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創辦于1909年，國內知名的老牌餐飲企業，以熘肝尖/熘腰花/熘黃菜/煎丸子/之四絕菜而家喻戶曉，集文化、旅游、博覽、餐飲為一體的綜合性大型商務酒店

在(zai)沈陽較古(gu)老的商業街“城內中街”東頭兒(er)，有(you)一座不(bu)起眼(yan)的老店(dian)，裝璜古(gu)色古(gu)香(xiang)。

如(ru)果你(ni)跟當(dang)地人(ren)(ren)打聽(ting)“寶發園”，大多數朋友也許還真(zhen)不知道，但是只要(yao)你(ni)問“四絕菜”，上歲數的人(ren)(ren)立即(ji)就能告訴你(ni)正確位置。作為(wei)一個飯店(dian)，名字很少(shao)有人(ren)(ren)知道，但是拿手菜卻家喻戶曉，這是為(wei)什(shen)么呢？原(yuan)因(yin)還要(yao)從上個世紀說起。

話說(shuo)20世(shi)紀20年(nian)代(dai)末，一(yi)(yi)(yi)個(ge)夏日的(de)(de)(de)(de)傍(bang)晚，天是一(yi)(yi)(yi)片淡淡的(de)(de)(de)(de)藍，時而浮云朵朵，一(yi)(yi)(yi)團團似潔(jie)白的(de)(de)(de)(de)棉絮。這(zhe)時打(da)西邊中街方(fang)向走(zou)過來一(yi)(yi)(yi)男一(yi)(yi)(yi)女，男的(de)(de)(de)(de)英俊瀟(xiao)灑(sa)、一(yi)(yi)(yi)表人才；女的(de)(de)(de)(de)嫵(wu)媚動人、亭(ting)(ting)亭(ting)(ting)玉立……誰啊(a)？不是旁人，正是少帥張學(xue)良(liang)跟趙四小(xiao)(xiao)姐……張學(xue)良(liang)字(zi)漢卿，號(hao)毅庵(an)，乳名雙喜、小(xiao)(xiao)六子(zi)，那是奉系軍閥首領東北王張作霖(lin)的(de)(de)(de)(de)大(da)公子(zi)……這(zhe)時張學(xue)良(liang)正好陪(pei)著趙四小(xiao)(xiao)姐逛完(wan)中街，本打(da)算回(hui)(hui)府用(yong)膳，無(wu)意間抬(tai)頭看(kan)見(jian)一(yi)(yi)(yi)坐飯(fan)店，大(da)紅的(de)(de)(de)(de)門(men)臉，三(san)(san)層的(de)(de)(de)(de)牌(pai)(pai)樓，寶藍色的(de)(de)(de)(de)金字(zi)招(zhao)牌(pai)(pai)上書“寶發園”三(san)(san)個(ge)燙(tang)金大(da)字(zi)在夕陽(yang)下閃閃發亮。二(er)(er)人一(yi)(yi)(yi)時興起(qi)，推門(men)入座，問小(xiao)(xiao)二(er)(er)道(dao)：“可(ke)有(you)拿(na)手好菜(cai)，盡管上來。”小(xiao)(xiao)二(er)(er)道(dao)深施一(yi)(yi)(yi)禮道(dao)：“二(er)(er)位客(ke)官(guan)一(yi)(yi)(yi)定要嘗一(yi)(yi)(yi)嘗小(xiao)(xiao)店的(de)(de)(de)(de)四道(dao)拿(na)手好菜(cai)--熘(liu)(liu)肝尖、熘(liu)(liu)黃菜(cai)、熘(liu)(liu)腰花、煎丸子(zi)。”張學(xue)良(liang)點頭默許(xu)，一(yi)(yi)(yi)袋煙(yan)功夫(fu)，“三(san)(san)熘(liu)(liu)一(yi)(yi)(yi)煎”端(duan)到桌前。只覺(jue)得剎時間，滿屋飄香、回(hui)(hui)味(wei)無(wu)窮(qiong)。尤其是熘(liu)(liu)黃菜(cai)，是把雞蛋蒸(zheng)成糕(gao)狀(zhuang)后在保持原(yuan)形狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)前提下爆炒并澆以濃(nong)汁(zhi)，入口(kou)爽滑、奇(qi)香無(wu)比，那里是一(yi)(yi)(yi)個(ge)“嫩”或“香”字(zi)可(ke)以形容。

張學(xue)良嗞(zi)溜一(yi)(yi)口酒、吧噠一(yi)(yi)口菜(cai)(cai)(cai)，片(pian)刻(ke)功夫，四(si)盤菜(cai)(cai)(cai)居然(ran)一(yi)(yi)無所(suo)剩(sheng)。趙四(si)小姐同樣贊不(bu)絕(jue)口，對張學(xue)良道(dao)：“漢卿，此(ci)三熘一(yi)(yi)煎，真是(shi)這(zhe)世間的四(si)道(dao)絕(jue)菜(cai)(cai)(cai)珍品啊。”只聽(ting)得(de)張學(xue)良頻頻點頭，于是(shi)命店家(jia)取來(lai)文房四(si)寶，刷刷點點，寫下了“四(si)絕(jue)菜(cai)(cai)(cai)”三個大字掛在店中……至(zhi)此(ci)，“寶發園名揚(yang)沈城上(shang)百年，四(si)絕(jue)菜(cai)(cai)(cai)傾倒東北張少帥”的佳話流傳至(zhi)今(jin)。