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【辣子雞丁的做法】辣子雞丁的家常做法 辣子雞丁怎么做

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用料
【主料】雞腿500克
【輔料】韭菜適量
【調料】食鹽6克、蔥5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、干辣椒7克、料酒5克、老抽6克、白糖3克、白芝麻3克、姜粉3克、植物油適量

辣子(zi)雞(ji)丁的(de)做法
1.雞腿剁成小塊、蔥切段、姜蒜切片;
2.放料酒、鹽、醬油、白糖(一點點即可)、生姜粉、拌勻 雞塊,腌制30分鐘入味(可以提前腌,時間充分就多腌些時間);
3.起油鍋,油稍稍多一些,把雞塊放入煸炒,將雞肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出;
4.油鍋里小火爆香姜蒜片、蔥段、干紅辣椒、花椒;
5.倒入雞塊,繼續煸炒五六分鐘;
6.咸度不夠的話可以加少許醬油,但是量不要太多,最后加入白芝麻、韭菜段(我是家里正好有,為了處理韭菜就放了,如果沒有韭菜就可以省略哦),再煸炒一兩分鐘即可。
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