玉(yu)米土豆(dou)燉(dun)雞(ji)肉的(de)做法：

【主料】：雞翅根(gen)200克，尖椒20克，水果玉米(mi)1根(gen)

【輔(fu)料(liao)】：八(ba)角1克(ke)(ke)，花椒1克(ke)(ke)，蒜4克(ke)(ke)，醋2克(ke)(ke)，姜2克(ke)(ke)，生抽4克(ke)(ke)，油8克(ke)(ke)，腌肉調料(liao)20克(ke)(ke)，白(bai)酒26克(ke)(ke)，蔥4克(ke)(ke)

步驟：

1、雞翅根用腌肉(rou)調料(liao)腌制一(yi)晚，剁(duo)成小塊(kuai)。

2、水果玉米切成段狀。

3、砂鍋里倒入(ru)油，放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜、花(hua)椒、八角炸香(xiang)。

4、放入雞肉翻炒變色。

5、倒入白(bai)酒、生抽、醋。

6、加(jia)入水，蓋上鍋蓋小(xiao)火燉10分(fen)鐘。

7、湯汁大半時，將水果(guo)玉米擺進去，蓋上鍋(guo)蓋繼續(xu)燜8分(fen)鐘(zhong)。

8、放入尖椒。

9、最后淋少許生抽上色即可(ke)。

小貼士：

1、腌肉(rou)調(diao)料用的是大(da)喜大(da)的原味烤肉(rou)醬(jiang)，先腌后做可以使雞肉(rou)更入味。

2、用砂鍋收汁，千萬(wan)不可收干，否則會糊鍋，記得(de)湯少(shao)時，要勤攪(jiao)拌底(di)部，以免粘(zhan)底(di)。