香辣基(ji)圍(wei)蝦的做(zuo)法：

【主料】：鮮(xian)活基圍蝦 300克(ke)(ke)(ke)；辣椒(jiao)殼 5克(ke)(ke)(ke)；蒜沫 5克(ke)(ke)(ke)；姜沫 5克(ke)(ke)(ke)；孜然粉 3克(ke)(ke)(ke)；特制紅油 80克(ke)(ke)(ke)；黃酒 少量；芝(zhi)麻 適量；

步驟：

1、采購鮮活基(ji)圍蝦，從背部用(yong)刀割開(kai)（注意不要把割到(dao)頭部和尾巴）割完后用(yong)清水泡10分鐘左右(you)。

2、特制紅油下鍋(guo)(guo)燒至4成熱(re)，把基圍蝦倒入鍋(guo)(guo)中開始煎，煎到割開部分(fen)分(fen)開。

3、加(jia)入姜沫，蒜沫。孜(zi)然(ran)粉 辣椒殼，少許黃酒。調味。

4、水分少干(gan)一(yi)點就可以準備出(chu)鍋了。記得(de)找(zhao)一(yi)個美美的(de)盤子，擺個好看的(de)造(zao)型(xing)。

小貼士：

特制紅油的做法>>