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始于公元1929年，遼菜發祥地及經典代表，以烹飪滿漢全席/鹿鳴宴/山珍海味及精品遼菜為主打菜點

呦呦鹿鳴百載，煌煌春耀九州。鹿鳴春，遼菜發祥地及經典(dian)代表、中(zhong)華百年餐飲品牌(pai)、國家非(fei)物質文化遺產“遼菜傳統烹飪技(ji)藝(yi)”全國保(bao)護單位。其名源自《詩經》小雅鹿鳴篇：“呦(you)呦(you)鹿鳴，食野之蘋，我有佳賓，鼓瑟吹笙”。

鹿(lu)鳴(ming)春(chun)公元1929年創建(jian)至今，文脈淵(yuan)遠，珍饈飄(piao)香(xiang)，翰(han)墨(mo)生輝。以烹飪(ren)滿(man)漢全席、鹿(lu)鳴(ming)宴、山珍海味及精品(pin)遼(liao)菜為主打(da)菜點。原(yuan)址、原(yuan)創、原(yuan)汁、原(yuan)味的鹿(lu)鳴(ming)春(chun)正聲蜚四(si)海、名耀五洲。

王星垣，鹿鳴(ming)春(chun)始(shi)創(chuang)人，民主愛國人士(shi)。他將資金(jin)分成420股，每(mei)股100元，以(yi)股份制方式(shi)開辦(ban)了(le)鹿鳴(ming)春(chun)飯店(dian)，原址南市場。

王(wang)甫亭，一代宗師，鹿鳴(ming)春掌門廚師。操(cao)魯菜之絕技(ji)，稟扒菜之宗旨，在幾(ji)十年的烹飪生(sheng)涯中(zhong)，嘔心瀝(li)血為國家培(pei)養廚師上萬名，使鹿鳴(ming)春譽滿(man)沈(shen)陽。

劉敬賢，中國食(shi)神、烹(peng)(peng)飪大(da)師。融(rong)爐火純青，集烹(peng)(peng)藝(yi)大(da)成(cheng)。潛心專研、敢于(yu)創新，使(shi)遼菜因鹿(lu)鳴春而發揚光大(da)，名蓋華夏(xia)。

張春(chun)海，鹿鳴春(chun)傳承(cheng)人、遼菜文(wen)化名片代(dai)表烹飪(ren)大師(shi)，沈陽市烹飪(ren)協會會長。2005年(nian)，摘(zhai)牌收購鹿鳴春(chun)飯(fan)店。2008年(nian)對(dui)鹿鳴春(chun)進行歷史性改(gai)制，并(bing)在(zai)原址(zhi)重新(xin)裝修開業，成為鹿鳴春(chun)餐飲集(ji)團董(dong)事長。2014年(nian)他(ta)又將遼菜申報(bao)為國家非物質文(wen)化遺產，續寫(xie)遼菜輝煌。