泰式椰汁雞湯的做法：

【主(zhu)料】：椰奶400ml，雞(ji)胸肉(rou)300g

【輔料】：青檸葉4-5片，香茅1支(zhi)，南姜(jiang)10g，辣(la)椒1-2只，魚露，糖，檸檬汁

步驟：

1.雞肉切塊，用魚(yu)露腌制2-3個小時

2.把椰(ye)奶倒入鍋中，倒入等量的水

3.南姜(jiang)切薄片，青檸(ning)葉撕(si)碎(sui)，

4.香茅切(qie)頭切(qie)尾，用刀背拍松切(qie)段

5.將南姜、青檸葉、香(xiang)茅(mao)全部(bu)放入鍋(guo)中煮15-20分鐘

6.加入腌制(zhi)好(hao)的雞肉，繼續燉(dun)煮(zhu)10-15分鐘

7.關掉火，加入魚露、糖和(he)檸(ning)檬汁(zhi)調味(wei)即可(ke)

小貼士：

1、如果(guo)湯底變得太濃稠，可以加入(ru)適(shi)量的(de)水

2、椰奶盡量選用(yong)盒裝(zhuang)(zhuang)的，如果只(zhi)能(neng)用(yong)罐裝(zhuang)(zhuang)的話，可(ke)以適(shi)當多添加(jia)一些水

3、辣椒可以(yi)根據自己需要放(fang)，甚(shen)至不放(fang)都(dou)是(shi)可以(yi)的

4、南姜、青檸葉和香茅相(xiang)當重(zhong)要，基本上是這道湯的靈魂，所以不能用其他材料代替(ti)