西蘭花(hua)炒雞肉的(de)做法：

【用(yong)料(liao)】：雞胸 半片；西蘭花 一小(xiao)朵(duo)；蒜 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、燒開水放(fang)少(shao)許鹽將掰好的西蘭花焯熟(shu)。

2、雞胸切小塊，放入一勺料酒一勺生抽少許食(shi)油，加入淀粉(fen)五香粉(fen)胡(hu)椒粉(fen)拌勻腌制二(er)十分鐘(zhong)以上(shang)備用(yong)。

3、鍋內倒少許油七成熱將切好(hao)的蒜末倒入(ru)爆香。

4、之后倒入(ru)腌好的(de)雞胸肉大火炒(chao)熟(shu)。

5、再倒(dao)入焯好(hao)的西蘭花翻炒兩下即可出鍋。

小貼士

雞肉腌制的(de)時(shi)候已經放(fang)過(guo)醬油調(diao)味，西蘭(lan)花(hua)焯水的(de)時(shi)候也放(fang)了(le)鹽，所以炒(chao)菜過(guo)程中就不需要再放(fang)鹽了(le)。