紅燒竹節蝦的做法：

【主料】：竹節(jie)蝦 300g；

【輔料】：小蔥 2根(gen)；姜 適(shi)(shi)量；鹽 適(shi)(shi)量；糖 適(shi)(shi)量；白酒 適(shi)(shi)量；極鮮醬油(you) 適(shi)(shi)量；

步驟：

1、活蝦(xia)開背(bei)，去除蝦(xia)線(xian)。

2、蔥、生(sheng)姜切(qie)絲，備(bei)用。

3、將鍋(guo)燒熱(re) 放入油 加溫 放入蔥(cong) 姜 稍微炸一下，即可(ke)放入蝦。

4、待(dai)蝦的(de)顏色變紅 放入少(shao)許白酒。

5、稍微翻炒 放入極限醬油。

6、加入糖。

7、快(kuai)好時 加入鹽 ！注意(yi)鹽和糖的(de)比(bi)例！

8、收汁即可。