鮑魚撈面的做法：

【主料】：香菇1個，鮑魚1個，西蘭花1個，圣女果1片(pian)，面條適(shi)量，豆芽2個

【輔料(liao)】：料(liao)酒適量(liang)，蠔(hao)油1勺，鮑魚(yu)汁(zhi)2大(da)勺，白(bai)糖(tang)少許，胡椒粉適量(liang)

步驟：

1、鮑(bao)魚去除內臟(zang)洗凈(jing)，并在面上劃十(shi)字刀用少許(xu)料酒、鮑(bao)魚汁、胡椒粉腌制15分鐘。

2、西(xi)蘭花、豆芽、香菇入熱水中焯燙過(guo)涼備用。

3、起鍋放入適量的清水，帶水煮沸下面，熟(shu)后撈出(chu)。

4、同時另起鍋放(fang)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的清(qing)水，加入(ru)(ru)鮑(bao)魚(yu)汁(zhi)、蠔(hao)油、糖和料酒，將腌制(zhi)過的鮑(bao)魚(yu)放(fang)入(ru)(ru)燒開。

5、轉中小火燜制入味，大概20分鐘左右出鍋。將其(qi)澆在面上。

6、用西蘭花、豆(dou)芽、香(xiang)菇、圣女(nv)果裝飾后即可(ke)食(shi)用。

小貼士：

1、鮑魚劃花刀可以更(geng)好的入味。

2、喜歡汁(zhi)濃的(de)(de)最(zui)后可(ke)以用少許的(de)(de)生粉勾薄(bo)芡。

3、鮑魚汁各大(da)超市都有賣的，買(mai)一(yi)瓶可以用好久(jiu)噠。