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1、雞肉與鯉魚

雞肉(rou)甘(gan)溫，鯉魚(yu)(yu)甘(gan)平(ping)。雞肉(rou)補中助陽(yang)，鯉魚(yu)(yu)下氣利水，性味不反但(dan)功能相乘。魚(yu)(yu)類皆含豐富(fu)蛋白質、微量元素(su)、酶類及(ji)各(ge)種生物(wu)活性物(wu)質;雞肉(rou)成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉痢。解救：吃雞(ji)尿(niao)白。

3、雞肉與菊花相克

食則死亡(wang)。解救(jiu)：細辛一(yi)錢(qian)，川蓮(lian)五(wu)分(fen)水煎(jian)服。

4、雞肉與糯米相克

同食會(hui)引起身體不適。

5、雞肉與大蒜

大(da)蒜性辛(xin)溫(wen)有毒，主(zhu)下(xia)氣(qi)消谷，除(chu)風、殺毒。而雞肉(rou)甘酸溫(wen)補，兩者功用相佐，且(qie)蒜氣(qi)熏臭(chou)，從(cong)調味角(jiao)度(du)講(jiang)，也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相克

同(tong)食嚴重會導(dao)致死亡。

7、雞肉與芥末

這(zhe)兩種食物如果同食后(hou)，會傷元(yuan)氣。因芥(jie)末(mo)是熱性(xing)之物，雞屬溫補之品(pin)，恐助(zhu)火熱，無益于(yu)健康。

鯽魚屬甘溫(wen)，性熱，為下氣(qi)利水(shui)，而野雞甘酸(suan)微寒，為補中益氣(qi)健脾

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽魚(yu)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能(neng)皆(jie)不(bu)相合。鯽魚(yu)與(yu)野雞肉皆(jie)含有各種(zhong)氨基酸及酶類激素、微量元素等(deng)，故兩者不(bu)宜(yi)同煮，因(yin)其生化反應較為復雜。

雞肉的營養價值

雞肉性平、溫、味(wei)甘，入脾、胃經(jing)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉(xie)頭暈心悸(ji)、月經(jing)不(bu)調、產后乳少、消渴、水腫、小(xiao)便數頻(pin)、遺精、耳(er)聾耳(er)鳴等。

1、雞(ji)肉(rou)和豬肉(rou)、牛(niu)肉(rou)比(bi)較(jiao)(jiao)，其蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，脂肪含(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)低(di)(di)。此(ci)外，雞(ji)肉(rou)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)中(zhong)富含(han)人體必須(xu)的(de)(de)(de)氨基酸，其含(han)量(liang)(liang)與蛋乳中(zhong)的(de)(de)(de)氨基酸譜(pu)式極為(wei)相似，因此(ci)為(wei)優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)來(lai)源。雞(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)根據部位、帶皮(pi)和不(bu)(bu)帶皮(pi)而有差別，從高(gao)到底(di)的(de)(de)(de)排序大(da)致為(wei)去皮(pi)的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)、胸脯(fu)肉(rou)、大(da)腿(tui)肉(rou)。雞(ji)肉(rou)皮(pi)存在大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)脂類物質(zhi)(zhi)，所(suo)以絕不(bu)(bu)能把帶皮(pi)的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)視(shi)為(wei)低(di)(di)熱量(liang)(liang)的(de)(de)(de)食(shi)品。

2、雞肉也是磷(lin)、鐵、銅和(he)鋅的良(liang)好(hao)來源，并且富含(han)豐富的維生(sheng)素B12、維生(sheng)素B6、維生(sheng)素A、維生(sheng)素D和(he)維生(sheng)素K等。

3、雞肉(rou)的脂類(lei)物質(zhi)和牛肉(rou)、豬肉(rou)比較(jiao)，含有較(jiao)多的不飽和脂肪(fang)酸——亞油酸和亞麻酸，能夠(gou)降低人(ren)體(ti)對(dui)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇(chun)的含量。