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涼拌馬齒莧的做法 涼拌馬齒莧怎么做好吃

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導語:馬齒莧有一股酸酸的味道,吃起來不那么順口,但用開水焯燙一下,就去掉這酸味了,配上蒜泥、香油等等調味,它就成了一道口味清爽的小涼菜了。夏日炎炎,來一道涼拌馬齒莧,美味可口!
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涼拌馬(ma)齒莧的做(zuo)法:
【主料】馬齒莧1把
【輔料】食鹽1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油數滴、橄欖油1小勺

步驟:
1.將馬齒莧摘成段,洗干凈;
2.鍋內加水,加少許鹽和油;
3.水開后放入馬齒莧焯水,色成碧綠即可撈出;
4.用清水多次洗凈粘液,淋干水分,放入大碗中;
5.將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬齒莧上;
6.放入生抽、鹽,醋、香油和橄欖油,拌勻即成。
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