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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯子是(shi)一個(ge)(ge)(ge)連名(ming)(ming)兒都(dou)沒有(you)的(de)(de)小山(shan)村，村民們(men)習慣(guan)性(xing)地日出(chu)而作，日落而息(xi)。這個(ge)(ge)(ge)不知名(ming)(ming)的(de)(de)屯子里(li)出(chu)了個(ge)(ge)(ge)“名(ming)(ming)人(ren)”，他(ta)(ta)就是(shi)這個(ge)(ge)(ge)故(gu)事(shi)的(de)(de)主人(ren)公齊(qi)洪海，村兒里(li)人(ren)都(dou)叫(jiao)他(ta)(ta)“齊(qi)大個(ge)(ge)(ge)兒”。

齊大(da)個兒是(shi)冬天鑿冰(bing)捕魚(yu)(yu)能手，用(yong)大(da)鐵(tie)鍋(guo)燉魚(yu)(yu)那更是(shi)一(yi)絕(jue)。他(ta)這(zhe)人(ren)愛(ai)(ai)吃也(ye)愛(ai)(ai)琢磨，就想咋能用(yong)鐵(tie)鍋(guo)把魚(yu)(yu)燉得味美(mei)好吃。這(zhe)一(yi)琢磨不(bu)要緊，時間長了，齊大(da)個兒的(de)燉魚(yu)(yu)手藝越(yue)來越(yue)了不(bu)得，成(cheng)了屯子里(li)的(de)一(yi)絕(jue)。因(yin)為這(zhe)手絕(jue)活，齊大(da)個兒也(ye)成(cheng)了方圓幾十里(li)的(de)名人(ren)。

鄉(xiang)親(qin)們總是說(shuo)：“吃這么(me)(me)多(duo)燉(dun)魚，誰都沒你做得(de)地(di)道(dao)，你這燉(dun)魚的手藝不開飯館白瞎了。”經(jing)大伙這么(me)(me)一(yi)說(shuo)，齊大個兒的心也活了。

2004年，他在老家梨樹縣開了(le)第一家自己的飯館——咱屯(tun)子鍋臺(tai)魚(yu)。沒想(xiang)到短短幾天就火遍全城，成了(le)當地的招牌飯館。

2011年，齊(qi)大個兒(er)決定去距離梨樹十幾公(gong)里(li)外的(de)(de)四(si)平(ping)市小(xiao)試身(shen)手。于(yu)是他(ta)揣(chuai)著(zhu)在梨樹賺的(de)(de)第一桶金，帶著(zhu)他(ta)的(de)(de)鍋臺魚(yu)，第一次走(zou)出了(le)(le)家(jia)門。于(yu)是四(si)平(ping)市咱(zan)屯子鍋臺魚(yu)飯館(guan)開(kai)業了(le)(le)，還是那熟悉(xi)的(de)(de)大鐵鍋，還是那欲(yu)罷(ba)不能的(de)(de)鮮(xian)美味道。小(xiao)店(dian)一開(kai)，每天連個空(kong)座都沒有(you)。看準了(le)(le)發展空(kong)間，齊(qi)洪海又盤(pan)下(xia)了(le)(le)兩(liang)家(jia)店(dian)鋪(pu)，搭(da)鍋埋灶，繼續(xu)他(ta)的(de)(de)鐵鍋燉魚(yu)生(sheng)意。

幾(ji)年(nian)下(xia)來，齊(qi)洪海從一個(ge)小老(lao)板變(bian)(bian)成了(le)當地有(you)(you)頭有(you)(you)臉的(de)(de)人物，當初那個(ge)拎著冰(bing)穿鑿冰(bing)取(qu)魚的(de)(de)農(nong)(nong)民，已經變(bian)(bian)成了(le)一個(ge)有(you)(you)想(xiang)(xiang)(xiang)法、有(you)(you)夢想(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)經營者。他(ta)想(xiang)(xiang)(xiang)讓(rang)身邊人過(guo)的(de)(de)更好，想(xiang)(xiang)(xiang)讓(rang)更多人吃到地道(dao)的(de)(de)農(nong)(nong)村鐵鍋(guo)燉。齊(qi)洪海心(xin)里知道(dao)，只有(you)(you)走出去把企業(ye)做(zuo)(zuo)大才能實現這(zhe)些愿望。在(zai)認(ren)識到自身的(de)(de)不足后(hou)，齊(qi)洪海做(zuo)(zuo)出了(le)一個(ge)關(guan)鍵性的(de)(de)決(jue)定(ding)(ding)：到長春充電學習(xi)。也(ye)正是這(zhe)個(ge)決(jue)定(ding)(ding)，讓(rang)他(ta)遇到了(le)事業(ye)中(zhong)獲益(yi)良多的(de)(de)合作伙伴(ban)，為今(jin)后(hou)的(de)(de)迅(xun)速發展打下(xia)了(le)堅實的(de)(de)基礎。

咱屯子鍋臺魚核心(xin)出品(pin)是以(yi)鐵(tie)鍋燉(dun)(dun)江魚、燉(dun)(dun)笨雞(ji)、燉(dun)(dun)大(da)鵝、燉(dun)(dun)大(da)骨為代(dai)表的東(dong)北(bei)鐵(tie)鍋燉(dun)(dun)菜系列產品(pin)，采用具有(you)農村(cun)特色的醬料(liao)工(gong)藝，還原(yuan)民(min)俗(su)風格就餐(can)環境，讓(rang)食(shi)客(ke)在品(pin)嘗(chang)到地道的東(dong)北(bei)鐵(tie)鍋燉(dun)(dun)美食(shi)的同時，更能體驗到農村(cun)老家的人文情懷。

經過十六年(nian)的發展，咱屯子鍋(guo)臺魚已經遍布全(quan)國(guo)，目前擁有十九省五十六市三百余家店面(mian)，品牌覆蓋(gai)吉(ji)林(lin)、遼寧、黑龍(long)江、內(nei)蒙古、北京、天津、上海、河北、山東、青海、寧夏、甘肅、新疆、廣(guang)西等(deng)地(di)。未來，在齊董事長(chang)的帶領下，咱屯子將(jiang)遍布全(quan)中國(guo)，走向(xiang)全(quan)球。