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始于公元1929年，遼菜發祥地及經典代表，以烹飪滿漢全席/鹿鳴宴/山珍海味及精品遼菜為主打菜點

呦呦鹿鳴百載，煌煌春耀九州。鹿鳴春，遼(liao)菜發祥(xiang)地及(ji)經(jing)典代表、中華(hua)百(bai)年餐飲品牌(pai)、國家非物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產“遼(liao)菜傳統烹飪技藝(yi)”全國保護單(dan)位(wei)。其名源(yuan)自《詩經(jing)》小雅鹿鳴篇：“呦呦鹿鳴，食野之(zhi)蘋，我(wo)有(you)佳賓，鼓瑟(se)吹笙”。

鹿鳴(ming)春公元1929年創建(jian)至今，文脈淵遠，珍(zhen)饈飄香，翰墨(mo)生輝。以烹飪(ren)滿漢全席、鹿鳴(ming)宴、山珍(zhen)海味(wei)及(ji)精品遼菜為主打菜點。原址、原創、原汁(zhi)、原味(wei)的鹿鳴(ming)春正聲(sheng)蜚四海、名耀五洲(zhou)。

王星垣，鹿鳴(ming)春始(shi)創人(ren)，民(min)主愛國(guo)人(ren)士(shi)。他(ta)將(jiang)資(zi)金(jin)分成420股，每股100元，以(yi)股份制方(fang)式開辦了鹿鳴(ming)春飯店，原址南市場(chang)。

王甫亭，一代宗師，鹿鳴春掌門(men)廚師。操魯菜之絕技，稟扒菜之宗旨，在幾十年的烹(peng)飪生涯中，嘔心瀝血為國家培養廚師上(shang)萬名，使(shi)鹿鳴春譽滿(man)沈陽。

劉敬賢，中(zhong)國食神、烹飪大(da)師。融爐火純(chun)青，集烹藝大(da)成。潛心專研、敢于創新，使遼菜因鹿鳴(ming)春(chun)而發揚光(guang)大(da)，名(ming)蓋華夏。

張春海，鹿鳴春傳承(cheng)人、遼(liao)菜(cai)文化名片代表烹飪大師，沈陽(yang)市烹飪協會會長。2005年，摘(zhai)牌收購鹿鳴春飯店。2008年對鹿鳴春進行歷史(shi)性改制，并(bing)在原址重新裝修開業，成為鹿鳴春餐飲集團董事長。2014年他又將(jiang)遼(liao)菜(cai)申報(bao)為國家非物質文化遺(yi)產，續寫(xie)遼(liao)菜(cai)輝煌。