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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯(tun)子(zi)是一個(ge)(ge)連(lian)名(ming)兒都沒(mei)有(you)的小山村，村民(min)們習慣(guan)性地日出而作，日落而息。這個(ge)(ge)不(bu)知名(ming)的屯(tun)子(zi)里出了個(ge)(ge)“名(ming)人”，他(ta)就(jiu)是這個(ge)(ge)故(gu)事的主人公齊洪海，村兒里人都叫他(ta)“齊大個(ge)(ge)兒”。

齊(qi)大(da)個(ge)兒是(shi)冬(dong)天鑿冰(bing)捕魚能(neng)(neng)手，用大(da)鐵鍋(guo)燉魚那(nei)更是(shi)一(yi)絕。他這人(ren)愛吃也愛琢(zhuo)磨，就想(xiang)咋能(neng)(neng)用鐵鍋(guo)把魚燉得味美好吃。這一(yi)琢(zhuo)磨不(bu)要緊，時間長了(le)，齊(qi)大(da)個(ge)兒的(de)燉魚手藝(yi)越來越了(le)不(bu)得，成了(le)屯(tun)子(zi)里的(de)一(yi)絕。因為這手絕活，齊(qi)大(da)個(ge)兒也成了(le)方圓幾十(shi)里的(de)名人(ren)。

鄉親(qin)們(men)總是說(shuo)：“吃這么多燉魚(yu)，誰(shui)都沒你做得地道，你這燉魚(yu)的(de)手藝不開飯(fan)館白瞎了。”經大伙這么一說(shuo)，齊大個(ge)兒的(de)心也活了。

2004年，他在老(lao)家梨(li)樹縣開了(le)第一(yi)家自己的(de)飯館——咱(zan)屯子鍋臺魚(yu)。沒想到短短幾天(tian)就火遍全城，成了(le)當地的(de)招牌飯館。

2011年(nian)，齊大(da)個(ge)兒決定去距離梨(li)樹十幾公(gong)里外(wai)的(de)四(si)平(ping)市(shi)小試身手。于(yu)是他揣著在梨(li)樹賺的(de)第一(yi)桶金(jin)，帶著他的(de)鍋臺魚(yu)(yu)，第一(yi)次走(zou)出(chu)了(le)(le)家(jia)門。于(yu)是四(si)平(ping)市(shi)咱屯(tun)子鍋臺魚(yu)(yu)飯館開(kai)業了(le)(le)，還是那(nei)熟(shu)悉的(de)大(da)鐵鍋，還是那(nei)欲罷不能的(de)鮮美味道(dao)。小店一(yi)開(kai)，每天連個(ge)空(kong)座(zuo)都沒(mei)有。看準了(le)(le)發展空(kong)間，齊洪海(hai)又盤(pan)下了(le)(le)兩家(jia)店鋪，搭鍋埋灶，繼(ji)續他的(de)鐵鍋燉魚(yu)(yu)生意。

幾年下來，齊洪海從一個小(xiao)老板變成了當地(di)有(you)(you)(you)頭有(you)(you)(you)臉的(de)(de)人(ren)(ren)物，當初那個拎著(zhu)冰(bing)穿鑿冰(bing)取(qu)魚的(de)(de)農(nong)民，已經(jing)變成了一個有(you)(you)(you)想(xiang)(xiang)法(fa)、有(you)(you)(you)夢想(xiang)(xiang)的(de)(de)經(jing)營(ying)者(zhe)。他想(xiang)(xiang)讓(rang)身邊人(ren)(ren)過的(de)(de)更好，想(xiang)(xiang)讓(rang)更多人(ren)(ren)吃到(dao)(dao)地(di)道的(de)(de)農(nong)村鐵鍋燉。齊洪海心里知(zhi)道，只有(you)(you)(you)走出去把企業做大才(cai)能實現這(zhe)些愿望。在認(ren)識到(dao)(dao)自身的(de)(de)不(bu)足后(hou)，齊洪海做出了一個關鍵性的(de)(de)決定(ding)：到(dao)(dao)長春充(chong)電學習。也(ye)正是這(zhe)個決定(ding)，讓(rang)他遇到(dao)(dao)了事業中獲益良多的(de)(de)合作伙(huo)伴，為今后(hou)的(de)(de)迅速發(fa)展打下了堅實的(de)(de)基礎(chu)。

咱屯子鍋臺(tai)魚核心出品(pin)是以鐵(tie)鍋燉(dun)(dun)江(jiang)魚、燉(dun)(dun)笨雞、燉(dun)(dun)大(da)鵝、燉(dun)(dun)大(da)骨(gu)為代表的(de)(de)東北(bei)鐵(tie)鍋燉(dun)(dun)菜系列產品(pin)，采(cai)用具有農村特色的(de)(de)醬料工藝，還原(yuan)民(min)俗風格就(jiu)餐環(huan)境，讓食客在品(pin)嘗到(dao)地道的(de)(de)東北(bei)鐵(tie)鍋燉(dun)(dun)美食的(de)(de)同時，更能體驗到(dao)農村老家(jia)的(de)(de)人文情懷。

經(jing)過十六年的(de)發展(zhan)，咱(zan)屯子鍋臺(tai)魚已經(jing)遍(bian)布全(quan)(quan)(quan)國(guo)，目前擁有(you)十九省(sheng)五十六市三百余家店面，品牌覆蓋吉林、遼寧、黑龍江(jiang)、內蒙(meng)古、北京(jing)、天津、上海、河北、山東、青海、寧夏、甘肅、新疆(jiang)、廣西等地。未來(lai)，在齊董事(shi)長(chang)的(de)帶(dai)領下，咱(zan)屯子將遍(bian)布全(quan)(quan)(quan)中國(guo)，走(zou)向全(quan)(quan)(quan)球。