花膠鴿子湯的做法：

【主料(liao)】：花(hua)膠130克(ke)；鴿(ge)子半只；

【輔料】：鹽(yan)2克(ke)(ke)；紅棗5顆；沙參(can)15克(ke)(ke)；黨參(can)15克(ke)(ke)；玉竹8克(ke)(ke)；枸杞5克(ke)(ke)；姜1片(pian)；黃芪10克(ke)(ke)；

步驟：

1、準備好所需食(shi)材(cai)（鴿子可選用老鴿，煲湯比較(jiao)有味，花(hua)膠事先泡發）；

2、

鴿子肉洗凈后切大塊；

3、把黨參(can)、沙(sha)參(can)折成小(xiao)段，與(yu)鴿子肉、紅棗(zao)、黃芪(qi)等一同入鍋；

4、泡發好的花膠與姜片(pian)也放入鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋好蓋子，大火煲開后，轉小火煲1小時即可；

7、享(xiang)用前可加入(ru)少許鹽調味。

小貼士：

1.挑(tiao)選(xuan)花膠首(shou)選(xuan)有(you)厚(hou)度的，煲(bao)起不腥不潺(chan)和不溶化，入(ru)口又滑又爽的，才算佳品。

2.本湯(tang)為二人(ren)份，如家中(zhong)人(ren)多，可酌情加入食材，并(bing)更換大鍋