秋(qiu)(qiu)葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物及豐富的維他(ta)命A和B群等，以(yi)及含有鋅和硒等微量元素，對(dui)增強人體(ti)免疫力有一定幫助。秋(qiu)(qiu)葵和雞蛋搭配炒食(shi)，口味清淡，家常營養。

秋(qiu)葵素含(han)豐(feng)富的鈣、維生(sheng)素，及可(ke)溶性纖(xian)維，常吃有助于(yu)消化補鈣，有著蔬菜之王的美譽(yu)。這道菜蝦(xia)仁肉質細嫩，口感甜(tian)鮮(xian)易消化，尤(you)其適合老(lao)人孩子食用。

秋葵在一些(xie)國家(jia)和地區可(ke)是熱門的暢銷蔬(shu)菜，這不僅(jin)是因為它的口(kou)感脆嫩，多(duo)汁的秋葵吃起來滑而不膩，夏(xia)天吃點辣(la)辣(la)的秋葵，也很開(kai)胃。

秋葵有(you)較高營(ying)(ying)養價(jia)值的(de)(de)保健(jian)蔬菜，有(you)很高的(de)(de)養生補益價(jia)值和(he)功效(xiao)。秋葵用白灼的(de)(de)方(fang)式烹飪(ren)，鮮美多汁，清脆滑嫩，好吃又營(ying)(ying)養。

黑色的(de)木耳和(he)綠色的(de)秋葵搭配(pei)炒制，是一道清(qing)鮮(xian)的(de)素(su)炒菜肴。制作(zuo)方(fang)法簡單，二者的(de)口感也很搭配(pei)，口味清(qing)鮮(xian)、老少(shao)皆(jie)宜(yi)，方(fang)便(bian)快捷。