1.備好食材(cai)：金針菇、辣椒、蒜頭；

2.金針(zhen)菇洗凈切(qie)去頭(tou)部，辣椒(jiao)切(qie)粒、蒜(suan)頭(tou)拍碎；

3.水里(li)放(fang)少(shao)許(xu)鹽燒開(kai)，放(fang)入金針菇焯1分(fen)鐘(zhong)；

4.撈起，放入碗(wan)中；

5.鍋里(li)放適量油煮開，關(guan)火(huo)，加入(ru)辣椒、蒜蓉；

6.倒入陳醋、醬油(you)(you)、香油(you)(you)拌勻；

7.鏟起(qi)淋在金(jin)針菇上面即可。