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【陳皮雞翅的做法】陳皮雞翅怎么做 陳皮雞翅的家常做法

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導語:陳皮雞翅是由雞翅為主要食材,配以陳皮調味做成的一道菜品,屬于家常菜。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
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陳皮雞翅的做法:
【主料】雞翅8個
【輔料】油適量、鹽適量、干辣椒4個、陳皮適量、冰糖適量、花椒適量、豆瓣醬適量、雞精適量、姜適量、料酒適量

步驟:
1.雞翅化開后洗好,用刀在雞翅內側劃三道;
2.鍋內放入油后放入雞翅煎至兩面金黃,讓皮變脆即可盛出;
3.鍋內放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——變成金黃色時;
4.放入洗干凈的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色;
5.放入雞翅炒至上色后,放入花椒和豆瓣醬、干辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻,并出香味;
6.放入一些熱水,水量到淹沒雞翅就行;
7.大火燒開后改成小火放入鹽,蓋上鍋蓋燜二十分鐘;
8.湯汁變少時改大火把汁收濃放入雞精即可。
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