日(ri)式(shi)壽司便當的做法：

【主料】：大米(mi)適(shi)量，糯米(mi)適(shi)量，蛋卷兩個，蝦適(shi)量

【輔(fu)料】：壽司醋(cu)適(shi)(shi)量，海苔3片(pian)，魚籽適(shi)(shi)量，黃瓜(gua)條3根，蘿(luo)卜大根3根，蟹柳3個，肉松適(shi)(shi)量

步驟：

1、大米與(yu)糯(nuo)米混合洗凈(jing)蒸熟稍涼(liang)后，加入適量(liang)壽司醋，拌(ban)好(hao)壽司米飯。

2、將適(shi)量米飯鋪在海苔上，并用勺子(zi)壓平，撒(sa)上適(shi)量魚籽，最好均勻地撒(sa)。

3、鋪上保(bao)鮮膜，用(yong)竹(zhu)簾和保(bao)鮮膜兜住，并將其小心翻轉過來(lai)。

4、將魚籽、肉松、黃瓜條、蘿(luo)卜大根以及對半切開(kai)蒸(zheng)熟了(le)的蟹柳放在上面(mian)。

5、將壽司(si)卷(juan)緊卷(juan)好，刀以1cm左右的(de)間距蘸水切開即可完成。

6、將(jiang)蝦去(qu)頭去(qu)腸開背，洗凈后瀝干水分，調(diao)入鹽、料酒、胡椒粉與少許檸檬汁腌(a)30分鐘。

7、起鍋倒入(ru)少量油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后(hou)，放入(ru)蝦煎至殼(ke)紅(hong)肉熟；把剩下的腌漬汁倒入(ru)鍋中與(yu)蝦一起翻炒至干即可。

8、準(zhun)備便當盒(he)：將壽司、蝦、蛋卷等(deng)食材依次(ci)放入盒(he)中，即可完成。

小貼士：

1、壽(shou)司必須(xu)卷緊(jin)，否(fou)則切(qie)的(de)時候(hou)容易散開。

2、壽司在卷(juan)的(de)時候，不要將(jiang)保鮮膜包(bao)在里面。

3、壽司在切開時最好裹(guo)著(zhu)保鮮(xian)膜切，不然魚籽會粘在手(shou)上(shang)。

4、因為保鮮膜韌(ren)性強，不(bu)好切(qie)開，所(suo)以要(yao)(yao)用比較快的(de)(de)刀切(qie)會好些，但是切(qie)的(de)(de)時候要(yao)(yao)小(xiao)心(xin)自己的(de)(de)手哦！