烏(wu)雞含有(you)(you)豐富(fu)的蛋白質、黑色素、B族(zu)維(wei)生素、18種氨基酸(suan)和18種微量元素，膽固醇和脂肪(fang)含量卻很低。它具有(you)(you)清潔人體(ti)血(xue)液和清除血(xue)液中垃圾之(zhi)功能(neng)，能(neng)調節人體(ti)免疫(yi)功能(neng)。

不少人在冬(dong)季容易出現怕冷(leng)、四肢(zhi)不溫、面色蒼(cang)白、脫發(fa)、白發(fa)、腰(yao)背酸痛等現象(xiang)，對于解決(jue)這樣(yang)的問(wen)題，來碗滋陰的黑豆(dou)首烏(wu)烏(wu)雞湯是(shi)最好的辦法。

烏雞湯(tang)是廣(guang)東(dong)省傳統的漢(han)族名菜，以烏雞、阿(a)膠、黃精、桂圓(yuan)、紅棗(zao)、枸杞等食材制作而成(cheng)。烏雞營養豐富(fu)，并含有激(ji)素和(he)紫色素，對人體白血球和(he)血色素有增強的作用。

椰子(zi)烏雞湯具有(you)養肝、滋(zi)陰(yin)補(bu)血養顏、益(yi)精明目的(de)作用。尤其對體虛血虧、肝腎不(bu)足、脾胃不(bu)健，產(chan)婦(fu)、手(shou)術后恢(hui)復身體的(de)人效(xiao)果更佳，膽固醇含量極低，是高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)的(de)滋(zi)補(bu)佳品(pin)。