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始于公元1929年，遼菜發祥地及經典代表，以烹飪滿漢全席/鹿鳴宴/山珍海味及精品遼菜為主打菜點

呦呦鹿鳴百載，煌煌春耀九州。鹿鳴春(chun)，遼菜(cai)發祥地及經(jing)典代表(biao)、中華百年餐(can)飲品牌、國家(jia)非物質文化遺產“遼菜(cai)傳統烹飪技藝”全國保(bao)護單(dan)位(wei)。其名源自《詩經》小雅鹿(lu)鳴篇：“呦(you)呦(you)鹿(lu)鳴，食野之(zhi)蘋，我有佳賓，鼓瑟吹笙”。

鹿(lu)鳴(ming)春公元1929年創建至今，文脈淵(yuan)遠，珍(zhen)饈(xiu)飄香，翰(han)墨(mo)生輝(hui)。以烹飪(ren)滿漢全(quan)席、鹿(lu)鳴(ming)宴(yan)、山珍(zhen)海(hai)(hai)味及精品(pin)遼(liao)菜(cai)為主打菜(cai)點(dian)。原(yuan)址、原(yuan)創、原(yuan)汁、原(yuan)味的鹿(lu)鳴(ming)春正聲蜚四海(hai)(hai)、名耀五洲(zhou)。

王星垣，鹿(lu)鳴(ming)春始創人(ren)，民主(zhu)愛(ai)國人(ren)士。他將資金分成420股，每股100元，以(yi)股份制(zhi)方式開辦了(le)鹿(lu)鳴(ming)春飯店，原(yuan)址南(nan)市場。

王甫亭，一代宗師，鹿鳴春掌門廚師。操魯(lu)菜之絕技，稟(bing)扒菜之宗旨，在幾十年的烹飪(ren)生涯中(zhong)，嘔心瀝(li)血為國家培養廚師上萬(wan)名，使鹿鳴春譽滿沈陽(yang)。

劉敬賢，中國食神(shen)、烹飪大師(shi)。融爐火純(chun)青，集烹藝大成。潛心專研、敢(gan)于創新(xin)，使遼菜因鹿鳴春而發揚光(guang)大，名(ming)蓋(gai)華夏。

張春(chun)海，鹿鳴(ming)(ming)春(chun)傳承人、遼(liao)菜(cai)文化(hua)名片(pian)代表烹飪(ren)大師，沈(shen)陽市烹飪(ren)協會會長。2005年(nian)，摘牌收購(gou)鹿鳴(ming)(ming)春(chun)飯(fan)店(dian)。2008年(nian)對鹿鳴(ming)(ming)春(chun)進(jin)行歷史(shi)性(xing)改(gai)制，并在原址重新裝修開業，成(cheng)為(wei)鹿鳴(ming)(ming)春(chun)餐飲集團董事長。2014年(nian)他又將遼(liao)菜(cai)申報為(wei)國家(jia)非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產，續寫遼(liao)菜(cai)輝煌。