡蘿(luo)卜、菠菜、枸(gou)杞子、瘦肉、豆(dou)類、大蒜、沙丁魚、西蘭(lan)花
食譜:枸杞鯽魚湯、枸杞燉豬肝、桃棗杞雞蛋羹、蠣蘑菇紫菜湯 MORE+
腸胃食療 食材小米、山藥、南瓜、包心菜、蓮藕、紅(hong)薯、蜂蜜、香蕉
食譜:南瓜粥、紅棗薏仁山藥粥、桂花南瓜蒸蓮子、黑木耳炒山藥 MORE+
中醫食療
食譜:陳皮牛肉、山藥薏仁芡實粥、蟲草花枸杞粥、栗子烏雞湯 MORE+
養生食材
養生水果(guo):葡萄、蘋(pin)果(guo)、山(shan)楂(zha)、獼猴桃、刺(ci)梨、木(mu)瓜、柚子、火龍果(guo)
養(yang)生(sheng)蔬(shu)菜(cai):紅(hong)薯(shu)、蘆(lu)筍(sun)、卷心菜(cai)、花(hua)椰(ye)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、胡(hu)蘿卜、茄子(zi)、金針菇
養生肉食:兔肉、羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、魚蝦 MORE+
食療注意急性疾病還是趁早就醫;食療貴在堅持,食療也要講究對癥;烹飪方法最好是如蒸、煮、燉,少用煎、炸、烤;了解食物相生相克。 MORE+
功效性食療食譜
抗(kang)癌食療 食材玉米、燕麥、紅薯、南瓜、洋蔥、香菇、帶魚
食譜:玉米排骨湯、紅薯百合銀耳、燜帶魚、香菇山藥羹 MORE+
感冒食療 食材大蔥、生姜、紫蘇、大蒜(suan)、蘿(luo)卜(bu)、金(jin)銀花(hua)、菊花(hua)
食譜:干姜絲綠茶、紅棗姜茶、銀耳雪梨糖水、紫蘇燉魚 MORE+
便秘(mi)食(shi)療 食(shi)材白菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)、土(tu)豆、白蘿卜(bu)、香蕉、蜂(feng)蜜、黃瓜(gua)
消(xiao)暑食療 食材青瓜(gua)、苦瓜(gua)、綠豆、海帶、西瓜(gua)、海帶、綠茶
蔬(shu)菜保存方法 菌(jun)類蔬菜(cai)應放到(dao)(dao)保(bao)(bao)鮮袋(dai)中,入(ru)(ru)冰箱進(jin)行冷凍保(bao)(bao)存(cun)(cun);芽(ya)苗類蔬菜(cai)先(xian)浸入(ru)(ru)到(dao)(dao)清水(shui)中,然后(hou)再取出瀝(li)干(gan)放入(ru)(ru)到(dao)(dao)帶有底(di)洞的塑料袋(dai)中,入(ru)(ru)冰箱冷藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。
魚肉保(bao)存方法 鮮(xian)活魚放入(ru)容器中,在放置陰涼避光處即可;已死鮮(xian)魚可直接放入(ru)冰(bing)箱冷凍室保(bao)存。
海鮮保存方法 蚌(bang)殼類海(hai)鮮,先(xian)用清水洗一遍,再(zai)泡(pao)入加入食(shi)鹽的咸水中,吐出泥沙后再(zai)放(fang)入冰箱冷藏室保存(cun)。
五(wu)谷(gu)雜(za)糧保存 谷類(lei)采用低溫(wen)密(mi)閉(bi)法,也(ye)可以存放(fang)在陰(yin)涼(liang)、干燥、通風較好的地(di)方。面(mian)粉可直接裝入密(mi)封塑料(liao)袋中,與空氣隔絕。
水果(guo)保鮮方(fang)法 用(yong)(yong)保鮮膜包(bao)起來、保鮮劑(ji)噴灑(sa)在水果表(biao)面、或采用(yong)(yong)冷庫或冷柜來降低(di)溫度從而達到保鮮效果。
蔬菜類海帶+油豆(dou)腐、白菜+黃豆(dou)、黃豆(dou)+香菜、綠(lv)豆(dou)芽+鯽(ji)魚、苦瓜+小米等。
肉類(lei)雞肉(rou)(rou)+油菜、鴨肉(rou)(rou)+山(shan)藥、鵝肉(rou)(rou)+白蘿卜(bu)、豬(zhu)肉(rou)(rou)+南(nan)瓜、羊肉(rou)(rou)+刀豆、牛肉(rou)(rou)+茄子等。
生鮮鯉魚+當歸枸(gou)杞、鯽魚+黑木耳、螃蟹+蘆(lu)筍、蝦(xia)+啤酒等。
水果(guo)類蘋果(guo)+綠茶(cha)、梨+丁香、香蕉+燕(yan)麥、蓮子+木瓜、香蕉+蘋果(guo)等。