百合炒雞蛋的做法：
【主料】百合70克、雞蛋3個
【輔料】食鹽1/2茶匙、細香蔥1根、植物油2湯匙

步驟：
1.準備食材，新鮮百合洗干凈掰成一瓣一瓣的片，雞蛋打入碗中；
2.雞蛋均勻打散后加適量鹽和一勺清水攪拌均勻；
3.鍋中將水燒開，放入百合焯1-2分鐘，撈出來控干水；
4.鍋熱植物油燒至六成熱，倒入雞蛋液；
5.然后放入焯好的百合一同翻炒，雞蛋炒熟；
6.出鍋裝盤，撒少許蔥花。