肥牛卷的做法：

【主料】：肥牛片適(shi)量(liang)，雞蛋一個，西(xi)蘭花適(shi)量(liang)

【輔料(liao)】：蠔(hao)油(you)適量(liang)，生抽適量(liang)，鹽少(shao)許，白芝(zhi)麻適量(liang)

步驟：

1.肥牛片稍微解凍之(zhi)后(hou)，一片片卷起來，用竹(zhu)簽串(chuan)起固定

2.用(yong)少許油翻煎肥(fei)牛卷(juan)，加入調料，熟后將肥(fei)牛卷(juan)沿盤的周遍(bian)擺放

3.煎(jian)肥牛的時候另起一(yi)鍋，煎(jian)個荷包蛋

4.蠔油、生(sheng)抽、鹽混(hun)合攪拌均(jun)勻，放(fang)入鍋中加熱成(cheng)醬汁

5.將煎好的肥牛整齊(qi)地碼在(zai)盤(pan)子上，淋(lin)入醬(jiang)汁，灑上白芝麻(ma)即可

6.西蘭(lan)花煮熟(shu)后擺(bai)盤，荷包蛋(dan)放在肥牛卷的另一邊(bian)

小貼士：

荷包蛋做法