1.泡發的黃豆(dou)中撒少許鹽,提(ti)前腌制一下,容易(yi)入味;
2.香蔥切段(duan),蒜(suan)苗洗凈(jing)切碎;
3.白(bai)蘿卜洗凈,切(qie)絲;
4.鍋(guo)中放少(shao)許油,油熱后放入蔥姜(jiang);
5.蔥姜炒(chao)出(chu)香味后,放入蒜苗翻炒(chao);
6.蒜苗炒香,放入白蘿卜絲(si),進行炒制;
7.加少(shao)許鹽,將蘿卜絲(si)炒至出水;
8.黃豆(dou)放鍋內(nei),進行翻炒;
9.放(fang)少許水(shui),讓兩者的味道充分融合,使(shi)黃(huang)豆更徹(che)底(di)的熟透;
10.湯汁(zhi)收完,關(guan)火,撒(sa)上少許香蔥即可出鍋。