涼拌馬齒莧(xian)的做法(fa)：
【主料】馬齒莧1把
【輔料】食鹽1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油數滴、橄欖油1小勺

步驟：
1.將馬齒莧摘成段，洗干凈；
2.鍋內加水，加少許鹽和油；
3.水開后放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出；
4.用清水多次洗凈粘液，淋干水分，放入大碗中；
5.將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上；
6.放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，拌勻即成。