電飯煲 黃燜雞的做法：

【用料】：雞腿 2～3個(ge)(ge)；水發香菇(gu) 10～15個(ge)(ge)；八角 1個(ge)(ge)；厚姜片(pian) 5片(pian)；香蔥 3跟；生抽(chou) 一小碗（根據醬油(you)口味）；老抽(chou) 3小勺；花(hua)椒粒(li) 5～7粒(li)；土豆(dou) 1～2個(ge)(ge)；水 適量；黃酒 一小碗；

步驟：

1、干(gan)香(xiang)菇用水發好(hao)，一分(fen)(fen)為(wei)二(er)。香(xiang)蔥洗凈打(da)好(hao)結。土豆去皮切(qie)成喜歡的形狀(zhuang)但是要均(jun)勻哦。雞(ji)(ji)腿洗凈，切(qie)成盡量(liang)均(jun)勻的小塊(kuai)。可以讓市場上賣雞(ji)(ji)肉的店家幫你切(qie)，回家用水洗凈，在泡10分(fen)(fen)鐘去掉血水就好(hao)啦。

2、把除了土豆以外的食(shi)材全部放進(jin)電飯鍋里(li)(li)。這時候要(yao)(yao)看一(yi)下(xia)，如果料汁沒和(he)雞(ji)(ji)(ji)肉其平就要(yao)(yao)加水了，水的量要(yao)(yao)和(he)雞(ji)(ji)(ji)肉其平，稍微露(lu)出一(yi)點(dian)雞(ji)(ji)(ji)肉最佳。這里(li)(li)還(huan)要(yao)(yao)說一(yi)下(xia)泡香菇(gu)的水也(ye)要(yao)(yao)倒進(jin)鍋里(li)(li)。

3、蓋上蓋子選(xuan)擇蒸(zheng)煮(zhu)鍵(jian)，50分鐘。就可以走開(kai)啦。這里要說一下，如果(guo)你要放(fang)土豆那就在35～40分鐘時(shi)候放(fang)入，這樣 熟的比(bi)較(jiao)均勻，也不會(hui)把雞(ji)肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果是(shi)帶皮的雞肉（包括(kuo)：雞腿，雞翅，雞爪，雞脖子(zi)，整(zheng)只雞切碎）都不用加油(you)，雞皮本身(shen)就有豐富的油(you)脂。要是(shi)你(ni)非(fei)選擇去(qu)皮的雞肉，那可以加一點玉米(mi)油(you)（或(huo)者其(qi)他你(ni)喜歡的油(you)）一湯匙(chi)就好。

2.焯水去腥？

答(da)：首先(xian)，雞(ji)(ji)肉要(yao)浸泡一下去(qu)掉多(duo)余血水(shui)（普通的(de)三黃雞(ji)(ji)沒有很(hen)大(da)的(de)醒氣）。然后，香菇、蔥、姜、料酒(jiu)都是去(qu)腥的(de)。如(ru)果你喜歡，完全可(ke)以(yi)焯水(shui)。