鮑魚撈面的做法：

【主料】：香菇1個(ge)，鮑魚1個(ge)，西蘭花1個(ge)，圣女果1片(pian)，面條適量，豆芽2個(ge)

【輔料】：料酒適量，蠔油1勺(shao)，鮑魚汁2大勺(shao)，白(bai)糖少許，胡(hu)椒粉適量

步驟：

1、鮑魚去除內臟洗凈，并在面(mian)上劃十字(zi)刀用少許料(liao)酒、鮑魚汁、胡椒粉腌(a)制15分(fen)鐘。

2、西蘭(lan)花(hua)、豆(dou)芽(ya)、香菇入熱水(shui)中焯燙過涼備(bei)用。

3、起鍋(guo)放入(ru)適(shi)量(liang)的清(qing)水(shui)，帶水(shui)煮沸下面(mian)，熟(shu)后撈出。

4、同時另(ling)起鍋(guo)放入適(shi)量的(de)清水(shui)，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒(jiu)，將腌制過的(de)鮑魚放入燒開。

5、轉(zhuan)中小火燜(men)制入(ru)味(wei)，大概20分鐘左(zuo)右出鍋。將其澆在(zai)面上。

6、用(yong)西蘭花、豆(dou)芽、香菇(gu)、圣女(nv)果裝飾后(hou)即可食用(yong)。

小貼士：

1、鮑魚劃花(hua)刀可(ke)以更好的入(ru)味(wei)。

2、喜歡(huan)汁(zhi)濃的(de)(de)最后可以(yi)用少許的(de)(de)生(sheng)粉勾薄芡(qian)。

3、鮑魚汁各大超市都(dou)有(you)賣的，買一瓶可以用好久噠。