肥牛卷的做法：

【主料】：肥牛片適(shi)量，雞蛋一(yi)個，西蘭花(hua)適(shi)量

【輔料】：蠔油適量(liang)，生抽(chou)適量(liang)，鹽(yan)少許，白芝麻適量(liang)

步驟：

1.肥牛片(pian)稍微解凍(dong)之(zhi)后，一片(pian)片(pian)卷起(qi)來，用竹(zhu)簽串起(qi)固(gu)定

2.用少許油翻(fan)煎肥(fei)牛卷，加入調料，熟(shu)后(hou)將(jiang)肥(fei)牛卷沿(yan)盤(pan)的周遍擺(bai)放

3.煎肥牛的時候另起一鍋，煎個荷包蛋

4.蠔油、生(sheng)抽(chou)、鹽混合攪拌均勻，放入鍋中加熱(re)成(cheng)醬汁(zhi)

5.將煎好的肥牛整齊地(di)碼在盤子上(shang)，淋入醬汁，灑上(shang)白(bai)芝(zhi)麻即可

6.西(xi)蘭花(hua)煮熟(shu)后擺盤，荷包(bao)蛋放在肥牛卷的另一邊

小貼士：

荷包蛋做法