酸奶和西(xi)紅柿的維生素(su)a含量都非常(chang)高。經常(chang)用電腦或(huo)伏案寫字的職業女(nv)性，最需要注意(yi)眼睛的保(bao)養;同時(shi)維a的主要功效還有促進肌膚細胞(bao)新(xin)(xin)生，提高皮膚深層細胞(bao)新(xin)(xin)速度(du)，加強細胞(bao)間(jian)的連接(jie)力(li)，使皮膚富(fu)有彈性，調節(jie)皮膚細胞(bao)角質化的過程(cheng)。

粟米里(li)的(de)胡(hu)蘿卜素和各(ge)種維生素含量(liang)都很高;紅(hong)棗可(ke)以(yi)補血補氣，又能(neng)有(you)效地增強免疫力;再(zai)加一(yi)份雞肉(rou)三明治，樣(yang)搭配(pei)的(de)早餐可(ke)以(yi)讓體力徹底充(chong)沛起(qi)來，足以(yi)應(ying)付一(yi)上(shang)午繁重而忙碌的(de)工(gong)作，是高強度工(gong)作量(liang)的(de)職業(ye)女性(xing)之(zhi)首選(xuan)方案(an)。

吃面包可以攝入(ru)纖維，起到降低血脂(zhi)，緩解便秘的作用;牛奶(nai)(nai)營養又補(bu)鈣(gai)。常喝牛奶(nai)(nai)有助于女(nv)性美(mei)容養顏，牛奶(nai)(nai)需(xu)(xu)不需(xu)(xu)要加熱喝，主要看個人喜好和(he)習慣。美(mei)國營養專家(jia)表示，牛奶(nai)(nai)加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破(po)壞(huai)，所(suo)以從營養角度(du)來說影響不大。

維生(sheng)素含(han)量(liang)比(bi)較高，這個(ge)對于(yu)想減肥的(de)人(ren)吃(chi)了也不(bu)胖。做法：新鮮(xian)番(fan)茄用少許橄攬油略炒后(hou)，加適量(liang)水(shui)燒開，再放入雞蛋和調味(wei)品。面包片最好選擇全麥(mai)面包。新鮮(xian)番(fan)茄含(han)抗衰老的(de)茄紅素，美(mei)白、瘦身，不(bu)會因(yin)熱量(liang)多余導致堆積脂肪，是(shi)很有營養(yang)的(de)瘦身食譜!

山藥含(han)有淀(dian)粉(fen)酶、多酚氧化酶等物(wu)質(zhi)，能促進消化、改善胃(wei)腸功(gong)能。紅棗(zao)屬(shu)于溫熱性(xing)食物(wu)，也有健脾胃(wei)的功(gong)效。煮大米粥(zhou)時放入山藥塊，再(zai)加上幾顆撕開的紅棗(zao)，特別適合消化系統(tong)比較弱的人群喝。

《本(ben)草(cao)綱目》中提及，糯(nuo)米是(shi)補(bu)脾胃、益(yi)肺氣(qi)之谷(gu)。百合(he)有(you)補(bu)肺、潤肺、清心(xin)安神、消除(chu)疲勞和潤燥止咳的(de)作用，與糯(nuo)米一起熬煮(zhu)具有(you)養胃潤肺的(de)功(gong)效。需要(yao)提醒的(de)是(shi)，糯(nuo)米支鏈淀粉含量較高，升血糖(tang)速度(du)較快，糖(tang)尿(niao)病患者少吃。

南(nan)瓜含(han)有(you)豐富的胡蘿卜素、B族維(wei)生素、維(wei)生素C和鈣、磷等成分，是健胃(wei)(wei)消食的高手，其所含(han)的果膠可以保護胃(wei)(wei)腸(chang)道黏膜免受粗糙食物的刺(ci)激，適(shi)合(he)患有(you)胃(wei)(wei)病(bing)的人食用。小(xiao)米是養胃(wei)(wei)佳品，與南(nan)瓜結合(he)，熬制出的南(nan)瓜小(xiao)米粥是養胃(wei)(wei)首選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅薯蓮(lian)子粥有助養(yang)胃。需要注意的(de)是(shi)，蓮子食用前需要去芯。

營(ying)養專(zhuan)家指出，西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)和(he)西(xi)(xi)紅柿(shi)強(qiang)(qiang)強(qiang)(qiang)聯合，抗癌作用(yong)更好。科(ke)學家通過動物實驗(yan)研究發現，西(xi)(xi)紅柿(shi)和(he)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)分別占飲食(shi)的10%可使前列腺癌危(wei)險降低52%，單獨吃西(xi)(xi)紅柿(shi)或西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)，可使前列腺癌危(wei)險分別降低34%和(he)42%。

百合配(pei)雞蛋，有滋陰(yin)(yin)潤(run)燥，清(qing)心安(an)神的(de)功效。中醫認為，百合清(qing)痰水，補虛損，而(er)蛋黃則能除煩熱(re)，補陰(yin)(yin)血，二者加糖調理，效果更佳。

小雞燉蘑(mo)菇(gu)是(shi)一道(dao)東北名菜，其營養豐(feng)(feng)富(fu)，味(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)美。這是(shi)因為，蘑(mo)菇(gu)中含有豐(feng)(feng)富(fu)的鳥苷酸(suan)鹽(yan)，雞肉含有豐(feng)(feng)富(fu)的肌(ji)苷酸(suan)鹽(yan)，在熬制過(guo)程中，它們都會釋放出游離的谷(gu)氨酸(suan)鈉，產生協(xie)同作用，從而使(shi)鮮(xian)味(wei)(wei)大大增加。

研究發現(xian)，愛吃富含(han)番茄紅素食物的(de)(de)人(ren)群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多(duo)種惡性腫瘤的(de)(de)風險相對(dui)偏低。而西(xi)紅柿富含(han)番茄紅素這一(yi)“抗氧化能手”，它也因此(ci)被認(ren)為具有很好(hao)的(de)(de)防(fang)癌作用。

味(wei)鮮(xian)，補鈣，可預防多種骨病，如兒(er)童佝(gou)僂病、骨質疏松癥等。豆(dou)腐含大量(liang)鈣質，若單吃，其吸(xi)收率較低(di)，但與富含維生素D的魚(yu)肉一起(qi)吃，對(dui)鈣的吸(xi)收與利(li)用(yong)能(neng)起(qi)更佳效(xiao)應。

杏鮑菇，有“草原上的(de)美味(wei)牛肝菌”之美稱。它營養豐(feng)富，富含蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物、維生(sheng)素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhi)。并具有降血脂、降膽(dan)固醇、促(cu)進胃腸消化、增(zeng)強(qiang)機體免疫能力(li)、防(fang)止心血管病(bing)等功效。

豬(zhu)肝富含(han)葉酸，維生素Ｂ及鐵等(deng)造血原(yuan)料(liao)，菠菜也含(han)有(you)較多的(de)葉酸和鐵，兩種食(shi)物同食(shi)，是防治貧(pin)血的(de)食(shi)療(liao)良方。

有(you)美(mei)食專家表示，牛肉(rou)等紅色肉(rou)類(lei)食材富含(han)血紅素鐵(tie)(tie)，在烹(peng)調中血紅素中的二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)會氧化成(cheng)三價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)，而(er)青椒是維生素C含(han)量(liang)最豐富的食物之一，與牛肉(rou)同(tong)烹(peng)，其中的維生素C可幫助三價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)還原成(cheng)二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)，利于鐵(tie)(tie)的吸收利用。

美(mei)容，防衰老。海帶含有豐富(fu)的碘和鈣，能凈化血液(ye)，促進甲狀腺素的合(he)成。同食(shi)則美(mei)容、抗衰老效果更佳。

牛(niu)肉(rou)(rou)營養(yang)價值(zhi)高，能強健脾胃(wei)，但(dan)牛(niu)肉(rou)(rou)纖維粗，會刺激胃(wei)黏膜，放(fang)些土(tu)豆保護胃(wei)，而且土(tu)豆的營養(yang)也很(hen)好(hao);牛(niu)肉(rou)(rou)加芋頭，補中益氣，能緩解便秘(mi)。

猴(hou)頭菇(gu)(gu)味道較(jiao)淡，燉肉(rou)時口味會受肉(rou)味影(ying)響，炒菜(cai)時又會被蔬菜(cai)左右。因此，猴(hou)頭菇(gu)(gu)最適合(he)用來清炒或者煲湯(tang)。猴(hou)頭菇(gu)(gu)略帶(dai)苦味，洗的(de)時候(hou)將其在(zai)水中攥一下，苦味會隨之流失。與雞湯(tang)的(de)結合(he)很好的(de)去除了猴(hou)頭菇(gu)(gu)的(de)苦味。

豆(dou)腐寬中益氣，生津(jin)潤燥，清熱解毒，消水腫;蝦(xia)仁含高蛋白(bai)，低脂(zhi)肪，鈣，磷，兩(liang)者(zhe)搭配(pei)食(shi)用，容易(yi)消化(hua)，對高血壓，高血脂(zhi)，動脈粥樣硬化(hua)的肥胖(pang)患者(zhe)尤其適宜(yi)，更(geng)適合(he)肥胖(pang)人群食(shi)用。

胡(hu)蘿卜(bu)富含(han)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，可在人(ren)(ren)體中轉(zhuan)化為維生素(su)A，起到明(ming)目、保護視力的(de)作用，但它需(xu)要油脂的(de)幫助才(cai)能更好地被人(ren)(ren)體吸(xi)收，而羊(yang)肉很好地扮演了這(zhe)個角(jiao)色。寒冷的(de)冬天里，人(ren)(ren)們更容易缺乏胡(hu)蘿卜(bu)素(su)和維生素(su)A，這(zhe)個菜(cai)特別適(shi)合(he)冬天食用。

金針菇含(han)有人(ren)體必需氨基酸(suan)成分(fen)較(jiao)全，其(qi)中賴(lai)氨酸(suan)和(he)精氨酸(suan)含(han)量尤其(qi)豐(feng)富，對兒(er)童的身高和(he)智力(li)發(fa)育有良好的作用，人(ren)稱“增(zeng)智菇”。它還(huan)含(han)有一(yi)種叫樸菇素(su)的物(wu)質，有增(zeng)強(qiang)機體對癌細胞的抗御能力(li)，常食金針菇能降膽固(gu)醇，預防肝臟疾病和(he)腸胃道潰瘍。

補陰(yin)(yin)養肺(fei)，適于體(ti)質虛弱者(zhe)。鴨肉補陰(yin)(yin)，并可消(xiao)熱止咳。山藥(yao)的補陰(yin)(yin)作(zuo)用更(geng)強，與鴨肉伴食，可消(xiao)除(chu)油膩，同(tong)時可以很好地(di)補肺(fei)。

豆角含豐(feng)富維生(sheng)素(su)B、C和(he)植物蛋白質(zhi)，能使人頭(tou)腦寧(ning)靜。調理消化系統(tong)，消除胸(xiong)膈脹(zhang)滿。可防治急性腸胃(wei)炎，嘔吐(tu)腹瀉(xie)。有解渴健脾(pi)、補腎止泄、益氣生(sheng)津(jin)的功效。

促(cu)進(jin)血(xue)液循環，消(xiao)除(chu)身體疲勞、增(zeng)強體質。瘦肉中含有維生(sheng)素(su)B1，與(yu)大蒜的蒜素(su)結合，不僅可以使維生(sheng)素(su)B1的析出量提高，延(yan)長(chang)維生(sheng)素(su)B1在人體內的停留時間，還能促(cu)進(jin)血(xue)液循環以及盡快消(xiao)除(chu)身體疲勞、增(zeng)強體質。

豆(dou)腐炒生菜為(wei)高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的(de)菜肴(yao)，具有滋陰補腎、增白皮膚、減(jian)肥健美的(de)作用，想要自(zi)己(ji)身體更棒的(de)趕緊來試試吧。

紅(hong)肉是鐵(tie)(tie)元素的(de)重(zhong)要(yao)來源，而牛肉中(zhong)鐵(tie)(tie)含量(liang)尤其豐富(fu)，遇到富(fu)含番(fan)茄紅(hong)素和維(wei)生(sheng)素C的(de)番(fan)茄后，牛肉中(zhong)的(de)鐵(tie)(tie)能夠更好地被人體吸(xi)收。而在燉牛肉時(shi)，加上些番(fan)茄，還(huan)能讓牛肉更快變(bian)爛，縮(suo)短烹調時(shi)間。

冬瓜有益氣(qi)強身、延(yan)年益壽(shou)、美(mei)容減肥的功(gong)能(neng)，海帶有清熱利尿、祛脂降壓的功(gong)效。二(er)者(zhe)搭配食用，能(neng)為人體提供比較豐富的營養物質。

菠(bo)蘿(luo)中有(you)一種特別(bie)的物質：菠(bo)蘿(luo)蛋白酶，它可(ke)以把動物肉(rou)的大分子(zi)蛋白質水解成小(xiao)分子(zi)肽或氨基酸，不但能(neng)使肉(rou)變得更(geng)嫩，還能(neng)提(ti)高(gao)蛋白質的利用率，更(geng)有(you)利于人(ren)體的消化(hua)和吸(xi)收(shou)。所以菠(bo)蘿(luo)跟肉(rou)類一起做(zuo)菜(cai)，能(neng)開胃順氣、解油膩。

番(fan)茄(qie)具(ju)有健胃(wei)消食、養陰生(sheng)津(jin)的(de)(de)功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸(suan)和(he)硒，也(ye)是纖維素的(de)(de)極佳(jia)來(lai)源，有幫助(zhu)消化、增強(qiang)食欲(yu)、防治(zhi)便秘的(de)(de)功效。

白菜微寒味甘，具有養(yang)胃(wei)生(sheng)津、除(chu)煩(fan)解渴、利尿通便、清熱解毒等(deng)功能，改(gai)善陰虛火旺(wang)等(deng)體質，協助熱淋(lin)等(deng)疾病(bing)治(zhi)療，是補充(chong)營養(yang)、凈化血液、疏通腸胃(wei)、預(yu)防疾病(bing)、促進新陳代謝(xie)的佳蔬(shu)。民(min)間素有“魚(yu)生(sheng)火，肉生(sheng)痰(tan)，白菜豆腐保平安”之說。

香(xiang)(xiang)菇(gu)味(wei)道鮮美，香(xiang)(xiang)氣沁人，營(ying)養(yang)豐富。香(xiang)(xiang)菇(gu)富含維(wei)生(sheng)(sheng)素B群、鐵、鉀(jia)、維(wei)生(sheng)(sheng)素D原（經日(ri)曬(shai)后轉成(cheng)維(wei)生(sheng)(sheng)素D）、味(wei)甘(gan)，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香(xiang)(xiang)菇(gu)素有山珍之(zhi)王之(zhi)稱，是高蛋白、低脂肪(fang)的(de)營(ying)養(yang)保健食品(pin)。