酸奶(nai)和西紅柿(shi)的維生素a含量都非常(chang)高。經常(chang)用電腦或(huo)伏案(an)寫(xie)字的職(zhi)業女性(xing)，最需(xu)要注意眼睛的保養(yang);同(tong)時維a的主要功效還有促進肌膚(fu)(fu)細(xi)胞新(xin)生，提高皮(pi)膚(fu)(fu)深(shen)層細(xi)胞新(xin)速度，加強細(xi)胞間(jian)的連(lian)接力，使皮(pi)膚(fu)(fu)富有彈性(xing)，調節皮(pi)膚(fu)(fu)細(xi)胞角質化的過程。

粟米(mi)里的(de)胡蘿卜素(su)和各種維(wei)生素(su)含(han)量都很高(gao);紅棗可以補(bu)血補(bu)氣，又(you)能(neng)有效地增(zeng)強免疫力;再加一(yi)(yi)份雞肉三明治，樣搭配的(de)早餐(can)可以讓體力徹底充(chong)沛(pei)起來(lai)，足以應付(fu)一(yi)(yi)上午繁重而忙(mang)碌的(de)工作，是(shi)高(gao)強度(du)工作量的(de)職業女性(xing)之首選(xuan)方案(an)。

吃(chi)面包可(ke)以攝入纖維，起(qi)到降低(di)血脂，緩解便秘(mi)的(de)作用;牛(niu)奶(nai)營養(yang)又補鈣。常(chang)喝牛(niu)奶(nai)有(you)助于女性美(mei)容養(yang)顏，牛(niu)奶(nai)需不(bu)需要加(jia)(jia)熱喝，主要看個(ge)人喜好(hao)和習(xi)慣。美(mei)國營養(yang)專家表(biao)示(shi)，牛(niu)奶(nai)加(jia)(jia)熱后(hou)僅僅是一(yi)小部(bu)分水溶性維生素被破壞(huai)，所以從營養(yang)角度來說影(ying)響不(bu)大。

維生(sheng)素含量(liang)(liang)比較高，這個對于想減肥的(de)(de)人吃了(le)也不(bu)胖。做法(fa)：新鮮(xian)番茄(qie)用少許橄攬油略炒后，加適量(liang)(liang)水燒開，再(zai)放入雞(ji)蛋和調味(wei)品。面包片最好選擇全麥(mai)面包。新鮮(xian)番茄(qie)含抗衰老的(de)(de)茄(qie)紅素，美白、瘦身，不(bu)會(hui)因熱量(liang)(liang)多余導致堆積脂(zhi)肪，是很有營(ying)養的(de)(de)瘦身食譜!

山藥含(han)有(you)淀粉酶、多酚氧化(hua)酶等物質，能促進消化(hua)、改善胃腸功能。紅(hong)棗屬于溫熱性(xing)食物，也(ye)有(you)健脾胃的功效。煮大米(mi)粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅(hong)棗，特別適(shi)合消化(hua)系統比較弱(ruo)的人群(qun)喝。

《本草綱目》中(zhong)提及，糯(nuo)米(mi)是補(bu)脾胃、益肺(fei)(fei)氣(qi)之(zhi)谷。百(bai)合有補(bu)肺(fei)(fei)、潤(run)肺(fei)(fei)、清心安(an)神、消除(chu)疲勞和潤(run)燥止咳(ke)的作(zuo)用，與糯(nuo)米(mi)一起熬煮具有養胃潤(run)肺(fei)(fei)的功效(xiao)。需(xu)要提醒的是，糯(nuo)米(mi)支鏈淀(dian)粉含(han)量較高，升血糖(tang)速(su)度較快，糖(tang)尿病患者少吃。

南瓜(gua)(gua)含有豐富的(de)胡蘿卜素(su)、B族維生素(su)、維生素(su)C和(he)鈣、磷等成分(fen)，是健胃消食的(de)高手，其所含的(de)果(guo)膠(jiao)可以保(bao)護(hu)胃腸道黏膜免受(shou)粗糙食物的(de)刺激，適(shi)合患(huan)有胃病的(de)人食用。小(xiao)米是養胃佳(jia)品，與南瓜(gua)(gua)結合，熬制出的(de)南瓜(gua)(gua)小(xiao)米粥是養胃首(shou)選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮子(zi)粥有助養胃。需(xu)要注意的是，蓮子食用前需(xu)要去(qu)芯。

營(ying)養專家指(zhi)出，西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)和(he)西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)強(qiang)強(qiang)聯(lian)合，抗癌(ai)作(zuo)用更好。科學家通過動物實驗研究(jiu)發(fa)現(xian)，西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)和(he)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)分別(bie)占飲(yin)食的10%可使(shi)前列腺癌(ai)危(wei)險降低52%，單(dan)獨(du)吃(chi)西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)或(huo)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)，可使(shi)前列腺癌(ai)危(wei)險分別(bie)降低34%和(he)42%。

百(bai)合配雞蛋，有(you)滋(zi)陰潤燥(zao)，清(qing)(qing)心(xin)安神的功效(xiao)。中醫(yi)認為，百(bai)合清(qing)(qing)痰水，補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效(xiao)果(guo)更佳。

小雞燉蘑(mo)菇是一道東(dong)北名(ming)菜，其營養豐富，味道鮮美。這是因為(wei)，蘑(mo)菇中含(han)有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含(han)有豐富的肌(ji)苷酸鹽，在(zai)熬制過程中，它們都(dou)會釋放出游離的谷(gu)氨酸鈉(na)，產生協(xie)同(tong)作用，從(cong)而使鮮味大(da)大(da)增加。

研究發現，愛吃富(fu)(fu)含番茄紅素食(shi)物(wu)的(de)人群，患宮頸(jing)癌(ai)、前(qian)列腺(xian)癌(ai)、乳腺(xian)癌(ai)等多種惡性腫(zhong)瘤的(de)風險相對偏低。而西紅柿富(fu)(fu)含番茄紅素這一“抗氧化能(neng)手”，它也因此被認為具有(you)很好(hao)的(de)防癌(ai)作用。

味(wei)鮮，補鈣，可預防(fang)多種骨病，如兒(er)童(tong)佝僂病、骨質疏松癥等。豆(dou)腐含(han)大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與(yu)富含(han)維(wei)生素D的(de)魚肉(rou)一(yi)起吃，對鈣的(de)吸收與(yu)利用能起更佳效應。

杏鮑菇，有“草原(yuan)上的美(mei)味牛(niu)肝菌”之美(mei)稱。它營(ying)養豐富，富含蛋白質、碳(tan)水化合物(wu)、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物(wu)質。并具(ju)有降血(xue)脂、降膽固醇(chun)、促進胃腸(chang)消化、增(zeng)強(qiang)機體(ti)免疫能力、防止心血(xue)管病等功效。

豬肝富含葉(xie)酸(suan)(suan)，維生素Ｂ及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉(xie)酸(suan)(suan)和鐵，兩(liang)種(zhong)食(shi)物(wu)同(tong)食(shi)，是防治貧血的食(shi)療良方(fang)。

有美(mei)食專家(jia)表示，牛肉等紅色肉類食材富含(han)血紅素鐵(tie)，在烹調中血紅素中的(de)(de)二價鐵(tie)會(hui)氧化(hua)成(cheng)三(san)價鐵(tie)，而青椒是維生(sheng)素C含(han)量最豐富的(de)(de)食物(wu)之一，與牛肉同烹，其中的(de)(de)維生(sheng)素C可幫助三(san)價鐵(tie)還(huan)原(yuan)成(cheng)二價鐵(tie)，利(li)于鐵(tie)的(de)(de)吸(xi)收利(li)用(yong)。

美容(rong)，防衰老。海帶含(han)有豐富的(de)碘和鈣，能凈化血液，促進(jin)甲(jia)狀腺素(su)的(de)合(he)成。同食(shi)則美容(rong)、抗(kang)衰老效果(guo)更佳。

牛肉(rou)營養價值高，能強健(jian)脾(pi)胃(wei)(wei)，但(dan)牛肉(rou)纖(xian)維粗，會刺激(ji)胃(wei)(wei)黏膜，放些土豆保護胃(wei)(wei)，而且(qie)土豆的營養也很好(hao);牛肉(rou)加芋頭，補中益氣，能緩(huan)解(jie)便秘。

猴頭菇味(wei)道較淡，燉肉時口味(wei)會(hui)受肉味(wei)影響，炒菜(cai)時又會(hui)被蔬(shu)菜(cai)左右(you)。因此，猴頭菇最適合(he)用來清炒或者煲湯。猴頭菇略帶苦(ku)味(wei)，洗的(de)(de)時候將(jiang)其在水(shui)中攥一下，苦(ku)味(wei)會(hui)隨之(zhi)流失。與(yu)雞(ji)湯的(de)(de)結(jie)合(he)很好的(de)(de)去除了猴頭菇的(de)(de)苦(ku)味(wei)。

豆腐寬中益(yi)氣，生(sheng)津(jin)潤燥，清熱解毒，消水腫;蝦仁含高(gao)蛋白，低脂肪，鈣(gai)，磷(lin)，兩者(zhe)搭配食(shi)用，容易消化(hua)，對高(gao)血(xue)(xue)壓，高(gao)血(xue)(xue)脂，動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)的肥(fei)胖患者(zhe)尤其適(shi)(shi)宜，更適(shi)(shi)合肥(fei)胖人群食(shi)用。

胡蘿(luo)卜(bu)富含胡蘿(luo)卜(bu)素，可在人體(ti)中轉化為維生素A，起到(dao)明目、保護視(shi)力的(de)(de)作用，但它需要油脂的(de)(de)幫助才能更好地被(bei)人體(ti)吸收，而(er)羊(yang)肉很好地扮演(yan)了這個角色(se)。寒冷的(de)(de)冬天里，人們更容易缺乏胡蘿(luo)卜(bu)素和維生素A，這個菜特(te)別適合冬天食用。

金針菇(gu)(gu)含(han)有(you)人(ren)體(ti)必需(xu)氨基酸成分(fen)較全，其(qi)中賴氨酸和(he)精氨酸含(han)量尤其(qi)豐富(fu)，對兒童(tong)的身高和(he)智(zhi)力發育(yu)有(you)良(liang)好的作(zuo)用，人(ren)稱“增智(zhi)菇(gu)(gu)”。它還(huan)含(han)有(you)一種叫樸菇(gu)(gu)素的物質(zhi)，有(you)增強(qiang)機體(ti)對癌細胞(bao)的抗御能(neng)力，常(chang)食金針菇(gu)(gu)能(neng)降膽固(gu)醇，預防(fang)肝臟(zang)疾(ji)病和(he)腸胃道潰瘍。

補(bu)陰養肺，適(shi)于(yu)體質虛弱者。鴨肉補(bu)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bu)陰作用更強(qiang)，與鴨肉伴食，可消除油(you)膩，同時可以很(hen)好地補(bu)肺。

豆角含豐(feng)富(fu)維生素B、C和植物蛋白(bai)質，能使人頭(tou)腦寧靜。調理消化系統，消除(chu)胸膈(ge)脹滿。可(ke)防治急性腸胃炎(yan)，嘔吐腹(fu)瀉。有解渴(ke)健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

促進血(xue)液循環，消除(chu)身(shen)體疲勞、增強(qiang)體質。瘦肉中(zhong)含有維生素(su)B1，與大蒜(suan)的蒜(suan)素(su)結合，不僅可以使維生素(su)B1的析出量提(ti)高(gao)，延長維生素(su)B1在人體內的停留時間，還能促進血(xue)液循環以及盡快消除(chu)身(shen)體疲勞、增強(qiang)體質。

豆腐炒生菜為高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇、多維生素的菜肴，具有滋(zi)陰補腎、增白皮膚、減肥健(jian)美的作用，想要(yao)自己(ji)身體更棒的趕緊來(lai)試試吧。

紅(hong)肉(rou)是鐵元素的(de)重要來(lai)源，而(er)牛(niu)肉(rou)中鐵含(han)量尤其豐富，遇到富含(han)番(fan)茄紅(hong)素和維生素C的(de)番(fan)茄后，牛(niu)肉(rou)中的(de)鐵能夠更好地被(bei)人體吸(xi)收。而(er)在燉牛(niu)肉(rou)時，加上些(xie)番(fan)茄，還能讓牛(niu)肉(rou)更快變爛，縮(suo)短烹調時間。

冬(dong)瓜有(you)益(yi)氣強身、延年(nian)益(yi)壽、美(mei)容(rong)減肥的(de)(de)功能(neng)，海帶有(you)清(qing)熱利尿、祛脂(zhi)降壓的(de)(de)功效(xiao)。二(er)者搭配食用(yong)，能(neng)為人體提供比(bi)較豐富(fu)的(de)(de)營養物質。

菠(bo)蘿中(zhong)有(you)一種特別的物(wu)質(zhi)：菠(bo)蘿蛋(dan)白酶，它可以把動物(wu)肉的大(da)分子蛋(dan)白質(zhi)水(shui)解(jie)成(cheng)小分子肽或氨基酸(suan)，不但能(neng)使肉變得(de)更嫩，還能(neng)提高蛋(dan)白質(zhi)的利(li)用率(lv)，更有(you)利(li)于(yu)人體的消化和(he)吸收。所以菠(bo)蘿跟肉類一起(qi)做(zuo)菜，能(neng)開胃(wei)順氣、解(jie)油膩(ni)。

番茄具有(you)健胃(wei)消食、養(yang)陰(yin)生津的功效(xiao)，菜花含(han)有(you)大量鉀、鈣、葉酸和硒，也(ye)是纖維素的極佳來源，有(you)幫(bang)助消化(hua)、增強食欲、防(fang)治便秘的功效(xiao)。

白(bai)菜微寒味(wei)甘，具(ju)有養胃(wei)生津、除煩解渴、利尿(niao)通(tong)(tong)便、清熱解毒等(deng)功能，改善陰虛(xu)火旺(wang)等(deng)體質，協助熱淋等(deng)疾病治療(liao)，是補充營養、凈化血液、疏(shu)通(tong)(tong)腸(chang)胃(wei)、預防疾病、促(cu)進(jin)新陳代謝的佳蔬。民間素有“魚(yu)生火，肉生痰，白(bai)菜豆腐保平安”之說。

香菇味道(dao)鮮美，香氣沁人，營(ying)(ying)養(yang)豐富。香菇富含(han)維生素(su)B群、鐵、鉀、維生素(su)D原（經日曬后轉成維生素(su)D）、味甘(gan)，性(xing)平。主治食欲減退，少氣乏(fa)力。香菇素(su)有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪(fang)的(de)營(ying)(ying)養(yang)保健食品。