茶樹菇燒雞肉的做法：

【主料】：蒜黃；雞(ji)(ji)一只；茶(cha)樹(shu)菇；蔥(cong)；姜；蒜；八角；花椒；老抽；洋蔥(cong)；鹽；料酒；雞(ji)(ji)精；

步驟：

1、雞子斬塊；

2、焯水，再(zai)清洗(xi)干凈(jing)備用；

3、茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗干凈(jing)；

4、炒鍋內放(fang)油，放(fang)花椒和(he)八角，再(zai)放(fang)姜片、蔥斷和(he)蒜(suan)片爆香(xiang)；

5、放入焯好水的雞塊翻(fan)炒(chao)；

6、放入(ru)老抽和料(liao)酒，繼續翻炒一(yi)會；

7、加入沒(mei)過雞塊(kuai)的清水；

8、放入茶樹菇，大火燒(shao)開轉中火；

9、燜30分鐘至汁差不多干時，加入洋(yang)蔥(cong)塊和鹽翻炒(chao)；

10、加(jia)入蒜黃，加(jia)雞精翻炒均勻即可；

小貼士

1、喜歡(huan)辣(la)的朋友，炒時可以(yi)放(fang)辣(la)椒醬來增加(jia)風味。

2、洋蔥塊(kuai)和蒜(suan)黃如果不喜歡(huan)，可(ke)以(yi)不放哦。