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華梅(mei)西(xi)餐廳位(wei)于(yu)中(zhong)央大街(jie)112號，始(shi)建(jian)于(yu)1925年(nian)，原(yuan)名為馬爾斯西(xi)餐茶食店(dian)。 其營業面積(ji)為1500平方米，有員工120人，年(nian)銷售額1200萬(wan)元。經營品(pin)種以俄式大菜為主(zhu)，是當今(jin)世(shi)界(jie)上僅次于(yu)中(zhong)餐的(de)另(ling)一(yi)大菜系。

2005年(nian)6月，哈爾濱老都一處(chu)餐飲(yin)有限責(ze)任公(gong)司(si)對華梅(mei)西餐廳實(shi)行(xing)兼并(bing)改制(zhi)，并(bing)于2005年(nian)6月20日進行(xing)了(le)工商登記注冊(ce)。至(zhi)此(ci)，哈爾濱另一家企業(ye)華梅(mei)西餐廳成為哈爾濱老都一處(chu)餐飲(yin)有限責(ze)任公(gong)司(si)的經營子公(gong)司(si)，更名為哈爾濱老都一處(chu)餐飲(yin)有限責(ze)任公(gong)司(si)華梅(mei)西餐廳。

1925年(nian)俄(e)(e)國人(ren)楚吉(ji)爾曼(man)在東北哈爾濱道(dao)(dao)里區西(xi)(xi)(xi)八(ba)道(dao)(dao)街(jie)上創建了(le)一(yi)家俄(e)(e)式(shi)(shi)西(xi)(xi)(xi)餐茶食(shi)廳，當時營業面積只有(you)70多平方米(mi)，主要經營俄(e)(e)式(shi)(shi)西(xi)(xi)(xi)餐茶食(shi)小(xiao)吃(chi)。1925至1956年(nian)間，餐廳幾(ji)易主人(ren)，他們中有(you)俄(e)(e)國人(ren)，德國人(ren)，波蘭人(ren)，捷克人(ren)和中國人(ren)，1959年(nian)公私(si)合營后(hou)改制為(wei)國營企(qi)業，遷址到現中央大街(jie)112號，改名為(wei)華梅西(xi)(xi)(xi)餐廳。華梅西(xi)(xi)(xi)餐廳以經營俄(e)(e)式(shi)(shi)大菜(cai)為(wei)主，兼營法(fa)意式(shi)(shi)菜(cai)系(xi)，建筑和飲食(shi)風格(ge)被認為(wei)是富有(you)濃郁特色(se)的(de)哈爾濱文化的(de)主要標志之(zhi)一(yi)。

一樓(lou)為(wei)現代派歐洲園林式酒(jiu)吧風(feng)格；二樓(lou)為(wei)前蘇聯(lian)莫斯科“克里姆林宮”風(feng)格，設有(you)高級單間；三樓(lou)為(wei)俄羅斯現代派風(feng)格，分南北兩廳。現有(you)四名特級西餐(can)廚師親自(zi)掌灶，使華梅(mei)的美味(wei)佳肴(yao)令您回味(wei)無窮(qiong)、百吃(chi)不厭、留連忘返(fan)。現日銷售額(e)均在4萬元以上。

俄式大菜有火鍋里脊、奶油(you)雞(ji)脯、烤(kao)奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵(tie)扒(ba)雞(ji)、紅菜湯以及罐燜(men)系(xi)列等，色味香型(xing)俱佳。俄式主食槽(cao)子面(mian)包，采用俄式工藝(yi)酒花發(fa)酵，柞木炭烘(hong)烤(kao)，入口清香濃郁，素有盛名。飲品則是俄式特色飲料(liao)格瓦斯(si)，用面(mian)包干發(fa)酵釀制而成，顏色近(jin)似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近(jin)似酸梅湯，是一種(zhong)無(wu)酒精的發(fa)酵清涼飲料(liao)。