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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯子是(shi)一個連名(ming)兒(er)(er)都沒(mei)有的(de)小山村(cun)，村(cun)民們習慣性地日出(chu)而作，日落而息。這(zhe)個不知名(ming)的(de)屯子里出(chu)了個“名(ming)人”，他就是(shi)這(zhe)個故事(shi)的(de)主(zhu)人公齊洪海，村(cun)兒(er)(er)里人都叫他“齊大個兒(er)(er)”。

齊(qi)(qi)大(da)個兒(er)是冬(dong)天(tian)鑿冰捕魚(yu)能手(shou)，用(yong)大(da)鐵鍋(guo)燉魚(yu)那更(geng)是一(yi)絕(jue)。他這人愛(ai)吃也愛(ai)琢(zhuo)磨(mo)，就(jiu)想咋能用(yong)鐵鍋(guo)把魚(yu)燉得(de)(de)味(wei)美好吃。這一(yi)琢(zhuo)磨(mo)不要緊，時間長了(le)，齊(qi)(qi)大(da)個兒(er)的(de)燉魚(yu)手(shou)藝越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)了(le)不得(de)(de)，成了(le)屯子里的(de)一(yi)絕(jue)。因為這手(shou)絕(jue)活，齊(qi)(qi)大(da)個兒(er)也成了(le)方(fang)圓幾十里的(de)名人。

鄉親們總是說：“吃這(zhe)么(me)多燉魚(yu)，誰都沒你(ni)做得地道，你(ni)這(zhe)燉魚(yu)的手(shou)藝不開飯館白瞎了(le)。”經(jing)大(da)伙這(zhe)么(me)一說，齊(qi)大(da)個兒的心也活(huo)了(le)。

2004年，他在老(lao)家梨樹縣開(kai)了第一家自己的飯館(guan)——咱屯子鍋(guo)臺魚。沒想到(dao)短短幾(ji)天就火遍全城，成了當地的招(zhao)牌(pai)飯館(guan)。

2011年，齊大個(ge)兒決定去距離梨(li)(li)樹十幾公里外的(de)(de)四(si)平(ping)市小(xiao)試(shi)身(shen)手。于(yu)是(shi)(shi)(shi)他揣著在梨(li)(li)樹賺的(de)(de)第一桶金(jin)，帶(dai)著他的(de)(de)鍋臺(tai)魚(yu)，第一次(ci)走出了家門。于(yu)是(shi)(shi)(shi)四(si)平(ping)市咱屯子鍋臺(tai)魚(yu)飯館開業了，還是(shi)(shi)(shi)那熟(shu)悉的(de)(de)大鐵鍋，還是(shi)(shi)(shi)那欲罷(ba)不能的(de)(de)鮮美味(wei)道。小(xiao)店一開，每天(tian)連個(ge)空座都(dou)沒有。看準了發展空間，齊洪海又盤下了兩家店鋪，搭鍋埋灶，繼續他的(de)(de)鐵鍋燉魚(yu)生意(yi)。

幾年下來，齊(qi)洪(hong)海(hai)從一個(ge)(ge)(ge)小老板變成了當地(di)有頭有臉的(de)(de)人(ren)物，當初(chu)那個(ge)(ge)(ge)拎著冰(bing)穿鑿冰(bing)取(qu)魚的(de)(de)農民，已(yi)經(jing)變成了一個(ge)(ge)(ge)有想法、有夢(meng)想的(de)(de)經(jing)營(ying)者(zhe)。他想讓身(shen)(shen)邊人(ren)過的(de)(de)更好，想讓更多人(ren)吃到地(di)道(dao)的(de)(de)農村鐵(tie)鍋燉。齊(qi)洪(hong)海(hai)心里知道(dao)，只有走出去把企業做大才能實現這些愿望。在認(ren)識到自身(shen)(shen)的(de)(de)不足后，齊(qi)洪(hong)海(hai)做出了一個(ge)(ge)(ge)關(guan)鍵性的(de)(de)決定：到長春充(chong)電學習。也正(zheng)是這個(ge)(ge)(ge)決定，讓他遇到了事業中獲(huo)益良(liang)多的(de)(de)合(he)作伙伴，為今后的(de)(de)迅速發展打下了堅實的(de)(de)基礎。

咱屯子鍋臺魚核心出(chu)品是以鐵鍋燉(dun)(dun)(dun)江魚、燉(dun)(dun)(dun)笨(ben)雞(ji)、燉(dun)(dun)(dun)大鵝、燉(dun)(dun)(dun)大骨為代表的東北鐵鍋燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)系列產品，采(cai)用具有農(nong)(nong)村特(te)色的醬料工(gong)藝，還原民俗(su)風格就餐環境(jing)，讓食客在品嘗到地道的東北鐵鍋燉(dun)(dun)(dun)美食的同時，更能(neng)體驗到農(nong)(nong)村老家的人文情懷。

經(jing)過十(shi)(shi)六年的發展，咱(zan)屯(tun)子鍋臺魚已(yi)經(jing)遍布(bu)全(quan)國，目前擁有(you)十(shi)(shi)九省(sheng)五十(shi)(shi)六市三百(bai)余家店面，品牌覆蓋吉林、遼寧、黑龍江、內(nei)蒙古、北京、天津、上海、河北、山東(dong)、青海、寧夏、甘肅、新疆、廣西等(deng)地。未來，在齊(qi)董事(shi)長的帶領(ling)下，咱(zan)屯(tun)子將遍布(bu)全(quan)中國，走向全(quan)球(qiu)。