鮑魚撈面的做法：

【主料(liao)】：香菇1個，鮑魚1個，西蘭花1個，圣女果1片(pian)，面條適量(liang)，豆芽2個

【輔(fu)料】：料酒適量，蠔油(you)1勺(shao)(shao)，鮑魚汁2大勺(shao)(shao)，白糖少許，胡椒粉適量

步驟：

1、鮑魚去除內臟洗凈，并在面上劃十字刀用(yong)少許(xu)料酒、鮑魚汁、胡椒(jiao)粉腌制15分鐘。

2、西(xi)蘭花、豆(dou)芽、香菇入熱水中焯燙(tang)過涼備用。

3、起鍋(guo)放入適(shi)量的(de)清水(shui)，帶水(shui)煮沸下面，熟后撈出。

4、同時另起鍋(guo)放入適量的清水(shui)，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過(guo)的鮑魚放入燒(shao)開。

5、轉中小火燜制入味，大概20分鐘左右(you)出鍋。將其澆在面上(shang)。

6、用(yong)西蘭花、豆芽、香(xiang)菇、圣女果(guo)裝飾后即可(ke)食用(yong)。

小貼士：

1、鮑魚劃花刀(dao)可以(yi)更(geng)好(hao)的(de)入味。

2、喜(xi)歡汁(zhi)濃的最后(hou)可(ke)以用少許的生粉勾(gou)薄(bo)芡(qian)。

3、鮑魚汁各大超市都(dou)有(you)賣的(de)，買(mai)一瓶(ping)可以用好久噠。