茶樹菇燒雞肉的做法：

【主料】：蒜(suan)黃；雞一只；茶樹菇；蔥；姜；蒜(suan)；八(ba)角；花椒(jiao)；老抽(chou)；洋蔥；鹽；料酒；雞精；

步驟：

1、雞子斬塊；

2、焯水，再清洗干凈(jing)備用；

3、茶樹菇提前泡(pao)發，剪去根部，清洗(xi)干凈；

4、炒鍋內放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)花(hua)椒和(he)八角(jiao)，再放(fang)(fang)姜片、蔥斷和(he)蒜片爆香；

5、放(fang)入焯(zhuo)好水(shui)的雞(ji)塊翻炒；

6、放入(ru)老(lao)抽和料酒，繼續翻(fan)炒一會；

7、加入沒過雞(ji)塊的清水(shui)；

8、放入茶樹菇，大(da)火(huo)燒開轉中(zhong)火(huo)；

9、燜(men)30分鐘至汁差不多干(gan)時，加入洋蔥塊和鹽翻炒；

10、加入蒜黃，加雞(ji)精翻(fan)炒均勻(yun)即可；

小貼士

1、喜歡辣的朋友，炒時可以放(fang)辣椒醬(jiang)來(lai)增(zeng)加(jia)風味。

2、洋蔥塊(kuai)和蒜黃(huang)如果不(bu)喜歡，可以(yi)不(bu)放(fang)哦。