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小龍蝦蓋澆飯做法 小龍蝦蓋澆飯怎么做

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導語:小龍蝦蓋澆飯是一道適合快餐外帶,美味好吃,只是工序有些繁瑣。下面就跟小編一起來看看這款小龍蝦蓋澆飯的做法。
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小龍蝦蓋澆飯的做法:
【主料】:小龍蝦1250克,米飯3碗,洋蔥1個
【輔料】:料酒1勺,鹽適量,生抽2勺,姜片3片,老抽2勺,蒜瓣3個,砂糖1勺,色拉油適量,黃豆醬1勺,花椒少許,桂皮1段,八角2個,小茴香少許,干辣椒2個

步驟:
1.買回的小龍蝦用小牙刷一個一個刷干凈
2.放入鍋里加點料酒煮沸即可
3.小龍蝦頭與身體分開
4.把小龍蝦的頭里的沙袋挖出
5.把小龍蝦身體的肉剝出來備用
6.起油鍋爆香姜絲、蒜片、辣椒丁
7.把處理干凈的小龍蝦頭放入翻炒
8.加入適量料酒、生抽、老抽、鹽和砂糖
9.加入適量清水和大料
10.我還加了適量黃豆醬攪勻一起煮沸后轉小火煮30分鐘
11.用篩子過濾出小龍蝦蝦頭煮好的濃湯備用
12.另起油鍋放入洋蔥丁翻炒出香
13.把熬好的濃湯倒入,煮至湯汁變得有的稠
14.把剝好的小龍蝦肉倒入煮沸
15.取一份米飯擺盤,撒上黑芝麻,配點蔬菜,我配了點拌黃瓜、腌蘿卜、鹵蛋
16.最后把小龍蝦擺上淋上湯汁即可
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