醋溜白菜的做法：
【主料】白菜1棵
【調料】色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯勺、姜10克、蒜10克、生抽1湯勺、香油少許、水淀粉2湯勺、白糖1茶勺、陳醋2湯勺、白醋2湯勺、小蔥2根

步驟：

1.白菜洗(xi)凈，打斜刀片成薄片；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁，取一(yi)個空碗，倒(dao)入適(shi)量的(de)白醋、加入適(shi)量的(de)白糖、醬(jiang)油、鹽、一(yi)半蒜(suan)末，調(diao)勻；

3.起熱鍋(guo)入油(you)，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diao)汁繼(ji)續(xu)翻炒至白菜6、7成熟(shu)，加水淀(dian)粉(fen)勾薄芡(qian)，淋香油(you)即可。