意式土豆面疙瘩的做法:
【主料】:土豆900g
【輔料】:蛋黃1個(ge),面(mian)粉130g,意粉醬(jiang)2-3勺,普(pu)羅旺斯香(xiang)草葉(xie)少(shao)許,胡椒少(shao)許
步驟:
1.土豆洗凈(jing),放進烤箱烤40分鐘左右直到烤熟
2.剝(bo)掉土豆表面的(de)皮,用(yong)叉(cha)子搗碎(sui)土豆
3.放入(ru)蛋黃,攪拌均勻,再放入(ru)面粉,用(yong)手揉成面團
4.切出(chu)一(yi)小塊(kuai)面(mian)(mian)團,用手揉成直徑一(yi)厘(li)米左右(you)的細長面(mian)(mian)條
5.把所(suo)有的(de)面團都揉(rou)成面條以后(hou),以2厘(li)米的(de)長度切成一塊(kuai)兒(er)一塊(kuai)兒(er)的(de)面疙瘩
6.放進沸水里煮到面疙瘩浮起來
7.倒出鍋里的大部分水(shui),放入(ru)意粉醬(jiang),再加入(ru)一些香草葉
8.翻炒均(jun)勻,大約5分(fen)鐘左右(you)即可
小貼士:
1、去皮的話土豆表面會烤干,所以(yi)建議(yi)帶皮烤,烤熟了再去皮
2、去皮(pi)的話洗凈,放進微波(bo)爐蒸15-20分鐘,直到熟透
3、意粉醬網上(shang)就(jiu)可以買到