華梅西(xi)餐廳(ting)位于中(zhong)央(yang)大街112號,始建于1925年,原名為(wei)馬爾斯西(xi)餐茶(cha)食店。 其營業面積為(wei)1500平方米,有員(yuan)工(gong)120人,年銷(xiao)售(shou)額1200萬元(yuan)。經營品(pin)種以俄式(shi)大菜為(wei)主(zhu),是(shi)當今世界(jie)上僅次于中(zhong)餐的(de)另一大菜系。
2005年(nian)6月,哈爾濱老(lao)(lao)都一(yi)處餐(can)飲(yin)有限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)對華(hua)梅西餐(can)廳(ting)(ting)實行兼并(bing)改制,并(bing)于2005年(nian)6月20日進行了工商登記注冊。至此,哈爾濱另一(yi)家企業(ye)華(hua)梅西餐(can)廳(ting)(ting)成為哈爾濱老(lao)(lao)都一(yi)處餐(can)飲(yin)有限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)的經營(ying)子(zi)公(gong)司(si),更名為哈爾濱老(lao)(lao)都一(yi)處餐(can)飲(yin)有限責(ze)任(ren)公(gong)司(si)華(hua)梅西餐(can)廳(ting)(ting)。
1925年(nian)俄國人(ren)楚吉爾曼在(zai)東北哈爾濱道里(li)區西八道街(jie)上創建了一家俄式西餐(can)(can)茶(cha)(cha)食(shi)廳,當時營(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)面積只有(you)70多平方(fang)米,主(zhu)(zhu)要(yao)經營(ying)(ying)(ying)俄式西餐(can)(can)茶(cha)(cha)食(shi)小(xiao)吃。1925至1956年(nian)間(jian),餐(can)(can)廳幾易(yi)主(zhu)(zhu)人(ren),他們中有(you)俄國人(ren),德(de)國人(ren),波蘭人(ren),捷克人(ren)和(he)中國人(ren),1959年(nian)公私合營(ying)(ying)(ying)后(hou)改制(zhi)為(wei)國營(ying)(ying)(ying)企業(ye)(ye),遷址(zhi)到(dao)現中央大街(jie)112號(hao),改名為(wei)華梅西餐(can)(can)廳。華梅西餐(can)(can)廳以經營(ying)(ying)(ying)俄式大菜為(wei)主(zhu)(zhu),兼(jian)營(ying)(ying)(ying)法意式菜系,建筑(zhu)和(he)飲食(shi)風(feng)格被認(ren)為(wei)是富有(you)濃(nong)郁(yu)特(te)色的哈爾濱文(wen)化的主(zhu)(zhu)要(yao)標志之一。
一樓為現(xian)(xian)代派歐洲(zhou)園林式酒吧風格(ge)(ge)(ge);二樓為前(qian)蘇聯莫斯科“克里姆林宮”風格(ge)(ge)(ge),設有(you)高級單(dan)間(jian);三樓為俄羅斯現(xian)(xian)代派風格(ge)(ge)(ge),分南北兩廳(ting)。現(xian)(xian)有(you)四名特級西(xi)餐廚師(shi)親自掌(zhang)灶,使(shi)華(hua)梅(mei)的美(mei)味(wei)佳肴(yao)令您回味(wei)無(wu)窮、百吃不(bu)厭、留連忘返。現(xian)(xian)日銷售額均在4萬元以上。
俄(e)式(shi)大菜(cai)有(you)火鍋里脊、奶油雞(ji)脯、烤奶汁(zhi)鱖魚(yu)、炸板蝦、鐵扒雞(ji)、紅菜(cai)湯以及罐(guan)燜系(xi)列(lie)等,色(se)(se)味香型(xing)俱(ju)佳。俄(e)式(shi)主食槽子(zi)面(mian)(mian)包,采用俄(e)式(shi)工藝酒花(hua)發酵,柞木(mu)炭烘烤,入(ru)口(kou)清(qing)香濃郁,素有(you)盛(sheng)名(ming)。飲(yin)(yin)品則是(shi)俄(e)式(shi)特色(se)(se)飲(yin)(yin)料(liao)格瓦斯(si),用面(mian)(mian)包干(gan)發酵釀制(zhi)而(er)成,顏色(se)(se)近似(si)啤酒而(er)略呈紅色(se)(se),酸甜適度,近似(si)酸梅(mei)湯,是(shi)一種無酒精的(de)發酵清(qing)涼飲(yin)(yin)料(liao)。