佛羅倫薩T骨牛排的做法：

【主料(liao)】：T骨(gu)牛(niu)排(pai)一塊

【輔(fu)料(liao)】：鹽(yan)適量，胡椒(jiao)粉適量，黃油少(shao)許，橄欖油2勺

步驟：

1.烤箱(xiang)預熱上(shang)下(xia)火180度；牛排(pai)抹上(shang)適量油、鹽、胡椒粉腌制(zhi)片刻，并(bing)用雙手(shou)不斷捏揉

2.熱(re)鍋倒入2勺橄欖油，加熱(re)冒煙，牛(niu)排帶(dai)脂肪一面(mian)（側面(mian)）朝下

3.大火轉中(zhong)火，煎至(zhi)金黃(huang)，平(ping)放牛(niu)排(pai)使其(qi)充分與鍋面(mian)接觸

4.每面牛排中火煎1分(fen)半左右

5.取出牛排，刷上(shang)黃油，放入預熱好的(de)烤(kao)箱烤(kao)5分鐘左右(you)即可

小貼士：

1、要(yao)用力按摩牛排使鹽和胡椒的味道進(jin)去到(dao)肉(rou)里面

2、煎(jian)牛排一定要(yao)控制(zhi)火候和時間，煎(jian)太(tai)久牛肉會太(tai)老太(tai)干