西蘭花炒雞肉(rou)的做法(fa)：

【用(yong)料】：雞胸 半片；西蘭花(hua) 一小朵；蒜 少許；

步驟：

1、燒(shao)開(kai)水放少許鹽將掰好的(de)西蘭花焯熟。

2、雞(ji)胸切小塊，放入一(yi)(yi)勺料酒一(yi)(yi)勺生(sheng)抽少(shao)許(xu)食油，加入淀粉五香粉胡(hu)椒粉拌(ban)勻腌(a)制二十分鐘以(yi)上(shang)備用。

3、鍋內倒少許油七成熱將切(qie)好(hao)的蒜末倒入爆(bao)香。

4、之后倒入腌好的雞胸(xiong)肉大火炒熟。

5、再倒入焯好的西蘭花翻炒兩下即可出鍋(guo)。

小貼士

雞(ji)肉腌制的時(shi)候(hou)已經放(fang)過(guo)醬油調味，西蘭花焯水的時(shi)候(hou)也放(fang)了鹽(yan)，所(suo)以炒菜過(guo)程中(zhong)就不(bu)需要再(zai)放(fang)鹽(yan)了。