鮑魚撈面的做法：

【主料】：香菇1個(ge)(ge)，鮑魚1個(ge)(ge)，西蘭花1個(ge)(ge)，圣女(nv)果(guo)1片(pian)，面條適量，豆芽2個(ge)(ge)

【輔料】：料酒(jiu)適量，蠔(hao)油1勺，鮑魚汁2大勺，白(bai)糖少許(xu)，胡(hu)椒粉適量

步驟：

1、鮑魚去除(chu)內臟洗凈(jing)，并在面上(shang)劃十字刀(dao)用少許料(liao)酒、鮑魚汁、胡(hu)椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭花(hua)、豆芽、香菇入熱水中焯(zhuo)燙過涼備用。

3、起鍋放入適(shi)量的清水，帶水煮(zhu)沸(fei)下面，熟后撈出。

4、同時另起鍋放入(ru)(ru)適量的(de)清水(shui)，加入(ru)(ru)鮑魚(yu)汁(zhi)、蠔油(you)、糖和料(liao)酒，將腌制過的(de)鮑魚(yu)放入(ru)(ru)燒開。

5、轉中小火燜制入(ru)味，大(da)概20分鐘左右出鍋。將(jiang)其澆在面上(shang)。

6、用(yong)西蘭花、豆芽、香菇、圣女果裝飾后即可食用(yong)。

小貼士：

1、鮑魚劃(hua)花刀可以更(geng)好的入味。

2、喜歡汁濃(nong)的最(zui)后可以用(yong)少許的生粉勾(gou)薄芡(qian)。

3、鮑魚汁各大超市都有賣的，買(mai)一(yi)瓶(ping)可以用好久(jiu)噠。