道口燒雞的做法 道口燒雞是漢族傳統名菜之一,由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制,是我國
著名的(de)特產(chan)。河(he)南省(sheng)民間文化杰(jie)出傳承人、省(sheng)特級(ji)燒雞(ji)技師張中(zhong)海先生的(de)先祖張炳始創于清(qing)朝順治(zhi)十八(1661年(nian)(nian)),至今已有近三(san)百(bai)五十年(nian)(nian)的(de)歷(li)史,開(kai)始制(zhi)作不(bu)(bu)得法(fa),生意并(bing)不(bu)(bu)興隆,后從清(qing)宮御膳房的(de)御廚(chu)那(nei)里求得制(zhi)作燒雞(ji)秘方(fang),做出的(de)雞(ji)果(guo)然(ran)香美(mei)。道口燒雞(ji)的(de)制(zhi)作技藝歷(li)代(dai)相傳,形(xing)成自己的(de)獨特風格。1981年(nian)(nian)被(bei)商業部(bu)評為全國名特優產(chan)品(pin)。 道口燒雞(ji)與北京(jing)烤鴨、金華火腿齊名,被(bei)譽為“天下第(di)一雞(ji)”。
吊燒雞是廣東廣州市的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。此菜蒜香濃郁,皮脆肉滑做法。把青遠雞、蒜、蔥、
姜等(deng)淹制,吊燒(shao)(shao)雞不是(shi)用明(ming)火(huo)燒(shao)(shao)的,而是(shi)隔(ge)著煲燒(shao)(shao)的,一天一夜上皮放(fang)燒(shao)(shao)--吊燒(shao)(shao)至(zhi)8成熟,再放(fang)油炸至(zhi)金(jin)黃色。裝(zhuang)盤即可。
板栗燒雞是一道漢族名菜,屬湘菜。主要材料為帶骨雞肉,板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止
泄瀉。一般(ban)人群均可(ke)食(shi)用(yong),老人、病人、體(ti)弱者更宜(yi)食(shi)用(yong)。板栗燒雞營養豐富,又有一定療效。成品具有雞肉鮮、板栗香甜、汁(zhi)濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。
茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹菇的香味和特有
的口感(gan)。 本次小編將給大家(jia)帶來茶樹菇燒雞肉的做法。