1.準備(bei)好(hao)所用食(shi)材(cai)；

2.把秋葵(kui)洗掉(diao)表面的絨毛，用(yong)淡(dan)鹽(yan)水浸泡(pao)一會兒后去頂切圈，蒜切粒；

3.雞蛋打散，加入少許生(sheng)粉和(he)鹽拌勻；

4.熱(re)油鍋，把(ba)蛋液下鍋，用(yong)(yong)鏟(chan)子迅速劃散，結塊后(hou)鏟(chan)出待用(yong)(yong)；

5.接著(zhu)爆香大蒜(suan)，把(ba)秋(qiu)葵下(xia)鍋翻炒(chao)，秋(qiu)葵快熟時加入雞蛋；

6.調(diao)入適(shi)量生抽和鹽(yan)翻(fan)炒入味(wei)即可。