1.備好食材(cai):金針菇、辣椒(jiao)、蒜頭;
2.金針菇(gu)洗凈切(qie)去頭部,辣(la)椒切(qie)粒、蒜頭拍碎;
3.水里放(fang)少許鹽燒開(kai),放(fang)入金針菇焯(zhuo)1分鐘(zhong);
4.撈起(qi),放入碗中;
5.鍋(guo)里放適量油(you)煮開,關(guan)火,加入(ru)辣椒(jiao)、蒜蓉;
6.倒入陳醋、醬油、香油拌(ban)勻;
7.鏟起淋在金針菇上(shang)面即可。