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創辦于1909年，國內知名的老牌餐飲企業，以熘肝尖/熘腰花/熘黃菜/煎丸子/之四絕菜而家喻戶曉，集文化、旅游、博覽、餐飲為一體的綜合性大型商務酒店

在(zai)沈陽較古老的商業街“城內中街”東頭兒，有一座不起(qi)眼(yan)的老店，裝璜古色古香。

如果(guo)你(ni)跟(gen)當地人(ren)(ren)打(da)聽“寶(bao)發園(yuan)”，大多(duo)數朋友也許還(huan)真不知(zhi)道(dao)(dao)，但是只(zhi)要(yao)你(ni)問“四絕(jue)菜”，上歲數的人(ren)(ren)立即就能告訴你(ni)正(zheng)確位置。作(zuo)為(wei)一個飯(fan)店(dian)，名(ming)字很少有人(ren)(ren)知(zhi)道(dao)(dao)，但是拿手菜卻家喻戶曉，這是為(wei)什么呢？原因(yin)還(huan)要(yao)從上個世紀說起。

話說20世紀20年(nian)代(dai)末(mo)，一(yi)個(ge)夏日的(de)(de)傍晚，天是一(yi)片淡淡的(de)(de)藍(lan)，時(shi)而浮云朵(duo)朵(duo)，一(yi)團(tuan)團(tuan)似潔(jie)白的(de)(de)棉絮。這時(shi)打西邊中街(jie)方(fang)向走(zou)過來一(yi)男一(yi)女(nv)，男的(de)(de)英(ying)俊瀟灑、一(yi)表(biao)人才(cai)；女(nv)的(de)(de)嫵(wu)媚動人、亭(ting)亭(ting)玉立……誰啊(a)？不是旁(pang)人，正(zheng)是少帥張(zhang)學良(liang)跟趙四(si)小姐(jie)……張(zhang)學良(liang)字漢卿，號毅庵(an)，乳名雙喜、小六子，那(nei)是奉(feng)系軍閥(fa)首領東北王(wang)張(zhang)作(zuo)霖的(de)(de)大公子……這時(shi)張(zhang)學良(liang)正(zheng)好(hao)陪著趙四(si)小姐(jie)逛(guang)完(wan)中街(jie)，本(ben)打算回(hui)府用膳，無(wu)意間抬(tai)頭看見一(yi)坐飯店，大紅(hong)的(de)(de)門(men)臉，三層(ceng)的(de)(de)牌樓，寶(bao)藍(lan)色的(de)(de)金字招牌上書“寶(bao)發園”三個(ge)燙金大字在(zai)夕(xi)陽(yang)下閃閃發亮。二(er)(er)人一(yi)時(shi)興起(qi)，推門(men)入座，問(wen)小二(er)(er)道(dao)：“可有(you)拿手好(hao)菜，盡管上來。”小二(er)(er)道(dao)深施(shi)一(yi)禮道(dao)：“二(er)(er)位客官一(yi)定(ding)要嘗一(yi)嘗小店的(de)(de)四(si)道(dao)拿手好(hao)菜--熘(liu)肝尖(jian)、熘(liu)黃菜、熘(liu)腰(yao)花、煎丸(wan)子。”張(zhang)學良(liang)點頭默許(xu)，一(yi)袋煙功夫，“三熘(liu)一(yi)煎”端到桌前(qian)(qian)。只(zhi)覺得剎時(shi)間，滿屋飄香、回(hui)味無(wu)窮。尤其是熘(liu)黃菜，是把雞(ji)蛋蒸(zheng)成糕狀(zhuang)后(hou)在(zai)保持原形(xing)狀(zhuang)的(de)(de)前(qian)(qian)提下爆炒(chao)并澆以濃汁(zhi)，入口(kou)爽滑、奇(qi)香無(wu)比(bi)，那(nei)里是一(yi)個(ge)“嫩”或“香”字可以形(xing)容。

張學(xue)良嗞(zi)溜一口(kou)酒、吧噠一口(kou)菜，片刻(ke)功夫，四(si)(si)(si)盤菜居然(ran)一無所剩(sheng)。趙四(si)(si)(si)小姐同樣贊不絕口(kou)，對張學(xue)良道：“漢卿，此三熘一煎，真是這(zhe)世間的(de)四(si)(si)(si)道絕菜珍品(pin)啊。”只聽(ting)得張學(xue)良頻(pin)頻(pin)點(dian)頭(tou)，于(yu)是命(ming)店(dian)家取來文房四(si)(si)(si)寶(bao)，刷刷點(dian)點(dian)，寫下(xia)了“四(si)(si)(si)絕菜”三個大字(zi)掛在店(dian)中……至此，“寶(bao)發園名揚沈城上百年，四(si)(si)(si)絕菜傾倒東北張少帥”的(de)佳話流傳至今。