電飯煲 黃燜雞的做法：

【用(yong)料】：雞腿 2～3個(ge)；水發香(xiang)菇 10～15個(ge)；八角 1個(ge)；厚姜(jiang)片(pian) 5片(pian)；香(xiang)蔥 3跟；生(sheng)抽(chou) 一(yi)小碗(wan)（根據醬油口味(wei)）；老抽(chou) 3小勺；花椒粒 5～7粒；土豆 1～2個(ge)；水 適量；黃(huang)酒 一(yi)小碗(wan)；

步驟：

1、干香菇用(yong)(yong)水(shui)發好(hao)，一分為二。香蔥(cong)洗(xi)凈(jing)打(da)好(hao)結。土豆去皮切成喜歡的形(xing)狀但是要均勻哦。雞(ji)腿(tui)洗(xi)凈(jing)，切成盡量均勻的小塊(kuai)。可以讓市場上賣雞(ji)肉的店家(jia)幫你切，回家(jia)用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)凈(jing)，在泡10分鐘去掉血水(shui)就好(hao)啦(la)。

2、把(ba)除了土豆以外的(de)(de)食材全(quan)部放進電(dian)飯鍋里。這時候要看(kan)一(yi)下，如(ru)果料汁沒和雞(ji)肉(rou)其(qi)平就要加水(shui)(shui)了，水(shui)(shui)的(de)(de)量要和雞(ji)肉(rou)其(qi)平，稍微露出一(yi)點雞(ji)肉(rou)最佳。這里還要說一(yi)下泡(pao)香菇的(de)(de)水(shui)(shui)也要倒(dao)進鍋里。

3、蓋上蓋子(zi)選擇蒸煮(zhu)鍵，50分鐘(zhong)。就可以走開(kai)啦。這里要說(shuo)一下，如(ru)果(guo)你要放(fang)土(tu)豆那就在35～40分鐘(zhong)時候放(fang)入(ru)，這樣(yang) 熟的(de)比較均(jun)勻(yun)，也不會把(ba)雞肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果是(shi)帶皮(pi)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)（包括：雞(ji)(ji)腿，雞(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)爪，雞(ji)(ji)脖子，整只雞(ji)(ji)切碎）都不用(yong)加油(you)，雞(ji)(ji)皮(pi)本身(shen)就有(you)豐富(fu)的(de)油(you)脂。要是(shi)你非選(xuan)擇去皮(pi)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，那可(ke)以加一點(dian)玉米(mi)油(you)（或者其他(ta)你喜歡的(de)油(you)）一湯(tang)匙就好。

2.焯水去腥？

答：首先，雞肉要浸泡(pao)一(yi)下去掉多余(yu)血水（普通的三黃雞沒(mei)有很大的醒(xing)氣）。然后，香菇、蔥(cong)、姜、料酒都是去腥的。如果你喜歡(huan)，完全(quan)可以焯水。