花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花膠(jiao)130克；鴿(ge)子(zi)半只(zhi)；

【輔料(liao)】：鹽2克(ke)；紅(hong)棗5顆(ke)；沙(sha)參(can)15克(ke)；黨參(can)15克(ke)；玉竹8克(ke)；枸杞5克(ke)；姜1片(pian)；黃芪10克(ke)；

步驟：

1、準備好所需(xu)食材（鴿子可選用老鴿，煲(bao)湯比(bi)較有(you)味，花膠事先泡發）；

2、

鴿子肉洗凈(jing)后切大(da)塊(kuai)；

3、把黨參、沙(sha)參折成小段(duan)，與鴿(ge)子肉(rou)、紅棗、黃芪等(deng)一同入鍋(guo)；

4、泡(pao)發好的花膠與姜片也(ye)放入鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋好蓋子，大(da)火煲(bao)開后，轉小火煲(bao)1小時即可；

7、享用前可(ke)加入(ru)少許(xu)鹽調味。

小貼士：

1.挑(tiao)選花(hua)膠首(shou)選有厚度的，煲起不(bu)腥不(bu)潺和(he)不(bu)溶化，入口又(you)滑又(you)爽的，才(cai)算(suan)佳品。

2.本湯為二人(ren)份，如家中人(ren)多，可酌情(qing)加入食(shi)材，并更換大鍋