1.所有材料洗干凈備(bei)用。黑(hei)豆泡長一(yi)點時間,泡開(kai)一(yi)點容(rong)易(yi)煮(zhu)軟;
2. 煮開(kai)一鍋清(qing)水,放烏雞焯(zhuo)一下去(qu)血污(wu);
3. 將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟姜片,焯過水(shui)烏雞(ji)一起扔鍋里,加入適量清(qing)水(shui);
4. 水煮(zhu)開(kai)后轉小火煮(zhu)一兩小時,起鍋前調入適量食鹽便(bian)可食用。