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語

“故智者之養生也，必順四時而適寒(han)暑……”，中醫(yi)飲(yin)食講究“順時養生”，春天補肝，肝屬(shu)木，升補；夏(xia)天補心，心屬(shu)火(huo)清補；長夏(xia)補脾(pi)(pi)，脾(pi)(pi)屬(shu)土淡補；秋(qiu)季(ji)(ji)補肺，肺屬(shu)金，平補；冬季(ji)(ji)補腎，腎屬(shu)水，滋補。所謂(wei)病(bing)從(cong)口入，四季(ji)(ji)要把好開口關(guan)，吃出(chu)健康(kang)來。春夏(xia)秋(qiu)冬吃什么好？下面，小(xiao)編(bian)就為你推(tui)薦四季(ji)(ji)養生食譜大全。

春(chun)季飲食

養生蔬菜

春季多發口腔炎和皮膚病，蔬菜可補維生素無機鹽，推薦：韭菜、竹筍、馬齒莧、豆芽、菠菜等。

養(yang)生水果

春季吃水果能補充人體所必需的維生素和水分，推薦：草莓、枇杷、芒果、櫻桃、山竹、菠蘿等。

養生(sheng)菜

少酸增甘，清淡可口，適宜選擇辛、甘、溫之品，推薦：香椿拌豆腐、油燜春筍、蒜蓉莧菜、豉油西蘭花等。

養生(sheng)湯

春季宜喝養肝或潤肺除燥湯，首推雞湯，其次為鯽魚湯、山藥排骨湯、山藥玉米排骨湯、韭菜疙瘩湯等。

養(yang)生粥

粥補益陰液，生發胃津，最宜養人，推薦：香菇粥、杏仁粥、紅棗山藥粥、菠菜粥等。

養生茶(cha)

花茶可發體內郁積之寒氣，促進陽氣生發，推薦：菊花茶、枸杞茶、檸檬茶、決明子茶等。

養生酒

初春氣溫忽高忽低，適當地飲酒能促進血液循環。推薦：溫補活血喝黃酒、保護心腦血管喝葡萄酒、櫻桃酒可以治療痛風、風濕病，還可以喝一些活血的保健酒。

祛濕食譜(pu)

春季濕氣重，可喝去濕湯，推薦：赤小豆鯪魚湯、薏米紅豆湯、土茯苓豬骨湯、冬瓜薏米老鴨湯等。

養陽食譜

蔥、蒜、韭菜、香菜、香椿、蝦可養陽，推薦：韭菜炒河蝦、薺菜圓子、香椿炒蛋、芹菜花生米等。

養肝食(shi)物

春氣通肝，養肝食物首選谷類，其次為紅棗、核桃、枸杞、茼蒿、豆腐、豆類、魚類、菌類等。

夏季飲食

養(yang)生(sheng)蔬菜(cai)

夏季多食蔬菜可防暑解渴，尤其是各種瓜，推薦：苦瓜、黃瓜、萵筍、冬瓜、番茄等。

養生水果

夏季吃水果可以補充維生素，推薦：櫻桃、西瓜、檸檬、蘋果、哈密瓜、椰子、火龍果等。

養生菜(cai)

可吃一些去火消暑解毒、開胃菜，推薦：釀苦瓜、番茄炒蛋、涼拌土豆絲、醋溜白菜、芹菜炒香干、清炒冬瓜。

養(yang)生湯

選擇清補健脾、祛濕消暑的食材煲湯，推薦：酸梅湯、陳皮綠豆鴿湯、百合綠豆湯、苦瓜排骨湯等。

養生粥

夏季可喝清熱潤燥、健脾利濕粥，推薦：西瓜皮綠豆粥、冰糖銀耳蓮子粥、紅豆薏米粥等。

養生(sheng)茶

喝涼性茶可補充水分，還能解暑防暑，敗火解毒，推薦：菊花水果茶、金銀花茶、荷葉茶、茉莉花茶、薄荷茶等。

養生(sheng)酒

適當喝啤酒助消化、開胃健脾；黃酒四季皆宜可和血行氣；楊梅酒可消暑解膩、生津止渴；白葡萄酒的最佳飲用溫度通常在7℃左右，可以滿足夏日人們對清涼感的追求。

秋季(ji)飲食

養生蔬菜

多吃些清淡可口的蔬菜可以滋陰潤燥，推薦：秋葵、蓮藕、山藥、茭白、菠菜、萵筍、海帶等。

養(yang)生水果

水果有滋陰養肺、潤燥生津之功效，推薦：梨、山楂、石榴、柚子、柿子、蘋果、葡萄等。

養生(sheng)菜

秋季應滋陰潤肺，多吃清淡可口食物，推薦：清炒山藥、清炒藕片、白灼秋葵、粉蒸排骨、地三鮮等。

養生湯(tang)

秋季潤燥，可以多喝湯水，推薦：蓮藕排骨湯、玉米排骨湯、菌菇三鮮湯、羅宋湯、文蛤海帶豆腐湯等。

養(yang)生(sheng)粥(zhou)

粥是秋季去燥佳品，能和胃健脾，潤肺生津，推薦：銀耳粥、胡蘿卜粥、豬肝菠菜粥、南瓜小米粥等。

養(yang)生茶

秋季多喝養生茶，可很好解秋燥，推薦：羅漢果茶、桂花茶、大麥茶、茉莉花茶、百合花茶等。

養生酒

秋季適當喝酒，可養生活血，推薦：重陽節前后飲菊花酒，通經活血喝黃酒，抗抑郁飲紅酒，暖身喝低度白酒。

養陰(yin)潤燥(zao)食物

百合、芝麻、山藥、蘿卜、蓮藕、花菜、蜂蜜、菠菜、芹菜、杏仁、菊花、梨等。

秋季防脫發食物

堅果、家禽、全谷類食物、深綠色蔬菜、蛋類、杜蠣、胡蘿卜、豆類等。

冬季飲食

養(yang)生(sheng)蔬菜

常吃蔬菜可為身體補充維生素，推薦：白蘿卜、胡蘿卜、山藥、小白菜、包心菜、菠菜、西蘭花等。

養生(sheng)水果

可吃生津止渴、潤喉去燥水果，推薦：橙子、山楂、冬棗、甘蔗、橘子、柚子、獼猴桃、蘋果等。

養生菜

多食溫熱，特別是溫補腎陽的食物和一些黑色食材，推薦：清燉羊肉、蘿卜燉牛肉、木耳炒山藥、紫菜蛋花湯等。

養生湯

湯營養豐富，是冬季進補優選，推薦：淮山排骨湯、黑豆烏雞湯、豬肚雞、海帶豬蹄湯、山藥羊肉湯等。

養生(sheng)粥

熱粥能驅散陰寒之氣，還可補充養分，推薦：白蘿卜粥、百合淮山粥、紅薯粥、香菇玉米粥、南瓜粥等。

養生茶

多喝茶水對取暖很有幫助，尤其是養生茶，推薦：紅棗枸杞茶、枸杞玫瑰茶、藏紅花茶、牛奶紅茶等。

養生酒

冬季可以喝御寒生熱的白酒，也適合喝暖胃活血的黃酒和米酒，威士忌、白蘭地和伏特加等烈酒可以御寒，冬天泡溫泉喝清酒也不錯。

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