華梅(mei)西(xi)餐(can)廳位于(yu)中(zhong)(zhong)央大(da)(da)街112號,始建(jian)于(yu)1925年,原名(ming)為(wei)馬爾斯西(xi)餐(can)茶食店。 其營業面積為(wei)1500平方米,有員工120人,年銷售額1200萬元。經營品(pin)種(zhong)以俄式(shi)大(da)(da)菜(cai)為(wei)主,是當(dang)今世界(jie)上僅次于(yu)中(zhong)(zhong)餐(can)的另一大(da)(da)菜(cai)系(xi)。
2005年(nian)6月,哈爾(er)(er)濱老都一(yi)處(chu)餐飲有限(xian)責任公司(si)對華梅(mei)西餐廳(ting)(ting)實行兼并改制,并于2005年(nian)6月20日(ri)進(jin)行了工商登記注冊(ce)。至(zhi)此,哈爾(er)(er)濱另一(yi)家企業(ye)華梅(mei)西餐廳(ting)(ting)成為哈爾(er)(er)濱老都一(yi)處(chu)餐飲有限(xian)責任公司(si)的經營(ying)子(zi)公司(si),更名為哈爾(er)(er)濱老都一(yi)處(chu)餐飲有限(xian)責任公司(si)華梅(mei)西餐廳(ting)(ting)。
1925年俄(e)(e)國(guo)人(ren)(ren)楚吉(ji)爾曼在東北哈(ha)爾濱(bin)道(dao)里(li)區西八(ba)道(dao)街上創建了一(yi)家俄(e)(e)式西餐(can)(can)茶食(shi)廳(ting)(ting),當時(shi)營業面(mian)積(ji)只有(you)70多平方(fang)米,主(zhu)要經(jing)(jing)營俄(e)(e)式西餐(can)(can)茶食(shi)小吃。1925至1956年間,餐(can)(can)廳(ting)(ting)幾易主(zhu)人(ren)(ren),他們中有(you)俄(e)(e)國(guo)人(ren)(ren),德國(guo)人(ren)(ren),波蘭(lan)人(ren)(ren),捷(jie)克人(ren)(ren)和中國(guo)人(ren)(ren),1959年公私合營后改制(zhi)為(wei)國(guo)營企業,遷址到現中央大街112號,改名為(wei)華梅西餐(can)(can)廳(ting)(ting)。華梅西餐(can)(can)廳(ting)(ting)以經(jing)(jing)營俄(e)(e)式大菜(cai)為(wei)主(zhu),兼營法意式菜(cai)系,建筑和飲食(shi)風格(ge)被認為(wei)是富(fu)有(you)濃(nong)郁特色的哈(ha)爾濱(bin)文化的主(zhu)要標(biao)志之一(yi)。
一樓為(wei)現代派(pai)歐洲園林式(shi)酒(jiu)吧風(feng)(feng)格;二樓為(wei)前(qian)蘇聯莫斯(si)科“克(ke)里姆(mu)林宮”風(feng)(feng)格,設有(you)高級(ji)單間;三樓為(wei)俄羅斯(si)現代派(pai)風(feng)(feng)格,分南(nan)北(bei)兩廳。現有(you)四(si)名特級(ji)西(xi)餐廚師親自(zi)掌灶,使華梅的美味佳(jia)肴令(ling)您回味無(wu)窮(qiong)、百吃不厭、留連忘返。現日銷售額均在4萬元以上(shang)。
俄(e)(e)式(shi)大菜(cai)有火鍋(guo)里脊、奶(nai)油雞脯、烤(kao)(kao)奶(nai)汁鱖魚、炸板蝦、鐵(tie)扒雞、紅菜(cai)湯以及罐燜(men)系(xi)列等,色(se)(se)味香型俱(ju)佳。俄(e)(e)式(shi)主食槽(cao)子(zi)面包,采用俄(e)(e)式(shi)工藝酒(jiu)花發酵,柞木(mu)炭烘烤(kao)(kao),入口(kou)清(qing)香濃(nong)郁,素有盛名。飲(yin)品則是俄(e)(e)式(shi)特色(se)(se)飲(yin)料(liao)格瓦斯(si),用面包干發酵釀制(zhi)而成,顏色(se)(se)近(jin)似(si)啤酒(jiu)而略(lve)呈(cheng)紅色(se)(se),酸(suan)甜適度,近(jin)似(si)酸(suan)梅湯,是一種無(wu)酒(jiu)精的發酵清(qing)涼飲(yin)料(liao)。