佛羅倫薩T骨牛排的做法：

【主料】：T骨(gu)牛排(pai)一塊(kuai)

【輔料】：鹽適量(liang)，胡椒粉適量(liang)，黃油(you)少(shao)許，橄欖油(you)2勺

步驟：

1.烤(kao)箱預熱上下火180度(du)；牛(niu)排抹(mo)上適(shi)量油、鹽、胡椒粉(fen)腌制片刻，并用雙手不斷捏揉

2.熱鍋倒入(ru)2勺(shao)橄欖油(you)，加熱冒(mao)煙，牛(niu)排帶脂肪一面（側面）朝下

3.大火(huo)轉中火(huo)，煎至金黃，平放牛排使(shi)其充分(fen)與鍋面接觸

4.每面牛排中火煎1分半左右(you)

5.取出牛(niu)排，刷上(shang)黃油，放(fang)入預熱好(hao)的(de)烤箱烤5分鐘左右(you)即(ji)可

小貼士：

1、要用力按摩牛排使鹽和胡椒的味道(dao)進去到肉里面

2、煎牛(niu)排一定要(yao)控制(zhi)火(huo)候和時間，煎太久牛(niu)肉會太老太干