1. 童子(zi)雞,配料:皺皮椒;
2.姜蒜;
3.童子雞剁成塊;
4.皺皮椒手撕成片;
5.做法(fa)與(yu)過程:油鍋加熱;
6.姜蒜炒香;
7.童子雞塊下鍋煸炒;
8.肉色炒白;
9.加入一勺生(sheng)抽;
10.加入(ru)熱水(shui),沒過雞肉的三分之二;
11.燒開后(hou)加入手(shou)撕的青椒片;
12.湯汁(zhi)快收(shou)干(gan)時加入食鹽調整咸淡即可。