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【紫蘇燉魚的做法】紫蘇燉魚家常做法大全 紫蘇燉魚怎么做

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紫蘇燉魚的做法:
【主料】鯽魚2條、紫蘇適量
【輔料】色拉油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬1勺、白糖少許

步驟:
1.鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓,清洗干凈,瀝干水分;
2.紫蘇葉子清洗干凈,瀝干水分;
3.起油鍋,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒段;
4.香味飄出時,把魚平鋪進鍋,中火煎制;
5.沿鍋邊烹飪料酒,添加一點生抽和老抽;
6.添加剛要沒過的熱水,添加糖和一勺豆瓣醬;
7.中火慢燉至湯汁過半;
8.添加進紫蘇葉子,并用鹽調咸淡味;
9.湯汁基本收盡,撒點蔥花即可出鍋
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