西(xi)蘭花炒雞肉的(de)做(zuo)法：

【用料】：雞胸(xiong) 半片；西蘭花 一小朵；蒜(suan) 少許；

步驟：

1、燒開水放少(shao)許鹽(yan)將(jiang)掰(bai)好的西(xi)蘭花(hua)焯(zhuo)熟。

2、雞(ji)胸切小塊(kuai)，放入一勺料酒一勺生抽少許食油，加入淀粉(fen)五香粉(fen)胡椒粉(fen)拌勻腌制二(er)十分(fen)鐘以上備用。

3、鍋內(nei)倒(dao)少許油七成熱將切好的蒜末倒(dao)入(ru)爆香。

4、之后(hou)倒入(ru)腌好(hao)的(de)雞胸肉大火炒熟(shu)。

5、再倒(dao)入(ru)焯(zhuo)好的西蘭(lan)花翻炒(chao)兩下即可出鍋。

小貼士

雞肉(rou)腌制的時候(hou)已經放過醬油調味，西蘭花焯水的時候(hou)也放了鹽(yan)，所(suo)以炒菜過程中(zhong)就(jiu)不需(xu)要再放鹽(yan)了。