1.干蝦(xia)仁用清水泡一下；

2.豆腐(fu)切(qie)成小塊，放入開水中焯一(yi)下(xia)；

3.熱鍋放入適量花生油(you)，放入蝦(xia)仁爆(bao)鍋；

4.放入(ru)豆腐(fu)，把泡蝦仁的水也放入(ru)；

5.放入適量(liang)鹽(yan)，稍(shao)燉煮(zhu)一下即可。