茶樹菇燒雞肉的做法：

【主料】：蒜黃；雞(ji)一(yi)只；茶樹菇；蔥；姜；蒜；八角；花(hua)椒(jiao)；老抽；洋蔥；鹽；料(liao)酒；雞(ji)精；

步驟：

1、雞子斬塊；

2、焯(zhuo)水，再清洗(xi)干凈備(bei)用；

3、茶樹菇提前泡發(fa)，剪去根部，清洗干凈(jing)；

4、炒鍋(guo)內放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)花椒和八角(jiao)，再放(fang)(fang)姜片(pian)、蔥斷和蒜片(pian)爆香；

5、放(fang)入(ru)焯(zhuo)好水的雞(ji)塊翻炒；

6、放(fang)入老(lao)抽(chou)和料(liao)酒，繼(ji)續翻炒一會；

7、加入(ru)沒過雞塊(kuai)的(de)清(qing)水；

8、放入茶樹菇(gu)，大(da)火(huo)燒開轉中火(huo)；

9、燜30分鐘至(zhi)汁(zhi)差不多干時(shi)，加入洋蔥塊(kuai)和鹽(yan)翻炒；

10、加入蒜黃，加雞(ji)精翻(fan)炒均(jun)勻即可(ke)；

小貼士

1、喜歡辣的朋友，炒時可以放辣椒醬來(lai)增加風味。

2、洋(yang)蔥塊和蒜黃(huang)如果(guo)不喜(xi)歡，可以不放哦。