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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯子(zi)是一個連(lian)名兒(er)都沒有的小(xiao)山村，村民們習慣性地日出而作(zuo)，日落而息。這個不知名的屯子(zi)里出了個“名人(ren)”，他就是這個故事(shi)的主人(ren)公齊(qi)洪(hong)海，村兒(er)里人(ren)都叫(jiao)他“齊(qi)大個兒(er)”。

齊(qi)大個兒(er)是冬天鑿冰捕(bu)魚(yu)能手(shou)，用大鐵鍋燉魚(yu)那更是一絕(jue)。他這(zhe)人愛吃(chi)也愛琢磨，就想(xiang)咋能用鐵鍋把魚(yu)燉得味(wei)美好吃(chi)。這(zhe)一琢磨不要緊，時(shi)間(jian)長了，齊(qi)大個兒(er)的(de)燉魚(yu)手(shou)藝(yi)越(yue)來越(yue)了不得，成(cheng)(cheng)了屯子里(li)的(de)一絕(jue)。因為這(zhe)手(shou)絕(jue)活，齊(qi)大個兒(er)也成(cheng)(cheng)了方(fang)圓幾(ji)十里(li)的(de)名人。

鄉(xiang)親們總是說(shuo)：“吃(chi)這么多(duo)燉魚(yu)，誰(shui)都沒你做得地(di)道，你這燉魚(yu)的(de)手(shou)藝不開飯館白瞎了。”經大伙(huo)這么一說(shuo)，齊(qi)大個兒的(de)心(xin)也活(huo)了。

2004年，他(ta)在老家梨樹(shu)縣(xian)開了第一家自己的飯館——咱屯子(zi)鍋(guo)臺魚。沒想到(dao)短(duan)短(duan)幾天(tian)就火遍全城(cheng)，成了當地(di)的招(zhao)牌(pai)飯館。

2011年，齊大(da)個兒(er)決定去距離梨(li)樹十(shi)幾公里外的(de)四(si)平市(shi)小試身手。于(yu)(yu)是他揣著在(zai)梨(li)樹賺的(de)第(di)一(yi)桶金(jin)，帶著他的(de)鍋(guo)臺魚(yu)，第(di)一(yi)次走出(chu)了(le)(le)家(jia)門(men)。于(yu)(yu)是四(si)平市(shi)咱屯子鍋(guo)臺魚(yu)飯館開業了(le)(le)，還是那熟(shu)悉(xi)的(de)大(da)鐵鍋(guo)，還是那欲罷(ba)不能的(de)鮮美(mei)味道。小店一(yi)開，每天連個空座都沒(mei)有。看準(zhun)了(le)(le)發(fa)展(zhan)空間，齊洪海又(you)盤下(xia)了(le)(le)兩家(jia)店鋪，搭鍋(guo)埋灶，繼(ji)續他的(de)鐵鍋(guo)燉魚(yu)生意。

幾年下來，齊(qi)洪(hong)海(hai)從一(yi)(yi)個小老(lao)板(ban)變(bian)成了(le)當地(di)有頭有臉的(de)人物，當初那個拎著冰穿鑿冰取魚的(de)農民，已(yi)經變(bian)成了(le)一(yi)(yi)個有想(xiang)法、有夢想(xiang)的(de)經營者(zhe)。他(ta)想(xiang)讓(rang)身(shen)邊人過的(de)更好(hao)，想(xiang)讓(rang)更多人吃到(dao)地(di)道(dao)的(de)農村(cun)鐵鍋燉。齊(qi)洪(hong)海(hai)心里知(zhi)道(dao)，只有走出(chu)(chu)去把企業(ye)做(zuo)大才能(neng)實現這些(xie)愿望。在認識到(dao)自身(shen)的(de)不足后(hou)，齊(qi)洪(hong)海(hai)做(zuo)出(chu)(chu)了(le)一(yi)(yi)個關(guan)鍵性(xing)的(de)決(jue)(jue)定：到(dao)長春(chun)充電學(xue)習。也(ye)正是(shi)這個決(jue)(jue)定，讓(rang)他(ta)遇到(dao)了(le)事業(ye)中(zhong)獲(huo)益良多的(de)合作伙伴，為今后(hou)的(de)迅速發展打下了(le)堅實的(de)基礎。

咱屯子(zi)鍋(guo)臺魚核心出品(pin)是以鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)江(jiang)魚、燉(dun)(dun)笨雞、燉(dun)(dun)大鵝、燉(dun)(dun)大骨為(wei)代表的(de)東北鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)菜系列產品(pin)，采用具有(you)農(nong)村(cun)特色的(de)醬料工藝，還原民俗風格就(jiu)餐環境，讓食客在(zai)品(pin)嘗到地(di)道的(de)東北鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)美食的(de)同時，更(geng)能(neng)體驗到農(nong)村(cun)老家的(de)人文(wen)情懷。

經(jing)過(guo)十(shi)六(liu)年的發展，咱屯子鍋臺魚已(yi)經(jing)遍布全(quan)國(guo)(guo)，目前擁(yong)有十(shi)九省五(wu)十(shi)六(liu)市三百(bai)余家店(dian)面，品牌覆蓋吉林、遼寧(ning)、黑(hei)龍江、內(nei)蒙古、北(bei)京、天津、上海(hai)、河(he)北(bei)、山東(dong)、青海(hai)、寧(ning)夏、甘肅、新疆、廣(guang)西(xi)等地。未來，在齊董事(shi)長的帶領下，咱屯子將遍布全(quan)中國(guo)(guo)，走向全(quan)球。