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始建于1923年，以哈爾濱特色小吃/東北菜為主的風味飯店，以其獨特的三鮮水餃蜚聲中外

老(lao)都(dou)(dou)一處飯店(dian)原(yuan)為老(lao)都(dou)(dou)一處餃子館(guan)，始建于1923年8月，地址(zhi)在道(dao)里(li)區中國(guo)十三(san)(san)道(dao)街54號，創始人是(shi)河北省景縣人———楊保增，經營三(san)(san)鮮水餃和風味(wei)熏醬菜。

老都一處(chu)(chu)水餃，哈爾濱特色小吃(chi)。老都一處(chu)(chu)的(de)餃子鮮，鮮遍天，博得(de)了中外(wai)賓客的(de)交口贊譽，使“老都一處(chu)(chu)”更加名揚(yang)四海。

哈(ha)(ha)爾(er)濱老(lao)都(dou)一處(chu)餐飲有(you)限責(ze)任公司，從1923年(nian)(nian)創立之(zhi)初只有(you)三四個人的(de)小作(zuo)坊，到連鎖規(gui)模經營(ying)；從品種單一的(de)中式餃子(zi)，發(fa)展(zhan)為(wei)四高大(da)類200余個品種的(de)餃子(zi)宴；從國有(you)飯店(dian)革(ge)新為(wei)民(min)營(ying)股份制(zhi)企(qi)(qi)業，近(jin)90年(nian)(nian)時間，老(lao)都(dou)一處(chu)發(fa)生(sheng)了翻天覆(fu)地的(de)變化(hua)。作(zuo)為(wei)哈(ha)(ha)爾(er)濱市自(zi)主改制(zhi)的(de)國有(you)餐飲企(qi)(qi)業，已經走過6年(nian)(nian)改制(zhi)路(lu)的(de)老(lao)都(dou)一處(chu)，不僅自(zi)身發(fa)展(zhan)良好，而(er)且(qie)“胃口”越來越大(da)，目前已經從傳(chuan)統的(de)老(lao)都(dou)一處(chu)飯店(dian)發(fa)展(zhan)為(wei)兼收(shou)華梅西(xi)餐廳、狗不理包子(zi)及快餐于一體的(de)餐飲有(you)限公司，并(bing)且(qie)正以(yi)營(ying)業額每年(nian)(nian)遞(di)增20%的(de)速度在激(ji)烈的(de)市場(chang)競爭中實(shi)現跨越。

餐具銀光閃爍夏天青草鋪地

老都一處的(de)餐具很(hen)講究，銀匙碟、銀酒壺、銀酒杯，銀光(guang)閃爍，一一陳(chen)列在你面前。夏(xia)天的(de)時(shi)候還(huan)用青草(cao)鋪地(di)，讓(rang)客人(ren)感到(dao)特涼快、特清香、特有食(shi)欲(yu)。餐桌上還(huan)備有醬油(you)、醋、油(you)炸辣椒、芥末、蒜泥、香油(you)，各種作料一應(ying)俱全，顧客可(ke)隨己(ji)之好任意選用。黑龍江食(shi)客講究“原湯化(hua)原食(shi)”。不論你吃一碗餃(jiao)子(zi)還(huan)是半(ban)碗餃(jiao)子(zi)，一律免費上高湯，高湯由香菜、紫菜、蔥花、味素與(yu)熱餃(jiao)子(zi)湯勾兌(dui)而成(cheng)。

醬菜滋味絕倫燒雞香爛可口

老都(dou)一(yi)處的(de)京式醬(jiang)(jiang)菜，像(xiang)熏雞(ji)、熏腸(chang)、熏肚(du)、醬(jiang)(jiang)口(kou)條、醬(jiang)(jiang)肘子(zi)、醬(jiang)(jiang)頭肉(rou)、醬(jiang)(jiang)豬(zhu)手(shou)等，同(tong)樣美不(bu)勝(sheng)收。老都(dou)一(yi)處的(de)鹵醬(jiang)(jiang)名廚叫王銀山，人(ren)稱“王老五”，技藝高強，手(shou)法(fa)利索。有資料介紹(shao)說，他(ta)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)松仁小肚(du)，切成(cheng)極薄的(de)薄片也(ye)不(bu)碎，涼著吃不(bu)覺得(de)硬，熱熱吃也(ye)不(bu)淌油；他(ta)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)香(xiang)(xiang)腸(chang)，干美濃(nong)香(xiang)(xiang)、瘦肉(rou)紫紅、肥肉(rou)沉實；他(ta)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)醬(jiang)(jiang)肉(rou)、醬(jiang)(jiang)肚(du)，軟(ruan)嫩適口(kou)，香(xiang)(xiang)而不(bu)膩(ni)；他(ta)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)燒(shao)雞(ji)，香(xiang)(xiang)爛嫩實，很受顧(gu)客歡迎。