女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做法：紅棗(zao)6顆，糯米適(shi)量，冰糖(tang)適(shi)量。糯米清洗(xi)，再(zai)放到(dao)鍋里，加(jia)足(zu)夠(gou)清水大(da)火煮開，再(zai)加(jia)入洗(xi)干(gan)凈的紅棗(zao)，煮沸(fei)后再(zai)用小火慢(man)慢(man)熬煮至(zhi)濃稠(chou)，加(jia)冰糖(tang)調味。

功效：糯米，補(bu)中益氣(qi)，健(jian)脾養胃(wei)，可止虛(xu)汗；紅棗，補(bu)血益氣(qi)，安心寧神，對病(bing)后體虛(xu)者有較好的調理功效。此粥可養胃(wei)補(bu)氣(qi)，非常適合脾胃(wei)氣(qi)虛(xu)者食用，可改善(shan)胃(wei)脘(wan)隱痛等不適感。

（2）紅薯南瓜粥

做法：大米50克(ke)，南(nan)瓜(gua)(gua)30克(ke)，紅薯(shu)30克(ke)。原料(liao)清洗干凈，去(qu)皮切成小塊，將(jiang)大米淘洗干凈，與南(nan)瓜(gua)(gua)、紅薯(shu)一起(qi)放到鍋里，加水適量煮(zhu)沸，再小火煮(zhu)至材料(liao)軟爛即成。

功效(xiao)：紅薯，補(bu)虛乏、益氣(qi)力、健脾(pi)胃、強腎(shen)陰，可(ke)以(yi)幫助調養腸胃，并(bing)改善脾(pi)胃弱，腸胃脹氣(qi)，便秘(mi)等現象；南(nan)瓜(gua)，性味甘(gan)、溫(wen)，歸脾(pi)、胃經，具有補(bu)中益氣(qi)的功效(xiao)，可(ke)以(yi)防(fang)治高血壓、糖尿(niao)病等。此(ci)粥是一款(kuan)平補(bu)功效(xiao)很好的家常食譜。

（3）玉米山藥排骨湯

做法：排骨500克，山藥250克，玉米(mi)1個，胡蘿卜1個。排骨洗凈，飛水(shui)，其他(ta)材料洗凈切好，先將(jiang)排骨入鍋煮(zhu)沸，再入其他(ta)原料，大火(huo)燒(shao)開(kai)，再加小火(huo)煮(zhu)熟，調味。

功(gong)效：排骨，可(ke)補(bu)(bu)(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)(qi)、健脾養胃(wei)、生津(jin)補(bu)(bu)(bu)肺、強腎(shen)壯骨；山藥，具有(you)(you)補(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)，補(bu)(bu)(bu)腎(shen)，養陰等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)改善脾胃(wei)虛弱、腹瀉等(deng)(deng)癥狀；玉米，具有(you)(you)調中(zhong)開胃(wei)，益(yi)肺寧(ning)心(xin)，清(qing)濕熱，利肝膽等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)(yong)；胡蘿卜，健脾，補(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)，適合(he)脾胃(wei)氣(qi)(qi)虛，貧血(xue)(xue)者等(deng)(deng)食用(yong)(yong)。此湯補(bu)(bu)(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)(qi)，滋補(bu)(bu)(bu)強健。

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（4）土豆燒牛肉

做法：牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)250克、土豆50克、料酒、蔥姜、八角(jiao)等(deng)調料適量(liang)。牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)切(qie)成小(xiao)(xiao)塊(kuai)，土豆稍微切(qie)的小(xiao)(xiao)一點。鍋(guo)內放(fang)適量(liang)清水，放(fang)入牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)塊(kuai)，焯至(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)變色，鍋(guo)內放(fang)適量(liang)油，小(xiao)(xiao)火(huo)，加(jia)冰糖炒至(zhi)(zhi)糖化，放(fang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，炒至(zhi)(zhi)糖上色，再加(jia)調料，炒勻，加(jia)適量(liang)清火(huo)，放(fang)土豆，煮至(zhi)(zhi)軟爛，調味。

功效：土豆，具有(you)益氣(qi)健(jian)脾，調中(zhong)和胃(wei)的功效，可改善脾胃(wei)氣(qi)虛(xu)；牛(niu)肉(rou)，補脾胃(wei)，益氣(qi)血，強筋骨，其補氣(qi)作(zuo)用不亞于黃(huang)芪，十分(fen)營養。此食(shi)譜含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素B、鈣(gai)、磷、鐵等成分(fen)，一般人(ren)群均可食(shi)用。

（5）人參雞湯

做法(fa)：雞1只，人參15克，黃(huang)芪8克，紅棗和生姜各適量。雞肉處(chu)理地下(xia)(xia)干凈，人參洗(xi)凈切片(pian)，黃(huang)芪紅棗洗(xi)凈。將(jiang)原(yuan)料(liao)下(xia)(xia)入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，再用小火煮至熟爛，調味即(ji)成。

功效(xiao)：人(ren)參(can)，能(neng)復脈固脫(tuo)，補脾益(yi)肺，生津止渴，安(an)神益(yi)智，有大(da)補元氣之用；黃芪(qi)，可補氣升陽(yang)，益(yi)衛固表，托毒生肌，利水消腫(zhong)；紅棗，養脾胃，益(yi)氣血。此湯大(da)補元氣，調理氣虛(xu)功效(xiao)十分顯著。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材料：香菇（冬(dong)菇）6朵(duo)，新鮮草(cao)菇10朵(duo)。冬(dong)粉（粉絲(si)）、鹽、生姜絲(si)各(ge)適量。

做(zuo)法：香菇(gu)(gu)(gu)洗凈去蒂，用(yong)清水泡香菇(gu)(gu)(gu)，香菇(gu)(gu)(gu)水保留。冬(dong)粉(fen)洗凈后(hou)(hou)泡水至軟。兩碗(wan)水煮滾后(hou)(hou)，加(jia)(jia)入香菇(gu)(gu)(gu)及(ji)香菇(gu)(gu)(gu)水、草(cao)菇(gu)(gu)(gu)，用(yong)中小火(huo)煮20分鐘，最后(hou)(hou)加(jia)(jia)入冬(dong)粉(fen)、姜絲(si)煮至冬(dong)粉(fen)熟(shu)透(tou)，加(jia)(jia)鹽調味即可。

（2）涼拌三絲

材料：熟豬(zhu)肘肉(rou)100克(ke)(ke)、熟雞(ji)肉(rou)75克(ke)(ke)、雞(ji)蛋餅50克(ke)(ke)、黃瓜或白菜心(xin)150克(ke)(ke)、海米(mi)25克(ke)(ke)。蒜(suan)泥(ni)、醬(jiang)油(you)(you)、醋(cu)、香油(you)(you)、味精各適(shi)量。

做法：先將豬肘肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、雞蛋(dan)餅、黃瓜切成絲(si)，一并裝到盤內，上(shang)面(mian)撒上(shang)海米。再把醬(jiang)油、醋、蒜(suan)泥、味精(jing)、香油和(he)在一起，澆在上(shang)面(mian)，吃時拌(ban)勻即可。

（3）蕨菜炒雞絲

材料(liao)：蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉(fen)150克。精鹽、味精、料(liao)酒、醬油、蔥絲(si)、姜絲(si)各(ge)適(shi)量。

做法：將蔗菜(cai)洗凈用(yong)開(kai)水焯一(yi)下，泡入水中(zhong)30分鐘后取出，切(qie)為2厘米的(de)長段(duan)備(bei)用(yong)。雞(ji)肉切(qie)絲，入碗中(zhong)加鹽、味精、淀粉(fen)攪拌一(yi)下，炒(chao)鍋中(zhong)倒(dao)(dao)入色(se)(se)拉油燒至七(qi)成熱(re)，將雞(ji)絲倒(dao)(dao)入炒(chao)熟(shu)，控油備(bei)用(yong)。炒(chao)鍋二次上火，倒(dao)(dao)入少量色(se)(se)拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋。同時倒(dao)(dao)入雞(ji)絲和蕨(jue)菜(cai)，煸炒(chao)片(pian)刻即(ji)成。

（4）蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮(zhu)香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)大(da)白菜洗凈(jing)后在(zai)沸(fei)水鍋中燙一(yi)下，控干水分(fen)(fen)后切(qie)碎，豆腐(fu)皮(pi)切(qie)去(qu)邊(bian)角后每張切(qie)成四等份，水發香(xiang)(xiang)菇(gu)和香(xiang)(xiang)干也(ye)在(zai)沸(fei)水鍋煮(zhu)一(yi)下撈出，然(ran)后切(qie)成絲。將(jiang)(jiang)大(da)白菜、香(xiang)(xiang)菇(gu)和香(xiang)(xiang)干放(fang)(fang)入大(da)碗內，放(fang)(fang)一(yi)點(dian)食(shi)鹽，加一(yi)點(dian)清油和味精拌勻作餡料。將(jiang)(jiang)豆腐(fu)皮(pi)攤開，每張豆腐(fu)皮(pi)分(fen)(fen)別放(fang)(fang)入適量的(de)蔬菜餡料（豆腐(fu)皮(pi)的(de)邊(bian)也(ye)放(fang)(fang)進(jin)去(qu)），然(ran)后逐條卷起來放(fang)(fang)入盤中，上籠用旺火蒸約5分(fen)(fen)鐘取出可食(shi)。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材料：350克豬皮，姜(jiang)片、蔥段、大料、花椒、精鹽

做(zuo)法：洗凈(jing)豬皮，切成方片(pian)，入(ru)(ru)沸水(shui)鍋里(li)氽一下，撈出洗凈(jing)，再(zai)放入(ru)(ru)凈(jing)鍋里(li)，清水(shui)注入(ru)(ru)，加(jia)姜片(pian)、蔥段(duan)、花(hua)椒、大料，用(yong)旺(wang)(wang)火(huo)燒(shao)沸，浮(fu)沫撇(pie)去，改用(yong)小(xiao)火(huo)煮大概1小(xiao)時，等到豬皮爛熟的時候，撈出，控水(shui)備用(yong)。木耳去根，洗凈(jing)，撕成碎片(pian)，洗凈(jing)鮮蔬菜，切成小(xiao)段(duan)。用(yong)凈(jing)鍋，注入(ru)(ru)清水(shui)，倒入(ru)(ru)豬皮、木耳、蔬菜，蔥姜絲(si)、精(jing)鹽(yan)加(jia)入(ru)(ru)，用(yong)旺(wang)(wang)火(huo)燒(shao)開(kai)，浮(fu)沫撇(pie)去，用(yong)小(xiao)火(huo)煮一會，加(jia)味精(jing)、滴入(ru)(ru)香油就可以(yi)了。

功效：消瘦女性(xing)吃(chi)這道菜能(neng)健(jian)膚豐肌(ji)，肥胖女子吃(chi)則能(neng)減(jian)肥，是女性(xing)保持身材苗條的(de)佳品。

（2）枸杞百合糯米粥

材(cai)料(liao)：20克枸杞(qi)，各(ge)30克百合、紅糖，100克糯米。

做法：洗(xi)凈(jing)枸杞(qi)，百(bai)合去(qu)塵(chen)，洗(xi)凈(jing)。淘(tao)凈(jing)糯(nuo)米，放到沙(sha)鍋里，百(bai)合與枸杞(qi)加入，加清(qing)水(shui)適量(liang)，小火煨(wei)粥(zhou)，粥(zhou)成的時候加入紅糖。拌(ban)勻就可(ke)以了。

功效：清心安(an)神(shen)，豐肌澤膚，烏發(fa)固齒，身(shen)體瘦弱者可(ke)長期吃這個粥。

（3）核桃羊肉粥

材料：15克(ke)核桃仁，100克(ke)羊肉，60克(ke)粳米(mi)，各(ge)適量料酒、精鹽、姜末、味精、香油。

做法(fa)：洗(xi)(xi)凈(jing)羊肉，剁成肉泥。把核(he)桃仁洗(xi)(xi)凈(jing)，打碎(sui)。淘凈(jing)粳米，放到砂鍋，加清(qing)水、羊肉、核(he)桃仁，小(xiao)火煨粥(zhou)，粥(zhou)熟的(de)時(shi)候加調料(liao)就(jiu)可以了。

功(gong)效：補腎(shen)助陽，益精健骨，豐肌澤膚。對(dui)于體型瘦弱女子冬季服用很適合。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材料：海帶50克，銀耳(er)20克，冰糖適量。

做法：先將海(hai)帶洗凈切碎，銀耳(er)泡(pao)發(fa)后與海(hai)帶一起加水用(yong)文火煨成稠羹(geng)，再加適量冰糖。1日內服(fu)完，可常服(fu)。

功效(xiao)：有(you)疏肝、補脾腎之功。

（2）豬肝綠豆粥

材料：新鮮豬肝100克(ke)，綠豆(dou)60克(ke)、大米100克(ke)，食鹽、味精各適量(liang)。

做法(fa)：先將綠豆、大(da)米洗凈一起煮，大(da)火煮沸后(hou)再改用小火慢熬，煮至(zhi)八(ba)分熟之后(hou)，再將豬(zhu)肝切成片狀或條(tiao)狀，放入鍋中(zhong)同(tong)煮，熟后(hou)再加(jia)調味品。

功效：補肝養血、清(qing)熱(re)明目、美(mei)容潤膚(fu)，特別適(shi)合面色蠟黃、視(shi)力減退、視(shi)物模糊的女(nv)性。

（3）山藥內金鱔魚湯

材料：黃(huang)鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生姜(jiang)4片(pian)，黃(huang)酒、精(jing)鹽、味精(jing)各(ge)適(shi)量。

做(zuo)法：將(jiang)黃鱔(shan)活殺，去(qu)內(nei)臟，洗(xi)凈，切段，用(yong)開水焯去(qu)血腥黏液。雞(ji)內(nei)金，懷山藥洗(xi)凈。起油鍋后(hou)，用(yong)姜炒鱔(shan)肉(rou)，加黃酒少許，再加適量(liang)清水，轉入砂鍋內(nei)，加雞(ji)內(nei)金、懷山藥和生姜，先用(yong)大火煮(zhu)沸，再用(yong)小(xiao)火煮(zhu)l小(xiao)時，加精鹽、味精后(hou)再煮(zhu)一(yi)沸即(ji)可(ke)食用(yong)。

功效：健脾(pi)消食，調和肝(gan)脾(pi)。

女性美容護膚食譜

養顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法：把(ba)紅棗，蓮(lian)子，蜂蜜全(quan)部(bu)放在木瓜里蒸。在食用的時候將木瓜一齊(qi)吃(chi)掉。

功效：木瓜是美白(bai)食(shi)品，紅(hong)棗是女人(ren)的必須品，補(bu)血養(yang)顏。

（2）核桃松仁粟米羹

做法：取適量(liang)的(de)骨頭湯，加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的(de)加(jia)(jia)入(ru)冰(bing)糖和(he)粟米，小(xiao)火(huo)燉，再撒上核桃(tao)仁(ren)和(he)松(song)仁(ren)，這(zhe)樣就(jiu)可以了。

功效：美容、豐(feng)胸(xiong)。

（3）山藥青筍炒雞肝

材料：青筍、雞肝、鹽、味精、高湯(tang)、淀粉(fen)

做法：把山藥、青筍(sun)、雞肝用熱水焯一下(xia)，然后在鍋中加入適量食用油炒制。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推薦理由：除了魚蝦類(lei)(lei)，豆腐也(ye)是非(fei)常好(hao)的(de)蛋白質來源(yuan)。同時，豆類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)含有一種被稱為異黃(huang)酮的(de)化(hua)學物質，可減少強有力的(de)雌激素活動空間。若你擔心(xin)自己會患乳腺癌，可經常食(shi)(shi)用豆類(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)。

美(mei)味菜(cai)式：黃金豆腐(fu)

原料：豆(dou)腐、咸(xian)蛋黃(huang)、香蔥。

調料：鹽、味(wei)精、胡椒粉、色拉油。

做法

1、豆(dou)腐切丁，用鹽水焯(zhuo)一下，撈(lao)起后裝盤。

2、鍋內(nei)放油，下(xia)入(ru)咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉(fen)翻炒1分鐘(zhong)。將炒好的蛋黃澆(jiao)在加工好的豆腐(fu)上(shang)，再(zai)撒少許(xu)蔥花即成。

（2）圓白菜

推薦理由(you)：圓白菜亦是開十(shi)字(zi)花的蔬菜，維(wei)生素C含量很豐富(fu)，同時富(fu)含纖維，促(cu)進腸胃蠕(ru)動(dong)，能讓消化(hua)系統(tong)保持(chi)年輕活力，并且(qie)幫助排毒。

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少(shao)許(xu)、青蒜、紅(hong)尖(jian)椒。

調料(liao)：鹽(yan)、味精、豆豉、色拉油(you)。

做法

1、圓白菜洗凈、切(qie)塊。青蒜切(qie)段，紅尖椒切(qie)塊。

2、臘肉過(guo)水后切成(cheng)薄片。

3、圓(yuan)白菜和臘肉分別用沸水焯一(yi)下(xia)。鍋內放(fang)(fang)少許色拉油(you)，下(xia)入臘肉炒(chao)(chao)香，加適量鹽、味精、豆豉，放(fang)(fang)入圓(yuan)白菜和青蒜翻炒(chao)(chao)數下(xia)，起鍋裝盤(pan)，擺上紅(hong)尖椒做裝飾即成(cheng)。

（3）西蘭花

推薦理由(you)：西蘭(lan)花富(fu)含抗(kang)氧(yang)化(hua)維生素C及胡蘿卜素(su)，開(kai)十字花的(de)蔬菜已被(bei)科學家們(men)證實是(shi)最(zui)(zui)好的(de)抗衰老和抗癌(ai)食物，而魚類則是(shi)最(zui)(zui)佳蛋(dan)白質來源(yuan)。

美味菜式：西蘭花(hua)豆酥鱈(xue)魚

原(yuan)料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜。

調料(liao)：豆豉、鹽(yan)、味(wei)精、料(liao)酒、糖、胡(hu)椒粉(fen)、色(se)拉油。

做法

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠(long)蒸8—10分鐘，取出待(dai)用。

2、鍋(guo)內放油，下入蔥末(mo)、姜末(mo)和搗(dao)碎的豆(dou)豉(chi)炒香，再用鹽、味(wei)精、胡(hu)椒粉調味(wei)，待豆(dou)豉(chi)炒酥后澆到加工(gong)好的鱈魚上(shang)。

3、西蘭花用(yong)鹽水焯熟，碼在鱈魚(yu)周圍即(ji)成。

排毒養(yang)顏(yan)食譜(pu)

（1）番薯粥

材料(liao)：新鮮紅薯250克，大米(mi)100克。

做法：將紅(hong)薯(以紅(hong)皮黃心者為(wei)最(zui)好)洗凈(jing)，連(lian)皮切成(cheng)(cheng)小塊，加水與米同煮稀粥(zhou)即成(cheng)(cheng)。

功效(xiao)：番薯含有(you)非常豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)A和維生(sheng)素(su)C，前者有(you)保護眼(yan)睛的(de)(de)功效(xiao)而后者能(neng)產(chan)生(sheng)一(yi)(yi)定的(de)(de)美容功效(xiao)。同時它(ta)還(huan)能(neng)使(shi)腸道通暢，將所有(you)的(de)(de)廢氣排(pai)出體(ti)外，可謂是排(pai)毒的(de)(de)小能(neng)手。一(yi)(yi)碗番薯粥，既能(neng)幫助(zhu)消化(hua)又(you)能(neng)促進排(pai)便，讓人(ren)們一(yi)(yi)身輕(qing)松。

（2）雙菇苦瓜絲

材料：苦(ku)瓜(gua)150克(ke)(ke)、香菇(gu)100克(ke)(ke)、金針菇(gu)100克(ke)(ke)，姜(jiang)、醬油、糖、香油適量。

做法：將(jiang)苦(ku)瓜(gua)順絲(si)切(qie)成細絲(si)，姜片切(qie)成細絲(si)。香菇浸軟(ruan)切(qie)絲(si)，金(jin)針菇切(qie)去尾端洗凈。油爆姜絲(si)后，加(jia)入苦(ku)瓜(gua)絲(si)、香菇絲(si)及鹽，同炒至(zhi)苦(ku)瓜(gua)絲(si)變軟(ruan)。將(jiang)金(jin)針菇加(jia)入同炒，加(jia)入調(diao)味料炒勻即可食用(yong)。

功(gong)效：苦(ku)瓜含有(you)一種具(ju)(ju)生(sheng)理活性的植物蛋白(bai)質，這種蛋白(bai)質能夠激發(fa)體(ti)(ti)內免疫系統防御功(gong)能，增加(jia)免疫細胞的活性，消除體(ti)(ti)內的有(you)害物質。苦(ku)瓜富(fu)含纖維素，可(ke)減少(shao)脂肪吸收。香菇(gu)、金針菇(gu)都具(ju)(ju)有(you)降低(di)膽固醇(chun)的功(gong)效。

（3）銀耳枇杷湯

材料：新鮮枇杷，水發銀耳，蜂蜜(mi)。

做法(fa)：先(xian)將新鮮(xian)的(de)(de)琵琶去(qu)皮切片，將籽去(qu)除(chu)。將水泡好的(de)(de)銀耳清洗干(gan)凈，撕成小片，放(fang)入(ru)鍋中。加(jia)上適量(liang)的(de)(de)水煮至(zhi)銀耳變(bian)得黏滑(hua)后(hou)，再(zai)放(fang)入(ru)枇杷片。等到水再(zai)次燒沸(fei)后(hou)即可(ke)裝入(ru)涼杯中，根據自己口味加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)(de)蜂蜜(mi)調味。冰鎮后(hou)吃功效也很(hen)棒哦(e)。

功(gong)效：銀耳是含粗纖維的減肥食品，內含豐(feng)富的蛋白(bai)質、礦(kuang)物元(yuan)素(su)，營養價(jia)值非常高，有瘦(shou)身纖體功(gong)效。并(bing)含有維生(sheng)素(su)B1和(he)維生(sheng)素(su)C，補氣養顏，不(bu)僅能瘦(shou)身，也(ye)是潤膚美顏的佳品。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳(er)、豆腐、雞湯(tang)。

做(zuo)法：將(jiang)(jiang)黑(hei)木耳(er)泡發(fa)后洗凈，豆腐切(qie)成片，將(jiang)(jiang)兩者一起加入雞湯(tang)及鹽同燉(dun)，10分鐘后即可食用。

功(gong)效：中醫學認為它具有補氣活(huo)血(xue)、涼(liang)血(xue)滋潤的(de)(de)(de)功(gong)效，能(neng)(neng)夠消(xiao)(xiao)除血(xue)液里的(de)(de)(de)熱毒。黑木耳(er)中的(de)(de)(de)植物(wu)膠質(zhi)有較強的(de)(de)(de)吸附力，可(ke)將殘留在人體消(xiao)(xiao)化系統內的(de)(de)(de)雜質(zhi)排(pai)出體外，起到(dao)清胃滌(di)腸的(de)(de)(de)功(gong)效。黑木耳(er)對體內難以消(xiao)(xiao)化的(de)(de)(de)谷殼(ke)、木渣、沙子、金屬(shu)屑(xie)等(deng)具有溶(rong)解(jie)功(gong)效，對膽結(jie)石、腎結(jie)石等(deng)也有化解(jie)功(gong)能(neng)(neng)。黑木耳(er)還能(neng)(neng)減少(shao)血(xue)液凝塊(kuai)，預(yu)防血(xue)栓(shuan)病的(de)(de)(de)發生。

保養卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料(liao)：豬(zhu)蹄3個(ge)，黃(huang)豆100克，姜片25克，五(wu)香(xiang)粉、鹽、醬油(you)、香(xiang)油(you)適量。

做法：用溫水(shui)將(jiang)(jiang)黃豆泡開，豬蹄去甲后(hou)(hou)劈成兩半，洗凈(jing)剁塊，以開水(shui)過透。沙(sha)鍋內放適量(liang)的水(shui)，將(jiang)(jiang)蔥、姜(jiang)、醬油、鹽、香(xiang)油放入(ru)，水(shui)開后(hou)(hou)下黃豆、豬蹄塊，大火(huo)燒開后(hou)(hou)以小火(huo)燉(dun)爛蹄肉(rou)和黃豆，煨(wei)盡湯汁后(hou)(hou)，撒五香(xiang)粉拌勻即可。

（2）黃豆煮豬排骨

材料(liao)：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通(tong)草20克，生(sheng)姜片、鹽等各適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：首先將豬(zhu)排(pai)骨(gu)頭洗(xi)凈(jing)，剁成塊，黃豆(dou)、大棗(zao)、生姜洗(xi)凈(jing)，通草洗(xi)凈(jing)用(yong)紗(sha)布包好，做(zuo)成藥(yao)包。其次，在鍋內(nei)加水，用(yong)中火燒開，放入排(pai)骨(gu)、黃豆(dou)、大棗(zao)、生姜和藥(yao)包，用(yong)文(wen)火煮2小時，拿掉藥(yao)包，加鹽(yan)調味(wei)就(jiu)可(ke)以了。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃(huang)豆50克、豬(zhu)尾(wei)1只、當歸(gui)4錢、黃(huang)耆2錢。

做法：黃豆(dou)洗(xi)凈，先泡一晚或8小時以上(shang)備用(yong)。豬(zhu)尾(wei)入(ru)沸水燙去腥后取(qu)出，與其他(ta)材料一起放入(ru)鍋中，加水蓋(gai)過食物表面(mian)，燉煮至熟軟即(ji)可(ke)。食用(yong)前可(ke)加適量鹽(yan)調味。

女性四季養生食譜

春季養生食譜

（1）芫爆里脊

材料：豬瘦肉(rou)500克、茯苓100克、素油、醬油、黃酒(jiu)、鹽(yan)、姜等適量。

做法：洗豬(zhu)(zhu)肉(rou)瘦(shou)(shou)片(pian)，加(jia)入(ru)醬油(you)(you)、黃酒、鹽、淀粉(fen)混合，姜片(pian)切(qie)(qie)成薄片(pian)，蔥(cong)切(qie)(qie)段(duan)，沖(chong)洗切(qie)(qie)段(duan)。首先，將(jiang)包裹在濕淀粉(fen)中的瘦(shou)(shou)肉(rou)在熱油(you)(you)中煎。然后將(jiang)蔥(cong)、姜倒入(ru)一個(ge)帶有(you)少許油(you)(you)的鍋中攪拌(ban)，將(jiang)瘦(shou)(shou)肉(rou)倒入(ru)碗中，加(jia)入(ru)鹽和味精。炒幾(ji)下，加(jia)上(shang)少許香油(you)(you)即可(ke)。豬(zhu)(zhu)肉(rou)瘦(shou)(shou)、甜、咸、平(ping)，具有(you)益氣潤燥滋陰的功(gong)效。枸杞辛(xin)辣，溫熱，出汗皮疹，消(xiao)食氣，利排(pai)尿，與枸杞一起可(ke)減少豬(zhu)(zhu)肉(rou)油(you)(you)膩。

（2）姜堰雞蛋湯

材料：20毫升鮮韭菜(cai)汁(zhi)、10毫升姜汁(zhi)、2個(ge)雞蛋(dan)(100克(ke))、醬油(you)和鹽。

做法：把雞蛋放入(ru)(ru)碗中(zhong)攪拌，加入(ru)(ru)韭菜汁(zhi)、姜汁(zhi)、醬(jiang)油、鹽適量，用雞蛋攪拌均勻，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)熟，蒸(zheng)15分鐘(zhong)，食(shi)后煮熟。枸杞蔬菜汁(zhi)辛(xin)溫，能溫陽。生姜汁(zhi)辛(xin)溫，能溫中(zhong)寒，胃(wei)嘔吐，雞蛋潤燥(zao)，養(yang)心，舒緩神經，三者的(de)結合(he)可以達到溫暖(nuan)和胃(wei)的(de)功效(xiao)。

（3）韭菜餃子

材料：200克韭菜，100克碎肉，1個雞蛋，醬油、鹽(yan)、芝麻(ma)油和面粉。

做法(fa)：將韭(jiu)菜洗凈并切成(cheng)塊，放入(ru)一(yi)(yi)個帶有肉末的(de)(de)碗中。放入(ru)雞蛋中，加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)醬油、鹽(yan)和芝麻油。準備餡料，做餃子(zi)。韭(jiu)菜味甘(gan)，涼，入(ru)肝腎健脾，具(ju)有健脾，利尿，止血的(de)(de)功效(xiao)。藥理(li)研究表(biao)明，韭(jiu)菜煎劑具(ju)有改善呼吸、降低血壓和縮短凝血時間(jian)的(de)(de)功效(xiao)。據記載，自古以來(lai)，韭(jiu)菜就有保護的(de)(de)能力，在(zai)菜中被稱為(wei)甘(gan)草。在(zai)早春，韭(jiu)菜味道鮮美，含(han)有豐富(fu)的(de)(de)維生素，可作為(wei)各種肉類和蔬菜的(de)(de)餡料，這是一(yi)(yi)種用于(yu)加熱和冷卻的(de)(de)好(hao)食物。

夏季養生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料：天門冬(dong)10克(ke)(ke)，薏(yi)米(mi)10克(ke)(ke)、板藍根8克(ke)(ke)，西瓜(gua)皮(pi)、絲瓜(gua)各100克(ke)(ke)，黃豆芽30克(ke)(ke)，鹽適量(liang)。

做法(fa)：取西(xi)(xi)瓜(gua)皮(pi)白肉切片，取絲瓜(gua)翠綠部分切絲；黃豆芽去根。將板藍根、天門冬放(fang)入(ru)(ru)棉布袋與薏(yi)米一同(tong)放(fang)入(ru)(ru)鍋中，加(jia)水，待燒沸(fei)后關(guan)火濾汁(zhi)。然后將藥汁(zhi)和薏(yi)米放(fang)入(ru)(ru)鍋中加(jia)熱，加(jia)入(ru)(ru)西(xi)(xi)瓜(gua)皮(pi)、絲瓜(gua)絲和黃豆芽煮沸(fei)，調(diao)味即可。

功(gong)效：清熱降火、清理腸胃。

（2）雪梨銀耳百合湯

材料：銀耳、百合各(ge)50克，枸杞適(shi)量，雪梨一(yi)個，冰糖適(shi)量。

做法：將雪(xue)梨洗凈(jing)，去皮、去核，切成小(xiao)塊(kuai)備用(yong)。銀耳泡發半小(xiao)時后，洗凈(jing)撕成小(xiao)朵(duo)；百合、枸杞洗凈(jing)待用(yong)。在鍋中倒入(ru)清水(shui)，放(fang)銀耳，大火燒開，轉(zhuan)小(xiao)火將銀耳燉爛，放(fang)入(ru)百合、枸杞、雪(xue)梨、冰糖，燉至梨熟即可。

功效(xiao)：潤肺(fei)止咳、清心安神(shen)

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材料：芡實(shi)100克，茯(fu)苓50克，淮山50克，薏米100克，豬小腸500克，干品蓮子100克，鹽2小勺，米酒30克。

做法：將(jiang)豬小腸汆(cuan)燙撈出剪段。將(jiang)芡(qian)實、茯(fu)苓、淮(huai)山(shan)、蓮子、薏米洗凈，與小腸一起放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，加水至蓋過(guo)所有材料，煮沸后用小火燉約30分鐘，快熟時加鹽調味(wei)，淋上米酒即(ji)可。

功效：養心(xin)益腎、補(bu)脾止瀉。

（4）銀耳西瓜羹

材料：熟透的西瓜1個(ge)，銀耳、冰糖適量。

做法：將(jiang)西瓜(gua)(gua)(gua)在蒂處(chu)開(kai)(kai)一(yi)圓口，取(qu)下蓋，挖出(chu)西瓜(gua)(gua)(gua)瓤和(he)籽，保(bao)持瓜(gua)(gua)(gua)殼(ke)完(wan)整。將(jiang)整個瓜(gua)(gua)(gua)殼(ke)洗(xi)凈，并(bing)用開(kai)(kai)水(shui)(shui)沖(chong)燙瓜(gua)(gua)(gua)殼(ke)內壁。再(zai)把挖出(chu)的瓜(gua)(gua)(gua)瓤、瓜(gua)(gua)(gua)子包(bao)于紗布(bu)之(zhi)中(zhong)擠(ji)壓(ya)，取(qu)其汁水(shui)(shui)。將(jiang)沙鍋(guo)置火(huo)上(shang)，加水(shui)(shui)燒(shao)沸(fei)后(hou)下入冰糖煮化后(hou)加入水(shui)(shui)發銀耳。再(zai)將(jiang)西瓜(gua)(gua)(gua)汁倒(dao)入冰糖銀耳中(zhong)，待(dai)燒(shao)開(kai)(kai)后(hou)，倒(dao)入西瓜(gua)(gua)(gua)殼(ke)中(zhong)，蓋上(shang)瓜(gua)(gua)(gua)蓋，置于盤中(zhong)即成。

功(gong)效：滋陰潤(run)肺、清(qing)熱解暑(shu)、除煩止渴。

秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法(fa)：將韭菜(cai)擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(chang)的(de)段；將雞(ji)蛋打入碗內攪勻待用。將炒鍋燒熱(re)，加油(you)燒至(zhi)(zhi)五(wu)六成熱(re)，倒(dao)(dao)入蛋清，炒至(zhi)(zhi)小團塊時倒(dao)(dao)出。炒勺(shao)仿(fang)佛植物油(you)燒熱(re)后，加入韭菜(cai)，用旺火速(su)炒、放(fang)鹽，快熟時倒(dao)(dao)入雞(ji)蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤(pan)。

（2）菠菜粉絲

做法：菠(bo)菜(cai)擇(ze)洗(xi)干凈(jing)，粉(fen)絲洗(xi)凈(jing)，分別用開水(shui)焯一下，撈(lao)出，瀝凈(jing)水(shui)；大蔥(cong)去(qu)根(gen)洗(xi)凈(jing)切成蔥(cong)花(hua)，姜洗(xi)凈(jing)去(qu)皮切成末。鍋(guo)架火上，放入麻油燒熱，用蔥(cong)花(hua)、姜末熗鍋(guo)，烹入紹(shao)酒、素湯50毫升(sheng)，將菠(bo)菜(cai)、粉(fen)絲下鍋(guo)，加(jia)精鹽、味精炒勻稍熬出鍋(guo)即成。

（3）熗拌蓮藕

做法(fa)：姜洗干凈去(qu)皮(pi)切成(cheng)末，鮮(xian)藕(ou)洗凈削去(qu)黑(hei)皮(pi)，切成(cheng)薄片，放(fang)入涼水內稍洗。鍋中放(fang)適量清水，燒開后倒進(jin)蓮藕(ou)焯熟，撈(lao)進(jin)涼開水里，帶晾涼后瀝干。藕(ou)片加精鹽、醬油(you)、醋、味(wei)精拌勻盛(sheng)入盤內，放(fang)上(shang)姜末。最(zui)后用花(hua)椒油(you)熗在藕(ou)片上(shang)即可。

（4）花生紅棗粥

做法：鍋(guo)上(shang)火，加(jia)入(ru)水，放入(ru)花生仁煮爛(lan)，然后倒(dao)入(ru)淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加(jia)入(ru)紅棗，再改(gai)用小火煮至米爛(lan)成粥，加(jia)入(ru)紅糖調勻，出鍋(guo)即成。

冬季養生食譜

（1）黑糯米補血粥

這道粥的(de)主材料是黑糯米，可以再添加(jia)其他材料，比如桂圓、山藥(yao)、紅(hong)棗等(deng)。常吃對于女性(xing)養(yang)血有良好的(de)功效。黑糯米開(kai)胃益中，紅(hong)棗補血，山藥(yao)健脾，非(fei)常適(shi)合女性(xing)冬季(ji)養(yang)生。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒(jiao)性溫(wen)熱(re)，有散寒功效，冬天與豬肚搭配食用(yong)，有效的驅寒，使身體(ti)(ti)溫(wen)熱(re)起來，身體(ti)(ti)發燙，非常適合(he)冬天這個(ge)寒冷的季(ji)節。先將豬肚處(chu)理好加(jia)入白胡椒(jiao)，熬制(zhi)兩個(ge)小時左右(you)，湯(tang)稠(chou)肚爛即可，并且可在(zai)飯(fan)前(qian)引用(yong)。

（3）枸杞酒釀蛋

主要材料(liao)是(shi)枸杞(qi)、酒釀、鵪(an)鶉蛋(dan)，可適當加(jia)些冰糖。鵪(an)鶉蛋(dan)所(suo)含的蛋(dan)白(bai)質(zhi)和維生(sheng)(sheng)素，與酒釀一(yi)起煮，產生(sheng)(sheng)的活性(xing)(xing)物質(zhi)，女性(xing)(xing)食用后(hou)皮膚更加(jia)滋潤(run)光澤，臉色更加(jia)紅潤(run)。枸杞(qi)是(shi)美容藥膳(shan)常用的原料(liao)，維生(sheng)(sheng)素豐富，對女性(xing)(xing)皮膚很好(hao)。加(jia)上酒釀蛋(dan)在冬天食用，不但(dan)可以(yi)(yi)養(yang)顏，還可以(yi)(yi)暖(nuan)身暖(nuan)心。

女性特殊時期調理食譜

經期調理食譜

（1）烏骨雞湯

材(cai)料：烏骨雞1只，當歸(gui)、黃(huang)芪、茯(fu)苓各9克。

做法：將雞(ji)洗凈，去(qu)臟雜，把(ba)藥放(fang)入雞(ji)腹內用線縫合，放(fang)砂(sha)鍋內煮熟，去(qu)藥渣，加入調(diao)味品后(hou)食(shi)肉喝湯，分2—3次服完。月經(jing)前(qian)每天l劑，連服3—5次。

功(gong)效：健脾養心，益氣養血；適用(yong)于氣血不足(zu)而致月(yue)經(jing)過少，經(jing)色(se)稀(xi)淡，頭(tou)暈(yun)眼花(hua)，心悸怔仲(zhong)，面(mian)色(se)萎黃，少腹空墜，舌質淡紅，脈細。

（2）歸地燒羊肉

材料：羊肉500克，當(dang)歸(gui)、生地各15克，干(gan)姜10克。

做法(fa)：羊(yang)肉洗凈，切塊，放砂鍋中(zhong)，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒(jiu)，清水各適量，紅燒(shao)至肉爛(lan)，可常服。

功效(xiao)：溫(wen)中補虛，益(yi)氣攝血；適用(yong)于氣虛所(suo)致月(yue)經量(liang)多，色(se)淡質虛，面色(se)無華，神疲(pi)氣短，懶言，舌(she)質淡，脈弱無力。

（3）母雞艾葉湯

材料(liao)：老母雞1只，艾葉15克(ke)。

做(zuo)法：將老(lao)母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2—3次食用。月(yue)經(jing)期連服2—3劑。

功效：補(bu)氣攝(she)(she)血，健脾寧心(xin)；適用于體虛不(bu)能攝(she)(she)血而致月經過多，心(xin)悸怔仲(zhong)，失眠多夢，少腹冷痛，舌淡脈(mo)細。

（4）地黃煮酒

材料：生地(di)黃(huang)6克，益母草10克，黃(huang)酒200毫升。

做法：將黃(huang)酒倒入瓷瓶(ping)(或杯)中，加(jia)生地、益母(mu)草，隔水蒸約(yue)20分鐘，每次服50毫升(sheng)，日(ri)服2次。

功效：活血(xue)止血(xue)；適用于血(xue)瘀(yu)所致(zhi)之月(yue)經過多，色紫黑，有(you)血(xue)塊或伴小腹(fu)疼痛拒按，舌質紫暗或有(you)瘀(yu)點，脈細(xi)澀(se)。

備孕食譜

（1）溫補鵪鶉湯

材料：鵪鶉2只，艾葉30克(ke)，菟絲子15克(ke)，川芎10克(ke)。

做法：鵪鶉宰殺，去毛和內臟，備用。將3味藥用清水3碗(wan)煎至1碗(wan)，用紗布(bu)過濾取汁，然后將藥汁和鵪鶉用碗(wan)裝好，隔水燉熟即可。

功(gong)效：大(da)概(gai)月經干凈后5天，按(an)照方子做了兩(liang)罐(guan)阿膠紅棗(zao)。堅持每天下(xia)班(ban)回家都會(hui)泡一杯，喝完立刻覺(jue)得(de)渾(hun)身暖洋洋的。這個湯(tang)可以暖子宮(gong)促(cu)孕。

（2）黑豆糯米粥

材料：黑豆30克、糯米60克

做法：將(jiang)黑豆(dou)、糯米(mi)洗干(gan)凈，放在鍋內(nei)，加水適量，用溫火煮成粥，每日服用。

（3）杞子二肚湯

材料(liao)：枸杞子10克、豬肚100克、魚肚30克、調味料(liao)適(shi)量

做法：將豬肚洗干凈(jing)、切片，魚(yu)肚發開，與枸杞子(zi)一同放在(zai)鍋中，加上清水適量煮至二肚熟后。可(ke)飲湯、吃肚及枸杞子(zi)，也可(ke)使用調味(wei)料拌服(fu)。

（4）當歸金銀花湯

材料：當歸(gui)50克，金(jin)銀(yin)花(也就是俗稱(cheng)的(de)二(er)花)15克，紅棗(zao)十顆，黑(hei)豆一把，紅糖二(er)兩，雞蛋3至(zhi)5枚

做(zuo)法：當歸(gui)和金(jin)銀花用紗布包好和其(qi)它幾樣一(yi)起放鍋中像(xiang)煮藥一(yi)樣，最(zui)后湯汁夠(gou)一(yi)碗就行。雞蛋洗干(gan)凈，煮一(yi)會后敲碎蛋殼，像(xiang)茶葉蛋一(yi)樣，再煮，直到湯汁收到一(yi)碗即可(ke)。

功效：暖(nuan)子(zi)宮(gong)，宮(gong)寒(han)者服(fu)用(yong)。

孕期食譜

懷(huai)孕(yun)期間吃(chi)什么好？作為(wei)孕(yun)媽(ma)咪(mi)的(de)你在各(ge)方面都要(yao)注意(yi)一些(xie)，飲(yin)(yin)食(shi)也應格外講究一些(xie)。科學(xue)地調配妊娠各(ge)時期的(de)飲(yin)(yin)食(shi)營養(yang)，對優孕(yun)、優生有著十分(fen)重要(yao)的(de)意(yi)義。那么，懷(huai)孕(yun)后到底那些(xie)該(gai)吃(chi)那些(xie)不該(gai)吃(chi)呢？孕(yun)期的(de)飲(yin)(yin)食(shi)應根(gen)據其特(te)殊的(de)營養(yang)特(te)點進行安排，下(xia)面來了解(jie)一下(xia)孕(yun)婦營養(yang)飲(yin)(yin)食(shi)究竟該(gai)怎么做(zuo)吧！

孕早期食譜

（1）土豆濃湯

材料：土豆1個，火(huo)腿(tui)50克(ke)(ke)，洋(yang)蔥1/2個，牛奶100克(ke)(ke) ，食(shi)鹽(yan)1茶匙，黑胡(hu)椒粉(fen)1/2茶匙，羅勒葉(xie)少(shao)(shao)許(xu)，植物油(you)10克(ke)(ke)，水適量(liang)，芝士少(shao)(shao)許(xu)。

做法：材料準(zhun)備好；土豆、洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)、火(huo)(huo)腿(tui)切(qie)小(xiao)丁。鍋里熱油(you)，放(fang)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)、羅勒葉拌炒一會(hui)，隨后放(fang)入(ru)火(huo)(huo)腿(tui)和(he)土豆慢(man)煎。兌(dui)入(ru)清(qing)水，大火(huo)(huo)燒(shao)開，小(xiao)火(huo)(huo)燜煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)至湯汁濃稠(chou)后關火(huo)(huo)放(fang)涼。倒入(ru)容器，用攪拌機攪拌成順(shun)滑無顆(ke)粒(li)的濃湯。重新倒入(ru)鍋中，兌(dui)入(ru)牛奶燒(shao)開，調入(ru)黑(hei)胡椒粉和(he)鹽即可，擺(bai)上一些芝士(shi)丁做裝飾即可。

功(gong)效：土豆富含(han)淀粉、膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維(wei)生(sheng)素(su)和食(shi)物(wu)纖維(wei)，孕婦(fu)吃(chi)易于消(xiao)化，對自身和寶寶都(dou)好。

（2）姜汁菠菜

材料：菠菜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，姜 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))， 蒜末 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))，鹽 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))，雞精 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)) ，花椒(jiao)油 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))，生抽 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))，醋(cu) (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))，芝麻油 (適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang))。

做法：菠(bo)(bo)菜(cai)洗凈，切(qie)成三段(duan)，姜磨(mo)成蓉(rong)備用(yong)。鍋中(zhong)坐(zuo)水(shui)(shui)燒(shao)開，下(xia)入(ru)切(qie)開的菠(bo)(bo)菜(cai)焯水(shui)(shui)，撈出，過(guo)涼(liang)水(shui)(shui)。過(guo)了涼(liang)水(shui)(shui)的菠(bo)(bo)菜(cai)擠出些水(shui)(shui)份，放入(ru)容器(qi)(qi)中(zhong)。依(yi)次(ci)加入(ru)鹽，雞(ji)精，花(hua)椒油，姜蓉(rong)，蒜末，生抽，醋(cu)，芝麻油拌均。為(wei)了造型好看，找個(ge)深淺適中(zhong)的容器(qi)(qi)將拌好的菠(bo)(bo)菜(cai)壓入(ru)容器(qi)(qi)中(zhong)。壓入(ru)容器(qi)(qi)中(zhong)的菠(bo)(bo)菜(cai)倒出裝(zhuang)盤即可(ke)。

功效(xiao)：菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵(tie)，也是維生(sheng)素B6、葉酸、鐵(tie)和鉀的極佳來源，孕婦吃(chi)菠菜增(zeng)強(qiang)抗病能(neng)力。

（3）西紅柿雞蛋面

材料(liao)：面條，西紅柿，土雞蛋，番茄醬(jiang)，小蔥(適(shi)量(liang))。

做法：雞蛋(dan)加一點水(shui)(shui)打成雞蛋(dan)液(ye)，西(xi)紅柿(shi)切(qie)十(shi)字口，熱水(shui)(shui)中(zhong)燙(tang)下去皮(pi)切(qie)小丁(ding)。坐鍋點火(huo)(huo)，倒入(ru)適(shi)量(liang)油，油8成熱后，關(guan)火(huo)(huo)，將(jiang)雞蛋(dan)液(ye)倒入(ru)，用鏟(chan)子將(jiang)雞蛋(dan)劃散(san)，凝固(gu)后盛出(chu)。鍋內再(zai)倒少(shao)量(liang)油，將(jiang)西(xi)紅柿(shi)倒入(ru)，翻炒幾(ji)下。加入(ru)水(shui)(shui)跟(gen)番茄醬(jiang)、鹽，小火(huo)(huo)煮(zhu)10分鐘左右。將(jiang)汁(zhi)燒(shao)得綢綢的，最(zui)后倒入(ru)炒好的雞蛋(dan)。另取一鍋加水(shui)(shui)燒(shao)開，放(fang)入(ru)面(mian)條后煮(zhu)二三(san)分鐘。將(jiang)面(mian)撈出(chu)過冰水(shui)(shui)后瀝干些水(shui)(shui)份，倒入(ru)碗(wan)中(zhong)，將(jiang)澆頭(tou)盛在(zai)面(mian)上即可。

功(gong)效：面條富含蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物(wu)等(deng)，有(you)增強免疫力、易于消(xiao)化吸收、促進人(ren)體氣血(xue)運行等(deng)功(gong)效。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬瓜(gua)，海帶，鹽，水（適量）。

做法：將(jiang)冬(dong)(dong)瓜(gua)去皮切塊然后洗凈。海帶用水(shui)泡40分(fen)鐘(zhong)。鍋中底(di)油(you)，油(you)熱倒入(ru)冬(dong)(dong)瓜(gua)和海帶翻炒2分(fen)鐘(zhong)。加入(ru)水(shui)，大火燒7、8分(fen)鐘(zhong)，然后加鹽即可。

功效：海帶(dai)含熱量低，含有豐(feng)富的(de)碘等礦物質(zhi)元素。孕婦、寶寶都能吃，食用有益身體健康(kang)。

（2）清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條，香蔥適(shi)量，姜適(shi)量。

做法(fa)：原料，一(yi)半(ban)(ban)姜(jiang)(jiang)蔥切細絲泡(pao)水備(bei)用(yong)（裝飾(shi)用(yong)）。鱸魚(yu)(yu)畫花刀，用(yong)半(ban)(ban)湯匙蒸(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)豉油(you)，香蔥，姜(jiang)(jiang)絲，鹽(yan)，胡椒粉腌(a)漬(zi)五分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)。腌(a)漬(zi)的蔥姜(jiang)(jiang)鋪下面。魚(yu)(yu)站里起來，身(shen)(shen)上撒點香蔥姜(jiang)(jiang)絲，淋半(ban)(ban)湯勺(shao)豬(zhu)油(you)，開(kai)水上鍋(guo)，蒸(zheng)(zheng)四分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)倒掉(diao)蒸(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)盤(pan)里的水，放三湯匙米酒繼續蒸(zheng)(zheng)三分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)。不(bu)要(yao)揭(jie)開(kai)鍋(guo)蓋，燜五分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)。魚(yu)(yu)取出來，蔥姜(jiang)(jiang)扔掉(diao)，湯汁澆在魚(yu)(yu)身(shen)(shen)上。油(you)燒熱，澆在魚(yu)(yu)身(shen)(shen)上。澆了才好吃(chi)！

功效：鱸魚(yu)可治胎動(dong)不(bu)安(an)、產生少乳等癥(zheng)，準媽媽吃(chi)鱸魚(yu)是一種既(ji)補身、又不(bu)會造成(cheng)營(ying)養過(guo)剩而導致肥(fei)胖的營(ying)養食物。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料：小(xiao)米1杯，桂(gui)圓10粒，棗(干)1小(xiao)把。

做法(fa)：小米洗凈(jing)，清水浸(jin)泡(pao)2小時以上(shang)。桂圓肉(rou)洗凈(jing)，清水泡(pao)透(tou)。紅棗(zao)洗凈(jing)，清水泡(pao)透(tou)，去(qu)核。小米連同泡(pao)米的(de)水一起(qi)倒(dao)(dao)入豆漿機。桂圓肉(rou)連同泡(pao)桂圓的(de)水一起(qi)倒(dao)(dao)進豆漿機。加(jia)入去(qu)核的(de)紅棗(zao)，同時加(jia)水到豆漿機上(shang)下水位之間。選擇豆漿功能或(huo)米糊功能，按下，等(deng)著吧!待提示完成即可。

功(gong)效：紅(hong)棗是(shi)一種營養(yang)佳品，被譽(yu)為“百果之王(wang)”，維生素含量(liang)高。具有健脾益胃(wei)、補氣(qi)養(yang)血、養(yang)血安神的功(gong)效。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材料：銀魚適(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞蛋1個，干(gan)香菇3朵，茭白(bai)1根(gen)，色拉(la)油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，食(shi)鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，淀(dian)粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，小蔥3根(gen)，黃酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)，芝(zhi)麻油(you)少許(xu)。

做法：銀(yin)魚洗凈，選去(qu)軟爛的(de)，瀝干(gan)水(shui)(shui)，加蛋清、少許(xu)鹽、黃(huang)酒，用手抓勻(yun)。香(xiang)(xiang)菇提(ti)前泡發(fa)，切(qie)成絲(si)。茭白切(qie)成絲(si)。蔥(cong)切(qie)5厘(li)米左右的(de)段。生粉加冷水(shui)(shui)調(diao)好(hao)。坐鍋熱油(you)，把香(xiang)(xiang)菇絲(si)、茭白絲(si)快速煸炒下(xia)，加清水(shui)(shui)煮。鍋中(zhong)水(shui)(shui)煮開(kai)后加調(diao)好(hao)的(de)銀(yin)魚，湯再次煮開(kai)，放調(diao)好(hao)的(de)生粉，用筷(kuai)子(zi)快速攪拌均(jun)勻(yun)。加鹽，撒上香(xiang)(xiang)蔥(cong)段、麻(ma)油(you)，出鍋

功效：銀魚(yu)是極富鈣質、高蛋白、鐵(tie)、核黃(huang)素、低脂肪食的魚(yu)類(lei)，孕婦吃可保健安(an)胎、潤肺止咳、增強免(mian)疫力。

（2）土豆燉雞塊

材料(liao)：雞腿500克(ke)(ke)，土豆300克(ke)(ke)，食鹽1茶匙，醬油1湯(tang)匙，冰糖(tang)5克(ke)(ke)，姜3片(pian)，八角2個，桂皮1段(duan)，干(gan)辣椒2個，料(liao)酒1湯(tang)匙，香(xiang)葉2片(pian)，植(zhi)物油300毫升，蔥(cong)白1段(duan)，水適量。

做法：準備(bei)好雞腿和(he)土(tu)豆、八角、桂皮、香(xiang)葉和(he)干(gan)辣(la)(la)椒，蔥切(qie)段、姜(jiang)切(qie)片備(bei)用(yong)。將鍋(guo)置于火(huo)上，倒入(ru)植(zhi)物油(you)(you)，熱(re)后(hou)下入(ru)土(tu)豆塊(kuai)(kuai)，炸(zha)成黃色，撈出(chu)控凈油(you)(you)。把雞腿肉塊(kuai)(kuai)焯水備(bei)用(yong)。鍋(guo)中放入(ru)少(shao)量(liang)植(zhi)物油(you)(you)爆香(xiang)八角、桂皮、香(xiang)葉、干(gan)辣(la)(la)椒和(he)蔥姜(jiang)。加(jia)入(ru)雞塊(kuai)(kuai)翻炒(chao)，變色后(hou)加(jia)入(ru)冰糖煸炒(chao)至(zhi)上色，加(jia)入(ru)醬油(you)(you)、料酒繼續煸炒(chao)。加(jia)入(ru)開(kai)水沒過雞肉，燒開(kai)轉小火(huo)燜(men)至(zhi)10分鐘，加(jia)入(ru)鹽和(he)過油(you)(you)的(de)土(tu)豆繼續燜(men)至(zhi)20分鐘，轉大(da)火(huo)收干(gan)汁即可。

功效：土豆富含淀(dian)粉、膠、蛋(dan)白(bai)質、鉀(jia)、檸檬酸、維(wei)生素和食物(wu)纖維(wei)，孕婦(fu)吃易于消(xiao)化(hua)對(dui)自身和寶寶都好。

（3）蓮藕燜豬手

材(cai)料：豬蹄2只，藕1節，色拉(la)油(you)少(shao)許(xu)(xu)，食鹽少(shao)許(xu)(xu)，蔥2段，姜6片，料酒(jiu)少(shao)許(xu)(xu)，生(sheng)抽適(shi)量(liang)，老抽適(shi)量(liang)，白糖2克，腐乳(紅)適(shi)量(liang)，胡(hu)椒粉少(shao)許(xu)(xu)。

做(zuo)法：豬(zhu)(zhu)蹄洗(xi)凈清理(li)干(gan)凈后(hou)(hou)剁成小塊。蓮藕(ou)去皮切塊。燒一(yi)鍋沸水，加幾片(pian)姜和料酒，放豬(zhu)(zhu)蹄進去焯水。然后(hou)(hou)撈(lao)出清洗(xi)干(gan)凈后(hou)(hou)瀝干(gan)水份。調(diao)入鹽(yan)，生抽(chou)，老抽(chou)，白糖，腐(fu)乳，炒至豬(zhu)(zhu)蹄上(shang)色均勻。烹(peng)少許料酒翻炒。加入清水，水量(liang)剛(gang)沒過豬(zhu)(zhu)蹄就行。大火燒開后(hou)(hou)下(xia)藕(ou)塊，再次燒開后(hou)(hou)轉小火，蓋(gai)蓋(gai)燜煮(zhu)約(yue)一(yi)個(ge)小時左右。開蓋(gai)收汁后(hou)(hou)加少許胡椒粉(fen)提(ti)味即(ji)可(ke)。

功效：豬(zhu)手含(han)有(you)豐富的膠(jiao)原蛋白質，脂肪含(han)量也比肥肉(rou)低，對(dui)四肢疲(pi)乏，腿(tui)部抽筋、消(xiao)化(hua)道出血患(huan)者有(you)一定療效。

月子調理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食材(cai)：雞肉500g、月(yue)子酒250g、姜糖50g、清水適量

做法：雞(ji)肉切塊，洗凈備用。熱鍋入油(you)，放(fang)入雞(ji)肉翻(fan)炒3分(fen)鐘左右(you)。倒入適(shi)量清(qing)水，放(fang)入姜糖，并倒入月子酒。中(zhong)火煮開，改小火煮約30分(fen)鐘。

功(gong)效：姜糖月子酒(jiu)雞(ji)，能健脾暖胃、驅風(feng)避(bi)寒、大補元氣。更重要的(de)是，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們經常食(shi)用姜糖月子雞(ji)，可以把營養成份通過(guo)乳汁傳遞給寶(bao)寶(bao)，讓寶(bao)寶(bao)的(de)腸胃變得(de)更好，不僅不易拉(la)肚(du)子，更能讓體質變強，不易生病。

（2）豬腳姜

材料：豬(zhu)腳1000g、姜(jiang)500g、甜醋3000g、紅糖適量(liang)、雞蛋適量(liang)

做法：豬(zhu)腳洗干凈，切(qie)成塊，焯水(shui)(shui)，取出，用清水(shui)(shui)沖去(qu)(qu)浮沫。鍋(guo)燒熱，放入豬(zhu)腳，干鍋(guo)不停(ting)翻炒(chao)豬(zhu)腳，直至(zhi)豬(zhu)腳呈很(hen)干爽(shuang)狀，撈起。姜去(qu)(qu)皮切(qie)塊。放開水(shui)(shui)鍋(guo)中(zhong)煮(zhu)5分(fen)鐘。取出，放進(jin)鍋(guo)中(zhong)煸至(zhi)兩(liang)條有焦焦的感覺。雞(ji)蛋(dan)煮(zhu)熟，去(qu)(qu)殼(ke)備用。甜(tian)醋(cu)(cu)倒進(jin)砂鍋(guo)中(zhong)，大(da)火煮(zhu)開后加入炒(chao)好姜塊。加入豬(zhu)腳、雞(ji)蛋(dan)、紅糖，大(da)火煮(zhu)開轉中(zhong)小火繼續1小時，熄火。第(di)二天就可以吃了，被甜(tian)醋(cu)(cu)泡了一個晚上的豬(zhu)腳已經很(hen)軟綿。

功效：豬(zhu)腳(jiao)姜(jiang)，廣(guang)東產婦坐月(yue)(yue)子時必吃(chi)(chi)的傳統滋補美食。它具有健脾胃(wei)、補氣血、通乳汁、散(san)瘀血之功能(neng)。在廣(guang)東，如(ru)果家(jia)有產婦的話，一般都(dou)會在分娩前(qian)一個月(yue)(yue)把(ba)豬(zhu)腳(jiao)姜(jiang)準備(bei)好，任憑豬(zhu)腳(jiao)、姜(jiang)和雞蛋在甜醋中泡浸一個月(yue)(yue)后再吃(chi)(chi)，這樣會功效會更加(jia)顯著。

（3）木瓜燉鯽魚

材料：鯽魚500g、木(mu)瓜1個、料酒(jiu)1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜(jiang)1塊

做法：木瓜去皮去籽切(qie)塊，姜(jiang)切(qie)片(pian)。鯽魚處理干凈，在魚鰓下和魚尾各切(qie)一刀，抽出(chu)腥線(xian)。鍋(guo)里刷一層油燒熱，放(fang)(fang)入(ru)鯽魚中(zhong)火(huo)煎(jian)制(zhi)。放(fang)(fang)入(ru)料酒煎(jian)至兩面金黃。煎(jian)好的魚放(fang)(fang)進砂鍋(guo)放(fang)(fang)姜(jiang)片(pian)，倒入(ru)適量的開水，大火(huo)煮15分鐘。放(fang)(fang)入(ru)木瓜塊繼(ji)續(xu)煮15分鐘，放(fang)(fang)入(ru)鹽(yan)調(diao)味，撒上黑胡(hu)椒(jiao)。

功效：這款(kuan)湯很適合坐月子里吃，鯽魚的營養不(bu)多(duo)說，只要是(shi)產婦，人人都吃，奶(nai)水足。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材料：大棗60克，銀(yin)耳20克，冰糖適量。

做(zuo)法(fa)：將大(da)棗洗凈，去(qu)核(he)，銀耳溫水泡發(fa)，去(qu)掉雜質(zhi)洗凈。鍋(guo)內(nei)加適量(liang)的(de)水，放入(ru)大(da)棗，大(da)火燒開后去(qu)掉浮在上面的(de)沫(mo)，然后改小(xiao)火煮(zhu)15分鐘(zhong)，再(zai)加入(ru)銀耳和冰糖(tang)煮(zhu)5分鐘(zhong)即(ji)可。每日一(yi)劑，連服15天(tian)。

功效：可有效緩解女人更年期(qi)心悸不(bu)安、失眠多夢、潮熱盜(dao)汗、心煩內躁(zao)等癥狀

（2）枸杞菊花茶

材料：枸杞10克，菊花2克，長壽茶2克，山楂2克。

做法(fa)：以上四味，同放在一個大茶(cha)(cha)杯內，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘(zhong)。每天當茶(cha)(cha)飲用，但一定要慢慢地喝。可連沖3次。

功效：常(chang)用于改(gai)善女(nv)人更年期月經不調、頭(tou)暈失眠、急躁易怒、煩(fan)熱口(kou)渴等(deng)癥。

（3）小麥黃芪大棗粥

材(cai)料(liao)：小(xiao)麥100克，黃芪(qi)20克，首(shou)烏藤20克，刺(ci)五加10克，桑葉10克，當歸10克，三七5克，大棗(zao)10粒，冰糖適量。

做(zuo)法：將6味藥放(fang)在(zai)砂鍋內，加水(shui)煎成藥汁(zhi)，煎好(hao)后倒(dao)出約一(yi)碗。然后，鍋內加水(shui)，放(fang)人洗凈的(de)(de)小麥(mai)和大棗，大火燒開(kai)，改小火煮(zhu)(zhu)成粥。粥將熟時(shi)，倒(dao)入煎好(hao)的(de)(de)6味藥汁(zhi)，再煮(zhu)(zhu)一(yi)會(hui)兒，放(fang)冰(bing)糖(tang)即可。每天早晚當(dang)粥服。

功(gong)效：可有效緩解女人更年期(qi)失眠多夢、情緒低落以及(ji)神經(jing)官能(neng)癥癥狀。

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