此菜做起來非常簡單，超(chao)級(ji)快手，幾分(fen)鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少(shao)在廚(chu)房蒸桑拿(na)的時(shi)間(jian)。這道料理咸(xian)鮮酸辣，是夏季開胃佐餐的不二良品。

培根具有健脾、開(kai)胃(wei)、祛(qu)寒、消(xiao)食(shi)等功(gong)效。金針菇富含豐富的營(ying)養，口感(gan)又很獨特。培根咸香脆嫩(nen)，加之金針菇的鮮美(mei)，一口咬下去，回(hui)味無窮。

新鮮的(de)金(jin)針(zhen)菇煮熟之后用涼水過濾，保證其口感，再輔以大蒜及(ji)干(gan)辣(la)椒等各種佐料，涼拌而成，味道咸鮮酸辣(la)香，吃到(dao)嘴里脆(cui)脆(cui)的(de)，甚(shen)是美味。

金針菇含(han)有(you)豐富(fu)的氨基酸，蛋白質，粗(cu)纖維(wei)以及維(wei)生(sheng)素等在國外又被稱為(wei)“增智菇”，能增強記憶(yi)力，開發智力。還能提高人(ren)體(ti)免疫力，降低(di)膽固(gu)醇和血脂，還有(you)著促進消化(hua)，養(yang)肝(gan)的作用。

金針菇炒(chao)肥牛(niu)搭配起來，結合了它們(men)的(de)營(ying)養價值，經常(chang)食用(yong)能(neng)增強抵抗(kang)力，防(fang)病健身，促(cu)進身體內(nei)的(de)新(xin)陳代謝，能(neng)幫助食物中各種(zhong)營(ying)養素(su)的(de)吸收和利(li)用(yong)。