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華(hua)梅西餐(can)廳(ting)位于中央大街112號，始建于1925年(nian)，原名為(wei)(wei)馬爾斯(si)西餐(can)茶食店。 其營業(ye)面積為(wei)(wei)1500平方米，有員工120人，年(nian)銷售(shou)額1200萬(wan)元。經營品種以俄式大菜為(wei)(wei)主，是當今世(shi)界上僅次于中餐(can)的另一大菜系。

2005年6月，哈(ha)爾(er)(er)濱老(lao)都(dou)一(yi)處餐(can)飲有限(xian)責任(ren)公司對華(hua)梅(mei)(mei)西餐(can)廳實行兼并改制，并于2005年6月20日進(jin)行了工商登記(ji)注冊。至此(ci)，哈(ha)爾(er)(er)濱另一(yi)家企業華(hua)梅(mei)(mei)西餐(can)廳成(cheng)為(wei)哈(ha)爾(er)(er)濱老(lao)都(dou)一(yi)處餐(can)飲有限(xian)責任(ren)公司的經(jing)營子公司，更名(ming)為(wei)哈(ha)爾(er)(er)濱老(lao)都(dou)一(yi)處餐(can)飲有限(xian)責任(ren)公司華(hua)梅(mei)(mei)西餐(can)廳。

1925年(nian)俄國(guo)(guo)人(ren)楚吉(ji)爾曼在東北哈爾濱道里區(qu)西(xi)八道街上創建了(le)一(yi)家俄式西(xi)餐茶食(shi)廳(ting)，當時營(ying)(ying)業(ye)面積只有70多平方米，主要(yao)經(jing)營(ying)(ying)俄式西(xi)餐茶食(shi)小吃(chi)。1925至1956年(nian)間，餐廳(ting)幾易主人(ren)，他們中(zhong)有俄國(guo)(guo)人(ren)，德國(guo)(guo)人(ren)，波蘭人(ren)，捷(jie)克人(ren)和中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)，1959年(nian)公私合營(ying)(ying)后改制(zhi)為(wei)國(guo)(guo)營(ying)(ying)企業(ye)，遷址到現(xian)中(zhong)央大街112號，改名為(wei)華梅西(xi)餐廳(ting)。華梅西(xi)餐廳(ting)以經(jing)營(ying)(ying)俄式大菜為(wei)主，兼營(ying)(ying)法意(yi)式菜系(xi)，建筑和飲食(shi)風格被(bei)認為(wei)是富有濃郁特(te)色的(de)哈爾濱文化(hua)的(de)主要(yao)標志(zhi)之(zhi)一(yi)。

一樓為(wei)現(xian)(xian)(xian)代(dai)派歐洲園林式酒吧風(feng)格；二樓為(wei)前蘇(su)聯莫斯(si)科(ke)“克里(li)姆林宮”風(feng)格，設有高級單間；三樓為(wei)俄羅斯(si)現(xian)(xian)(xian)代(dai)派風(feng)格，分南(nan)北兩廳(ting)。現(xian)(xian)(xian)有四名(ming)特級西餐廚(chu)師親自掌灶，使華梅的(de)美味(wei)(wei)佳肴令您回味(wei)(wei)無窮、百(bai)吃不(bu)厭、留連忘返(fan)。現(xian)(xian)(xian)日銷(xiao)售額均在4萬元以上(shang)。

俄式(shi)大菜(cai)有火鍋里脊、奶油雞脯、烤奶汁(zhi)鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜(cai)湯(tang)以及(ji)罐燜系(xi)列等，色味香型俱(ju)佳。俄式(shi)主食槽子(zi)面(mian)包，采(cai)用(yong)俄式(shi)工藝酒花發(fa)酵(jiao)，柞木炭(tan)烘(hong)烤，入口清香濃郁(yu)，素(su)有盛名。飲品則(ze)是(shi)俄式(shi)特色飲料格瓦斯，用(yong)面(mian)包干(gan)發(fa)酵(jiao)釀制而成(cheng)，顏色近似啤酒而略(lve)呈(cheng)紅色，酸(suan)(suan)甜適度，近似酸(suan)(suan)梅湯(tang)，是(shi)一種無酒精的(de)發(fa)酵(jiao)清涼飲料。