花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花(hua)膠130克；鴿子半只；

【輔(fu)料(liao)】：鹽2克；紅棗(zao)5顆(ke)；沙參15克；黨參15克；玉(yu)竹8克；枸杞5克；姜1片(pian)；黃芪10克；

步驟：

1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有(you)味，花膠事先泡發(fa)）；

2、

鴿(ge)子(zi)肉洗凈后切(qie)大塊；

3、把(ba)黨參(can)、沙參(can)折成小段(duan)，與鴿子肉、紅(hong)棗、黃芪等一同入鍋；

4、泡發好的花膠與姜片也(ye)放入鍋中(zhong)；

5、加入足量清水；

6、蓋好蓋子，大火煲開后，轉小(xiao)火煲1小(xiao)時(shi)即(ji)可；

7、享用前可加(jia)入少許鹽調味。

小貼士：

1.挑選花膠(jiao)首選有厚度的，煲起不(bu)腥不(bu)潺和不(bu)溶化，入(ru)口又滑又爽的，才算佳品。

2.本湯為二人份(fen)，如家(jia)中人多(duo)，可酌(zhuo)情(qing)加(jia)入食材(cai)，并更換大(da)鍋