電飯煲(bao) 黃燜雞的(de)做法：

【用(yong)料(liao)】：雞腿(tui) 2～3個(ge)；水(shui)(shui)發香菇(gu) 10～15個(ge)；八角 1個(ge)；厚(hou)姜(jiang)片 5片；香蔥 3跟；生(sheng)抽 一(yi)小(xiao)碗（根據醬油口(kou)味）；老抽 3小(xiao)勺(shao)；花(hua)椒(jiao)粒 5～7粒；土豆 1～2個(ge)；水(shui)(shui) 適量；黃酒 一(yi)小(xiao)碗；

步驟：

1、干香菇用水(shui)發好(hao)，一分為(wei)二。香蔥洗(xi)凈打(da)好(hao)結。土豆去(qu)皮(pi)切(qie)(qie)成(cheng)喜歡的形狀但是要均勻哦。雞腿洗(xi)凈，切(qie)(qie)成(cheng)盡量(liang)均勻的小塊(kuai)。可以讓市場上(shang)賣雞肉的店(dian)家幫你切(qie)(qie)，回(hui)家用水(shui)洗(xi)凈，在泡10分鐘(zhong)去(qu)掉血水(shui)就好(hao)啦(la)。

2、把除了(le)土豆以外(wai)的食(shi)材全(quan)部放進(jin)(jin)電飯鍋里(li)(li)。這時候要看一下，如果(guo)料汁沒和(he)雞(ji)肉(rou)其(qi)(qi)平就要加水了(le)，水的量要和(he)雞(ji)肉(rou)其(qi)(qi)平，稍微露出(chu)一點(dian)雞(ji)肉(rou)最佳。這里(li)(li)還要說一下泡香菇(gu)的水也要倒進(jin)(jin)鍋里(li)(li)。

3、蓋上蓋子選擇蒸煮(zhu)鍵，50分(fen)鐘。就(jiu)可以走開啦。這里要(yao)說一(yi)下，如(ru)果(guo)你(ni)要(yao)放土豆那就(jiu)在35～40分(fen)鐘時候(hou)放入，這樣 熟的比(bi)較均勻，也不會把(ba)雞肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答(da)：如果是帶皮(pi)(pi)(pi)的雞(ji)(ji)肉（包括：雞(ji)(ji)腿，雞(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)爪，雞(ji)(ji)脖子，整只雞(ji)(ji)切碎）都不用加(jia)油(you)(you)，雞(ji)(ji)皮(pi)(pi)(pi)本身就有豐富的油(you)(you)脂。要是你(ni)非選擇去皮(pi)(pi)(pi)的雞(ji)(ji)肉，那可以加(jia)一(yi)(yi)點玉(yu)米(mi)油(you)(you)（或者其(qi)他你(ni)喜(xi)歡的油(you)(you)）一(yi)(yi)湯匙就好。

2.焯水去腥？

答(da)：首先，雞肉要浸泡一下(xia)去掉多余血水（普通的(de)(de)三黃(huang)雞沒有很大的(de)(de)醒氣）。然(ran)后，香(xiang)菇、蔥(cong)、姜、料酒都是去腥的(de)(de)。如(ru)果你喜歡，完全可以焯水。