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始于公元1929年，遼菜發祥地及經典代表，以烹飪滿漢全席/鹿鳴宴/山珍海味及精品遼菜為主打菜點

呦呦鹿鳴百載，煌煌春耀九州。鹿鳴春(chun)，遼菜發祥地及經典(dian)代表、中華百年(nian)餐飲品牌、國(guo)家非(fei)物質文化遺產“遼菜傳統烹飪(ren)技(ji)藝”全(quan)國(guo)保護單位。其名源自《詩(shi)經》小雅鹿(lu)(lu)鳴(ming)篇：“呦(you)呦(you)鹿(lu)(lu)鳴(ming)，食野(ye)之蘋，我有(you)佳賓，鼓瑟吹(chui)笙”。

鹿(lu)鳴春公(gong)元1929年創建至今，文脈淵(yuan)遠，珍饈飄香，翰墨生(sheng)輝(hui)。以(yi)烹飪滿(man)漢全(quan)席、鹿(lu)鳴宴、山珍海味及精品遼菜為主打菜點(dian)。原址、原創、原汁、原味的(de)鹿(lu)鳴春正聲蜚(fei)四海、名耀五洲。

王星垣，鹿鳴(ming)春始創人，民主愛國人士。他將資金分成(cheng)420股(gu)，每股(gu)100元，以股(gu)份制方式開辦了(le)鹿鳴(ming)春飯店，原(yuan)址南市場(chang)。

王甫亭，一(yi)代宗(zong)師(shi)(shi)，鹿鳴春掌門廚師(shi)(shi)。操魯菜之絕(jue)技，稟扒菜之宗(zong)旨，在幾十年的烹飪生涯中，嘔心(xin)瀝(li)血為國(guo)家培養廚師(shi)(shi)上萬名(ming)，使鹿鳴春譽滿(man)沈(shen)陽(yang)。

劉(liu)敬賢，中國食神(shen)、烹飪(ren)大師。融爐火純青，集烹藝大成。潛心專研、敢于(yu)創新，使遼(liao)菜因(yin)鹿鳴春(chun)而發揚光(guang)大，名蓋華夏。

張春海(hai)，鹿鳴(ming)春傳承人、遼(liao)菜(cai)文化(hua)名(ming)片代表烹(peng)飪大師，沈陽市烹(peng)飪協會(hui)會(hui)長。2005年(nian)，摘(zhai)牌收(shou)購(gou)鹿鳴(ming)春飯(fan)店。2008年(nian)對(dui)鹿鳴(ming)春進行歷史性(xing)改制(zhi)，并在原址重新裝修(xiu)開業，成為(wei)鹿鳴(ming)春餐飲(yin)集團(tuan)董(dong)事長。2014年(nian)他(ta)又(you)將(jiang)遼(liao)菜(cai)申報為(wei)國家(jia)非物質(zhi)文化(hua)遺產，續(xu)寫遼(liao)菜(cai)輝煌(huang)。