日式壽司便當的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：大米適(shi)(shi)量，糯米適(shi)(shi)量，蛋卷兩個，蝦適(shi)(shi)量

【輔料】：壽(shou)司醋適(shi)量(liang)，海(hai)苔3片，魚籽適(shi)量(liang)，黃瓜條3根(gen)，蘿卜大根(gen)3根(gen)，蟹柳(liu)3個(ge)，肉松適(shi)量(liang)

步驟：

1、大(da)米(mi)與(yu)糯米(mi)混(hun)合(he)洗凈蒸熟稍涼后，加入適量壽司(si)醋，拌好壽司(si)米(mi)飯。

2、將適量(liang)米飯(fan)鋪(pu)在海苔上(shang)，并用勺子壓平，撒上(shang)適量(liang)魚籽，最(zui)好均勻地撒。

3、鋪上保鮮膜，用竹簾(lian)和保鮮膜兜住(zhu)，并將其(qi)小心翻轉過來。

4、將魚籽(zi)、肉松、黃(huang)瓜條、蘿卜(bu)大根以及對半切開蒸(zheng)熟了的蟹柳放在上面。

5、將壽(shou)司卷緊卷好，刀以1cm左右的間(jian)距蘸水切開即可(ke)完(wan)成。

6、將蝦(xia)去頭去腸開背，洗凈后瀝(li)干水分，調入鹽、料酒、胡(hu)椒粉與(yu)少許檸(ning)檬汁腌30分鐘。

7、起鍋倒入(ru)少(shao)量油，油熱后(hou)，放(fang)入(ru)蝦(xia)(xia)煎(jian)至殼紅肉熟；把剩(sheng)下的腌(a)漬汁倒入(ru)鍋中與蝦(xia)(xia)一起翻炒至干即可(ke)。

8、準備便當盒：將壽司、蝦、蛋卷(juan)等(deng)食材依次放入盒中，即可(ke)完成。

小貼士：

1、壽司(si)必須卷緊，否則切的時(shi)候容易散開。

2、壽司(si)在卷的(de)時候(hou)，不(bu)要(yao)將保鮮膜包在里面。

3、壽司在切開(kai)時最好裹著保鮮膜切，不然魚籽會粘在手上(shang)。

4、因為保鮮膜(mo)韌性(xing)強，不(bu)好切開，所以要(yao)(yao)用比較快(kuai)的刀切會好些，但(dan)是切的時候要(yao)(yao)小心自己的手哦！