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創辦于1909年，國內知名的老牌餐飲企業，以熘肝尖/熘腰花/熘黃菜/煎丸子/之四絕菜而家喻戶曉，集文化、旅游、博覽、餐飲為一體的綜合性大型商務酒店

在沈(shen)陽較古老的(de)商業街“城內中街”東頭兒(er)，有(you)一座不起眼的(de)老店，裝(zhuang)璜古色(se)古香。

如(ru)果你(ni)(ni)跟當地人(ren)(ren)打聽“寶(bao)發園”，大多(duo)數朋友也許還(huan)(huan)真不知道，但是(shi)只要你(ni)(ni)問“四絕菜”，上歲數的人(ren)(ren)立(li)即就(jiu)能告訴你(ni)(ni)正確位置。作為一個飯(fan)店，名字很少有人(ren)(ren)知道，但是(shi)拿(na)手(shou)菜卻家喻戶(hu)曉，這是(shi)為什么呢？原因還(huan)(huan)要從上個世紀說起。

話說20世紀(ji)20年代末，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個夏(xia)日的(de)(de)(de)傍晚(wan)，天是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)片淡淡的(de)(de)(de)藍，時而浮(fu)云朵(duo)朵(duo)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)團團似潔白的(de)(de)(de)棉絮。這時打西邊中街方向走過來一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)男一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)女(nv)，男的(de)(de)(de)英俊瀟灑、一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)表人(ren)(ren)才；女(nv)的(de)(de)(de)嫵(wu)媚動人(ren)(ren)、亭亭玉立……誰(shui)啊？不是旁(pang)人(ren)(ren)，正是少帥(shuai)張(zhang)學(xue)良跟趙(zhao)四(si)小(xiao)(xiao)姐……張(zhang)學(xue)良字漢卿，號毅庵，乳名雙喜、小(xiao)(xiao)六子(zi)，那是奉系(xi)軍(jun)閥首領東北(bei)王(wang)張(zhang)作霖(lin)的(de)(de)(de)大(da)公子(zi)……這時張(zhang)學(xue)良正好(hao)陪著趙(zhao)四(si)小(xiao)(xiao)姐逛完中街，本打算(suan)回(hui)府用膳，無意間抬頭(tou)看見(jian)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)坐飯店，大(da)紅的(de)(de)(de)門(men)臉，三層的(de)(de)(de)牌樓，寶(bao)藍色的(de)(de)(de)金字招牌上(shang)書“寶(bao)發園”三個燙金大(da)字在(zai)夕陽下閃(shan)閃(shan)發亮。二(er)人(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)時興起，推門(men)入座，問小(xiao)(xiao)二(er)道(dao)(dao)：“可有拿(na)手好(hao)菜(cai)，盡管(guan)上(shang)來。”小(xiao)(xiao)二(er)道(dao)(dao)深施一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)禮(li)道(dao)(dao)：“二(er)位(wei)客官一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定要嘗(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)嘗(chang)小(xiao)(xiao)店的(de)(de)(de)四(si)道(dao)(dao)拿(na)手好(hao)菜(cai)--熘(liu)肝尖、熘(liu)黃菜(cai)、熘(liu)腰花、煎丸子(zi)。”張(zhang)學(xue)良點頭(tou)默許，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)袋煙功(gong)夫，“三熘(liu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)煎”端到桌前(qian)。只覺得剎(cha)時間，滿屋飄香、回(hui)味無窮。尤(you)其是熘(liu)黃菜(cai)，是把雞(ji)蛋蒸成糕狀后在(zai)保持原形(xing)狀的(de)(de)(de)前(qian)提下爆炒并澆(jiao)以(yi)濃汁(zhi)，入口爽滑、奇香無比，那里是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個“嫩”或“香”字可以(yi)形(xing)容。

張(zhang)(zhang)學良(liang)嗞溜(liu)一口酒、吧噠一口菜(cai)，片刻功夫(fu)，四(si)盤菜(cai)居然一無所剩。趙四(si)小(xiao)姐(jie)同樣贊不絕(jue)口，對(dui)張(zhang)(zhang)學良(liang)道(dao)：“漢卿，此三熘一煎(jian)，真是這(zhe)世間的(de)四(si)道(dao)絕(jue)菜(cai)珍(zhen)品啊。”只聽得張(zhang)(zhang)學良(liang)頻頻點頭，于是命(ming)店家取來文房(fang)四(si)寶，刷刷點點，寫下了“四(si)絕(jue)菜(cai)”三個大字(zi)掛在店中……至此，“寶發園名揚沈城(cheng)上(shang)百(bai)年(nian)，四(si)絕(jue)菜(cai)傾(qing)倒(dao)東北張(zhang)(zhang)少帥”的(de)佳話流傳至今。