1.備好食材：金(jin)針菇、辣(la)椒(jiao)、蒜頭；

2.金針(zhen)菇洗凈切去頭部，辣椒(jiao)切粒、蒜(suan)頭拍碎；

3.水里(li)放少許鹽燒開，放入金(jin)針菇焯1分鐘(zhong)；

4.撈起，放入碗中；

5.鍋里(li)放(fang)適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉；

6.倒(dao)入陳醋、醬(jiang)油、香油拌勻；

7.鏟(chan)起淋在金針(zhen)菇上面即可。