酸奶和(he)西紅柿的(de)(de)維(wei)生素a含量都(dou)非常高。經常用電腦(nao)或伏案寫字(zi)的(de)(de)職業女性，最需(xu)要注意眼(yan)睛的(de)(de)保養;同時維(wei)a的(de)(de)主要功效還有促進肌膚(fu)細胞新生，提高皮膚(fu)深(shen)層細胞新速度，加強細胞間(jian)的(de)(de)連(lian)接力，使皮膚(fu)富有彈(dan)性，調節皮膚(fu)細胞角(jiao)質化的(de)(de)過程。

粟米(mi)里的(de)(de)胡蘿卜素(su)和各種維生(sheng)素(su)含量都很高(gao);紅棗(zao)可(ke)以補(bu)血補(bu)氣，又(you)能有(you)效地增強免疫力(li);再加一(yi)份(fen)雞(ji)肉三明治，樣搭配(pei)的(de)(de)早餐(can)可(ke)以讓體力(li)徹底(di)充沛起來，足以應付一(yi)上午繁重而忙碌的(de)(de)工(gong)作(zuo)，是(shi)高(gao)強度工(gong)作(zuo)量的(de)(de)職業女性(xing)之首選方案。

吃面包可以(yi)(yi)攝入(ru)纖維，起到降低血脂，緩解(jie)便秘的作用;牛(niu)奶營(ying)養又(you)補鈣。常喝牛(niu)奶有助于女(nv)性美容養顏，牛(niu)奶需不(bu)需要(yao)加熱喝，主要(yao)看個人喜好和習慣。美國營(ying)養專家表示，牛(niu)奶加熱后僅(jin)僅(jin)是一(yi)小部分(fen)水溶性維生素(su)被破壞，所以(yi)(yi)從(cong)營(ying)養角度來說影響不(bu)大。

維生素含量(liang)比較高(gao)，這(zhe)個對于想減肥的人吃了也不胖。做(zuo)法：新鮮番茄(qie)用少許(xu)橄攬(lan)油略炒后，加(jia)適量(liang)水(shui)燒開，再放入雞蛋(dan)和調味品。面包(bao)片(pian)最好選(xuan)擇(ze)全麥面包(bao)。新鮮番茄(qie)含抗衰老的茄(qie)紅素，美白、瘦身，不會因熱(re)量(liang)多余導致堆積脂肪，是很有營養的瘦身食譜!

山(shan)(shan)藥含有(you)淀粉酶、多酚氧化(hua)酶等物質，能促進消化(hua)、改(gai)善胃(wei)腸功(gong)能。紅棗屬于溫(wen)熱性(xing)食物，也有(you)健脾胃(wei)的功(gong)效(xiao)。煮大米粥時放入(ru)山(shan)(shan)藥塊，再(zai)加上幾顆(ke)撕開的紅棗，特別適(shi)合消化(hua)系統比較弱的人群喝。

《本(ben)草綱(gang)目》中提及，糯米是補(bu)脾(pi)胃、益(yi)肺(fei)氣(qi)之谷。百合有補(bu)肺(fei)、潤(run)肺(fei)、清心安神、消除疲勞(lao)和潤(run)燥(zao)止咳的(de)(de)作(zuo)用(yong)，與糯米一起熬煮具有養胃潤(run)肺(fei)的(de)(de)功效。需要提醒的(de)(de)是，糯米支鏈(lian)淀粉含量較高，升血糖(tang)(tang)速(su)度較快，糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者少吃。

南(nan)瓜(gua)含有豐富的(de)(de)胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣(gai)、磷(lin)等成分，是(shi)健胃(wei)消食的(de)(de)高手，其所含的(de)(de)果膠可以(yi)保(bao)護胃(wei)腸(chang)道黏膜(mo)免受粗糙食物的(de)(de)刺激(ji)，適合(he)(he)患有胃(wei)病的(de)(de)人食用。小(xiao)米是(shi)養胃(wei)佳品(pin)，與南(nan)瓜(gua)結合(he)(he)，熬制出的(de)(de)南(nan)瓜(gua)小(xiao)米粥是(shi)養胃(wei)首選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮子粥有助(zhu)養胃。需要注意的是，蓮子(zi)食用前需要去芯。

營養專家指出，西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)和西(xi)紅柿強(qiang)強(qiang)聯(lian)合，抗癌作(zuo)用更好(hao)。科學家通過動物實驗研究發現(xian)，西(xi)紅柿和西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)分(fen)別占(zhan)飲(yin)食的10%可使(shi)前列(lie)腺癌危險降低(di)52%，單獨吃西(xi)紅柿或(huo)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)，可使(shi)前列(lie)腺癌危險分(fen)別降低(di)34%和42%。

百合(he)(he)配雞蛋(dan)，有滋陰潤(run)燥，清心(xin)安神的功效。中醫認(ren)為(wei)，百合(he)(he)清痰水，補(bu)虛損，而(er)蛋(dan)黃則能除煩熱，補(bu)陰血，二者加糖調理，效果(guo)更佳。

小雞(ji)(ji)燉蘑菇是(shi)一道(dao)東北名菜，其營(ying)養豐(feng)富，味道(dao)鮮(xian)美。這(zhe)是(shi)因(yin)為，蘑菇中(zhong)含有豐(feng)富的(de)(de)鳥苷酸鹽，雞(ji)(ji)肉含有豐(feng)富的(de)(de)肌苷酸鹽，在(zai)熬制過程中(zhong)，它(ta)們都會釋放出游離(li)的(de)(de)谷(gu)氨酸鈉，產生協(xie)同(tong)作(zuo)用，從而使鮮(xian)味大(da)大(da)增(zeng)加。

研(yan)究發現，愛吃富(fu)(fu)含(han)番茄紅(hong)素食物的人群，患(huan)宮頸癌、前列(lie)腺癌、乳腺癌等(deng)多種惡性腫(zhong)瘤(liu)的風險相對偏低。而西紅(hong)柿富(fu)(fu)含(han)番茄紅(hong)素這一“抗氧化能手”，它也因此被認為具(ju)有很好的防癌作用。

味鮮，補鈣(gai)，可預(yu)防多種骨(gu)病(bing)，如兒童佝僂病(bing)、骨(gu)質疏松(song)癥等。豆腐(fu)含大(da)量鈣(gai)質，若單(dan)吃，其吸(xi)收率較低(di)，但與富含維生素D的魚肉(rou)一(yi)起(qi)吃，對鈣(gai)的吸(xi)收與利用能(neng)起(qi)更佳效應(ying)。

杏鮑菇，有“草原上(shang)的美味牛肝菌”之美稱。它營養豐富(fu)，富(fu)含蛋白(bai)質、碳(tan)水化合物、維生(sheng)素及鈣、鎂、銅、鋅等(deng)礦(kuang)物質。并具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力(li)、防止(zhi)心血管病等(deng)功(gong)效。

豬肝(gan)富含葉酸(suan)，維(wei)生(sheng)素Ｂ及鐵(tie)等造(zao)血原料，菠菜也含有較多的(de)(de)葉酸(suan)和鐵(tie)，兩(liang)種(zhong)食(shi)物(wu)同(tong)食(shi)，是防治貧(pin)血的(de)(de)食(shi)療良方。

有美食(shi)專家表示，牛肉(rou)(rou)等紅色(se)肉(rou)(rou)類食(shi)材富含(han)血紅素(su)鐵(tie)，在烹調中(zhong)血紅素(su)中(zhong)的(de)(de)二價(jia)鐵(tie)會氧化成三價(jia)鐵(tie)，而青(qing)椒是(shi)維生素(su)C含(han)量最豐富的(de)(de)食(shi)物(wu)之一(yi)，與牛肉(rou)(rou)同烹，其中(zhong)的(de)(de)維生素(su)C可(ke)幫助三價(jia)鐵(tie)還(huan)原成二價(jia)鐵(tie)，利(li)于鐵(tie)的(de)(de)吸收利(li)用。

美容(rong)，防衰老。海(hai)帶含有豐富的(de)碘和鈣，能凈化血(xue)液，促進甲狀腺素的(de)合成。同食則美容(rong)、抗衰老效果更佳。

牛(niu)肉(rou)營養價值高(gao)，能強健脾胃(wei)，但(dan)牛(niu)肉(rou)纖維粗，會刺(ci)激(ji)胃(wei)黏膜，放(fang)些土(tu)豆(dou)保(bao)護(hu)胃(wei)，而且土(tu)豆(dou)的營養也很(hen)好;牛(niu)肉(rou)加芋頭，補(bu)中益氣，能緩解便秘。

猴(hou)頭(tou)(tou)菇味(wei)道較淡，燉肉時(shi)口味(wei)會(hui)受肉味(wei)影響，炒菜時(shi)又會(hui)被蔬菜左右。因此，猴(hou)頭(tou)(tou)菇最適合(he)用來清(qing)炒或者煲湯。猴(hou)頭(tou)(tou)菇略帶(dai)苦味(wei)，洗的(de)(de)時(shi)候將其(qi)在水中(zhong)攥(zuan)一下，苦味(wei)會(hui)隨(sui)之流失。與雞湯的(de)(de)結合(he)很(hen)好(hao)的(de)(de)去除了猴(hou)頭(tou)(tou)菇的(de)(de)苦味(wei)。

豆(dou)腐(fu)寬中益氣，生津潤燥，清熱解(jie)毒，消水腫;蝦仁含高(gao)蛋白，低脂肪(fang)，鈣，磷，兩者搭配食用，容易消化，對高(gao)血壓(ya)，高(gao)血脂，動脈粥樣(yang)硬化的肥(fei)胖患者尤其(qi)適宜，更適合(he)肥(fei)胖人群食用。

胡(hu)(hu)蘿卜富含胡(hu)(hu)蘿卜素(su)，可在人體(ti)中(zhong)轉化為維生素(su)A，起到(dao)明目、保護(hu)視(shi)力(li)的作用，但它需要油脂的幫助才能更好(hao)地(di)被人體(ti)吸收(shou)，而羊(yang)肉很(hen)好(hao)地(di)扮演了(le)這個(ge)角色。寒(han)冷(leng)的冬天里，人們更容(rong)易缺(que)乏胡(hu)(hu)蘿卜素(su)和(he)維生素(su)A，這個(ge)菜特別適合冬天食用。

金針(zhen)菇含有人(ren)體(ti)必需氨基酸(suan)成分較全(quan)，其中賴氨酸(suan)和(he)(he)精氨酸(suan)含量尤其豐(feng)富，對兒童的身高和(he)(he)智(zhi)力發(fa)育有良好的作用，人(ren)稱“增智(zhi)菇”。它(ta)還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機(ji)體(ti)對癌細胞的抗御能力，常食金針(zhen)菇能降(jiang)膽(dan)固醇(chun)，預(yu)防肝臟疾病和(he)(he)腸(chang)胃道潰(kui)瘍。

補(bu)(bu)陰養肺(fei)，適(shi)于體質虛(xu)弱者。鴨(ya)肉補(bu)(bu)陰，并(bing)可消(xiao)熱止咳(ke)。山藥的補(bu)(bu)陰作用更強，與鴨(ya)肉伴食，可消(xiao)除油膩，同時可以很(hen)好地補(bu)(bu)肺(fei)。

豆角含豐富維生(sheng)素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調(diao)理(li)消(xiao)化(hua)系統，消(xiao)除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解(jie)渴(ke)健脾、補(bu)腎止泄、益氣生(sheng)津的功效。

促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環，消除身體疲(pi)勞、增(zeng)強(qiang)體質。瘦肉中(zhong)含有(you)維生素(su)(su)B1，與大(da)蒜(suan)的(de)(de)蒜(suan)素(su)(su)結(jie)合，不僅可以使維生素(su)(su)B1的(de)(de)析出量提高(gao)，延長維生素(su)(su)B1在人體內(nei)的(de)(de)停留時(shi)間，還能促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環以及盡快消除身體疲(pi)勞、增(zeng)強(qiang)體質。

豆腐炒生菜為高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇、多維生素(su)的(de)菜肴，具(ju)有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美(mei)的(de)作(zuo)用(yong)，想(xiang)要(yao)自己身(shen)體更棒(bang)的(de)趕緊(jin)來(lai)試試吧(ba)。

紅肉(rou)是鐵元素(su)的重要來源，而牛(niu)肉(rou)中鐵含量尤其豐(feng)富(fu)，遇到(dao)富(fu)含番(fan)茄紅素(su)和維生素(su)C的番(fan)茄后，牛(niu)肉(rou)中的鐵能夠更好(hao)地被人體吸收(shou)。而在(zai)燉牛(niu)肉(rou)時，加(jia)上些(xie)番(fan)茄，還能讓牛(niu)肉(rou)更快(kuai)變(bian)爛(lan)，縮短烹調時間。

冬(dong)瓜有益(yi)氣強身(shen)、延(yan)年益(yi)壽(shou)、美容減肥的(de)功能(neng)，海帶(dai)有清(qing)熱(re)利尿(niao)、祛脂降壓的(de)功效。二(er)者搭配食用，能(neng)為人體提供比較豐(feng)富的(de)營養(yang)物質。

菠(bo)蘿中有一種(zhong)特別的物質(zhi)：菠(bo)蘿蛋(dan)白(bai)(bai)酶，它可以把動物肉的大分子(zi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)水解成小(xiao)分子(zi)肽或氨基酸(suan)，不但能使肉變(bian)得更(geng)嫩，還能提高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的利用率，更(geng)有利于人體的消化和吸收。所以菠(bo)蘿跟肉類一起做菜，能開(kai)胃順氣、解油(you)膩。

番茄具有(you)(you)健(jian)胃消食(shi)、養陰生(sheng)津(jin)的功(gong)效(xiao)(xiao)，菜(cai)花含有(you)(you)大(da)量鉀(jia)、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有(you)(you)幫助(zhu)消化、增強食(shi)欲、防治便秘的功(gong)效(xiao)(xiao)。

白(bai)(bai)菜(cai)微寒味甘，具有養(yang)胃生(sheng)津、除煩解(jie)渴(ke)、利尿通(tong)便、清(qing)熱(re)解(jie)毒(du)等功能(neng)，改善陰(yin)虛火旺等體質，協助熱(re)淋等疾病治療，是補(bu)充(chong)營養(yang)、凈(jing)化血液、疏(shu)通(tong)腸(chang)胃、預防疾病、促進(jin)新陳代謝的佳(jia)蔬。民間素有“魚生(sheng)火，肉生(sheng)痰，白(bai)(bai)菜(cai)豆腐保(bao)平安”之(zhi)說。

香菇味道(dao)鮮美(mei)，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素(su)B群、鐵、鉀、維生素(su)D原(yuan)（經日曬后轉成(cheng)維生素(su)D）、味甘，性平。主治食(shi)欲(yu)減(jian)退，少氣乏力。香菇素(su)有山珍之(zhi)王之(zhi)稱，是高蛋白、低脂(zhi)肪的營養保健食(shi)品。