1.干蝦仁用(yong)清水泡一下；

2.豆(dou)腐切成小塊，放入開(kai)水中焯一(yi)下(xia)；

3.熱鍋(guo)放入(ru)(ru)適(shi)量花生油(you)，放入(ru)(ru)蝦仁爆鍋(guo)；

4.放(fang)入豆(dou)腐(fu)，把泡(pao)蝦仁的(de)水也放(fang)入；

5.放入(ru)適量鹽，稍燉(dun)煮(zhu)一下即可。