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【跳跳蛙的做法】跳跳蛙火鍋怎么做 跳跳蛙的家常做法

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跳跳蛙的做法:
【主料】田雞500克
【輔料】洋蔥30克、鮮花椒20克
【調料】色拉油50克、姜30克、蒜50克、朝天椒50克、胡椒粉10克、木瓜粉10克、郫縣豆瓣醬30克

步驟:
1. 先將牛蛙斬成段,再成小塊;
2. 將斬好的牛蛙用料酒,鹽,胡椒粉,醬油腌制入味;
3. 泡椒。尖椒,生姜,大蒜,蔥切小段;
4. 將腌制好的牛蛙入鍋,爆炒,至熟透,撈起;
5. 鍋內少油,泡椒,尖椒等入鍋炒香,倒入牛蛙,翻炒幾下加水,蓋上鍋蓋;
6. 大火悶上幾分鐘,放入雞精,出鍋前放入紫蘇,蔥花。
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