西蘭(lan)花炒雞肉的做(zuo)法：

【用料】：雞胸(xiong) 半片；西蘭花(hua) 一(yi)小朵；蒜 少許；

步驟：

1、燒開水放少許鹽將掰好的(de)西蘭花焯熟。

2、雞胸(xiong)切(qie)小塊，放入一(yi)勺料酒(jiu)一(yi)勺生(sheng)抽少許食油(you)，加入淀(dian)粉(fen)(fen)五香粉(fen)(fen)胡椒(jiao)粉(fen)(fen)拌勻腌制二十(shi)分鐘以上備用。

3、鍋內(nei)倒(dao)少許油七成(cheng)熱將(jiang)切好的(de)蒜(suan)末倒(dao)入爆香。

4、之后倒入腌好的雞胸肉大火(huo)炒(chao)熟。

5、再倒入焯好(hao)的西蘭(lan)花翻炒兩下即可出鍋。

小貼士

雞肉腌制的(de)時(shi)候已經放過醬油調味(wei)，西蘭花(hua)焯水的(de)時(shi)候也放了(le)鹽(yan)(yan)，所以炒(chao)菜(cai)過程中就不需(xu)要(yao)再(zai)放鹽(yan)(yan)了(le)。