花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花(hua)膠130克；鴿子半只；

【輔料】：鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)；紅(hong)棗5顆；沙參15克(ke)(ke)(ke)；黨參15克(ke)(ke)(ke)；玉竹8克(ke)(ke)(ke)；枸杞5克(ke)(ke)(ke)；姜1片；黃芪(qi)10克(ke)(ke)(ke)；

步驟：

1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比(bi)較有(you)味，花膠事先泡發）；

2、

鴿(ge)子(zi)肉(rou)洗凈(jing)后切大塊；

3、把(ba)黨(dang)參、沙參折成小(xiao)段，與鴿子(zi)肉、紅棗、黃芪等一同入鍋；

4、泡發好(hao)的花(hua)膠與姜(jiang)片也放入鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋好蓋子，大(da)火煲(bao)開后，轉小火煲(bao)1小時即(ji)可；

7、享用前可加入(ru)少(shao)許鹽調味。

小貼士：

1.挑(tiao)選花膠(jiao)首選有厚度的(de)，煲起(qi)不(bu)腥不(bu)潺和不(bu)溶化，入口又(you)滑又(you)爽的(de)，才算佳品(pin)。

2.本湯為二人份，如家中人多(duo)，可酌情加入食材，并更換大(da)鍋