女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做(zuo)法：紅棗6顆，糯(nuo)米適(shi)量(liang)，冰(bing)糖適(shi)量(liang)。糯(nuo)米清洗，再放到(dao)鍋里(li)，加足夠(gou)清水大火煮開(kai)，再加入(ru)洗干凈的(de)紅棗，煮沸(fei)后再用(yong)小(xiao)火慢慢熬煮至濃稠，加冰(bing)糖調味。

功效：糯米(mi)，補中益(yi)氣(qi)，健脾養(yang)胃(wei)，可止虛(xu)汗；紅棗，補血(xue)益(yi)氣(qi)，安(an)心(xin)寧神，對病后(hou)體虛(xu)者有較好的調(diao)理功效。此粥可養(yang)胃(wei)補氣(qi)，非常適(shi)合(he)脾胃(wei)氣(qi)虛(xu)者食用，可改善(shan)胃(wei)脘隱痛等不適(shi)感。

（2）紅薯南瓜粥

做法：大米(mi)50克(ke)，南瓜30克(ke)，紅(hong)薯30克(ke)。原(yuan)料清洗(xi)干凈，去(qu)皮切成(cheng)小塊，將(jiang)大米(mi)淘洗(xi)干凈，與南瓜、紅(hong)薯一起放到鍋(guo)里，加(jia)水適(shi)量煮沸，再(zai)小火煮至材料軟爛即成(cheng)。

功效(xiao)(xiao)：紅薯，補虛乏(fa)、益氣力(li)、健脾(pi)(pi)胃(wei)、強(qiang)腎陰(yin)，可以(yi)幫助調養腸胃(wei)，并改(gai)善脾(pi)(pi)胃(wei)弱，腸胃(wei)脹氣，便秘等(deng)現象；南瓜，性味甘、溫，歸脾(pi)(pi)、胃(wei)經，具有補中益氣的功效(xiao)(xiao)，可以(yi)防治高(gao)血壓、糖尿病(bing)等(deng)。此粥是一款平補功效(xiao)(xiao)很(hen)好的家常食譜。

（3）玉米山藥排骨湯

做法：排骨(gu)500克，山藥250克，玉米1個(ge)(ge)，胡蘿卜1個(ge)(ge)。排骨(gu)洗(xi)(xi)凈(jing)，飛水，其他材料(liao)洗(xi)(xi)凈(jing)切好，先將排骨(gu)入(ru)鍋(guo)煮(zhu)沸，再入(ru)其他原料(liao)，大火燒開，再加(jia)小火煮(zhu)熟，調味。

功效：排(pai)骨(gu)，可補(bu)(bu)(bu)(bu)中(zhong)益(yi)(yi)氣、健脾(pi)養胃(wei)、生津補(bu)(bu)(bu)(bu)肺、強腎壯骨(gu)；山藥(yao)，具(ju)有補(bu)(bu)(bu)(bu)氣，補(bu)(bu)(bu)(bu)腎，養陰等作(zuo)用(yong)(yong)，可改(gai)善脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱、腹瀉等癥狀；玉米，具(ju)有調中(zhong)開胃(wei)，益(yi)(yi)肺寧心，清(qing)濕(shi)熱，利肝膽等作(zuo)用(yong)(yong)；胡蘿卜，健脾(pi)，補(bu)(bu)(bu)(bu)血(xue)，適合脾(pi)胃(wei)氣虛(xu)，貧血(xue)者等食用(yong)(yong)。此湯補(bu)(bu)(bu)(bu)中(zhong)益(yi)(yi)氣，滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)強健。

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（4）土豆燒牛肉

做(zuo)法：牛(niu)肉(rou)(rou)250克(ke)、土豆50克(ke)、料(liao)酒、蔥姜、八(ba)角等(deng)調(diao)料(liao)適量(liang)。牛(niu)肉(rou)(rou)切(qie)成小塊，土豆稍微切(qie)的(de)小一點(dian)。鍋內放適量(liang)清(qing)水(shui)，放入牛(niu)肉(rou)(rou)塊，焯至(zhi)牛(niu)肉(rou)(rou)變色(se)，鍋內放適量(liang)油，小火(huo)，加(jia)冰糖(tang)炒至(zhi)糖(tang)化，放牛(niu)肉(rou)(rou)，炒至(zhi)糖(tang)上(shang)色(se)，再加(jia)調(diao)料(liao)，炒勻，加(jia)適量(liang)清(qing)火(huo)，放土豆，煮(zhu)至(zhi)軟爛，調(diao)味。

功效(xiao)：土豆，具(ju)有(you)益氣(qi)健脾(pi)，調中和胃(wei)(wei)的(de)功效(xiao)，可(ke)改善脾(pi)胃(wei)(wei)氣(qi)虛；牛肉，補脾(pi)胃(wei)(wei)，益氣(qi)血(xue)，強筋(jin)骨，其補氣(qi)作用(yong)不亞于黃芪(qi)，十分(fen)(fen)營養(yang)。此食譜含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質、脂肪、維生(sheng)素B、鈣、磷、鐵等成分(fen)(fen)，一(yi)般人群均可(ke)食用(yong)。

（5）人參雞湯

做法：雞(ji)1只，人參15克(ke)，黃(huang)芪(qi)(qi)8克(ke)，紅(hong)棗(zao)和生(sheng)姜各適(shi)量(liang)。雞(ji)肉處理地下干凈，人參洗(xi)凈切片(pian)，黃(huang)芪(qi)(qi)紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈。將原料下入砂鍋中，加適(shi)量(liang)清水，大火(huo)煮沸，再(zai)用小(xiao)火(huo)煮至(zhi)熟爛(lan)，調味即成。

功效(xiao)：人參(can)，能復脈固(gu)(gu)脫，補(bu)脾益肺，生津止(zhi)渴，安神益智，有大補(bu)元氣(qi)(qi)之(zhi)用；黃芪，可補(bu)氣(qi)(qi)升陽，益衛(wei)固(gu)(gu)表(biao)，托毒生肌(ji)，利水消腫；紅(hong)棗，養脾胃，益氣(qi)(qi)血。此(ci)湯(tang)大補(bu)元氣(qi)(qi)，調理氣(qi)(qi)虛功效(xiao)十分顯著(zhu)。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材料：香菇(gu)（冬(dong)菇(gu)）6朵，新鮮草(cao)菇(gu)10朵。冬(dong)粉（粉絲）、鹽、生姜絲各(ge)適量。

做(zuo)法：香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)洗凈去蒂，用清水泡香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)水保留。冬(dong)(dong)粉(fen)洗凈后泡水至(zhi)軟(ruan)。兩碗(wan)水煮(zhu)滾(gun)后，加入香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)及(ji)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)水、草菇(gu)(gu)(gu)，用中小火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)，最(zui)后加入冬(dong)(dong)粉(fen)、姜絲煮(zhu)至(zhi)冬(dong)(dong)粉(fen)熟透，加鹽調味即可。

（2）涼拌三絲

材(cai)料：熟(shu)豬肘(zhou)肉100克(ke)、熟(shu)雞(ji)肉75克(ke)、雞(ji)蛋(dan)餅50克(ke)、黃(huang)瓜或白菜心150克(ke)、海米25克(ke)。蒜泥、醬油、醋、香(xiang)油、味精各適量。

做法(fa)：先將(jiang)豬肘肉(rou)、雞肉(rou)、雞蛋餅(bing)、黃瓜(gua)切成(cheng)絲，一并裝到盤內，上面撒上海米。再(zai)把醬(jiang)油、醋、蒜泥、味精、香(xiang)油和在一起(qi)，澆(jiao)在上面，吃時拌勻(yun)即可。

（3）蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜(cai)200克，雞脯肉100克、干(gan)淀(dian)粉150克。精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量(liang)。

做法：將(jiang)蔗菜洗凈(jing)用(yong)開水焯一下，泡(pao)入(ru)(ru)水中30分鐘(zhong)后(hou)取出，切(qie)為2厘米的長段備用(yong)。雞肉切(qie)絲(si)(si)，入(ru)(ru)碗(wan)中加鹽、味(wei)精、淀粉攪拌一下，炒(chao)鍋中倒入(ru)(ru)色(se)拉油(you)燒至七成(cheng)熱(re)，將(jiang)雞絲(si)(si)倒入(ru)(ru)炒(chao)熟，控(kong)油(you)備用(yong)。炒(chao)鍋二(er)次上火，倒入(ru)(ru)少(shao)量色(se)拉油(you)，加蔥(cong)、姜、料酒、醬油(you)熗鍋。同時倒入(ru)(ru)雞絲(si)(si)和蕨菜，煸炒(chao)片刻即(ji)成(cheng)。

（4）蔬菜腐皮卷

材(cai)料：豆腐皮3張、小白菜300克。香(xiang)(xiang)干、水煮(zhu)香(xiang)(xiang)菇若干、食鹽、清(qing)油、味(wei)精(jing)各(ge)少許。

做(zuo)法：將(jiang)大白(bai)菜(cai)洗凈后(hou)在沸水鍋(guo)中燙一下，控干(gan)(gan)水分(fen)后(hou)切碎，豆(dou)腐(fu)皮(pi)切去(qu)邊角后(hou)每(mei)張切成四(si)等(deng)份(fen)，水發香菇(gu)和(he)香干(gan)(gan)也(ye)在沸水鍋(guo)煮一下撈出，然后(hou)切成絲。將(jiang)大白(bai)菜(cai)、香菇(gu)和(he)香干(gan)(gan)放入大碗內，放一點(dian)食(shi)鹽，加(jia)一點(dian)清油和(he)味精拌勻作餡料。將(jiang)豆(dou)腐(fu)皮(pi)攤開，每(mei)張豆(dou)腐(fu)皮(pi)分(fen)別放入適量的蔬菜(cai)餡料（豆(dou)腐(fu)皮(pi)的邊也(ye)放進去(qu)），然后(hou)逐條卷起來放入盤中，上籠(long)用旺火蒸約5分(fen)鐘(zhong)取(qu)出可食(shi)。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材料(liao)：350克豬皮，姜片(pian)、蔥(cong)段、大料(liao)、花椒、精鹽

做法：洗(xi)凈(jing)(jing)豬(zhu)皮(pi)，切(qie)成方片(pian)，入(ru)沸水(shui)鍋(guo)里氽(tun)一(yi)下，撈出洗(xi)凈(jing)(jing)，再(zai)放入(ru)凈(jing)(jing)鍋(guo)里，清水(shui)注(zhu)入(ru)，加姜片(pian)、蔥(cong)段、花椒、大料，用(yong)旺火(huo)燒沸，浮沫撇去，改(gai)用(yong)小(xiao)火(huo)煮大概1小(xiao)時，等(deng)到豬(zhu)皮(pi)爛熟(shu)的時候，撈出，控(kong)水(shui)備用(yong)。木(mu)耳去根，洗(xi)凈(jing)(jing)，撕成碎片(pian)，洗(xi)凈(jing)(jing)鮮(xian)蔬(shu)菜，切(qie)成小(xiao)段。用(yong)凈(jing)(jing)鍋(guo)，注(zhu)入(ru)清水(shui)，倒入(ru)豬(zhu)皮(pi)、木(mu)耳、蔬(shu)菜，蔥(cong)姜絲(si)、精鹽加入(ru)，用(yong)旺火(huo)燒開(kai)，浮沫撇去，用(yong)小(xiao)火(huo)煮一(yi)會，加味(wei)精、滴入(ru)香油就可以了(le)。

功效：消(xiao)瘦女性吃(chi)這道菜能(neng)健膚豐(feng)肌，肥胖女子吃(chi)則能(neng)減肥，是女性保(bao)持身材苗條的(de)佳品。

（2）枸杞百合糯米粥

材料：20克枸杞，各30克百合、紅糖(tang)，100克糯米(mi)。

做法：洗凈枸杞，百合去塵，洗凈。淘凈糯米，放到沙鍋里(li)，百合與枸杞加入(ru)，加清水適量，小火煨(wei)粥(zhou)，粥(zhou)成的時候加入(ru)紅糖(tang)。拌勻(yun)就可以了。

功效：清(qing)心安神，豐肌(ji)澤膚，烏發固齒，身體瘦弱者可長期吃這(zhe)個粥。

（3）核桃羊肉粥

材(cai)料(liao)：15克(ke)核桃(tao)仁(ren)，100克(ke)羊肉(rou)，60克(ke)粳米，各適(shi)量料(liao)酒(jiu)、精鹽(yan)、姜末、味精、香油(you)。

做法：洗凈(jing)(jing)羊肉，剁成肉泥。把核桃(tao)仁(ren)(ren)洗凈(jing)(jing)，打碎。淘凈(jing)(jing)粳米(mi)，放到砂鍋(guo)，加清(qing)水、羊肉、核桃(tao)仁(ren)(ren)，小(xiao)火煨粥，粥熟的時候加調料就(jiu)可(ke)以了。

功(gong)效：補腎助陽，益(yi)精健(jian)骨，豐肌澤(ze)膚。對于體型瘦(shou)弱女(nv)子冬季服用很適合。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量(liang)。

做法：先將海帶(dai)洗凈切碎(sui)，銀(yin)耳(er)泡發(fa)后與海帶(dai)一起加水用文火煨成稠(chou)羹，再加適量冰(bing)糖。1日內服(fu)完，可(ke)常服(fu)。

功(gong)效：有疏肝(gan)、補(bu)脾腎之功(gong)。

（2）豬肝綠豆粥

材料(liao)：新鮮(xian)豬肝100克(ke)(ke)，綠豆60克(ke)(ke)、大米100克(ke)(ke)，食鹽、味(wei)精各適量。

做法：先(xian)將(jiang)綠豆、大(da)米(mi)洗凈一(yi)起煮，大(da)火(huo)煮沸后(hou)再(zai)改用(yong)小(xiao)火(huo)慢(man)熬(ao)，煮至八分熟之后(hou)，再(zai)將(jiang)豬肝(gan)切(qie)成片狀或(huo)條狀，放入(ru)鍋中同煮，熟后(hou)再(zai)加調味品(pin)。

功效(xiao)：補肝(gan)養血、清熱明(ming)目(mu)、美容潤膚(fu)，特別(bie)適(shi)合面色(se)蠟黃、視(shi)力減(jian)退、視(shi)物模糊(hu)的女性。

（3）山藥內金鱔魚湯

材料：黃(huang)鱔250克，雞(ji)內金(jin)10克，懷山藥10克，生姜4片，黃(huang)酒、精鹽、味(wei)精各適(shi)量。

做(zuo)法：將黃鱔活殺，去(qu)(qu)內臟(zang)，洗凈(jing)，切段，用(yong)(yong)開水(shui)焯去(qu)(qu)血腥黏(nian)液。雞內金，懷(huai)山藥洗凈(jing)。起油鍋后，用(yong)(yong)姜(jiang)炒鱔肉，加(jia)(jia)黃酒少許，再加(jia)(jia)適量清水(shui)，轉入砂(sha)鍋內，加(jia)(jia)雞內金、懷(huai)山藥和(he)生(sheng)姜(jiang)，先用(yong)(yong)大火煮沸(fei)，再用(yong)(yong)小(xiao)火煮l小(xiao)時(shi)，加(jia)(jia)精鹽、味(wei)精后再煮一沸(fei)即可食用(yong)(yong)。

功效：健脾(pi)消食，調(diao)和肝脾(pi)。

女性美容護膚食譜

養顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法(fa)：把紅棗(zao)，蓮子，蜂(feng)蜜(mi)全(quan)部放在(zai)木(mu)瓜里蒸。在(zai)食用的(de)時候將木(mu)瓜一齊吃掉。

功效：木(mu)瓜是(shi)(shi)美(mei)白食品，紅棗是(shi)(shi)女(nv)人的必須(xu)品，補血養(yang)顏(yan)。

（2）核桃松仁粟米羹

做法(fa)：取適量的(de)骨(gu)頭湯(tang)，加(jia)入(ru)適量的(de)加(jia)入(ru)冰(bing)糖(tang)和粟米，小(xiao)火(huo)燉，再撒上核桃仁和松仁，這樣(yang)就(jiu)可以了。

功(gong)效：美容、豐胸。

（3）山藥青筍炒雞肝

材料：青(qing)筍、雞(ji)肝、鹽、味(wei)精、高湯、淀粉

做法：把山藥、青筍、雞肝用熱水焯一(yi)下(xia)，然后在鍋中加入適(shi)量食用油炒制。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推薦理由：除了魚(yu)蝦類(lei)，豆腐也(ye)是非常(chang)好的(de)蛋白(bai)質來源。同(tong)時(shi)，豆類(lei)食(shi)(shi)品(pin)含(han)有一(yi)種被稱為異黃酮的(de)化學(xue)物(wu)質，可(ke)減少強有力的(de)雌激(ji)素活(huo)動空間。若你(ni)擔心自(zi)己會患乳腺癌，可(ke)經常(chang)食(shi)(shi)用豆類(lei)食(shi)(shi)品(pin)。

美(mei)味菜式：黃金豆腐(fu)

原料(liao)：豆腐、咸蛋黃、香蔥(cong)。

調料：鹽、味精、胡椒(jiao)粉、色拉油。

做法

1、豆腐(fu)切(qie)丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋內放油，下入(ru)咸蛋黃碎炒(chao)散，加(jia)適量(liang)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、胡椒粉翻炒(chao)1分(fen)鐘。將炒好(hao)的蛋黃澆在加工好(hao)的豆腐上，再(zai)撒少許(xu)蔥(cong)花即成。

（2）圓白菜

推薦理由：圓(yuan)白(bai)菜亦是開十字花的蔬菜，維生素(su)C含量(liang)很豐富，同時(shi)富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消(xiao)化(hua)系統保(bao)持年(nian)輕活(huo)力，并且幫助排毒。

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原(yuan)料：圓白菜、臘肉少許(xu)、青蒜、紅尖椒(jiao)。

調料：鹽(yan)、味精、豆豉、色拉油。

做法

1、圓白菜洗凈、切(qie)(qie)塊。青蒜切(qie)(qie)段，紅尖椒切(qie)(qie)塊。

2、臘肉過水(shui)后切成薄片。

3、圓白(bai)菜和臘肉(rou)分別用沸水焯一下(xia)(xia)。鍋(guo)內放(fang)(fang)少許(xu)色(se)拉油(you)，下(xia)(xia)入(ru)臘肉(rou)炒(chao)(chao)香，加適量鹽、味精、豆豉(chi)，放(fang)(fang)入(ru)圓白(bai)菜和青蒜翻炒(chao)(chao)數下(xia)(xia)，起鍋(guo)裝盤(pan)，擺上紅尖椒做裝飾即成(cheng)。

（3）西蘭花

推(tui)薦理由：西蘭花富含抗(kang)氧(yang)化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜(cai)已被(bei)科(ke)學家們證實是(shi)最好(hao)的抗衰(shuai)老和抗癌食物，而魚類(lei)則是(shi)最佳蛋白質來(lai)源。

美味(wei)菜式(shi)：西蘭花(hua)豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片(pian)、西蘭花、姜、蒜。

調料：豆豉、鹽(yan)、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

做法

1、鱈魚(yu)用適量(liang)鹽和(he)料酒(jiu)腌一下，然(ran)后上(shang)籠(long)蒸8—10分鐘(zhong)，取(qu)出待用。

2、鍋內放油，下入蔥末(mo)、姜末(mo)和搗碎的(de)豆豉炒香(xiang)，再用鹽、味精(jing)、胡椒粉調(diao)味，待豆豉炒酥后澆到(dao)加工好(hao)的(de)鱈(xue)魚上。

3、西蘭花(hua)用(yong)鹽(yan)水(shui)焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

排毒養顏食(shi)譜

（1）番薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

做法(fa)：將(jiang)紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈(jing)，連皮切(qie)成小塊，加水與(yu)米(mi)同(tong)煮稀(xi)粥即成。

功(gong)效：番薯含有(you)非常豐富的維生素(su)A和(he)維生素(su)C，前者有(you)保護眼(yan)睛的功(gong)效而后者能(neng)(neng)產生一定的美容功(gong)效。同時它還(huan)能(neng)(neng)使腸道通暢，將所(suo)有(you)的廢氣排出體外，可謂(wei)是排毒的小能(neng)(neng)手(shou)。一碗番薯粥，既能(neng)(neng)幫(bang)助消化又能(neng)(neng)促進(jin)排便，讓人(ren)們一身輕松(song)。

（2）雙菇苦瓜絲

材料：苦(ku)瓜150克(ke)(ke)、香菇(gu)100克(ke)(ke)、金針菇(gu)100克(ke)(ke)，姜、醬油、糖、香油適量。

做(zuo)法：將苦(ku)(ku)瓜(gua)順(shun)絲(si)(si)(si)切成(cheng)細(xi)絲(si)(si)(si)，姜(jiang)片切成(cheng)細(xi)絲(si)(si)(si)。香菇(gu)(gu)浸軟切絲(si)(si)(si)，金(jin)針菇(gu)(gu)切去(qu)尾(wei)端洗(xi)凈(jing)。油爆姜(jiang)絲(si)(si)(si)后，加(jia)(jia)入苦(ku)(ku)瓜(gua)絲(si)(si)(si)、香菇(gu)(gu)絲(si)(si)(si)及鹽，同(tong)炒(chao)(chao)至(zhi)苦(ku)(ku)瓜(gua)絲(si)(si)(si)變(bian)軟。將金(jin)針菇(gu)(gu)加(jia)(jia)入同(tong)炒(chao)(chao)，加(jia)(jia)入調味料炒(chao)(chao)勻即可食用。

功效：苦瓜(gua)含(han)有一種具生理活(huo)性(xing)的(de)植物蛋白質，這種蛋白質能夠激(ji)發體(ti)內(nei)免疫系統防御功能，增加免疫細胞的(de)活(huo)性(xing)，消除(chu)體(ti)內(nei)的(de)有害(hai)物質。苦瓜(gua)富含(han)纖(xian)維(wei)素，可減(jian)少(shao)脂(zhi)肪吸(xi)收。香菇、金針(zhen)菇都具有降低膽固(gu)醇的(de)功效。

（3）銀耳枇杷湯

材料(liao)：新鮮枇杷，水發銀耳，蜂蜜(mi)。

做(zuo)法(fa)：先將新鮮的琵琶去皮切片，將籽去除。將水泡好的銀耳(er)清洗干凈，撕成小片，放入鍋中。加上適(shi)量(liang)的水煮至(zhi)銀耳(er)變得黏滑后(hou)(hou)，再放入枇杷片。等到水再次燒(shao)沸后(hou)(hou)即(ji)可裝入涼杯中，根據(ju)自己口味加入適(shi)量(liang)的蜂蜜調味。冰(bing)鎮(zhen)后(hou)(hou)吃(chi)功效也(ye)很棒哦。

功(gong)(gong)效：銀耳是含粗纖維(wei)的減肥食品，內含豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質、礦物元素，營養價值非常高(gao)，有瘦身(shen)纖體功(gong)(gong)效。并含有維(wei)生素B1和維(wei)生素C，補(bu)氣養顏，不(bu)僅能(neng)瘦身(shen)，也是潤(run)膚美(mei)顏的佳品。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳、豆腐、雞湯(tang)。

做法：將(jiang)黑木耳泡發后洗凈，豆腐切(qie)成片，將(jiang)兩者一起加入雞(ji)湯及鹽同燉，10分鐘后即可食用。

功效(xiao)(xiao)：中(zhong)醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的(de)功效(xiao)(xiao)，能(neng)夠消(xiao)除(chu)血液里的(de)熱毒。黑(hei)(hei)木耳中(zhong)的(de)植物膠質有較強的(de)吸附(fu)力，可將殘(can)留在人體(ti)(ti)消(xiao)化(hua)(hua)系統內(nei)的(de)雜質排出(chu)體(ti)(ti)外，起(qi)到清胃(wei)滌腸的(de)功效(xiao)(xiao)。黑(hei)(hei)木耳對(dui)體(ti)(ti)內(nei)難以(yi)消(xiao)化(hua)(hua)的(de)谷(gu)殼、木渣、沙子、金(jin)屬屑(xie)等(deng)具有溶解(jie)(jie)功效(xiao)(xiao)，對(dui)膽結石(shi)、腎結石(shi)等(deng)也有化(hua)(hua)解(jie)(jie)功能(neng)。黑(hei)(hei)木耳還能(neng)減少(shao)血液凝塊(kuai)，預防血栓病(bing)的(de)發生(sheng)。

保養卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄3個，黃(huang)豆100克(ke)，姜片25克(ke)，五香(xiang)(xiang)粉、鹽、醬油、香(xiang)(xiang)油適(shi)量。

做法：用溫水(shui)(shui)(shui)將黃豆(dou)泡開，豬(zhu)蹄去(qu)甲后(hou)劈成(cheng)兩半，洗凈剁塊(kuai)，以開水(shui)(shui)(shui)過透。沙鍋內放適量的水(shui)(shui)(shui)，將蔥、姜(jiang)、醬油、鹽(yan)、香油放入，水(shui)(shui)(shui)開后(hou)下黃豆(dou)、豬(zhu)蹄塊(kuai)，大火燒(shao)開后(hou)以小火燉爛蹄肉和黃豆(dou)，煨盡湯汁后(hou)，撒五(wu)香粉(fen)拌勻(yun)即可(ke)。

（2）黃豆煮豬排骨

材料：豬排500克，黃(huang)豆(dou)一把，大棗10枚，通草20克，生姜(jiang)片、鹽等各適量。

做(zuo)法：首先將豬排(pai)(pai)骨(gu)頭洗凈，剁成塊，黃(huang)豆、大棗、生姜(jiang)洗凈，通草洗凈用紗(sha)布包好，做(zuo)成藥(yao)包。其(qi)次(ci)，在鍋內加(jia)水(shui)，用中火燒(shao)開，放入排(pai)(pai)骨(gu)、黃(huang)豆、大棗、生姜(jiang)和藥(yao)包，用文(wen)火煮2小時，拿掉藥(yao)包，加(jia)鹽調味就可以(yi)了。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃(huang)豆50克、豬尾1只、當歸4錢、黃(huang)耆2錢。

做法：黃豆洗(xi)凈，先泡一晚或(huo)8小時以上備(bei)用。豬尾入沸水燙去(qu)腥后(hou)取(qu)出，與其他(ta)材料一起放(fang)入鍋中，加(jia)水蓋(gai)過食物表面，燉(dun)煮至熟(shu)軟即可(ke)。食用前可(ke)加(jia)適量鹽調(diao)味。

女性四季養生食譜

春季養生食譜

（1）芫爆里脊

材(cai)料：豬瘦肉500克(ke)、茯(fu)苓(ling)100克(ke)、素油(you)、醬油(you)、黃酒、鹽、姜等適量。

做法：洗豬肉瘦片(pian)，加入醬油(you)、黃酒、鹽、淀粉混(hun)合，姜(jiang)片(pian)切(qie)成(cheng)薄片(pian)，蔥切(qie)段，沖洗切(qie)段。首先，將(jiang)包(bao)裹在濕(shi)淀粉中的瘦肉在熱(re)油(you)中煎。然后將(jiang)蔥、姜(jiang)倒(dao)入一(yi)個帶有(you)少許(xu)油(you)的鍋中攪拌(ban)，將(jiang)瘦肉倒(dao)入碗中，加入鹽和味精。炒(chao)幾下(xia)，加上少許(xu)香油(you)即可。豬肉瘦、甜(tian)、咸(xian)、平，具有(you)益氣潤(run)燥滋陰的功效。枸杞(qi)辛辣，溫熱(re)，出汗(han)皮疹，消食氣，利排尿，與枸杞(qi)一(yi)起可減少豬肉油(you)膩。

（2）姜堰雞蛋湯

材料：20毫(hao)升(sheng)鮮(xian)韭菜汁、10毫(hao)升(sheng)姜汁、2個雞(ji)蛋(100克)、醬油和鹽。

做法：把雞蛋放入(ru)碗中攪拌，加入(ru)韭菜汁、姜汁、醬油(you)、鹽適(shi)量(liang)，用雞蛋攪拌均(jun)勻，放入(ru)蒸鍋(guo)中蒸熟(shu)，蒸15分鐘，食后煮(zhu)熟(shu)。枸杞蔬菜汁辛(xin)溫(wen)，能(neng)溫(wen)陽。生姜汁辛(xin)溫(wen)，能(neng)溫(wen)中寒，胃(wei)嘔吐(tu)，雞蛋潤燥，養(yang)心，舒緩(huan)神經，三(san)者的結合(he)可以達到溫(wen)暖和胃(wei)的功效(xiao)。

（3）韭菜餃子

材料(liao)：200克韭菜(cai)，100克碎肉，1個雞蛋，醬油(you)、鹽、芝麻油(you)和面粉。

做(zuo)法：將韭菜(cai)(cai)洗凈并切(qie)成塊，放入(ru)一(yi)(yi)個帶有肉(rou)末的碗中。放入(ru)雞蛋中，加(jia)入(ru)適量的醬油、鹽和芝(zhi)麻油。準備餡料，做(zuo)餃子。韭菜(cai)(cai)味甘(gan)，涼(liang)，入(ru)肝腎健(jian)脾(pi)，具有健(jian)脾(pi)，利尿，止血(xue)的功效(xiao)。藥理研究表明(ming)，韭菜(cai)(cai)煎劑具有改善呼吸、降低血(xue)壓和縮短凝(ning)血(xue)時間的功效(xiao)。據(ju)記載，自古以來，韭菜(cai)(cai)就(jiu)有保(bao)護的能力，在菜(cai)(cai)中被稱(cheng)為(wei)甘(gan)草。在早春，韭菜(cai)(cai)味道鮮美，含(han)有豐富的維生素(su)，可(ke)作為(wei)各(ge)種肉(rou)類(lei)和蔬菜(cai)(cai)的餡料，這(zhe)是一(yi)(yi)種用于加(jia)熱和冷卻的好食(shi)物。

夏季養生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料：天門冬10克(ke)，薏米10克(ke)、板藍(lan)根8克(ke)，西瓜皮、絲瓜各100克(ke)，黃豆芽30克(ke)，鹽適量。

做法：取西瓜(gua)皮白肉切片，取絲(si)(si)(si)瓜(gua)翠綠部分切絲(si)(si)(si)；黃豆(dou)芽去(qu)根(gen)。將板藍(lan)根(gen)、天門冬(dong)放入(ru)棉(mian)布袋與薏米(mi)一同放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，加(jia)水(shui)，待燒沸(fei)后(hou)關火(huo)濾汁。然后(hou)將藥(yao)汁和薏米(mi)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)加(jia)熱，加(jia)入(ru)西瓜(gua)皮、絲(si)(si)(si)瓜(gua)絲(si)(si)(si)和黃豆(dou)芽煮沸(fei)，調味即可(ke)。

功效：清熱(re)降火、清理腸胃。

（2）雪梨銀耳百合湯

材(cai)料(liao)：銀(yin)耳、百合(he)各(ge)50克，枸杞(qi)適量(liang)，雪梨一個(ge)，冰糖適量(liang)。

做法：將雪梨洗凈，去皮、去核，切(qie)成小(xiao)(xiao)塊備用(yong)。銀(yin)(yin)耳泡(pao)發半(ban)小(xiao)(xiao)時后，洗凈撕成小(xiao)(xiao)朵；百(bai)合(he)、枸(gou)(gou)杞洗凈待(dai)用(yong)。在鍋(guo)中倒入清水(shui)，放(fang)銀(yin)(yin)耳，大火燒開，轉小(xiao)(xiao)火將銀(yin)(yin)耳燉(dun)爛，放(fang)入百(bai)合(he)、枸(gou)(gou)杞、雪梨、冰(bing)糖，燉(dun)至梨熟即可(ke)。

功效：潤肺(fei)止咳(ke)、清心安(an)神

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材料(liao)：芡(qian)實100克(ke)，茯(fu)苓50克(ke)，淮(huai)山50克(ke)，薏米100克(ke)，豬小(xiao)腸500克(ke)，干品蓮(lian)子100克(ke)，鹽2小(xiao)勺，米酒(jiu)30克(ke)。

做(zuo)法(fa)：將(jiang)豬(zhu)小腸(chang)汆燙撈出(chu)剪段。將(jiang)芡實、茯苓、淮山、蓮(lian)子、薏米洗凈，與小腸(chang)一起放(fang)入鍋中，加水至蓋過(guo)所有材(cai)料，煮沸(fei)后(hou)用小火燉約(yue)30分鐘，快熟時加鹽調味，淋上米酒即可。

功效：養心益腎、補脾(pi)止瀉。

（4）銀耳西瓜羹

材料(liao)：熟透的西瓜1個，銀(yin)耳、冰(bing)糖適量(liang)。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)西瓜(gua)(gua)在蒂處開一圓口，取下(xia)蓋(gai)，挖出西瓜(gua)(gua)瓤和籽，保持瓜(gua)(gua)殼(ke)完整。將(jiang)(jiang)整個瓜(gua)(gua)殼(ke)洗凈，并用開水(shui)沖燙(tang)瓜(gua)(gua)殼(ke)內(nei)壁。再把挖出的瓜(gua)(gua)瓤、瓜(gua)(gua)子包于(yu)紗(sha)布之中(zhong)(zhong)擠(ji)壓，取其汁水(shui)。將(jiang)(jiang)沙鍋置火(huo)上，加水(shui)燒沸后下(xia)入(ru)冰(bing)糖(tang)煮化后加入(ru)水(shui)發銀耳。再將(jiang)(jiang)西瓜(gua)(gua)汁倒入(ru)冰(bing)糖(tang)銀耳中(zhong)(zhong)，待燒開后，倒入(ru)西瓜(gua)(gua)殼(ke)中(zhong)(zhong)，蓋(gai)上瓜(gua)(gua)蓋(gai)，置于(yu)盤中(zhong)(zhong)即成。

功效：滋陰潤肺、清熱(re)解暑、除煩止渴。

秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將(jiang)韭菜(cai)擇洗干(gan)凈，控(kong)干(gan)水分后(hou)切成(cheng)3厘米長的段；將(jiang)雞蛋(dan)打入(ru)碗內攪勻(yun)待用(yong)。將(jiang)炒鍋燒(shao)熱(re)(re)，加油燒(shao)至五六成(cheng)熱(re)(re)，倒(dao)(dao)入(ru)蛋(dan)清，炒至小團塊(kuai)時倒(dao)(dao)出。炒勺仿佛(fo)植物油燒(shao)熱(re)(re)后(hou)，加入(ru)韭菜(cai)，用(yong)旺火速炒、放鹽(yan)，快熟(shu)時倒(dao)(dao)入(ru)雞蛋(dan)，顛(dian)翻兩(liang)下，即可出鍋裝盤。

（2）菠菜粉絲

做(zuo)法：菠菜擇洗干凈，粉(fen)(fen)絲洗凈，分(fen)別用開(kai)水(shui)焯(zhuo)一下，撈出(chu)，瀝(li)凈水(shui)；大蔥(cong)(cong)去根洗凈切(qie)成蔥(cong)(cong)花，姜洗凈去皮切(qie)成末。鍋(guo)(guo)架火上，放入麻油燒(shao)熱(re)，用蔥(cong)(cong)花、姜末熗鍋(guo)(guo)，烹入紹(shao)酒(jiu)、素湯50毫升，將菠菜、粉(fen)(fen)絲下鍋(guo)(guo)，加精鹽(yan)、味精炒勻稍熬出(chu)鍋(guo)(guo)即(ji)成。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗(xi)干凈(jing)(jing)去皮切成末，鮮(xian)藕(ou)洗(xi)凈(jing)(jing)削去黑皮，切成薄片(pian)(pian)，放入涼(liang)水(shui)內(nei)稍洗(xi)。鍋(guo)中(zhong)放適量(liang)清水(shui)，燒開后倒進蓮藕(ou)焯熟，撈進涼(liang)開水(shui)里，帶晾涼(liang)后瀝干。藕(ou)片(pian)(pian)加精(jing)鹽、醬油、醋、味精(jing)拌勻盛入盤內(nei)，放上姜末。最后用花椒油熗在藕(ou)片(pian)(pian)上即可。

（4）花生紅棗粥

做法：鍋上火，加(jia)入(ru)水(shui)，放入(ru)花生仁煮爛，然后倒入(ru)淘洗干凈的糯米(mi)和適量的水(shui)，燒沸后加(jia)入(ru)紅(hong)棗，再改(gai)用小火煮至米(mi)爛成(cheng)粥，加(jia)入(ru)紅(hong)糖調勻(yun)，出鍋即成(cheng)。

冬季養生食譜

（1）黑糯米補血粥

這道(dao)粥(zhou)的(de)主材料(liao)是黑(hei)糯米，可(ke)以再添加其他材料(liao)，比(bi)如桂(gui)圓、山藥、紅棗等。常吃對于(yu)女性養血有良好(hao)的(de)功(gong)效(xiao)。黑(hei)糯米開胃益中(zhong)，紅棗補血，山藥健(jian)脾，非常適(shi)合女性冬季養生。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒(jiao)性(xing)溫熱，有散寒(han)(han)功效(xiao)，冬天(tian)與豬(zhu)肚(du)(du)搭配食用(yong)，有效(xiao)的驅寒(han)(han)，使身(shen)體(ti)溫熱起來，身(shen)體(ti)發燙，非(fei)常適合冬天(tian)這個寒(han)(han)冷的季節(jie)。先(xian)將豬(zhu)肚(du)(du)處理(li)好加入白胡椒(jiao)，熬制兩個小時左右，湯稠肚(du)(du)爛(lan)即可(ke)，并且可(ke)在飯前引用(yong)。

（3）枸杞酒釀蛋

主要材料是(shi)(shi)枸杞(qi)、酒(jiu)釀(niang)、鵪鶉蛋，可適(shi)當加些冰(bing)糖。鵪鶉蛋所含(han)的蛋白(bai)質和維生素，與酒(jiu)釀(niang)一起煮，產生的活性(xing)物質，女性(xing)食用后皮膚(fu)更(geng)(geng)加滋潤光澤，臉色更(geng)(geng)加紅(hong)潤。枸杞(qi)是(shi)(shi)美(mei)容藥(yao)膳常用的原料，維生素豐富，對女性(xing)皮膚(fu)很好(hao)。加上酒(jiu)釀(niang)蛋在冬(dong)天食用，不(bu)但可以養顏，還可以暖身暖心。

女性特殊時期調理食譜

經期調理食譜

（1）烏骨雞湯

材料：烏骨(gu)雞1只，當歸、黃芪(qi)、茯苓(ling)各9克。

做(zuo)法：將(jiang)雞洗(xi)凈(jing)，去(qu)臟雜，把藥放入雞腹內(nei)用線縫合(he)，放砂鍋(guo)內(nei)煮熟，去(qu)藥渣，加入調(diao)味品后食(shi)肉喝湯，分2—3次服完(wan)。月經(jing)前每(mei)天l劑(ji)，連服3—5次。

功效：健脾養心(xin)，益氣養血；適用于氣血不足(zu)而致月經過少，經色(se)(se)稀淡，頭暈眼(yan)花，心(xin)悸怔仲，面色(se)(se)萎黃，少腹空墜(zhui)，舌質淡紅，脈細。

（2）歸地燒羊肉

材料：羊肉500克(ke)，當歸(gui)、生地各15克(ke)，干(gan)姜(jiang)10克(ke)。

做法：羊肉洗(xi)凈，切塊(kuai)，放砂鍋(guo)中(zhong)，并入洗(xi)凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒(jiu)，清水各適量，紅燒(shao)至肉爛，可常服。

功效：溫(wen)中補虛，益氣攝血；適(shi)用于(yu)氣虛所致月經(jing)量(liang)多，色淡質虛，面色無(wu)華，神疲氣短，懶言，舌(she)質淡，脈弱(ruo)無(wu)力。

（3）母雞艾葉湯

材料：老母雞1只(zhi)，艾葉(xie)15克(ke)。

做法：將老母雞(ji)洗凈，切塊(kuai)，同艾葉(xie)一起煮湯，分2—3次食用。月經(jing)期連服2—3劑。

功(gong)效：補氣(qi)攝(she)血(xue)，健脾寧心；適用于體(ti)虛不能攝(she)血(xue)而致(zhi)月經過(guo)多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛，舌(she)淡(dan)脈(mo)細。

（4）地黃煮酒

材料：生地(di)黃6克，益母草10克，黃酒200毫升。

做法：將黃(huang)酒(jiu)倒入(ru)瓷瓶(或杯(bei))中，加生地、益母草，隔水(shui)蒸約20分鐘(zhong)，每次服(fu)50毫升，日(ri)服(fu)2次。

功效(xiao)：活(huo)血(xue)止血(xue)；適(shi)用于血(xue)瘀(yu)所致(zhi)之(zhi)月經(jing)過多，色紫(zi)黑，有(you)血(xue)塊或伴小腹疼痛拒按，舌質紫(zi)暗或有(you)瘀(yu)點，脈細(xi)澀。

備孕食譜

（1）溫補鵪鶉湯

材料：鵪鶉2只(zhi)，艾葉30克(ke)，菟絲子15克(ke)，川(chuan)芎10克(ke)。

做法：鵪(an)鶉宰殺(sha)，去毛和內臟，備用(yong)。將3味藥用(yong)清水3碗煎至1碗，用(yong)紗布過濾取汁，然(ran)后(hou)將藥汁和鵪(an)鶉用(yong)碗裝好(hao)，隔水燉(dun)熟即可。

功(gong)效(xiao)：大概月經干(gan)凈后5天，按照方子(zi)做了兩罐阿(a)膠紅棗。堅持每天下班回家都會泡(pao)一杯，喝完立刻覺得渾身暖洋洋的。這(zhe)個湯可以(yi)暖子(zi)宮促孕。

（2）黑豆糯米粥

材(cai)料：黑豆30克、糯米60克

做(zuo)法(fa)：將黑豆(dou)、糯(nuo)米洗(xi)干凈(jing)，放在鍋內，加水適量，用溫火煮(zhu)成粥，每(mei)日服用。

（3）杞子二肚湯

材料(liao)(liao)：枸(gou)杞子10克、豬肚(du)100克、魚肚(du)30克、調味(wei)料(liao)(liao)適量(liang)

做法(fa)：將豬(zhu)肚(du)(du)洗(xi)干凈、切(qie)片(pian)，魚肚(du)(du)發開，與枸(gou)杞子(zi)一同放在鍋中(zhong)，加上清(qing)水(shui)適(shi)量煮至(zhi)二肚(du)(du)熟后。可(ke)飲湯、吃肚(du)(du)及枸(gou)杞子(zi)，也可(ke)使用調(diao)味料拌服。

（4）當歸金銀花湯

材料：當歸50克(ke)，金銀(yin)花(也就是俗稱的二(er)(er)花)15克(ke)，紅(hong)棗十顆(ke)，黑豆(dou)一把，紅(hong)糖二(er)(er)兩，雞(ji)蛋3至5枚

做法：當歸和金銀花用紗(sha)布包好和其它幾樣一(yi)(yi)起放鍋中像煮(zhu)藥一(yi)(yi)樣，最(zui)后湯(tang)汁(zhi)夠一(yi)(yi)碗就(jiu)行。雞蛋洗(xi)干凈，煮(zhu)一(yi)(yi)會后敲碎蛋殼，像茶葉(xie)蛋一(yi)(yi)樣，再煮(zhu)，直到(dao)湯(tang)汁(zhi)收到(dao)一(yi)(yi)碗即可。

功效：暖子宮，宮寒者(zhe)服(fu)用(yong)。

孕期食譜

懷孕(yun)期間吃(chi)什么(me)(me)好？作為孕(yun)媽(ma)咪的你(ni)在(zai)各方面都要(yao)注(zhu)意一(yi)(yi)些，飲(yin)食也應(ying)(ying)格外講究一(yi)(yi)些。科學地調配(pei)妊(ren)娠各時期的飲(yin)食營(ying)養(yang)，對優孕(yun)、優生有著十(shi)分重要(yao)的意義。那么(me)(me)，懷孕(yun)后到底那些該吃(chi)那些不該吃(chi)呢？孕(yun)期的飲(yin)食應(ying)(ying)根(gen)據其(qi)特殊的營(ying)養(yang)特點(dian)進行(xing)安排(pai)，下(xia)面來了(le)解一(yi)(yi)下(xia)孕(yun)婦營(ying)養(yang)飲(yin)食究竟該怎么(me)(me)做吧(ba)！

孕早期食譜

（1）土豆濃湯

材料(liao)：土豆1個，火(huo)腿(tui)50克，洋(yang)蔥1/2個，牛奶100克 ，食鹽1茶匙(chi)，黑胡椒粉(fen)1/2茶匙(chi)，羅勒葉少(shao)許，植物油10克，水適量，芝(zhi)士少(shao)許。

做法：材料準(zhun)備(bei)好(hao)；土豆、洋蔥、火腿(tui)切小丁。鍋里熱油(you)，放洋蔥、羅勒葉拌(ban)炒(chao)一(yi)會，隨后(hou)放入(ru)火腿(tui)和(he)土豆慢煎。兌(dui)入(ru)清(qing)水，大火燒開(kai)，小火燜煮20分(fen)鐘，煮至湯(tang)汁濃稠(chou)后(hou)關火放涼(liang)。倒(dao)入(ru)容器(qi)，用(yong)攪拌(ban)機攪拌(ban)成順滑無(wu)顆粒的(de)濃湯(tang)。重新倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)，兌(dui)入(ru)牛奶燒開(kai)，調入(ru)黑胡(hu)椒粉和(he)鹽即可，擺上一(yi)些芝士丁做裝飾(shi)即可。

功(gong)效：土豆富含淀(dian)粉、膠、蛋白質(zhi)、鉀、檸(ning)檬酸(suan)、維生素(su)和食物纖維，孕婦(fu)吃易于消化，對自身(shen)和寶(bao)寶(bao)都好。

（2）姜汁菠菜

材(cai)料(liao)：菠菜適(shi)量(liang)(liang)，姜(jiang) (適(shi)量(liang)(liang))， 蒜末 (適(shi)量(liang)(liang))，鹽(yan) (適(shi)量(liang)(liang))，雞精 (適(shi)量(liang)(liang)) ，花椒油 (適(shi)量(liang)(liang))，生抽 (適(shi)量(liang)(liang))，醋 (適(shi)量(liang)(liang))，芝麻油 (適(shi)量(liang)(liang))。

做法(fa)：菠(bo)菜洗凈，切(qie)成三(san)段(duan)，姜磨成蓉備用。鍋中(zhong)坐(zuo)水燒開(kai)(kai)，下入(ru)(ru)切(qie)開(kai)(kai)的菠(bo)菜焯水，撈(lao)出(chu)，過涼(liang)(liang)水。過了(le)涼(liang)(liang)水的菠(bo)菜擠出(chu)些(xie)水份，放入(ru)(ru)容(rong)(rong)(rong)器(qi)中(zhong)。依次加入(ru)(ru)鹽，雞精，花椒(jiao)油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝(zhi)麻油拌均。為了(le)造型好看，找個深淺(qian)適中(zhong)的容(rong)(rong)(rong)器(qi)將(jiang)拌好的菠(bo)菜壓入(ru)(ru)容(rong)(rong)(rong)器(qi)中(zhong)。壓入(ru)(ru)容(rong)(rong)(rong)器(qi)中(zhong)的菠(bo)菜倒(dao)出(chu)裝(zhuang)盤(pan)即可。

功效：菠(bo)菜含有大(da)量的(de)(de)β胡(hu)蘿卜素(su)和鐵，也是(shi)維生素(su)B6、葉(xie)酸、鐵和鉀的(de)(de)極佳來(lai)源，孕(yun)婦吃菠(bo)菜增強抗病能(neng)力。

（3）西紅柿雞蛋面

材(cai)料：面條，西紅(hong)柿(shi)，土雞蛋(dan)，番茄醬，小蔥(適量(liang))。

做(zuo)法：雞蛋加一點(dian)(dian)水打成雞蛋液，西紅柿切十字(zi)口，熱水中燙下(xia)去皮切小(xiao)丁。坐鍋(guo)點(dian)(dian)火，倒入(ru)(ru)適(shi)量(liang)油，油8成熱后(hou)，關(guan)火，將雞蛋液倒入(ru)(ru)，用鏟子(zi)將雞蛋劃散，凝固后(hou)盛出。鍋(guo)內(nei)再(zai)倒少(shao)量(liang)油，將西紅柿倒入(ru)(ru)，翻炒幾下(xia)。加入(ru)(ru)水跟番茄醬(jiang)、鹽(yan)，小(xiao)火煮10分鐘左(zuo)右。將汁(zhi)燒得綢(chou)(chou)綢(chou)(chou)的，最后(hou)倒入(ru)(ru)炒好的雞蛋。另(ling)取一鍋(guo)加水燒開，放入(ru)(ru)面(mian)條(tiao)后(hou)煮二三分鐘。將面(mian)撈出過冰水后(hou)瀝(li)干些水份，倒入(ru)(ru)碗(wan)中，將澆(jiao)頭盛在面(mian)上即可。

功效(xiao)：面條富含蛋(dan)白質、脂肪、碳水化(hua)合物等，有增強免疫力、易(yi)于消(xiao)化(hua)吸收、促(cu)進人體氣血運行等功效(xiao)。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬(dong)瓜，海帶(dai)，鹽(yan)，水（適量(liang)）。

做法：將冬瓜去皮切塊(kuai)然(ran)后洗凈。海帶用(yong)水泡40分(fen)鐘(zhong)(zhong)。鍋中(zhong)底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒(chao)2分(fen)鐘(zhong)(zhong)。加入水，大火(huo)燒7、8分(fen)鐘(zhong)(zhong)，然(ran)后加鹽即可。

功效：海帶含熱量低，含有豐富的碘等礦物質元素。孕婦、寶(bao)寶(bao)都能吃，食用有益身體(ti)健康。

（2）清蒸鱸魚

材料：鱸(lu)魚1條，香蔥適量，姜適量。

做法：原料，一(yi)半(ban)姜(jiang)(jiang)蔥(cong)切細(xi)絲泡水(shui)備用（裝(zhuang)飾用）。鱸魚(yu)畫花(hua)刀，用半(ban)湯(tang)(tang)匙蒸(zheng)魚(yu)豉油(you)，香(xiang)蔥(cong)，姜(jiang)(jiang)絲，鹽，胡椒粉腌(a)漬(zi)五分鐘。腌(a)漬(zi)的蔥(cong)姜(jiang)(jiang)鋪下面(mian)。魚(yu)站里起來，身上撒(sa)點香(xiang)蔥(cong)姜(jiang)(jiang)絲，淋半(ban)湯(tang)(tang)勺豬(zhu)油(you)，開水(shui)上鍋，蒸(zheng)四分鐘倒(dao)掉蒸(zheng)魚(yu)盤里的水(shui)，放(fang)三湯(tang)(tang)匙米(mi)酒繼續蒸(zheng)三分鐘。不要揭開鍋蓋，燜(men)五分鐘。魚(yu)取出來，蔥(cong)姜(jiang)(jiang)扔掉，湯(tang)(tang)汁澆(jiao)在(zai)魚(yu)身上。油(you)燒熱，澆(jiao)在(zai)魚(yu)身上。澆(jiao)了(le)才好吃(chi)！

功效：鱸魚可治胎動不安、產(chan)生少乳(ru)等癥，準媽媽吃鱸魚是一種既補(bu)身、又不會造成營養過剩(sheng)而導(dao)致肥胖的營養食(shi)物。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料(liao)：小(xiao)米(mi)1杯(bei)，桂圓10粒，棗(干(gan))1小(xiao)把。

做(zuo)法(fa)：小米(mi)洗(xi)(xi)凈(jing)，清水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)2小時以上(shang)。桂(gui)圓(yuan)肉洗(xi)(xi)凈(jing)，清水(shui)(shui)泡(pao)透。紅棗洗(xi)(xi)凈(jing)，清水(shui)(shui)泡(pao)透，去核(he)。小米(mi)連同泡(pao)米(mi)的水(shui)(shui)一起(qi)倒入豆漿機。桂(gui)圓(yuan)肉連同泡(pao)桂(gui)圓(yuan)的水(shui)(shui)一起(qi)倒進豆漿機。加入去核(he)的紅棗，同時加水(shui)(shui)到豆漿機上(shang)下水(shui)(shui)位之間。選擇(ze)豆漿功能(neng)或米(mi)糊功能(neng)，按下，等著(zhu)吧!待提示(shi)完成即(ji)可(ke)。

功效：紅(hong)棗是一種營養佳(jia)品，被(bei)譽(yu)為“百果之王(wang)”，維生素含量高(gao)。具有健脾益胃(wei)、補氣養血、養血安神的功效。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材料：銀魚適(shi)量，雞蛋(dan)1個，干香菇3朵，茭白1根，色(se)拉油(you)適(shi)量，食鹽適(shi)量，淀粉適(shi)量，小蔥(cong)3根，黃酒適(shi)量，芝麻油(you)少許。

做法：銀魚(yu)洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加(jia)(jia)蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻(yun)。香(xiang)菇(gu)提前(qian)泡發(fa)，切成絲(si)。茭白(bai)切成絲(si)。蔥切5厘(li)米左右的段。生粉加(jia)(jia)冷水調(diao)好(hao)。坐鍋熱油(you)，把香(xiang)菇(gu)絲(si)、茭白(bai)絲(si)快速煸炒下，加(jia)(jia)清水煮(zhu)(zhu)。鍋中水煮(zhu)(zhu)開(kai)后(hou)加(jia)(jia)調(diao)好(hao)的銀魚(yu)，湯再次煮(zhu)(zhu)開(kai)，放調(diao)好(hao)的生粉，用筷子快速攪拌均勻(yun)。加(jia)(jia)鹽，撒上香(xiang)蔥段、麻油(you)，出鍋

功效：銀魚(yu)是(shi)極(ji)富鈣質(zhi)、高蛋白、鐵(tie)、核黃素、低脂肪食的魚(yu)類，孕婦吃可保健(jian)安胎、潤肺止咳、增強免疫力。

（2）土豆燉雞塊

材料：雞(ji)腿500克，土豆300克，食鹽1茶匙(chi)，醬油(you)(you)1湯(tang)匙(chi)，冰糖5克，姜(jiang)3片(pian)，八(ba)角2個，桂皮1段，干辣椒2個，料酒1湯(tang)匙(chi)，香(xiang)葉2片(pian)，植物油(you)(you)300毫升(sheng)，蔥白1段，水適量。

做法：準備(bei)好(hao)雞(ji)腿(tui)和(he)土豆(dou)、八角、桂皮、香葉和(he)干(gan)辣椒(jiao)，蔥切段、姜(jiang)切片備(bei)用(yong)。將鍋置于(yu)火(huo)(huo)上，倒(dao)入(ru)(ru)植(zhi)物(wu)油，熱后下(xia)入(ru)(ru)土豆(dou)塊(kuai)，炸成黃色(se)，撈出(chu)控凈(jing)油。把雞(ji)腿(tui)肉塊(kuai)焯水備(bei)用(yong)。鍋中放入(ru)(ru)少量植(zhi)物(wu)油爆香八角、桂皮、香葉、干(gan)辣椒(jiao)和(he)蔥姜(jiang)。加(jia)入(ru)(ru)雞(ji)塊(kuai)翻炒(chao)(chao)，變色(se)后加(jia)入(ru)(ru)冰糖煸炒(chao)(chao)至(zhi)上色(se)，加(jia)入(ru)(ru)醬油、料酒繼續煸炒(chao)(chao)。加(jia)入(ru)(ru)開水沒(mei)過雞(ji)肉，燒開轉小火(huo)(huo)燜至(zhi)10分鐘，加(jia)入(ru)(ru)鹽和(he)過油的土豆(dou)繼續燜至(zhi)20分鐘，轉大火(huo)(huo)收干(gan)汁即(ji)可。

功效：土豆富含(han)淀粉、膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素和食(shi)物纖維，孕婦吃易于消化對自身和寶寶都好。

（3）蓮藕燜豬手

材料：豬蹄2只，藕1節(jie)，色(se)拉油少許(xu)(xu)(xu)，食鹽少許(xu)(xu)(xu)，蔥(cong)2段，姜(jiang)6片，料酒(jiu)少許(xu)(xu)(xu)，生(sheng)抽適量，老抽適量，白糖(tang)2克(ke)，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許(xu)(xu)(xu)。

做法：豬(zhu)蹄洗凈(jing)(jing)清理干(gan)凈(jing)(jing)后剁(duo)成小塊(kuai)。蓮(lian)藕(ou)去皮切(qie)塊(kuai)。燒一鍋沸(fei)水，加幾片姜和料(liao)酒，放豬(zhu)蹄進去焯水。然后撈出清洗干(gan)凈(jing)(jing)后瀝(li)干(gan)水份。調入(ru)鹽，生抽，老抽，白(bai)糖，腐乳，炒(chao)至豬(zhu)蹄上色均勻。烹(peng)少許料(liao)酒翻炒(chao)。加入(ru)清水，水量剛沒(mei)過豬(zhu)蹄就(jiu)行。大(da)火燒開(kai)后下藕(ou)塊(kuai)，再(zai)次(ci)燒開(kai)后轉小火，蓋蓋燜(men)煮約(yue)一個小時左右(you)。開(kai)蓋收汁(zhi)后加少許胡椒粉提味(wei)即可。

功效：豬手含(han)有(you)豐(feng)富的膠原蛋(dan)白質(zhi)，脂肪含(han)量也比(bi)肥肉低(di)，對四(si)肢疲乏，腿部抽(chou)筋、消化道出血患(huan)者有(you)一定療效。

月子調理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食(shi)材：雞(ji)肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清(qing)水(shui)適(shi)量

做法：雞(ji)肉切塊，洗凈備用。熱鍋入(ru)油，放入(ru)雞(ji)肉翻炒3分鐘左右。倒(dao)入(ru)適量清(qing)水，放入(ru)姜(jiang)糖，并倒(dao)入(ru)月子酒。中火(huo)煮(zhu)(zhu)開，改小火(huo)煮(zhu)(zhu)約30分鐘。

功效：姜糖月(yue)子(zi)酒雞，能健(jian)脾(pi)暖胃(wei)、驅風(feng)避寒(han)、大(da)補(bu)元氣(qi)。更重(zhong)要的(de)是(shi)，媽媽們經(jing)常食用姜糖月(yue)子(zi)雞，可以把營(ying)養成份通過乳汁傳遞(di)給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)腸(chang)胃(wei)變(bian)(bian)得更好，不僅(jin)不易拉肚子(zi)，更能讓體質變(bian)(bian)強，不易生病。

（2）豬腳姜

材料：豬(zhu)腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量(liang)、雞蛋適量(liang)

做法(fa)：豬腳洗干(gan)凈，切成塊，焯水(shui)，取出，用清水(shui)沖去浮(fu)沫。鍋(guo)燒(shao)熱，放入(ru)豬腳，干(gan)鍋(guo)不停翻炒豬腳，直至豬腳呈(cheng)很干(gan)爽(shuang)狀(zhuang)，撈起。姜去皮(pi)切塊。放開水(shui)鍋(guo)中煮(zhu)(zhu)5分鐘。取出，放進鍋(guo)中煸至兩條有焦(jiao)(jiao)焦(jiao)(jiao)的感覺。雞蛋煮(zhu)(zhu)熟，去殼(ke)備用。甜醋(cu)倒進砂(sha)鍋(guo)中，大火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)開后加(jia)(jia)入(ru)炒好姜塊。加(jia)(jia)入(ru)豬腳、雞蛋、紅糖，大火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)開轉中小火(huo)(huo)繼續1小時，熄火(huo)(huo)。第(di)二天就可以吃了，被甜醋(cu)泡了一(yi)個晚(wan)上的豬腳已經很軟綿。

功(gong)效：豬腳(jiao)(jiao)姜，廣(guang)東(dong)產(chan)婦坐月(yue)子時必(bi)吃(chi)的(de)傳(chuan)統滋補美食。它(ta)具有(you)健(jian)脾胃、補氣(qi)血、通(tong)乳汁(zhi)、散瘀(yu)血之功(gong)能。在(zai)廣(guang)東(dong)，如果家有(you)產(chan)婦的(de)話(hua)，一般都會(hui)(hui)在(zai)分娩前一個月(yue)把(ba)豬腳(jiao)(jiao)姜準備好，任憑豬腳(jiao)(jiao)、姜和(he)雞蛋在(zai)甜醋中(zhong)泡浸一個月(yue)后(hou)再(zai)吃(chi)，這樣會(hui)(hui)功(gong)效會(hui)(hui)更加顯著(zhu)。

（3）木瓜燉鯽魚

材料：鯽魚500g、木(mu)瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量(liang)、黑胡椒適量(liang)、姜1塊(kuai)

做法：木瓜去皮去籽(zi)切塊，姜切片。鯽(ji)魚(yu)處理干凈(jing)，在魚(yu)鰓下和魚(yu)尾各切一(yi)刀(dao)，抽出腥線(xian)。鍋里刷一(yi)層(ceng)油燒熱，放(fang)入(ru)鯽(ji)魚(yu)中火煎制。放(fang)入(ru)料(liao)酒煎至兩面金黃(huang)。煎好(hao)的魚(yu)放(fang)進砂(sha)鍋放(fang)姜片，倒入(ru)適量的開水，大(da)火煮(zhu)15分鐘。放(fang)入(ru)木瓜塊繼續煮(zhu)15分鐘，放(fang)入(ru)鹽調味，撒上黑胡椒。

功效：這(zhe)款湯很(hen)適(shi)合坐月子里(li)吃(chi)，鯽魚(yu)的營養(yang)不多說，只要是(shi)產婦，人人都(dou)吃(chi)，奶水足。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材料：大棗60克(ke)，銀耳20克(ke)，冰糖適(shi)量。

做(zuo)法：將(jiang)大棗(zao)洗凈(jing)，去(qu)(qu)核(he)，銀耳(er)溫水泡發，去(qu)(qu)掉雜質(zhi)洗凈(jing)。鍋內加適量的水，放入大棗(zao)，大火燒(shao)開(kai)后去(qu)(qu)掉浮在上面的沫，然(ran)后改小火煮15分鐘，再加入銀耳(er)和冰糖(tang)煮5分鐘即可(ke)。每(mei)日一劑，連服(fu)15天。

功效：可有效緩解女人(ren)更年期心悸不安、失眠多夢(meng)、潮(chao)熱盜汗、心煩內躁等癥狀

（2）枸杞菊花茶

材料：枸杞10克，菊花2克，長壽(shou)茶2克，山楂2克。

做法：以上四味，同放(fang)在一個(ge)大(da)茶(cha)杯內，用沸水沖泡(pao)，加蓋(gai)悶15分鐘。每天當茶(cha)飲(yin)用，但一定要慢慢地喝。可連沖3次。

功效：常用于(yu)改(gai)善女人更年(nian)期月經不調(diao)、頭暈失眠(mian)、急躁易(yi)怒、煩熱口(kou)渴等癥。

（3）小麥黃芪大棗粥

材料：小麥(mai)100克(ke)(ke)(ke)，黃芪20克(ke)(ke)(ke)，首(shou)烏藤20克(ke)(ke)(ke)，刺(ci)五加10克(ke)(ke)(ke)，桑葉10克(ke)(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)(ke)，三七5克(ke)(ke)(ke)，大棗10粒，冰糖(tang)適量。

做法：將(jiang)6味(wei)藥放在砂鍋內，加水煎成(cheng)藥汁，煎好(hao)后倒(dao)出約一碗。然后，鍋內加水，放人洗凈的小(xiao)麥和(he)大棗，大火(huo)燒(shao)開，改小(xiao)火(huo)煮成(cheng)粥(zhou)(zhou)。粥(zhou)(zhou)將(jiang)熟時，倒(dao)入煎好(hao)的6味(wei)藥汁，再煮一會兒(er)，放冰(bing)糖即可。每天早(zao)晚當粥(zhou)(zhou)服(fu)。

功效：可有效緩解女(nv)人更年期(qi)失眠多夢、情緒低落以及神經官能癥癥狀。

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