肥牛卷的做法：

【主(zhu)料(liao)】：肥牛片適量(liang)，雞蛋一(yi)個，西蘭花適量(liang)

【輔料】：蠔油適(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)抽適(shi)量(liang)(liang)，鹽少許(xu)，白(bai)芝麻適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.肥(fei)牛片(pian)稍微解凍之后，一片(pian)片(pian)卷(juan)起(qi)來，用竹簽串(chuan)起(qi)固定

2.用少許油翻煎肥牛(niu)卷，加入調料，熟后(hou)將肥牛(niu)卷沿(yan)盤的周(zhou)遍擺放

3.煎肥牛的時候另(ling)起(qi)一鍋，煎個荷包蛋(dan)

4.蠔油(you)、生(sheng)抽、鹽混合攪拌均勻，放入鍋(guo)中加熱(re)成醬汁

5.將煎好(hao)的(de)肥(fei)牛(niu)整齊(qi)地碼(ma)在盤子上，淋入醬汁，灑(sa)上白芝麻即可

6.西蘭花(hua)煮熟后(hou)擺盤，荷包蛋(dan)放(fang)在肥(fei)牛卷的另一(yi)邊

小貼士：

荷包蛋做法