西蘭花炒雞(ji)肉的(de)做法：

【用料(liao)】：雞胸 半片；西蘭花 一(yi)小朵；蒜 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、燒開水(shui)放(fang)少許鹽將(jiang)掰好(hao)的(de)西蘭花焯熟。

2、雞胸切小塊，放(fang)入(ru)一勺料酒一勺生抽少許食油，加入(ru)淀粉五香粉胡椒粉拌勻腌制二(er)十(shi)分(fen)鐘以上備用(yong)。

3、鍋內倒少許油七成熱將切好的蒜末倒入爆香。

4、之后倒入腌好的雞胸(xiong)肉大(da)火炒(chao)熟。

5、再(zai)倒入焯好的西蘭花翻(fan)炒兩下即可出鍋。

小貼士

雞肉腌制的時候(hou)已經放過醬油調味，西(xi)蘭花焯水(shui)的時候(hou)也(ye)放了鹽(yan)，所以炒菜過程中就不需要再放鹽(yan)了。