西(xi)蘭(lan)花炒雞(ji)肉(rou)的做法：

【用料】：雞胸 半片；西(xi)蘭花 一小(xiao)朵；蒜(suan) 少許；

步驟：

1、燒(shao)開(kai)水(shui)放少許鹽將(jiang)掰好(hao)的西(xi)蘭(lan)花(hua)焯熟。

2、雞胸切(qie)小塊，放入一勺(shao)料酒一勺(shao)生抽少(shao)許食油，加入淀粉(fen)五(wu)香粉(fen)胡椒粉(fen)拌(ban)勻(yun)腌制(zhi)二(er)十分(fen)鐘以上備用。

3、鍋內(nei)倒少許油七成(cheng)熱將切好的蒜末(mo)倒入爆香。

4、之后倒入腌(a)好的(de)雞胸肉(rou)大火炒(chao)熟(shu)。

5、再(zai)倒入焯好(hao)的西蘭(lan)花翻炒兩下即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

小貼士

雞肉腌制的(de)時候(hou)已經放過醬油(you)調(diao)味，西蘭花焯水的(de)時候(hou)也(ye)放了鹽，所以炒(chao)菜過程中就(jiu)不需要(yao)再放鹽了。