紅燒竹節蝦的做法：

【主料】：竹節(jie)蝦 300g；

【輔料】：小蔥 2根；姜 適(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)；糖(tang) 適(shi)量(liang)(liang)；白(bai)酒 適(shi)量(liang)(liang)；極鮮醬油(you) 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、活蝦開背，去除蝦線。

2、蔥、生(sheng)姜切絲，備用。

3、將鍋燒熱 放(fang)入(ru)油 加溫(wen) 放(fang)入(ru)蔥 姜 稍微炸一下，即可放(fang)入(ru)蝦。

4、待蝦的顏色變紅 放入(ru)少許白(bai)酒。

5、稍微翻炒 放(fang)入極限醬油。

6、加入糖。

7、快好時 加入鹽 ！注意(yi)鹽和糖的(de)比例！

8、收汁即可。