電飯煲(bao) 黃(huang)燜雞(ji)的做法：

【用(yong)料】：雞腿 2～3個；水發(fa)香(xiang)菇 10～15個；八角 1個；厚(hou)姜(jiang)片 5片；香(xiang)蔥 3跟；生(sheng)抽 一(yi)小碗(wan)（根(gen)據醬油口味）；老抽 3小勺；花椒粒 5～7粒；土(tu)豆 1～2個；水 適量；黃酒 一(yi)小碗(wan)；

步驟：

1、干香菇(gu)用水發好，一分為二(er)。香蔥洗(xi)凈(jing)打(da)好結。土(tu)豆去皮切(qie)成喜歡的形(xing)狀(zhuang)但是要均勻哦。雞(ji)腿洗(xi)凈(jing)，切(qie)成盡量(liang)均勻的小塊。可以讓市場(chang)上賣雞(ji)肉的店家幫你切(qie)，回家用水洗(xi)凈(jing)，在泡10分鐘去掉血水就好啦。

2、把除了(le)土豆(dou)以外的食材全(quan)部放(fang)進電飯(fan)鍋(guo)里(li)。這時(shi)候要看一下(xia)，如(ru)果料(liao)汁沒和雞(ji)肉其平(ping)就要加水了(le)，水的量(liang)要和雞(ji)肉其平(ping)，稍微露(lu)出一點(dian)雞(ji)肉最佳。這里(li)還要說一下(xia)泡香菇的水也要倒進鍋(guo)里(li)。

3、蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子選(xuan)擇(ze)蒸(zheng)煮鍵，50分(fen)(fen)鐘(zhong)。就可以走開啦。這(zhe)里(li)要說一(yi)下，如果你要放土豆那就在35～40分(fen)(fen)鐘(zhong)時候(hou)放入，這(zhe)樣 熟的(de)比較均勻，也不會把雞肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如(ru)果是(shi)帶皮的(de)雞肉(rou)（包括(kuo)：雞腿，雞翅(chi)，雞爪，雞脖子，整只雞切碎(sui)）都(dou)不用加油，雞皮本身就(jiu)有豐富的(de)油脂。要是(shi)你非選擇(ze)去皮的(de)雞肉(rou)，那可以加一(yi)點(dian)玉米油（或者其他你喜(xi)歡的(de)油）一(yi)湯匙(chi)就(jiu)好(hao)。

2.焯水去腥？

答(da)：首(shou)先(xian)，雞肉要(yao)浸泡(pao)一下去(qu)掉多余(yu)血水（普通的(de)三黃(huang)雞沒有很大的(de)醒氣(qi)）。然(ran)后(hou)，香菇、蔥、姜、料酒都是去(qu)腥的(de)。如(ru)果你喜歡，完全可以焯水。