花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花膠130克(ke)；鴿子半只；

【輔料】：鹽2克(ke)；紅棗5顆(ke)；沙參(can)15克(ke)；黨參(can)15克(ke)；玉(yu)竹8克(ke)；枸杞5克(ke)；姜(jiang)1片(pian)；黃芪(qi)10克(ke)；

步驟：

1、準(zhun)備好所需食材（鴿子可選用(yong)老鴿，煲(bao)湯(tang)比較有味，花膠(jiao)事(shi)先泡發(fa)）；

2、

鴿子肉洗凈后切(qie)大塊；

3、把(ba)黨(dang)參、沙(sha)參折成小段，與鴿子(zi)肉、紅棗、黃芪(qi)等一同入鍋；

4、泡發好(hao)的(de)花膠與姜片也放入鍋(guo)中(zhong)；

5、加入足量清水；

6、蓋(gai)好蓋(gai)子，大火煲開(kai)后，轉(zhuan)小(xiao)火煲1小(xiao)時即(ji)可；

7、享(xiang)用前可加入少許鹽調(diao)味。

小貼士：

1.挑選(xuan)花膠首選(xuan)有(you)厚度的，煲起不腥不潺(chan)和(he)不溶化(hua)，入口又(you)滑又(you)爽的，才算佳(jia)品。

2.本湯為二人份，如家(jia)中人多，可酌情加入食材，并更換(huan)大鍋