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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯子是(shi)一個(ge)(ge)連名兒都(dou)沒有(you)的(de)(de)小山(shan)村，村民們習慣性(xing)地日(ri)出而(er)作，日(ri)落而(er)息。這個(ge)(ge)不知名的(de)(de)屯子里出了個(ge)(ge)“名人”，他(ta)就是(shi)這個(ge)(ge)故事的(de)(de)主人公齊洪海，村兒里人都(dou)叫(jiao)他(ta)“齊大個(ge)(ge)兒”。

齊(qi)大(da)個(ge)兒是冬天鑿冰(bing)捕(bu)魚能(neng)手，用(yong)(yong)大(da)鐵鍋燉(dun)魚那更是一(yi)(yi)(yi)絕(jue)。他這人(ren)愛(ai)吃也愛(ai)琢磨，就想(xiang)咋(za)能(neng)用(yong)(yong)鐵鍋把魚燉(dun)得(de)味美好吃。這一(yi)(yi)(yi)琢磨不(bu)要緊，時間(jian)長了，齊(qi)大(da)個(ge)兒的(de)燉(dun)魚手藝越(yue)來越(yue)了不(bu)得(de)，成(cheng)了屯子(zi)里的(de)一(yi)(yi)(yi)絕(jue)。因為這手絕(jue)活(huo)，齊(qi)大(da)個(ge)兒也成(cheng)了方(fang)圓幾十(shi)里的(de)名人(ren)。

鄉親們(men)總是說(shuo)：“吃這(zhe)么(me)(me)多(duo)燉魚，誰都沒你做得地道，你這(zhe)燉魚的手藝(yi)不開(kai)飯館(guan)白瞎(xia)了。”經(jing)大(da)伙(huo)這(zhe)么(me)(me)一說(shuo)，齊(qi)大(da)個兒的心也活(huo)了。

2004年，他在老(lao)家梨樹(shu)縣開了(le)第一(yi)家自己的飯(fan)館(guan)——咱(zan)屯子(zi)鍋臺魚。沒想(xiang)到短短幾(ji)天(tian)就火遍全城，成了(le)當地的招牌(pai)飯(fan)館(guan)。

2011年，齊(qi)大(da)個兒決定去距離梨(li)樹(shu)十幾公(gong)里外的(de)(de)四平(ping)市小(xiao)(xiao)試身手(shou)。于(yu)是(shi)他(ta)(ta)揣(chuai)著在梨(li)樹(shu)賺的(de)(de)第(di)一(yi)桶金，帶著他(ta)(ta)的(de)(de)鍋臺(tai)魚(yu)，第(di)一(yi)次走(zou)出了(le)家(jia)門。于(yu)是(shi)四平(ping)市咱屯(tun)子(zi)鍋臺(tai)魚(yu)飯(fan)館開業了(le)，還(huan)是(shi)那熟悉(xi)的(de)(de)大(da)鐵鍋，還(huan)是(shi)那欲罷(ba)不能的(de)(de)鮮美味道。小(xiao)(xiao)店(dian)一(yi)開，每天連(lian)個空座都(dou)沒有。看準了(le)發(fa)展空間，齊(qi)洪海又盤下了(le)兩家(jia)店(dian)鋪，搭鍋埋灶，繼續他(ta)(ta)的(de)(de)鐵鍋燉魚(yu)生意。

幾(ji)年下來，齊(qi)(qi)洪(hong)海(hai)從一個小老板變(bian)成了(le)當(dang)地有(you)頭有(you)臉的(de)(de)人物，當(dang)初那(nei)個拎著冰(bing)穿鑿冰(bing)取魚的(de)(de)農民，已經(jing)變(bian)成了(le)一個有(you)想法、有(you)夢想的(de)(de)經(jing)營者(zhe)。他想讓身(shen)邊人過的(de)(de)更好(hao)，想讓更多人吃到地道的(de)(de)農村鐵(tie)鍋燉(dun)。齊(qi)(qi)洪(hong)海(hai)心里知道，只(zhi)有(you)走出(chu)去把企業(ye)(ye)做大才(cai)能實(shi)現(xian)這些愿望。在認(ren)識到自身(shen)的(de)(de)不足后(hou)，齊(qi)(qi)洪(hong)海(hai)做出(chu)了(le)一個關鍵性的(de)(de)決定：到長春充電學習。也正(zheng)是(shi)這個決定，讓他遇到了(le)事業(ye)(ye)中獲益良多的(de)(de)合作(zuo)伙(huo)伴，為今后(hou)的(de)(de)迅速發展打下了(le)堅實(shi)的(de)(de)基礎。

咱(zan)屯(tun)子鍋(guo)臺魚(yu)核心出品(pin)是以鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)江魚(yu)、燉(dun)笨雞、燉(dun)大(da)鵝、燉(dun)大(da)骨為代表的(de)東(dong)北鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)菜系列產品(pin)，采用(yong)具(ju)有農村特色的(de)醬料工(gong)藝(yi)，還原民俗風格就(jiu)餐環境(jing)，讓食(shi)客在品(pin)嘗到(dao)地道的(de)東(dong)北鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)美食(shi)的(de)同(tong)時，更能體(ti)驗(yan)到(dao)農村老(lao)家(jia)的(de)人文情(qing)懷。

經過十六年的發展，咱屯子(zi)鍋臺魚已(yi)經遍(bian)布全(quan)國，目前擁有十九省五(wu)十六市三百余家店面，品牌覆蓋(gai)吉林(lin)、遼寧、黑(hei)龍(long)江、內蒙古(gu)、北(bei)京、天津、上(shang)海(hai)(hai)、河北(bei)、山東、青海(hai)(hai)、寧夏、甘(gan)肅(su)、新(xin)疆(jiang)、廣西等地。未來，在齊董事長的帶(dai)領下，咱屯子(zi)將遍(bian)布全(quan)中國，走向(xiang)全(quan)球。