酸(suan)奶和西紅(hong)柿的(de)維(wei)生素a含量(liang)都非常高。經常用(yong)電腦或伏案寫(xie)字的(de)職業女(nv)性，最需要(yao)注意眼睛的(de)保(bao)養;同時維(wei)a的(de)主要(yao)功效還(huan)有促進(jin)肌膚細(xi)胞(bao)(bao)新生，提高皮膚深層(ceng)細(xi)胞(bao)(bao)新速度，加(jia)強(qiang)細(xi)胞(bao)(bao)間(jian)的(de)連接(jie)力(li)，使皮膚富有彈性，調節(jie)皮膚細(xi)胞(bao)(bao)角質化的(de)過程(cheng)。

粟米里的胡(hu)蘿卜(bu)素(su)和各(ge)種維生(sheng)素(su)含量(liang)都(dou)很高(gao);紅棗(zao)可以補(bu)血補(bu)氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞(ji)肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午(wu)繁重而(er)忙碌的工作(zuo)，是高(gao)強度工作(zuo)量(liang)的職業女性(xing)之首選方(fang)案。

吃面包可(ke)以攝入(ru)纖維，起到(dao)降低血脂(zhi)，緩解便秘的(de)作(zuo)用;牛奶(nai)營養(yang)又補(bu)鈣。常喝牛奶(nai)有助(zhu)于女性美(mei)容養(yang)顏，牛奶(nai)需(xu)不需(xu)要(yao)加熱喝，主要(yao)看個人喜(xi)好和習慣。美(mei)國營養(yang)專家表示，牛奶(nai)加熱后(hou)僅僅是一小部分水溶性維生(sheng)素被(bei)破壞，所以從營養(yang)角度來(lai)說影響不大。

維(wei)生(sheng)素含量(liang)(liang)比(bi)較高(gao)，這(zhe)個對于想減肥(fei)的人(ren)吃(chi)了也不胖。做法：新鮮番茄(qie)用少許(xu)橄(gan)攬油略炒后，加適量(liang)(liang)水(shui)燒開，再放入雞蛋和調味品。面包(bao)片最(zui)好選(xuan)擇全麥面包(bao)。新鮮番茄(qie)含抗衰老的茄(qie)紅(hong)素，美白、瘦(shou)身(shen)，不會(hui)因熱量(liang)(liang)多余導(dao)致(zhi)堆積脂肪，是(shi)很有(you)營養的瘦(shou)身(shen)食譜!

山(shan)藥含有淀粉酶、多酚氧化(hua)酶等物(wu)質，能促進消(xiao)化(hua)、改善胃腸(chang)功能。紅棗(zao)屬于(yu)溫熱性(xing)食物(wu)，也有健脾胃的功效(xiao)。煮大米粥時(shi)放入山(shan)藥塊，再加上幾顆撕(si)開(kai)的紅棗(zao)，特別適合消(xiao)化(hua)系統(tong)比較弱(ruo)的人群(qun)喝。

《本草綱目》中提及，糯(nuo)米(mi)(mi)是補(bu)脾胃、益肺(fei)(fei)氣之谷。百合有補(bu)肺(fei)(fei)、潤肺(fei)(fei)、清心安神(shen)、消除疲勞和潤燥(zao)止咳(ke)的作用，與糯(nuo)米(mi)(mi)一起熬煮(zhu)具(ju)有養胃潤肺(fei)(fei)的功效。需(xu)要(yao)提醒的是，糯(nuo)米(mi)(mi)支鏈淀粉含量較高(gao)，升血(xue)糖(tang)(tang)速度(du)較快，糖(tang)(tang)尿(niao)病患者(zhe)少吃。

南瓜含有豐富的(de)胡(hu)蘿卜素、B族維(wei)生素、維(wei)生素C和鈣、磷(lin)等(deng)成分，是健胃(wei)(wei)消食(shi)的(de)高手，其所含的(de)果膠可以保(bao)護(hu)胃(wei)(wei)腸道黏膜(mo)免受粗糙食(shi)物的(de)刺激，適(shi)合患有胃(wei)(wei)病的(de)人食(shi)用。小米(mi)是養(yang)胃(wei)(wei)佳品，與(yu)南瓜結合，熬制出的(de)南瓜小米(mi)粥是養(yang)胃(wei)(wei)首選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮子(zi)粥有助養(yang)胃。需要注意的(de)是，蓮(lian)子食用前需要去芯。

營養(yang)專家指出，西(xi)(xi)(xi)蘭花和西(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)強(qiang)強(qiang)聯合，抗癌作用更(geng)好。科(ke)學(xue)家通(tong)過動物實驗(yan)研究發現，西(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)和西(xi)(xi)(xi)蘭花分(fen)別占飲食的10%可使(shi)前列(lie)(lie)腺(xian)(xian)癌危險降低52%，單獨(du)吃西(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)或(huo)西(xi)(xi)(xi)蘭花，可使(shi)前列(lie)(lie)腺(xian)(xian)癌危險分(fen)別降低34%和42%。

百合配雞蛋(dan)，有滋(zi)陰(yin)潤燥，清心安神的功(gong)效。中醫認(ren)為，百合清痰水，補虛(xu)損，而(er)蛋(dan)黃則能除煩熱(re)，補陰(yin)血，二者加糖調理(li)，效果(guo)更佳。

小雞(ji)(ji)燉蘑菇是一道(dao)東北名菜，其營(ying)養豐(feng)富，味道(dao)鮮(xian)美(mei)。這(zhe)是因為，蘑菇中(zhong)含有豐(feng)富的(de)鳥苷酸鹽(yan)，雞(ji)(ji)肉含有豐(feng)富的(de)肌苷酸鹽(yan)，在熬制過程中(zhong)，它(ta)們都會(hui)釋放出游離的(de)谷氨(an)酸鈉，產生協同作用，從而使鮮(xian)味大大增加。

研究發現，愛吃富含(han)番茄(qie)紅素食(shi)物的(de)人群，患宮頸癌(ai)、前(qian)列腺(xian)癌(ai)、乳腺(xian)癌(ai)等多種(zhong)惡性腫瘤(liu)的(de)風險相對偏低。而西紅柿富含(han)番茄(qie)紅素這一“抗氧化能手”，它也因此(ci)被認(ren)為具有很好的(de)防癌(ai)作用。

味鮮，補鈣，可預防多種骨(gu)病(bing)，如兒童佝僂病(bing)、骨(gu)質疏松癥等(deng)。豆腐含大量鈣質，若單(dan)吃(chi)，其(qi)吸(xi)收率較低，但與富(fu)含維生素D的魚肉一起吃(chi)，對鈣的吸(xi)收與利用能(neng)起更佳效應。

杏鮑菇，有(you)“草原上的美(mei)味牛肝菌(jun)”之美(mei)稱。它(ta)營養豐富，富含蛋白(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合物、維生素及(ji)鈣(gai)、鎂、銅、鋅等礦物質(zhi)。并(bing)具有(you)降血脂、降膽固醇、促(cu)進胃腸消(xiao)化、增強機體免疫能力、防止心(xin)血管病等功效。

豬肝富含(han)(han)葉(xie)酸，維生素(su)Ｂ及(ji)鐵等造血原(yuan)料，菠菜也含(han)(han)有較多的葉(xie)酸和(he)鐵，兩種食(shi)物同食(shi)，是防治貧血的食(shi)療良方。

有美食(shi)專家表示，牛(niu)(niu)肉(rou)等紅色肉(rou)類食(shi)材富含血(xue)紅素(su)(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)，在(zai)烹(peng)調中血(xue)紅素(su)(su)(su)中的(de)二(er)價鐵(tie)(tie)(tie)會(hui)氧化(hua)成(cheng)三(san)價鐵(tie)(tie)(tie)，而青椒是(shi)維生素(su)(su)(su)C含量(liang)最豐富的(de)食(shi)物之(zhi)一，與(yu)牛(niu)(niu)肉(rou)同烹(peng)，其中的(de)維生素(su)(su)(su)C可幫助三(san)價鐵(tie)(tie)(tie)還原成(cheng)二(er)價鐵(tie)(tie)(tie)，利于鐵(tie)(tie)(tie)的(de)吸收(shou)利用。

美容，防衰(shuai)老。海(hai)帶含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)碘和鈣，能凈化血液(ye)，促進(jin)甲狀腺素的(de)(de)合成。同食則美容、抗衰(shuai)老效(xiao)果更佳。

牛肉營養(yang)價值高，能強健脾胃(wei)，但牛肉纖(xian)維粗，會刺激(ji)胃(wei)黏(nian)膜，放(fang)些土豆保(bao)護胃(wei)，而且(qie)土豆的營養(yang)也(ye)很(hen)好;牛肉加(jia)芋頭，補中益氣，能緩解便秘。

猴(hou)頭(tou)菇味(wei)道較淡，燉肉(rou)時口味(wei)會(hui)受肉(rou)味(wei)影(ying)響，炒菜時又會(hui)被蔬菜左右。因此(ci)，猴(hou)頭(tou)菇最適合(he)用來清炒或(huo)者(zhe)煲湯(tang)。猴(hou)頭(tou)菇略帶苦味(wei)，洗(xi)的時候將其(qi)在水中(zhong)攥(zuan)一下，苦味(wei)會(hui)隨之流失。與雞湯(tang)的結合(he)很好的去除了猴(hou)頭(tou)菇的苦味(wei)。

豆(dou)腐(fu)寬中益氣(qi)，生津潤(run)燥，清熱解毒，消水腫;蝦仁(ren)含高(gao)(gao)(gao)蛋白，低脂肪，鈣，磷，兩者搭(da)配食(shi)用，容易消化，對高(gao)(gao)(gao)血壓，高(gao)(gao)(gao)血脂，動(dong)脈粥樣(yang)硬化的肥胖患(huan)者尤其適宜，更(geng)適合肥胖人群食(shi)用。

胡蘿卜富含胡蘿卜素(su)，可在人體中轉化為維生(sheng)素(su)A，起到明目、保(bao)護(hu)視力的作用(yong)，但它需要油脂(zhi)的幫助才能更(geng)好(hao)(hao)地(di)被(bei)人體吸收，而羊肉很好(hao)(hao)地(di)扮演了(le)這個角色。寒冷的冬天里(li)，人們更(geng)容易缺乏(fa)胡蘿卜素(su)和(he)維生(sheng)素(su)A，這個菜(cai)特別適(shi)合冬天食用(yong)。

金針(zhen)菇(gu)含(han)有(you)人(ren)體必(bi)需氨基酸成分較(jiao)全，其(qi)中賴氨酸和精(jing)氨酸含(han)量尤其(qi)豐富，對(dui)兒童的身高和智(zhi)力(li)發育有(you)良好的作(zuo)用，人(ren)稱“增智(zhi)菇(gu)”。它(ta)還含(han)有(you)一種叫樸(pu)菇(gu)素(su)的物質，有(you)增強機(ji)體對(dui)癌細胞的抗(kang)御能(neng)力(li)，常食金針(zhen)菇(gu)能(neng)降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍。

補陰養肺，適于體質虛(xu)弱者。鴨肉補陰，并可(ke)消(xiao)熱(re)止咳。山藥(yao)的(de)補陰作(zuo)用更強，與鴨肉伴(ban)食，可(ke)消(xiao)除油膩(ni)，同時可(ke)以很好地補肺。

豆角含豐(feng)富維生(sheng)素B、C和植(zhi)物蛋(dan)白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急(ji)性腸胃(wei)炎，嘔吐腹瀉。有(you)解渴健(jian)脾、補腎止泄、益氣生(sheng)津的(de)功效。

促(cu)進(jin)血液(ye)循環(huan)，消(xiao)除身體疲勞(lao)、增(zeng)強(qiang)體質(zhi)。瘦(shou)肉中含(han)有維(wei)(wei)生素(su)B1，與大蒜的蒜素(su)結合(he)，不僅可以使維(wei)(wei)生素(su)B1的析(xi)出量提高，延(yan)長維(wei)(wei)生素(su)B1在人(ren)體內(nei)的停留時間(jian)，還能促(cu)進(jin)血液(ye)循環(huan)以及盡快(kuai)消(xiao)除身體疲勞(lao)、增(zeng)強(qiang)體質(zhi)。

豆腐炒生菜為(wei)高蛋白、低脂肪、低膽(dan)固(gu)醇、多(duo)維生素(su)的菜肴，具有(you)滋陰補腎(shen)、增白皮膚、減肥健美的作用，想要自己(ji)身體更棒的趕緊(jin)來試(shi)試(shi)吧。

紅(hong)肉(rou)是鐵元素的重要(yao)來源，而牛(niu)肉(rou)中(zhong)鐵含量尤其豐富(fu)，遇到富(fu)含番茄紅(hong)素和維生素C的番茄后，牛(niu)肉(rou)中(zhong)的鐵能夠更好地(di)被(bei)人體吸收(shou)。而在燉牛(niu)肉(rou)時，加上些番茄，還能讓(rang)牛(niu)肉(rou)更快變(bian)爛，縮(suo)短烹(peng)調時間。

冬瓜(gua)有益氣強身、延(yan)年益壽、美(mei)容減肥的(de)功(gong)能，海帶有清熱利尿(niao)、祛脂降壓的(de)功(gong)效。二(er)者搭配食用，能為人體提供比較豐富(fu)的(de)營養(yang)物(wu)質。

菠(bo)蘿(luo)(luo)中有一(yi)種(zhong)特別的(de)物質(zhi)：菠(bo)蘿(luo)(luo)蛋白(bai)酶，它可以(yi)把動物肉的(de)大(da)分子(zi)蛋白(bai)質(zhi)水解(jie)成小分子(zi)肽或氨基酸，不但(dan)能(neng)使肉變得更嫩，還能(neng)提高蛋白(bai)質(zhi)的(de)利(li)用率，更有利(li)于人(ren)體的(de)消化和吸收。所以(yi)菠(bo)蘿(luo)(luo)跟肉類一(yi)起做菜，能(neng)開(kai)胃順(shun)氣、解(jie)油膩。

番茄具(ju)有(you)健胃消食、養(yang)陰(yin)生津(jin)的(de)功效(xiao)，菜花含有(you)大(da)量鉀、鈣、葉(xie)酸和硒，也是纖維素的(de)極(ji)佳來源，有(you)幫(bang)助消化、增強食欲、防治便秘的(de)功效(xiao)。

白菜(cai)微寒味甘，具(ju)有(you)養(yang)胃(wei)生(sheng)津(jin)、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒(du)等功能，改善陰虛火旺等體質，協助熱淋(lin)等疾(ji)病治療，是補充(chong)營養(yang)、凈化血液、疏通腸胃(wei)、預防(fang)疾(ji)病、促進新陳代謝(xie)的(de)佳蔬。民間素有(you)“魚生(sheng)火，肉生(sheng)痰，白菜(cai)豆腐保平安”之說。

香(xiang)(xiang)菇(gu)味道(dao)鮮(xian)美，香(xiang)(xiang)氣沁人，營養豐富。香(xiang)(xiang)菇(gu)富含維(wei)生素(su)(su)B群(qun)、鐵、鉀、維(wei)生素(su)(su)D原（經日曬后(hou)轉成維(wei)生素(su)(su)D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香(xiang)(xiang)菇(gu)素(su)(su)有山珍之(zhi)王(wang)之(zhi)稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。