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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯(tun)子是一個連(lian)名(ming)(ming)兒都沒有的小山(shan)村，村民們習(xi)慣性地日出而(er)作，日落而(er)息。這個不知名(ming)(ming)的屯(tun)子里出了個“名(ming)(ming)人(ren)”，他就是這個故事的主人(ren)公齊洪海，村兒里人(ren)都叫他“齊大(da)個兒”。

齊(qi)大個(ge)兒(er)是(shi)冬天(tian)鑿(zao)冰捕魚能手，用大鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)魚那更是(shi)一絕。他這(zhe)人(ren)愛吃(chi)也愛琢磨，就想咋(za)能用鐵(tie)鍋(guo)把魚燉(dun)(dun)得味美好(hao)吃(chi)。這(zhe)一琢磨不要緊，時(shi)間長了(le)(le)，齊(qi)大個(ge)兒(er)的(de)燉(dun)(dun)魚手藝越(yue)來越(yue)了(le)(le)不得，成了(le)(le)屯子里(li)(li)的(de)一絕。因為這(zhe)手絕活，齊(qi)大個(ge)兒(er)也成了(le)(le)方圓幾十里(li)(li)的(de)名人(ren)。

鄉(xiang)親們總是說(shuo)(shuo)：“吃(chi)這(zhe)么多燉魚，誰都沒你做得地道，你這(zhe)燉魚的手藝不開(kai)飯館白瞎了(le)(le)。”經大(da)伙這(zhe)么一說(shuo)(shuo)，齊大(da)個兒的心也(ye)活了(le)(le)。

2004年，他在(zai)老家(jia)梨樹縣開(kai)了第一家(jia)自己的(de)飯館(guan)(guan)——咱屯子鍋臺魚。沒想到短(duan)短(duan)幾天(tian)就(jiu)火遍(bian)全城，成(cheng)了當地(di)的(de)招牌(pai)飯館(guan)(guan)。

2011年，齊大個兒決(jue)定去距離梨樹(shu)十(shi)幾公里外的(de)四平(ping)市小試(shi)身手。于是(shi)他揣(chuai)著(zhu)在(zai)梨樹(shu)賺的(de)第(di)一(yi)(yi)桶金(jin)，帶著(zhu)他的(de)鍋(guo)(guo)(guo)臺(tai)魚(yu)(yu)，第(di)一(yi)(yi)次(ci)走出了家門。于是(shi)四平(ping)市咱(zan)屯子鍋(guo)(guo)(guo)臺(tai)魚(yu)(yu)飯館開業了，還是(shi)那(nei)熟悉的(de)大鐵鍋(guo)(guo)(guo)，還是(shi)那(nei)欲罷不能的(de)鮮(xian)美味(wei)道(dao)。小店一(yi)(yi)開，每天連個空(kong)座都沒有。看準了發展空(kong)間，齊洪海又盤下了兩(liang)家店鋪，搭鍋(guo)(guo)(guo)埋灶，繼續(xu)他的(de)鐵鍋(guo)(guo)(guo)燉魚(yu)(yu)生(sheng)意。

幾(ji)年下來，齊洪海從一個小(xiao)老板變成(cheng)(cheng)了當地(di)(di)有頭(tou)有臉(lian)的(de)人物(wu)，當初那個拎(lin)著(zhu)冰穿鑿冰取魚的(de)農(nong)民，已(yi)經(jing)變成(cheng)(cheng)了一個有想(xiang)法、有夢想(xiang)的(de)經(jing)營(ying)者(zhe)。他想(xiang)讓(rang)(rang)身(shen)邊人過的(de)更好，想(xiang)讓(rang)(rang)更多(duo)(duo)人吃到(dao)(dao)地(di)(di)道的(de)農(nong)村鐵鍋(guo)燉。齊洪海心里知道，只有走(zou)出去(qu)把企業(ye)做大才(cai)能實現(xian)這些愿望。在認識到(dao)(dao)自(zi)身(shen)的(de)不足后(hou)，齊洪海做出了一個關(guan)鍵(jian)性的(de)決定(ding)：到(dao)(dao)長春充電學(xue)習。也正是(shi)這個決定(ding)，讓(rang)(rang)他遇到(dao)(dao)了事(shi)業(ye)中獲益良(liang)多(duo)(duo)的(de)合作伙伴，為(wei)今(jin)后(hou)的(de)迅速發展打下了堅實的(de)基(ji)礎。

咱屯(tun)子鍋(guo)(guo)臺魚核心出品是以鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)江魚、燉(dun)笨雞、燉(dun)大鵝、燉(dun)大骨為代(dai)表的東(dong)北鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)菜系(xi)列產品，采用具有農村(cun)特色的醬(jiang)料工藝(yi)，還原民俗風格(ge)就餐環境，讓食(shi)客在品嘗到地道(dao)的東(dong)北鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)美食(shi)的同時，更能(neng)體驗到農村(cun)老家的人文(wen)情懷。

經過十六年的(de)(de)發(fa)展，咱屯(tun)子(zi)鍋臺魚已經遍(bian)布(bu)全國(guo)，目前擁有(you)十九省五十六市三百余家店面，品(pin)牌覆蓋(gai)吉林、遼寧(ning)、黑龍江、內蒙古(gu)、北京、天(tian)津(jin)、上海(hai)(hai)、河北、山東、青海(hai)(hai)、寧(ning)夏、甘(gan)肅、新疆(jiang)、廣西等地。未來(lai)，在齊董事長的(de)(de)帶領下，咱屯(tun)子(zi)將遍(bian)布(bu)全中國(guo)，走向(xiang)全球。