佛羅倫薩T骨牛排的做法：

【主料】：T骨牛(niu)排一(yi)塊

【輔料】：鹽(yan)適(shi)量，胡(hu)椒粉(fen)適(shi)量，黃(huang)油(you)少許，橄欖油(you)2勺(shao)

步驟：

1.烤箱預熱上(shang)下火180度；牛排(pai)抹(mo)上(shang)適量油、鹽、胡椒(jiao)粉腌制片(pian)刻，并用雙手不(bu)斷(duan)捏揉(rou)

2.熱鍋倒入(ru)2勺(shao)橄(gan)欖(lan)油，加(jia)熱冒煙，牛排帶脂肪一面(mian)（側(ce)面(mian)）朝下(xia)

3.大火轉中火，煎至(zhi)金黃，平放牛排(pai)使其充分與鍋面(mian)接觸

4.每面牛排中火(huo)煎1分半左右

5.取出(chu)牛排，刷上黃油(you)，放入預熱好(hao)的烤箱(xiang)烤5分鐘左右即可

小貼士：

1、要用力按摩牛(niu)排使鹽和胡椒(jiao)的味道(dao)進(jin)去到肉(rou)里面(mian)

2、煎(jian)牛(niu)排一定要(yao)控制(zhi)火候和時間，煎(jian)太(tai)久(jiu)牛(niu)肉會(hui)太(tai)老太(tai)干(gan)