花膠鴿子湯的做法：

【主料(liao)】：花膠130克；鴿子半只；

【輔(fu)料】：鹽2克(ke)；紅(hong)棗5顆；沙參15克(ke)；黨參15克(ke)；玉竹8克(ke)；枸杞5克(ke)；姜1片；黃芪(qi)10克(ke)；

步驟：

1、準備好所需食材(cai)（鴿子可(ke)選用老鴿，煲湯比較(jiao)有味，花(hua)膠事先泡發）；

2、

鴿子肉洗(xi)凈后切大(da)塊(kuai)；

3、把黨參、沙參折成小段(duan)，與(yu)鴿(ge)子肉、紅(hong)棗、黃芪等一同入鍋；

4、泡發好的(de)花膠與姜片也放入鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋(gai)好蓋(gai)子，大(da)火(huo)煲開后，轉小火(huo)煲1小時即可；

7、享用前可加入少(shao)許鹽調(diao)味。

小貼士：

1.挑選花膠首選有厚度(du)的，煲起不(bu)(bu)腥(xing)不(bu)(bu)潺(chan)和不(bu)(bu)溶(rong)化，入口又滑又爽的，才(cai)算佳(jia)品(pin)。

2.本湯為二人(ren)份，如家中(zhong)人(ren)多(duo)，可酌情加(jia)入食材，并更換大鍋