雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)是一種肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，滋(zi)味鮮美(mei)的(de)肉(rou)(rou)類，并富(fu)有營養，有滋(zi)補養身的(de)作(zuo)用。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)中(zhong)含(han)有大(da)量的(de)蛋(dan)白質(zhi)，尤其(qi)是雞(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)和(he)雞(ji)(ji)腿肉(rou)(rou)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量高(gao)，對(dui)于嬰幼兒以及生(sheng)長發育期的(de)人群(qun)，有促進發育，提高(gao)免疫的(de)作(zuo)用。用雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)可(ke)(ke)以做(zuo)出很多料理，比如炒食(shi)、煮(zhu)食(shi)、蒸食(shi)、燉湯等。今(jin)天小編就給(gei)大(da)家(jia)帶來幾道(dao)有關雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)家(jia)常(chang)做(zuo)法，掌(zhang)握好(hao)烹制雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)技巧，你也可(ke)(ke)以做(zuo)出一道(dao)美(mei)味的(de)大(da)餐(can)！
1.雞肉含(han)有維生素C、E等(deng),蛋白質的(de)含(han)量比例較(jiao)高(gao),種類多,而(er)且消化率高(gao),很容(rong)易被人體吸收利(li)用(yong),有增強(qiang)(qiang)體力、強(qiang)(qiang)壯身(shen)體的(de)作用(yong)。
2.雞(ji)肉對(dui)營養不(bu)良、畏寒(han)怕冷、乏(fa)力疲勞、月經不(bu)調、貧血(xue)、虛弱等有很好的食療(liao)作用。
3.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣(qi)、補(bu)虛填精、健脾胃、活(huo)血脈、強(qiang)筋骨的功(gong)效。
4.雞(ji)的品種(zhong)很(hen)多,但作(zuo)為美容食品,以烏雞(ji)為佳。其(qi)性味甘溫,含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維生素A,維生素C等(deng)多種(zhong)成分。
鵝(e)肉是理(li)想(xiang)的高蛋(dan)白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食(shi)品，脂肪含量其他(ta)肉要低，而且肉質美肥嫩(nen)，滋味細膩，肉的品質好(hao)，均(jun)超過(guo)其他(ta)肉類，對人體健康有利(li)。鵝(e)肉怎(zen)么做好(hao)吃？鵝(e)肉可以有很多(duo)種(zhong)做法(fa)，和各種(zhong)不同(tong)的食(shi)材組合在一(yi)起可以變幻出不同(tong)的菜肴。
豬肉是日常生活(huo)的(de)(de)主要副食(shi)品，具有補虛強(qiang)身(shen)，滋陰潤燥、豐肌(ji)澤(ze)膚的(de)(de)作用(yong)。凡(fan)病后體(ti)弱(ruo)、產后血(xue)虛、面(mian)黃贏瘦者，皆(jie)可用(yong)之作營養滋補之品。本期小編就給大(da)家帶來豬肉的(de)(de)做法(fa)大(da)全，從(cong)蒸(zheng)、炒、炸、煮、烤等烹飪方法(fa)入手，看看哪(na)一種(zhong)方法(fa)做出(chu)來的(de)(de)豬肉美食(shi)更(geng)加鮮(xian)美！
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