芒果视频下载

始建于1907年，以鍋包肉為招牌的博物館式體驗餐廳，根據老菜譜進行哈爾濱失傳的風俗/佳肴復原與創新的餐飲品牌

哈爾(er)濱(bin)(bin)市(shi)香坊(fang)區老廚(chu)家飯店，1907年，“老廚(chu)家”創始人(ren)鄭興文從(cong)北京赴(fu)哈爾(er)濱(bin)(bin)，出(chu)任濱(bin)(bin)江關道(dao)衙門膳(shan)長(chang)開創哈爾(er)濱(bin)(bin)“南(nan)北交(jiao)融，中西合(he)璧”之(zhi)獨特風格，人(ren)稱“濱(bin)(bin)江膳(shan)祖”。至今已傳(chuan)(chuan)至第四(si)代(dai)，“老廚(chu)家”獲得黑龍江烹(peng)飪(ren)世家、省級非(fei)物質文化(hua)遺產(chan)(chan)、哈爾(er)濱(bin)(bin)市(shi)非(fei)物質文化(hua)遺產(chan)(chan)代(dai)表性傳(chuan)(chuan)承人(ren)稱號。

為(wei)迎合外賓口味(wei)，哈爾濱道臺府廚師長鄭興文幾(ji)經冥思，將原本咸鮮口味(wei)的“焦(jiao)燒肉條”改為(wei)甜(tian)酸口味(wei)的菜肴，取名“鍋爆肉”。后由于在點菜時發音不準，總(zong)將“爆”讀成“包(bao)”，久而(er)久之就成了“鍋包(bao)肉”。