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華梅西(xi)餐(can)(can)廳位于中央大(da)(da)(da)街112號，始建于1925年，原(yuan)名為(wei)馬爾斯(si)西(xi)餐(can)(can)茶(cha)食店(dian)。 其營業面積(ji)為(wei)1500平方米，有員(yuan)工120人，年銷售額1200萬元(yuan)。經營品種以俄式大(da)(da)(da)菜為(wei)主，是當今世界上僅次(ci)于中餐(can)(can)的另一大(da)(da)(da)菜系。

2005年6月(yue)，哈爾(er)濱(bin)老(lao)都一處餐(can)(can)飲有限責(ze)(ze)任公(gong)(gong)司(si)(si)對華(hua)(hua)梅西餐(can)(can)廳實行(xing)兼并(bing)改(gai)制，并(bing)于2005年6月(yue)20日進行(xing)了(le)工(gong)商(shang)登(deng)記注(zhu)冊。至此，哈爾(er)濱(bin)另一家企業華(hua)(hua)梅西餐(can)(can)廳成(cheng)為哈爾(er)濱(bin)老(lao)都一處餐(can)(can)飲有限責(ze)(ze)任公(gong)(gong)司(si)(si)的經(jing)營子公(gong)(gong)司(si)(si)，更(geng)名為哈爾(er)濱(bin)老(lao)都一處餐(can)(can)飲有限責(ze)(ze)任公(gong)(gong)司(si)(si)華(hua)(hua)梅西餐(can)(can)廳。

1925年俄(e)國(guo)(guo)人楚吉爾(er)(er)曼在東(dong)北哈(ha)爾(er)(er)濱(bin)道里區西八道街上創(chuang)建了一(yi)家俄(e)式(shi)西餐(can)(can)茶(cha)食(shi)(shi)廳(ting)，當時營(ying)(ying)業面(mian)積只有70多平方米，主要經營(ying)(ying)俄(e)式(shi)西餐(can)(can)茶(cha)食(shi)(shi)小吃。1925至1956年間(jian)，餐(can)(can)廳(ting)幾易主人，他(ta)們中(zhong)有俄(e)國(guo)(guo)人，德國(guo)(guo)人，波(bo)蘭人，捷克人和中(zhong)國(guo)(guo)人，1959年公(gong)私合(he)營(ying)(ying)后改制為(wei)(wei)(wei)國(guo)(guo)營(ying)(ying)企業，遷址到(dao)現(xian)中(zhong)央(yang)大街112號(hao)，改名為(wei)(wei)(wei)華(hua)梅(mei)西餐(can)(can)廳(ting)。華(hua)梅(mei)西餐(can)(can)廳(ting)以(yi)經營(ying)(ying)俄(e)式(shi)大菜為(wei)(wei)(wei)主，兼營(ying)(ying)法意式(shi)菜系，建筑和飲食(shi)(shi)風格被(bei)認為(wei)(wei)(wei)是富有濃郁特色的(de)哈(ha)爾(er)(er)濱(bin)文化的(de)主要標(biao)志之一(yi)。

一樓為(wei)現(xian)(xian)代派歐洲(zhou)園林式酒吧風(feng)格(ge)；二(er)樓為(wei)前(qian)蘇聯(lian)莫斯科“克里(li)姆林宮”風(feng)格(ge)，設有高級(ji)單(dan)間(jian)；三樓為(wei)俄(e)羅斯現(xian)(xian)代派風(feng)格(ge)，分(fen)南(nan)北(bei)兩廳。現(xian)(xian)有四名特級(ji)西餐廚(chu)師親自掌灶，使華梅的美(mei)味(wei)佳肴令您回味(wei)無窮、百吃不厭、留連忘返。現(xian)(xian)日銷售(shou)額均(jun)在4萬元以上。

俄式大菜有(you)火(huo)鍋(guo)里脊、奶油(you)雞脯、烤奶汁鱖魚(yu)、炸板蝦、鐵扒(ba)雞、紅菜湯(tang)以及罐燜系列等，色(se)味香(xiang)型俱佳。俄式主(zhu)食槽(cao)子面包，采用俄式工藝酒花發(fa)(fa)酵，柞木炭烘烤，入(ru)口清(qing)(qing)香(xiang)濃郁，素有(you)盛名。飲(yin)(yin)品則(ze)是俄式特色(se)飲(yin)(yin)料格(ge)瓦(wa)斯，用面包干發(fa)(fa)酵釀制而成，顏色(se)近似啤酒而略呈紅色(se)，酸甜適度，近似酸梅(mei)湯(tang)，是一(yi)種無酒精的(de)發(fa)(fa)酵清(qing)(qing)涼(liang)飲(yin)(yin)料。