肥牛卷的做法：

【主料】：肥牛片(pian)適量(liang)，雞蛋(dan)一個，西蘭(lan)花適量(liang)

【輔料】：蠔油適(shi)量，生抽(chou)適(shi)量，鹽少許，白芝麻適(shi)量

步驟：

1.肥牛片稍(shao)微(wei)解(jie)凍之(zhi)后，一片片卷(juan)起來(lai)，用竹簽串起固(gu)定

2.用少許油翻煎肥牛卷(juan)，加(jia)入(ru)調料，熟后將肥牛卷(juan)沿盤的(de)周遍擺放

3.煎肥牛的時候另(ling)起一鍋，煎個荷包(bao)蛋

4.蠔油、生抽、鹽(yan)混合攪拌均勻，放入鍋中加(jia)熱成醬汁(zhi)

5.將煎好的肥牛整(zheng)齊地碼在盤子上，淋(lin)入醬汁，灑(sa)上白(bai)芝麻即可

6.西蘭(lan)花煮熟后(hou)擺盤，荷包(bao)蛋放在(zai)肥牛卷的另(ling)一邊

小貼士：

荷包蛋做法