女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做法(fa)：紅棗(zao)6顆，糯米適量，冰糖適量。糯米清(qing)洗(xi)，再放到鍋里，加足(zu)夠清(qing)水(shui)大火煮開(kai)，再加入洗(xi)干凈的紅棗(zao)，煮沸后再用小火慢慢熬(ao)煮至濃稠，加冰糖調味(wei)。

功效：糯(nuo)米，補(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)，健脾養(yang)胃，可(ke)止(zhi)虛汗；紅棗，補(bu)(bu)血益(yi)氣(qi)，安心寧(ning)神(shen)，對病后體虛者有較好的調理功效。此粥可(ke)養(yang)胃補(bu)(bu)氣(qi)，非常適合脾胃氣(qi)虛者食用，可(ke)改善胃脘隱(yin)痛等不(bu)適感。

（2）紅薯南瓜粥

做法(fa)：大(da)米50克，南(nan)瓜(gua)30克，紅(hong)薯30克。原(yuan)料清(qing)洗(xi)干凈，去皮(pi)切成(cheng)小塊(kuai)，將(jiang)大(da)米淘洗(xi)干凈，與南(nan)瓜(gua)、紅(hong)薯一起放(fang)到(dao)鍋里(li)，加水適量(liang)煮沸，再小火煮至材料軟爛即成(cheng)。

功(gong)效(xiao)：紅(hong)薯(shu)，補虛乏(fa)、益(yi)氣(qi)力、健脾胃(wei)、強腎陰，可以(yi)(yi)幫助調養腸胃(wei)，并(bing)改善脾胃(wei)弱，腸胃(wei)脹氣(qi)，便(bian)秘等(deng)現象(xiang)；南瓜，性味甘、溫(wen)，歸脾、胃(wei)經(jing)，具有補中益(yi)氣(qi)的功(gong)效(xiao)，可以(yi)(yi)防治高血壓、糖尿病等(deng)。此(ci)粥是一款(kuan)平補功(gong)效(xiao)很好的家常(chang)食譜。

（3）玉米山藥排骨湯

做法：排(pai)骨500克，山藥250克，玉米1個，胡蘿(luo)卜1個。排(pai)骨洗(xi)凈，飛水，其他材料洗(xi)凈切好，先將(jiang)排(pai)骨入鍋(guo)煮沸，再入其他原料，大火(huo)燒(shao)開(kai)，再加小火(huo)煮熟，調味。

功效：排骨，可補(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)、健脾(pi)養胃、生津補(bu)(bu)肺、強腎壯骨；山藥，具有補(bu)(bu)氣(qi)，補(bu)(bu)腎，養陰(yin)等作(zuo)用，可改善脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)、腹瀉等癥狀；玉米，具有調中開胃，益(yi)肺寧心(xin)，清濕熱，利肝膽等作(zuo)用；胡蘿(luo)卜，健脾(pi)，補(bu)(bu)血，適合(he)脾(pi)胃氣(qi)虛(xu)，貧(pin)血者等食用。此湯補(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)，滋補(bu)(bu)強健。

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（4）土豆燒牛肉

做法：牛肉(rou)(rou)250克、土(tu)豆(dou)50克、料(liao)酒、蔥姜、八角等調料(liao)適量。牛肉(rou)(rou)切成小塊，土(tu)豆(dou)稍微切的小一點。鍋(guo)內放適量清水，放入(ru)牛肉(rou)(rou)塊，焯至牛肉(rou)(rou)變色(se)，鍋(guo)內放適量油，小火，加冰糖(tang)炒(chao)至糖(tang)化(hua)，放牛肉(rou)(rou)，炒(chao)至糖(tang)上色(se)，再加調料(liao)，炒(chao)勻，加適量清火，放土(tu)豆(dou)，煮至軟爛，調味(wei)。

功效：土豆，具有(you)益氣健脾(pi)，調中(zhong)和胃(wei)的(de)功效，可改善脾(pi)胃(wei)氣虛(xu)；牛肉，補脾(pi)胃(wei)，益氣血，強筋(jin)骨，其補氣作用不亞于黃芪，十分營養(yang)。此食(shi)譜(pu)含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、脂肪、維生素B、鈣、磷(lin)、鐵等成分，一般(ban)人群(qun)均可食(shi)用。

（5）人參雞湯

做法：雞1只，人參15克，黃(huang)(huang)芪(qi)8克，紅棗(zao)和(he)生姜各適量(liang)。雞肉處理地下干凈(jing)，人參洗凈(jing)切(qie)片，黃(huang)(huang)芪(qi)紅棗(zao)洗凈(jing)。將原(yuan)料下入砂鍋(guo)中，加適量(liang)清水，大火煮沸，再(zai)用(yong)小(xiao)火煮至熟爛，調(diao)味即成。

功(gong)效：人參，能復脈固脫(tuo)，補脾益肺，生津(jin)止渴，安神益智，有大補元(yuan)氣(qi)之(zhi)用；黃芪，可補氣(qi)升陽，益衛固表，托毒生肌，利水(shui)消腫；紅棗，養脾胃(wei)，益氣(qi)血(xue)。此(ci)湯大補元(yuan)氣(qi)，調理氣(qi)虛功(gong)效十分(fen)顯著。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材料：香菇(gu)（冬菇(gu)）6朵，新(xin)鮮草(cao)菇(gu)10朵。冬粉（粉絲）、鹽、生姜絲各適量。

做(zuo)法(fa)：香(xiang)菇洗(xi)凈去蒂，用清水(shui)(shui)泡香(xiang)菇，香(xiang)菇水(shui)(shui)保(bao)留。冬粉洗(xi)凈后泡水(shui)(shui)至(zhi)軟(ruan)。兩碗水(shui)(shui)煮滾后，加(jia)入(ru)香(xiang)菇及香(xiang)菇水(shui)(shui)、草菇，用中小(xiao)火煮20分鐘(zhong)，最后加(jia)入(ru)冬粉、姜絲煮至(zhi)冬粉熟(shu)透(tou)，加(jia)鹽調味即可。

（2）涼拌三絲

材料：熟豬肘肉(rou)100克(ke)(ke)、熟雞(ji)肉(rou)75克(ke)(ke)、雞(ji)蛋餅50克(ke)(ke)、黃瓜或白菜心150克(ke)(ke)、海(hai)米(mi)25克(ke)(ke)。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適(shi)量。

做法：先(xian)將(jiang)豬(zhu)肘肉(rou)、雞肉(rou)、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一(yi)并裝到(dao)盤(pan)內(nei)，上面(mian)撒上海米。再把(ba)醬油、醋、蒜(suan)泥、味精、香油和在一(yi)起，澆在上面(mian)，吃時(shi)拌勻即(ji)可。

（3）蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克(ke)(ke)，雞脯肉100克(ke)(ke)、干淀(dian)粉150克(ke)(ke)。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

做法：將(jiang)蔗菜(cai)洗(xi)凈用(yong)開水(shui)焯(zhuo)一(yi)下，泡入水(shui)中(zhong)30分鐘后取出，切(qie)為2厘米的(de)長段(duan)備用(yong)。雞肉切(qie)絲，入碗中(zhong)加(jia)鹽、味精、淀粉攪(jiao)拌(ban)一(yi)下，炒鍋中(zhong)倒入色拉(la)油(you)(you)燒至(zhi)七成熱(re)，將(jiang)雞絲倒入炒熟，控(kong)油(you)(you)備用(yong)。炒鍋二次上(shang)火，倒入少量色拉(la)油(you)(you)，加(jia)蔥、姜、料酒(jiu)、醬油(you)(you)熗鍋。同時倒入雞絲和蕨(jue)菜(cai)，煸炒片刻即成。

（4）蔬菜腐皮卷

材(cai)料：豆腐皮(pi)3張(zhang)、小(xiao)白菜(cai)300克。香干、水(shui)煮香菇若干、食(shi)鹽(yan)、清油(you)、味精各少許(xu)。

做法：將(jiang)大白菜洗(xi)凈(jing)后在(zai)沸(fei)水鍋(guo)中燙一(yi)下(xia)，控干(gan)(gan)水分(fen)(fen)后切(qie)碎，豆腐(fu)皮(pi)切(qie)去(qu)邊角后每(mei)張切(qie)成四(si)等份，水發香菇(gu)和香干(gan)(gan)也(ye)在(zai)沸(fei)水鍋(guo)煮一(yi)下(xia)撈(lao)出，然后切(qie)成絲(si)。將(jiang)大白菜、香菇(gu)和香干(gan)(gan)放入大碗內，放一(yi)點食(shi)鹽，加(jia)一(yi)點清油和味精拌(ban)勻(yun)作(zuo)餡料。將(jiang)豆腐(fu)皮(pi)攤(tan)開，每(mei)張豆腐(fu)皮(pi)分(fen)(fen)別(bie)放入適(shi)量的(de)蔬菜餡料（豆腐(fu)皮(pi)的(de)邊也(ye)放進去(qu)），然后逐條卷起來放入盤(pan)中，上籠用旺火(huo)蒸約(yue)5分(fen)(fen)鐘取出可(ke)食(shi)。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材料：350克豬皮(pi)，姜片(pian)、蔥段、大(da)料、花椒、精鹽

做法(fa)：洗凈(jing)(jing)豬(zhu)皮，切(qie)成(cheng)(cheng)方片(pian)(pian)，入沸水鍋(guo)里氽一(yi)下，撈出(chu)洗凈(jing)(jing)，再放入凈(jing)(jing)鍋(guo)里，清(qing)水注入，加(jia)姜(jiang)片(pian)(pian)、蔥段(duan)、花椒、大(da)(da)料，用(yong)(yong)旺火(huo)(huo)(huo)燒沸，浮(fu)沫(mo)撇去(qu)(qu)，改用(yong)(yong)小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)煮大(da)(da)概1小(xiao)(xiao)時，等到豬(zhu)皮爛熟的時候(hou)，撈出(chu)，控水備用(yong)(yong)。木耳去(qu)(qu)根，洗凈(jing)(jing)，撕成(cheng)(cheng)碎片(pian)(pian)，洗凈(jing)(jing)鮮蔬菜，切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)段(duan)。用(yong)(yong)凈(jing)(jing)鍋(guo)，注入清(qing)水，倒入豬(zhu)皮、木耳、蔬菜，蔥姜(jiang)絲、精鹽加(jia)入，用(yong)(yong)旺火(huo)(huo)(huo)燒開，浮(fu)沫(mo)撇去(qu)(qu)，用(yong)(yong)小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)煮一(yi)會，加(jia)味(wei)精、滴入香油就可(ke)以了。

功效：消瘦女性吃這道菜能健膚豐肌，肥胖女子吃則(ze)能減(jian)肥，是(shi)女性保(bao)持身材苗條的佳品(pin)。

（2）枸杞百合糯米粥

材料(liao)：20克(ke)枸杞，各30克(ke)百合(he)、紅糖，100克(ke)糯米。

做法(fa)：洗凈(jing)枸杞(qi)，百(bai)合去塵，洗凈(jing)。淘(tao)凈(jing)糯(nuo)米，放到沙鍋里(li)，百(bai)合與枸杞(qi)加(jia)入(ru)，加(jia)清水適量(liang)，小(xiao)火煨(wei)粥，粥成的時候(hou)加(jia)入(ru)紅糖。拌(ban)勻就(jiu)可以了。

功效：清心安神，豐(feng)肌澤膚(fu)，烏發固齒，身體瘦弱者可長(chang)期(qi)吃這個粥。

（3）核桃羊肉粥

材料：15克(ke)核(he)桃仁，100克(ke)羊肉(rou)，60克(ke)粳米，各適量料酒、精(jing)鹽、姜末、味精(jing)、香油。

做(zuo)法：洗凈羊肉，剁成肉泥。把核桃(tao)仁(ren)洗凈，打碎。淘凈粳米(mi)，放到砂(sha)鍋，加清水、羊肉、核桃(tao)仁(ren)，小火煨粥，粥熟的(de)時候加調(diao)料就可以(yi)了。

功效：補腎助陽，益精健骨，豐肌澤膚。對于(yu)體型瘦弱(ruo)女子冬季服用很適合。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材料：海帶(dai)50克，銀耳(er)20克，冰(bing)糖(tang)適量。

做法：先將海帶洗(xi)凈切(qie)碎，銀耳泡發后與(yu)海帶一起加水(shui)用文火(huo)煨成稠羹，再加適量(liang)冰(bing)糖。1日內(nei)服(fu)完，可常服(fu)。

功(gong)效：有疏肝(gan)、補脾腎之(zhi)功(gong)。

（2）豬肝綠豆粥

材(cai)料：新鮮豬肝100克，綠豆(dou)60克、大米100克，食(shi)鹽(yan)、味精各適(shi)量。

做法(fa)：先將綠豆、大(da)米洗凈一起煮，大(da)火煮沸后再改用小火慢熬(ao)，煮至八分熟之后，再將豬肝(gan)切成片狀或條(tiao)狀，放入(ru)鍋中同煮，熟后再加調味品。

功效：補肝(gan)養(yang)血、清熱明目、美容(rong)潤膚，特別(bie)適合面(mian)色蠟黃(huang)、視力減退、視物模糊的(de)女性。

（3）山藥內金鱔魚湯

材料：黃(huang)鱔250克，雞(ji)內金10克，懷山藥(yao)10克，生姜4片，黃(huang)酒、精鹽、味精各適量(liang)。

做法：將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切(qie)段(duan)，用開水焯去血腥黏液。雞內金，懷(huai)山(shan)藥(yao)洗凈。起油鍋后，用姜炒鱔肉(rou)，加(jia)黃酒少許(xu)，再(zai)(zai)加(jia)適量清(qing)水，轉(zhuan)入砂鍋內，加(jia)雞內金、懷(huai)山(shan)藥(yao)和(he)生姜，先用大火煮(zhu)沸(fei)，再(zai)(zai)用小火煮(zhu)l小時，加(jia)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)后再(zai)(zai)煮(zhu)一沸(fei)即(ji)可食(shi)用。

功效：健(jian)脾消食，調和肝脾。

女性美容護膚食譜

養顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法(fa)：把紅棗(zao)，蓮子(zi)，蜂蜜全(quan)部放在(zai)木瓜里蒸。在(zai)食(shi)用的(de)時(shi)候將木瓜一齊吃掉(diao)。

功效：木瓜是美(mei)白食品，紅棗是女人的必須品，補血(xue)養顏。

（2）核桃松仁粟米羹

做法：取適量的骨(gu)頭湯(tang)，加入適量的加入冰糖和(he)粟米，小(xiao)火燉，再(zai)撒(sa)上核桃仁和(he)松(song)仁，這樣就可(ke)以了。

功效：美容、豐胸。

（3）山藥青筍炒雞肝

材料：青筍(sun)、雞肝、鹽、味精、高湯、淀(dian)粉

做(zuo)法：把山藥(yao)、青(qing)筍、雞肝用熱水焯一下(xia)，然后(hou)在鍋中加入適量食用油炒(chao)制。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推薦(jian)理由：除了魚蝦類(lei)，豆(dou)腐也是非常好的蛋白(bai)質(zhi)來(lai)源。同時(shi)，豆(dou)類(lei)食(shi)品含有(you)一種被(bei)稱為異黃(huang)酮的化學物質(zhi)，可減少強(qiang)有(you)力的雌(ci)激素活動空間。若你擔心自己會患乳(ru)腺(xian)癌，可經常食(shi)用(yong)豆(dou)類(lei)食(shi)品。

美味菜式：黃(huang)金豆腐

原(yuan)料(liao)：豆腐、咸蛋黃、香蔥(cong)。

調料：鹽、味精、胡椒粉(fen)、色拉油(you)。

做法

1、豆腐切丁，用鹽水焯一(yi)下，撈(lao)起后(hou)裝盤。

2、鍋(guo)內(nei)放(fang)油(you)，下入(ru)咸蛋黃碎(sui)炒散，加(jia)適量鹽、味精、胡(hu)椒粉翻(fan)炒1分鐘。將炒(chao)好的蛋黃澆(jiao)在(zai)加工(gong)好的豆腐上，再撒少許蔥(cong)花即成。

（2）圓白菜

推薦理由：圓(yuan)白菜(cai)亦是開十(shi)字花(hua)的蔬菜(cai)，維(wei)生(sheng)素C含量很豐(feng)富，同時富含纖維，促(cu)進腸(chang)胃蠕動，能讓消化系(xi)統保持年(nian)輕活力，并且幫助排(pai)毒。

美(mei)味(wei)菜式：圓(yuan)白菜炒臘(la)肉

原料：圓白(bai)菜、臘肉(rou)少許、青蒜、紅(hong)尖(jian)椒。

調料：鹽(yan)、味精、豆(dou)豉、色拉(la)油。

做法

1、圓白菜(cai)洗凈、切(qie)塊。青蒜切(qie)段，紅(hong)尖椒切(qie)塊。

2、臘(la)肉過水后切成薄片。

3、圓(yuan)白(bai)(bai)菜和(he)(he)臘肉分別用沸水焯一下(xia)。鍋內放(fang)少許色(se)拉油，下(xia)入臘肉炒(chao)香，加適量(liang)鹽、味精、豆豉，放(fang)入圓(yuan)白(bai)(bai)菜和(he)(he)青蒜(suan)翻(fan)炒(chao)數下(xia)，起鍋裝盤(pan)，擺上紅尖椒做裝飾即成(cheng)。

（3）西蘭花

推薦(jian)理由：西(xi)蘭花富含(han)抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字(zi)花的蔬菜已被(bei)科(ke)學(xue)家們(men)證實是最好的抗衰老(lao)和抗癌(ai)食(shi)物(wu)，而魚類則(ze)是最佳(jia)蛋白質來(lai)源。

美味(wei)菜式(shi)：西蘭花(hua)豆酥鱈魚

原(yuan)料：鱈(xue)魚(yu)1片、西(xi)蘭花、姜、蒜。

調料(liao)：豆豉(chi)、鹽、味精、料(liao)酒、糖(tang)、胡椒粉、色拉油。

做法

1、鱈(xue)魚(yu)用適量鹽和(he)料酒腌一下，然后上籠(long)蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋(guo)內放油(you)，下入蔥末、姜(jiang)末和(he)搗碎的豆豉炒(chao)香，再用(yong)鹽、味精、胡椒(jiao)粉(fen)調味，待豆豉炒(chao)酥(su)后(hou)澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭(lan)花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

排毒(du)養顏食譜(pu)

（1）番薯粥

材料(liao)：新(xin)鮮(xian)紅薯250克(ke)，大米100克(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)紅薯(shu)(以紅皮(pi)黃心者為最好)洗凈(jing)，連皮(pi)切成(cheng)小(xiao)塊，加水與米同煮(zhu)稀(xi)粥(zhou)即(ji)成(cheng)。

功(gong)效：番(fan)薯(shu)含有(you)非(fei)常豐富(fu)的(de)維生素A和維生素C，前者有(you)保(bao)護眼睛的(de)功(gong)效而后者能(neng)(neng)產生一定的(de)美容功(gong)效。同時它還能(neng)(neng)使腸道(dao)通暢(chang)，將所有(you)的(de)廢(fei)氣排(pai)出體外，可謂是排(pai)毒的(de)小能(neng)(neng)手。一碗番(fan)薯(shu)粥，既能(neng)(neng)幫(bang)助消化(hua)又(you)能(neng)(neng)促(cu)進排(pai)便，讓人們一身輕(qing)松。

（2）雙菇苦瓜絲

材料(liao)：苦(ku)瓜150克、香(xiang)菇100克、金針菇100克，姜、醬油、糖、香(xiang)油適量。

做法：將苦瓜(gua)(gua)(gua)順(shun)絲(si)(si)切(qie)成(cheng)細絲(si)(si)，姜片切(qie)成(cheng)細絲(si)(si)。香(xiang)菇浸軟切(qie)絲(si)(si)，金針(zhen)菇切(qie)去尾端洗凈。油爆姜絲(si)(si)后，加入(ru)苦瓜(gua)(gua)(gua)絲(si)(si)、香(xiang)菇絲(si)(si)及鹽，同炒至苦瓜(gua)(gua)(gua)絲(si)(si)變軟。將金針(zhen)菇加入(ru)同炒，加入(ru)調味(wei)料炒勻即可食(shi)用。

功效：苦(ku)瓜(gua)含有(you)(you)一(yi)種具生(sheng)理活(huo)(huo)性的(de)植物蛋(dan)白質(zhi)，這種蛋(dan)白質(zhi)能(neng)夠激發體內免(mian)疫(yi)系統防(fang)御功能(neng)，增加免(mian)疫(yi)細胞的(de)活(huo)(huo)性，消(xiao)除體內的(de)有(you)(you)害物質(zhi)。苦(ku)瓜(gua)富含纖維素(su)，可減少(shao)脂肪吸收。香菇(gu)、金針菇(gu)都(dou)具有(you)(you)降低膽固醇的(de)功效。

（3）銀耳枇杷湯

材料：新鮮枇杷，水發銀(yin)耳，蜂蜜(mi)。

做法：先(xian)將(jiang)新鮮的(de)琵琶去皮切片，將(jiang)籽去除。將(jiang)水泡好的(de)銀耳(er)清洗(xi)干(gan)凈，撕成小片，放(fang)入鍋中。加上適(shi)量(liang)的(de)水煮至銀耳(er)變(bian)得黏(nian)滑后，再(zai)放(fang)入枇杷片。等到水再(zai)次燒沸(fei)后即可裝入涼(liang)杯中，根(gen)據(ju)自(zi)己口(kou)味(wei)加入適(shi)量(liang)的(de)蜂蜜調味(wei)。冰鎮后吃(chi)功效也(ye)很棒哦。

功效：銀耳是(shi)含粗纖維的減肥(fei)食品，內(nei)含豐富的蛋(dan)白質、礦物元素，營養價值非(fei)常高，有(you)瘦(shou)身纖體(ti)功效。并含有(you)維生(sheng)素B1和維生(sheng)素C，補氣(qi)養顏，不僅能瘦(shou)身，也是(shi)潤膚美顏的佳品。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳、豆(dou)腐、雞湯(tang)。

做法：將黑(hei)木耳泡發后洗凈，豆腐切成(cheng)片(pian)，將兩者一起加入(ru)雞湯(tang)及(ji)鹽(yan)同(tong)燉，10分(fen)鐘(zhong)后即可(ke)食用。

功(gong)(gong)效：中醫學認為它(ta)具有(you)補氣活(huo)血(xue)、涼血(xue)滋潤的(de)功(gong)(gong)效，能(neng)夠消除血(xue)液里(li)的(de)熱毒。黑(hei)木耳中的(de)植物膠質有(you)較強的(de)吸(xi)附力，可將殘留在人體消化系統(tong)內(nei)的(de)雜(za)質排(pai)出體外，起(qi)到清胃(wei)滌腸的(de)功(gong)(gong)效。黑(hei)木耳對體內(nei)難以消化的(de)谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有(you)溶解功(gong)(gong)效，對膽結石、腎(shen)結石等也有(you)化解功(gong)(gong)能(neng)。黑(hei)木耳還能(neng)減少血(xue)液凝塊，預防血(xue)栓病的(de)發生。

保養卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄3個，黃(huang)豆100克，姜片25克，五香粉、鹽、醬油(you)、香油(you)適(shi)量。

做法(fa)：用溫(wen)水(shui)將黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)泡開，豬(zhu)蹄去甲后劈成兩半(ban)，洗(xi)凈剁塊，以(yi)開水(shui)過透。沙鍋內(nei)放適量的水(shui)，將蔥、姜、醬油、鹽、香(xiang)油放入，水(shui)開后下黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、豬(zhu)蹄塊，大火燒(shao)開后以(yi)小(xiao)火燉爛(lan)蹄肉(rou)和(he)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)，煨盡湯(tang)汁后，撒五香(xiang)粉拌勻(yun)即可。

（2）黃豆煮豬排骨

材料：豬排500克(ke)(ke)，黃豆一把(ba)，大棗10枚，通(tong)草20克(ke)(ke)，生姜片、鹽(yan)等各適量(liang)。

做法：首先將豬排骨頭洗(xi)凈，剁成塊，黃豆(dou)、大棗(zao)、生姜(jiang)洗(xi)凈，通草洗(xi)凈用紗布包好，做成藥包。其次，在鍋內(nei)加水，用中火燒開(kai)，放入排骨、黃豆(dou)、大棗(zao)、生姜(jiang)和藥包，用文火煮2小(xiao)時(shi)，拿掉藥包，加鹽調味就可以了(le)。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃豆(dou)50克、豬尾1只、當歸(gui)4錢(qian)、黃耆(qi)2錢(qian)。

做法：黃豆洗凈，先(xian)泡一晚或8小(xiao)時(shi)以上備用。豬尾入(ru)沸水燙(tang)去腥后(hou)取出，與其他(ta)材(cai)料一起放入(ru)鍋中，加水蓋過食物表面(mian)，燉煮至(zhi)熟軟即可(ke)。食用前可(ke)加適(shi)量(liang)鹽調味(wei)。

女性四季養生食譜

春季養生食譜

（1）芫爆里脊

材料：豬瘦肉500克、茯苓100克、素油、醬油、黃酒、鹽、姜等適量。

做法：洗豬肉瘦片(pian)(pian)，加入醬油(you)(you)、黃酒(jiu)、鹽、淀粉(fen)(fen)混合(he)，姜片(pian)(pian)切成薄片(pian)(pian)，蔥(cong)切段，沖洗切段。首先，將(jiang)包裹在濕淀粉(fen)(fen)中的(de)瘦肉在熱油(you)(you)中煎(jian)。然后將(jiang)蔥(cong)、姜倒(dao)入一個帶有(you)少許油(you)(you)的(de)鍋中攪拌(ban)，將(jiang)瘦肉倒(dao)入碗中，加入鹽和味精。炒幾(ji)下，加上(shang)少許香油(you)(you)即可(ke)。豬肉瘦、甜(tian)、咸、平，具有(you)益氣潤燥滋陰的(de)功效。枸杞辛(xin)辣(la)，溫熱，出汗(han)皮疹，消食(shi)氣，利排尿，與枸杞一起可(ke)減少豬肉油(you)(you)膩。

（2）姜堰雞蛋湯

材料：20毫升鮮韭(jiu)菜汁(zhi)(zhi)、10毫升姜汁(zhi)(zhi)、2個雞(ji)蛋(100克)、醬油(you)和鹽。

做法：把雞(ji)蛋放入碗中(zhong)攪拌，加入韭菜汁(zhi)(zhi)(zhi)、姜(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)、醬(jiang)油、鹽(yan)適量(liang)，用雞(ji)蛋攪拌均勻，放入蒸(zheng)鍋(guo)中(zhong)蒸(zheng)熟，蒸(zheng)15分鐘，食(shi)后煮熟。枸杞蔬菜汁(zhi)(zhi)(zhi)辛溫(wen)(wen)(wen)，能(neng)溫(wen)(wen)(wen)陽。生姜(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)辛溫(wen)(wen)(wen)，能(neng)溫(wen)(wen)(wen)中(zhong)寒(han)，胃嘔吐(tu)，雞(ji)蛋潤燥(zao)，養心，舒(shu)緩神(shen)經，三者(zhe)的結(jie)合可(ke)以達到(dao)溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)和胃的功(gong)效。

（3）韭菜餃子

材料：200克韭(jiu)菜(cai)，100克碎(sui)肉，1個(ge)雞蛋，醬油、鹽、芝(zhi)麻油和面(mian)粉。

做法(fa)：將(jiang)韭(jiu)菜(cai)洗凈并切(qie)成塊，放入(ru)一個帶有(you)肉(rou)末的(de)(de)碗中(zhong)。放入(ru)雞蛋中(zhong)，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)醬油、鹽(yan)和(he)(he)芝麻油。準備餡料(liao)，做餃子。韭(jiu)菜(cai)味甘，涼，入(ru)肝腎健脾，具有(you)健脾，利尿(niao)，止血(xue)(xue)的(de)(de)功(gong)效。藥理研究(jiu)表明，韭(jiu)菜(cai)煎劑具有(you)改善呼吸、降(jiang)低(di)血(xue)(xue)壓和(he)(he)縮短凝血(xue)(xue)時間(jian)的(de)(de)功(gong)效。據記載，自古以來(lai)，韭(jiu)菜(cai)就有(you)保(bao)護(hu)的(de)(de)能(neng)力(li)，在菜(cai)中(zhong)被稱為甘草。在早春，韭(jiu)菜(cai)味道鮮美(mei)，含有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素，可作(zuo)為各種肉(rou)類和(he)(he)蔬菜(cai)的(de)(de)餡料(liao)，這(zhe)是一種用于加(jia)熱和(he)(he)冷(leng)卻的(de)(de)好食(shi)物。

夏季養生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料：天門冬10克，薏(yi)米10克、板藍根8克，西瓜(gua)皮、絲瓜(gua)各100克，黃豆芽30克，鹽適量。

做法：取(qu)(qu)西(xi)瓜皮白肉(rou)切片，取(qu)(qu)絲(si)瓜翠綠部分切絲(si)；黃豆芽去根。將板藍根、天(tian)門冬放入(ru)棉布袋與薏米(mi)一同放入(ru)鍋中，加(jia)水，待燒沸后關火濾(lv)汁(zhi)(zhi)。然(ran)后將藥汁(zhi)(zhi)和(he)(he)薏米(mi)放入(ru)鍋中加(jia)熱，加(jia)入(ru)西(xi)瓜皮、絲(si)瓜絲(si)和(he)(he)黃豆芽煮沸，調味(wei)即可。

功(gong)效：清熱降(jiang)火、清理腸胃。

（2）雪梨銀耳百合湯

材料(liao)：銀耳、百合各50克，枸杞適量，雪梨一個，冰糖(tang)適量。

做法：將雪梨(li)洗凈，去(qu)皮(pi)、去(qu)核，切(qie)成小(xiao)塊(kuai)備用(yong)。銀(yin)耳(er)(er)泡發半(ban)小(xiao)時后(hou)，洗凈撕成小(xiao)朵(duo)；百(bai)合(he)、枸(gou)杞洗凈待(dai)用(yong)。在鍋中倒入清水，放銀(yin)耳(er)(er)，大火燒開，轉小(xiao)火將銀(yin)耳(er)(er)燉爛，放入百(bai)合(he)、枸(gou)杞、雪梨(li)、冰糖，燉至梨(li)熟即可。

功(gong)效：潤肺止咳(ke)、清(qing)心(xin)安神

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材料：芡實100克(ke)，茯(fu)苓50克(ke)，淮山50克(ke)，薏米100克(ke)，豬小(xiao)腸(chang)500克(ke)，干品蓮子100克(ke)，鹽2小(xiao)勺，米酒30克(ke)。

做法(fa)：將(jiang)豬(zhu)小腸汆燙撈出剪段。將(jiang)芡實(shi)、茯苓、淮山、蓮子、薏米洗凈(jing)，與小腸一起放入(ru)鍋中，加(jia)水至蓋過所有材料，煮沸后用小火(huo)燉約30分鐘，快熟時加(jia)鹽調味(wei)，淋上(shang)米酒(jiu)即可。

功效：養(yang)心益腎、補脾止(zhi)瀉。

（4）銀耳西瓜羹

材料：熟透的西瓜1個，銀耳、冰糖適量。

做法：將(jiang)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)在蒂處(chu)開一圓(yuan)口，取下(xia)(xia)蓋，挖出(chu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)瓤(rang)和(he)籽，保持瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)完(wan)整(zheng)。將(jiang)整(zheng)個瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)洗凈(jing)，并用開水沖燙(tang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)內壁。再把挖出(chu)的瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)瓤(rang)、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)包于(yu)紗布之中擠壓(ya)，取其汁(zhi)水。將(jiang)沙鍋置火上，加水燒(shao)沸后下(xia)(xia)入冰糖(tang)煮化后加入水發(fa)銀耳。再將(jiang)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)汁(zhi)倒入冰糖(tang)銀耳中，待燒(shao)開后，倒入西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)中，蓋上瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)蓋，置于(yu)盤(pan)中即成。

功(gong)效：滋陰潤(run)肺(fei)、清熱解暑、除(chu)煩止(zhi)渴(ke)。

秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將韭(jiu)菜擇洗(xi)干凈(jing)，控干水分后(hou)切成(cheng)3厘米長的段；將雞(ji)蛋打入碗內攪勻待用(yong)。將炒鍋燒熱，加油燒至五六成(cheng)熱，倒(dao)(dao)入蛋清，炒至小(xiao)團塊(kuai)時(shi)倒(dao)(dao)出。炒勺仿佛植物油燒熱后(hou)，加入韭(jiu)菜，用(yong)旺火速(su)炒、放(fang)鹽，快熟時(shi)倒(dao)(dao)入雞(ji)蛋，顛翻兩下，即(ji)可出鍋裝(zhuang)盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠(bo)菜(cai)擇(ze)洗干凈(jing)，粉(fen)絲(si)洗凈(jing)，分別用開(kai)水焯一下，撈出，瀝凈(jing)水；大蔥(cong)(cong)去(qu)根洗凈(jing)切(qie)成(cheng)蔥(cong)(cong)花(hua)，姜(jiang)(jiang)洗凈(jing)去(qu)皮(pi)切(qie)成(cheng)末。鍋(guo)(guo)架火上，放入麻油燒(shao)熱，用蔥(cong)(cong)花(hua)、姜(jiang)(jiang)末熗鍋(guo)(guo)，烹入紹酒、素湯(tang)50毫升，將菠(bo)菜(cai)、粉(fen)絲(si)下鍋(guo)(guo)，加精鹽、味精炒勻稍熬(ao)出鍋(guo)(guo)即成(cheng)。

（3）熗拌蓮藕

做(zuo)法：姜洗干(gan)(gan)凈(jing)去(qu)皮切成(cheng)末，鮮藕洗凈(jing)削去(qu)黑皮，切成(cheng)薄片(pian)，放入涼水(shui)(shui)內稍洗。鍋中放適量清(qing)水(shui)(shui)，燒開后倒進蓮藕焯熟，撈(lao)進涼開水(shui)(shui)里，帶晾涼后瀝干(gan)(gan)。藕片(pian)加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上(shang)姜末。最后用(yong)花椒油熗(qiang)在藕片(pian)上(shang)即可(ke)。

（4）花生紅棗粥

做法(fa)：鍋(guo)上(shang)火，加(jia)入(ru)(ru)水，放(fang)入(ru)(ru)花生(sheng)仁煮爛，然后倒(dao)入(ru)(ru)淘(tao)洗干(gan)凈的(de)糯米和適(shi)量的(de)水，燒沸后加(jia)入(ru)(ru)紅棗，再改用(yong)小火煮至米爛成粥(zhou)，加(jia)入(ru)(ru)紅糖調勻，出鍋(guo)即(ji)成。

冬季養生食譜

（1）黑糯米補血粥

這(zhe)道粥的主材料(liao)是(shi)黑糯米(mi)，可(ke)以(yi)再添(tian)加(jia)其他材料(liao)，比如桂圓、山藥(yao)、紅棗(zao)等。常(chang)吃對于女性(xing)養血有良(liang)好的功效(xiao)。黑糯米(mi)開(kai)胃益中(zhong)，紅棗(zao)補血，山藥(yao)健脾，非常(chang)適合女性(xing)冬季養生(sheng)。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒性溫(wen)熱，有散寒(han)功效，冬天與豬(zhu)肚(du)(du)搭配食用，有效的(de)驅寒(han)，使身體溫(wen)熱起來(lai)，身體發燙，非常適合(he)冬天這(zhe)個寒(han)冷的(de)季節。先將(jiang)豬(zhu)肚(du)(du)處理好加(jia)入白胡椒，熬制兩個小時左右，湯(tang)稠肚(du)(du)爛即可，并且可在飯前引用。

（3）枸杞酒釀蛋

主要材料是(shi)枸(gou)杞(qi)(qi)、酒(jiu)釀(niang)、鵪鶉(chun)蛋(dan)，可(ke)(ke)適(shi)當加些冰糖。鵪鶉(chun)蛋(dan)所(suo)含的蛋(dan)白質和維生(sheng)素(su)，與酒(jiu)釀(niang)一起煮，產生(sheng)的活(huo)性物(wu)質，女性食用后(hou)皮膚更加滋潤(run)光(guang)澤(ze)，臉色更加紅(hong)潤(run)。枸(gou)杞(qi)(qi)是(shi)美容藥(yao)膳常(chang)用的原(yuan)料，維生(sheng)素(su)豐(feng)富(fu)，對女性皮膚很好。加上酒(jiu)釀(niang)蛋(dan)在冬天食用，不(bu)但(dan)可(ke)(ke)以(yi)養顏，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)暖(nuan)(nuan)身暖(nuan)(nuan)心。

女性特殊時期調理食譜

經期調理食譜

（1）烏骨雞湯

材料：烏骨雞(ji)1只，當(dang)歸(gui)、黃芪、茯苓各9克(ke)。

做(zuo)法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞腹內用線縫合(he)，放砂鍋內煮熟，去藥渣(zha)，加入調味品后食肉喝湯，分2—3次服(fu)完。月經(jing)前每天(tian)l劑，連服(fu)3—5次。

功效(xiao)：健脾養心(xin)，益氣(qi)養血；適(shi)用于氣(qi)血不足而致月經(jing)過少(shao)(shao)，經(jing)色(se)稀(xi)淡，頭暈眼(yan)花，心(xin)悸怔仲，面色(se)萎黃(huang)，少(shao)(shao)腹(fu)空墜，舌質淡紅(hong)，脈細(xi)。

（2）歸地燒羊肉

材料：羊(yang)肉(rou)500克(ke)，當(dang)歸、生地各15克(ke)，干姜10克(ke)。

做法：羊(yang)肉洗凈，切塊，放砂(sha)鍋中，并入洗凈之(zhi)藥(yao)及醬油、鹽、糖(tang)、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服(fu)。

功效：溫(wen)中補虛(xu)，益氣(qi)攝血；適用(yong)于氣(qi)虛(xu)所致月經量多，色(se)淡(dan)質(zhi)虛(xu)，面(mian)色(se)無(wu)(wu)華，神疲氣(qi)短(duan)，懶言(yan)，舌質(zhi)淡(dan)，脈弱無(wu)(wu)力。

（3）母雞艾葉湯

材(cai)料(liao)：老母雞1只，艾葉15克。

做法：將(jiang)老母(mu)雞洗(xi)凈，切塊(kuai)，同艾葉一起(qi)煮(zhu)湯，分2—3次食用。月經期連服2—3劑。

功效：補氣攝血，健脾(pi)寧心；適用于(yu)體虛不(bu)能(neng)攝血而致月經過多，心悸(ji)怔(zheng)仲，失眠多夢(meng)，少腹冷痛，舌淡脈細。

（4）地黃煮酒

材料：生地黃6克(ke)，益母草10克(ke)，黃酒200毫升。

做法：將(jiang)黃酒倒入(ru)瓷瓶(或(huo)杯)中，加生地、益母草，隔水蒸約20分鐘，每次(ci)服50毫升，日服2次(ci)。

功效(xiao)：活血止血；適用(yong)于血瘀所致之月經過多，色紫黑，有(you)血塊(kuai)或(huo)伴小腹(fu)疼痛拒按，舌質紫暗或(huo)有(you)瘀點，脈細澀(se)。

備孕食譜

（1）溫補鵪鶉湯

材料(liao)：鵪(an)鶉2只，艾葉30克(ke)，菟絲子(zi)15克(ke)，川(chuan)芎10克(ke)。

做法：鵪鶉宰殺(sha)，去(qu)毛(mao)和內臟，備用(yong)。將3味藥(yao)用(yong)清(qing)水(shui)3碗煎至(zhi)1碗，用(yong)紗布過濾取汁，然后將藥(yao)汁和鵪鶉用(yong)碗裝好，隔水(shui)燉(dun)熟即可。

功效：大概月經干(gan)凈(jing)后5天，按照方子做了兩罐阿膠紅棗。堅持每天下班(ban)回家都會泡(pao)一(yi)杯，喝完立刻覺得(de)渾身暖(nuan)洋洋的。這個(ge)湯可以暖(nuan)子宮促孕。

（2）黑豆糯米粥

材(cai)料：黑豆30克(ke)、糯米60克(ke)

做(zuo)法：將黑(hei)豆、糯米洗干凈，放(fang)在鍋內，加(jia)水適量，用(yong)溫火煮成粥，每日(ri)服用(yong)。

（3）杞子二肚湯

材(cai)料(liao)：枸(gou)杞子10克、豬肚100克、魚肚30克、調(diao)味(wei)料(liao)適量

做法：將豬肚(du)洗干凈、切(qie)片(pian)，魚肚(du)發(fa)開，與枸杞子一(yi)同放在鍋中，加上清水適(shi)量煮至二(er)肚(du)熟后。可飲湯(tang)、吃(chi)肚(du)及枸杞子，也可使用(yong)調(diao)味料拌服。

（4）當歸金銀花湯

材料：當歸50克(ke)，金(jin)銀花(也就(jiu)是俗稱的二(er)花)15克(ke)，紅棗十顆，黑(hei)豆(dou)一(yi)把，紅糖(tang)二(er)兩，雞蛋3至5枚

做法：當(dang)歸和金銀花用(yong)紗布包好和其它幾樣(yang)(yang)(yang)一起放鍋中像煮藥(yao)一樣(yang)(yang)(yang)，最后(hou)湯(tang)汁(zhi)夠一碗(wan)(wan)就行(xing)。雞蛋洗干凈，煮一會后(hou)敲碎(sui)蛋殼，像茶葉蛋一樣(yang)(yang)(yang)，再(zai)煮，直到湯(tang)汁(zhi)收(shou)到一碗(wan)(wan)即可。

功效(xiao)：暖(nuan)子宮(gong)，宮(gong)寒者(zhe)服(fu)用。

孕期食譜

懷孕(yun)期間吃什么好？作為孕(yun)媽咪的(de)你(ni)在各方面都(dou)要(yao)注意一些(xie)(xie)，飲(yin)(yin)食也應格外講(jiang)究(jiu)一些(xie)(xie)。科學(xue)地調配妊娠各時期的(de)飲(yin)(yin)食營養(yang)，對優孕(yun)、優生有著十分重要(yao)的(de)意義。那么，懷孕(yun)后到底(di)那些(xie)(xie)該吃那些(xie)(xie)不該吃呢？孕(yun)期的(de)飲(yin)(yin)食應根(gen)據其特殊的(de)營養(yang)特點進(jin)行安排，下面來了(le)解一下孕(yun)婦(fu)營養(yang)飲(yin)(yin)食究(jiu)竟該怎么做吧！

孕早期食譜

（1）土豆濃湯

材料：土(tu)豆1個，火腿(tui)50克，洋蔥1/2個，牛(niu)奶100克 ，食(shi)鹽1茶(cha)匙，黑胡椒粉1/2茶(cha)匙，羅勒(le)葉(xie)少許(xu)，植物油10克，水適量，芝士少許(xu)。

做法(fa)：材料準備好；土豆(dou)、洋蔥、火(huo)(huo)腿(tui)切小(xiao)丁。鍋里熱油，放(fang)洋蔥、羅勒葉(xie)拌(ban)炒一會(hui)，隨(sui)后放(fang)入(ru)(ru)(ru)火(huo)(huo)腿(tui)和(he)土豆(dou)慢煎。兌(dui)入(ru)(ru)(ru)清水，大火(huo)(huo)燒開(kai)，小(xiao)火(huo)(huo)燜煮20分鐘(zhong)，煮至湯汁濃稠后關火(huo)(huo)放(fang)涼(liang)。倒入(ru)(ru)(ru)容(rong)器(qi)，用(yong)攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)拌(ban)成順滑無顆粒的(de)濃湯。重新倒入(ru)(ru)(ru)鍋中，兌(dui)入(ru)(ru)(ru)牛奶(nai)燒開(kai)，調入(ru)(ru)(ru)黑胡椒(jiao)粉和(he)鹽即可，擺上一些(xie)芝士丁做裝飾(shi)即可。

功效：土豆(dou)富含淀粉(fen)、膠、蛋(dan)白質、鉀、檸檬酸、維(wei)生(sheng)素和食物纖維(wei)，孕婦(fu)吃易于消化(hua)，對自身和寶(bao)寶(bao)都(dou)好。

（2）姜汁菠菜

材(cai)料：菠菜適(shi)量(liang)，姜 (適(shi)量(liang))， 蒜末 (適(shi)量(liang))，鹽 (適(shi)量(liang))，雞精(jing) (適(shi)量(liang)) ，花椒油(you)(you) (適(shi)量(liang))，生(sheng)抽 (適(shi)量(liang))，醋 (適(shi)量(liang))，芝麻油(you)(you) (適(shi)量(liang))。

做法：菠(bo)菜洗凈，切(qie)成(cheng)(cheng)三段(duan)，姜磨成(cheng)(cheng)蓉備用。鍋中坐(zuo)水(shui)燒開，下入(ru)切(qie)開的菠(bo)菜焯水(shui)，撈出(chu)，過(guo)涼水(shui)。過(guo)了(le)涼水(shui)的菠(bo)菜擠(ji)出(chu)些水(shui)份，放入(ru)容(rong)器(qi)中。依次加入(ru)鹽，雞精，花椒油，姜蓉，蒜末(mo)，生(sheng)抽，醋，芝麻油拌均。為了(le)造型(xing)好(hao)看，找個(ge)深淺適中的容(rong)器(qi)將拌好(hao)的菠(bo)菜壓入(ru)容(rong)器(qi)中。壓入(ru)容(rong)器(qi)中的菠(bo)菜倒(dao)出(chu)裝盤(pan)即可。

功效：菠菜含有大(da)量的β胡(hu)蘿卜素和鐵(tie)，也是維生素B6、葉(xie)酸、鐵(tie)和鉀的極佳來源(yuan)，孕婦吃菠菜增強(qiang)抗病能力。

（3）西紅柿雞蛋面

材(cai)料：面條，西紅柿，土雞蛋(dan)，番茄醬，小蔥(適(shi)量)。

做(zuo)法：雞(ji)(ji)蛋(dan)加一(yi)點水打成(cheng)雞(ji)(ji)蛋(dan)液，西紅柿切(qie)十字口，熱(re)水中燙下(xia)去(qu)皮(pi)切(qie)小丁。坐鍋(guo)點火，倒(dao)(dao)入適(shi)量油，油8成(cheng)熱(re)后(hou)，關火，將雞(ji)(ji)蛋(dan)液倒(dao)(dao)入，用鏟子將雞(ji)(ji)蛋(dan)劃(hua)散，凝固(gu)后(hou)盛出(chu)。鍋(guo)內再倒(dao)(dao)少量油，將西紅柿倒(dao)(dao)入，翻炒幾下(xia)。加入水跟(gen)番茄醬、鹽(yan)，小火煮10分(fen)鐘左右。將汁燒(shao)得綢(chou)綢(chou)的，最后(hou)倒(dao)(dao)入炒好的雞(ji)(ji)蛋(dan)。另取一(yi)鍋(guo)加水燒(shao)開，放入面條后(hou)煮二三分(fen)鐘。將面撈出(chu)過冰水后(hou)瀝(li)干些(xie)水份，倒(dao)(dao)入碗中，將澆頭盛在面上即可。

功效(xiao)：面條富(fu)含(han)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物等，有增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力、易于消化吸收(shou)、促進人體(ti)氣血運行等功效(xiao)。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬瓜，海帶，鹽，水（適(shi)量）。

做法(fa)：將冬瓜去皮切(qie)塊然后洗(xi)凈。海帶用(yong)水(shui)泡40分(fen)鐘。鍋中(zhong)底油(you)，油(you)熱倒入(ru)冬瓜和海帶翻炒2分(fen)鐘。加入(ru)水(shui)，大火燒7、8分(fen)鐘，然后加鹽即可。

功效：海帶含熱量低，含有(you)豐富的碘等礦物質(zhi)元素。孕婦、寶寶都(dou)能吃，食用有(you)益身體健康。

（2）清蒸鱸魚

材料：鱸魚(yu)1條，香(xiang)蔥適量，姜適量。

做法：原料，一半姜(jiang)蔥切(qie)細(xi)絲(si)泡水備用（裝飾用）。鱸魚(yu)畫(hua)花刀，用半湯(tang)匙蒸(zheng)魚(yu)豉油(you)，香蔥，姜(jiang)絲(si)，鹽(yan)，胡椒粉(fen)腌(a)(a)漬(zi)五(wu)分鐘(zhong)。腌(a)(a)漬(zi)的(de)蔥姜(jiang)鋪下(xia)面。魚(yu)站里起來，身(shen)上(shang)撒(sa)點香蔥姜(jiang)絲(si)，淋半湯(tang)勺豬油(you)，開(kai)(kai)水上(shang)鍋，蒸(zheng)四分鐘(zhong)倒掉(diao)蒸(zheng)魚(yu)盤里的(de)水，放三湯(tang)匙米酒繼續蒸(zheng)三分鐘(zhong)。不要揭開(kai)(kai)鍋蓋，燜五(wu)分鐘(zhong)。魚(yu)取出來，蔥姜(jiang)扔掉(diao)，湯(tang)汁(zhi)澆在(zai)魚(yu)身(shen)上(shang)。油(you)燒熱，澆在(zai)魚(yu)身(shen)上(shang)。澆了才好吃！

功效(xiao)：鱸魚(yu)可治胎動不(bu)安、產生(sheng)少乳(ru)等癥，準媽媽吃鱸魚(yu)是一(yi)種既補(bu)身(shen)、又(you)不(bu)會造(zao)成(cheng)營(ying)(ying)養過剩而導致肥(fei)胖的營(ying)(ying)養食物(wu)。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料：小米1杯，桂圓10粒，棗(zao)(干)1小把。

做(zuo)法：小米洗凈，清(qing)(qing)水(shui)(shui)浸泡(pao)2小時(shi)以上(shang)。桂(gui)圓(yuan)肉洗凈，清(qing)(qing)水(shui)(shui)泡(pao)透。紅(hong)棗洗凈，清(qing)(qing)水(shui)(shui)泡(pao)透，去(qu)(qu)核。小米連(lian)同(tong)泡(pao)米的(de)(de)水(shui)(shui)一起倒入豆漿(jiang)(jiang)機(ji)。桂(gui)圓(yuan)肉連(lian)同(tong)泡(pao)桂(gui)圓(yuan)的(de)(de)水(shui)(shui)一起倒進豆漿(jiang)(jiang)機(ji)。加(jia)入去(qu)(qu)核的(de)(de)紅(hong)棗，同(tong)時(shi)加(jia)水(shui)(shui)到豆漿(jiang)(jiang)機(ji)上(shang)下(xia)水(shui)(shui)位(wei)之間。選擇豆漿(jiang)(jiang)功(gong)能或米糊功(gong)能，按下(xia)，等著吧!待提示完(wan)成即可。

功(gong)效：紅(hong)棗是一種營(ying)養佳品，被譽(yu)為“百果之王”，維(wei)生素含量高。具有(you)健脾益胃(wei)、補氣養血(xue)、養血(xue)安神的功(gong)效。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材(cai)料：銀魚適量(liang)(liang)，雞(ji)蛋1個，干香(xiang)菇(gu)3朵(duo)，茭白1根(gen)，色拉(la)油(you)適量(liang)(liang)，食(shi)鹽適量(liang)(liang)，淀(dian)粉(fen)適量(liang)(liang)，小(xiao)蔥3根(gen)，黃(huang)酒適量(liang)(liang)，芝麻(ma)油(you)少許。

做法：銀魚洗(xi)凈，選去軟爛(lan)的，瀝干水(shui)(shui)，加(jia)蛋清、少許(xu)鹽、黃酒，用(yong)手抓勻(yun)。香(xiang)菇提前泡(pao)發(fa)，切成(cheng)絲(si)。茭(jiao)白切成(cheng)絲(si)。蔥切5厘米(mi)左右的段(duan)。生粉(fen)加(jia)冷水(shui)(shui)調(diao)(diao)好(hao)。坐(zuo)鍋熱油，把(ba)香(xiang)菇絲(si)、茭(jiao)白絲(si)快(kuai)速煸炒下，加(jia)清水(shui)(shui)煮(zhu)。鍋中水(shui)(shui)煮(zhu)開(kai)后加(jia)調(diao)(diao)好(hao)的銀魚，湯再(zai)次煮(zhu)開(kai)，放調(diao)(diao)好(hao)的生粉(fen)，用(yong)筷子快(kuai)速攪拌均勻(yun)。加(jia)鹽，撒上香(xiang)蔥段(duan)、麻油，出鍋

功效：銀魚是極富(fu)鈣質、高蛋白、鐵、核黃(huang)素、低脂(zhi)肪食的魚類(lei)，孕(yun)婦吃可保健(jian)安胎、潤肺止咳、增強免疫力。

（2）土豆燉雞塊

材料：雞(ji)腿(tui)500克(ke)(ke)，土豆(dou)300克(ke)(ke)，食(shi)鹽1茶匙(chi)，醬油1湯匙(chi)，冰糖(tang)5克(ke)(ke)，姜3片，八角2個，桂皮1段，干辣(la)椒2個，料酒1湯匙(chi)，香葉2片，植(zhi)物油300毫升(sheng)，蔥白1段，水適量(liang)。

做法(fa)：準備(bei)好雞(ji)腿和土豆、八角、桂(gui)(gui)皮(pi)(pi)、香(xiang)葉和干(gan)辣(la)椒(jiao)，蔥(cong)切(qie)段、姜切(qie)片備(bei)用。將(jiang)鍋置于火(huo)上，倒入(ru)(ru)植(zhi)物(wu)油(you)，熱后(hou)下入(ru)(ru)土豆塊(kuai)，炸(zha)成黃色，撈出控凈(jing)油(you)。把雞(ji)腿肉(rou)(rou)塊(kuai)焯水備(bei)用。鍋中(zhong)放入(ru)(ru)少量(liang)植(zhi)物(wu)油(you)爆香(xiang)八角、桂(gui)(gui)皮(pi)(pi)、香(xiang)葉、干(gan)辣(la)椒(jiao)和蔥(cong)姜。加(jia)入(ru)(ru)雞(ji)塊(kuai)翻炒(chao)(chao)，變色后(hou)加(jia)入(ru)(ru)冰糖煸炒(chao)(chao)至(zhi)上色，加(jia)入(ru)(ru)醬油(you)、料酒繼續煸炒(chao)(chao)。加(jia)入(ru)(ru)開水沒過雞(ji)肉(rou)(rou)，燒(shao)開轉小火(huo)燜至(zhi)10分鐘，加(jia)入(ru)(ru)鹽和過油(you)的土豆繼續燜至(zhi)20分鐘，轉大火(huo)收干(gan)汁即可。

功(gong)效：土(tu)豆富(fu)含淀粉、膠、蛋(dan)白質、鉀、檸檬酸、維(wei)生(sheng)素(su)和食物纖維(wei)，孕婦吃易于消(xiao)化對自身和寶寶都好。

（3）蓮藕燜豬手

材(cai)料：豬(zhu)蹄2只，藕1節(jie)，色拉(la)油少許(xu)(xu)，食鹽少許(xu)(xu)，蔥2段，姜6片，料酒少許(xu)(xu)，生(sheng)抽適量，老抽適量，白糖2克(ke)，腐乳(紅(hong))適量，胡椒粉少許(xu)(xu)。

做法：豬(zhu)蹄洗凈(jing)(jing)(jing)清(qing)理干(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)后(hou)剁(duo)成小(xiao)塊。蓮藕去(qu)皮切塊。燒(shao)一(yi)鍋沸水，加幾(ji)片姜和料(liao)(liao)酒(jiu)，放豬(zhu)蹄進去(qu)焯(zhuo)水。然后(hou)撈出清(qing)洗干(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)后(hou)瀝干(gan)(gan)水份。調(diao)入鹽，生抽(chou)，老抽(chou)，白糖(tang)，腐乳，炒(chao)至(zhi)豬(zhu)蹄上色均勻。烹少(shao)許(xu)料(liao)(liao)酒(jiu)翻炒(chao)。加入清(qing)水，水量剛(gang)沒過(guo)豬(zhu)蹄就行。大火(huo)燒(shao)開(kai)后(hou)下藕塊，再次燒(shao)開(kai)后(hou)轉小(xiao)火(huo)，蓋蓋燜(men)煮約(yue)一(yi)個小(xiao)時左(zuo)右(you)。開(kai)蓋收(shou)汁后(hou)加少(shao)許(xu)胡椒粉提味即(ji)可(ke)。

功效：豬手含有豐富的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，對四(si)肢疲乏，腿部抽筋、消化(hua)道出血(xue)患者有一定療效。

月子調理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食材(cai)：雞肉500g、月(yue)子酒250g、姜糖50g、清水適量

做(zuo)法：雞肉(rou)切塊，洗凈備用。熱鍋(guo)入(ru)油(you)，放入(ru)雞肉(rou)翻炒3分鐘左(zuo)右。倒入(ru)適量清水，放入(ru)姜糖(tang)，并(bing)倒入(ru)月子酒(jiu)。中火(huo)煮開，改小火(huo)煮約30分鐘。

功效：姜(jiang)糖月子酒雞(ji)，能健脾(pi)暖胃、驅風避寒、大(da)補元氣。更重要的是，媽媽們經(jing)常食用姜(jiang)糖月子雞(ji)，可以把(ba)營養(yang)成份(fen)通(tong)過乳汁傳遞給寶(bao)寶(bao)，讓寶(bao)寶(bao)的腸胃變得更好(hao)，不(bu)僅不(bu)易(yi)拉肚子，更能讓體質變強，不(bu)易(yi)生(sheng)病。

（2）豬腳姜

材料：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅(hong)糖適(shi)量、雞蛋適(shi)量

做(zuo)法：豬(zhu)腳(jiao)洗干(gan)凈(jing)，切成塊(kuai)，焯水(shui)(shui)，取(qu)出(chu)，用清水(shui)(shui)沖(chong)去(qu)浮沫。鍋(guo)(guo)燒熱，放入豬(zhu)腳(jiao)，干(gan)鍋(guo)(guo)不停翻(fan)炒豬(zhu)腳(jiao)，直(zhi)至(zhi)豬(zhu)腳(jiao)呈很干(gan)爽狀，撈起。姜(jiang)去(qu)皮切塊(kuai)。放開水(shui)(shui)鍋(guo)(guo)中(zhong)煮(zhu)5分鐘。取(qu)出(chu)，放進鍋(guo)(guo)中(zhong)煸(bian)至(zhi)兩條(tiao)有(you)焦焦的(de)感(gan)覺。雞(ji)蛋(dan)煮(zhu)熟，去(qu)殼備(bei)用。甜醋倒進砂(sha)鍋(guo)(guo)中(zhong)，大火(huo)煮(zhu)開后加(jia)入炒好姜(jiang)塊(kuai)。加(jia)入豬(zhu)腳(jiao)、雞(ji)蛋(dan)、紅糖，大火(huo)煮(zhu)開轉中(zhong)小(xiao)火(huo)繼(ji)續(xu)1小(xiao)時，熄火(huo)。第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(ge)晚上的(de)豬(zhu)腳(jiao)已經很軟綿。

功效：豬腳(jiao)姜，廣東產婦坐月(yue)(yue)子時必吃的傳(chuan)統滋補美食。它具(ju)有(you)健脾胃、補氣血、通乳汁、散(san)瘀血之功能。在廣東，如果家有(you)產婦的話，一(yi)般(ban)都會(hui)在分娩前一(yi)個月(yue)(yue)把(ba)豬腳(jiao)姜準(zhun)備(bei)好，任憑豬腳(jiao)、姜和雞(ji)蛋在甜醋中(zhong)泡浸(jin)一(yi)個月(yue)(yue)后再吃，這樣會(hui)功效會(hui)更加顯著。

（3）木瓜燉鯽魚

材料(liao)(liao)：鯽(ji)魚500g、木瓜1個、料(liao)(liao)酒1湯匙、鹽適量、黑(hei)胡椒適量、姜1塊

做法：木瓜(gua)去(qu)皮去(qu)籽切塊，姜切片。鯽(ji)魚(yu)處理干凈，在魚(yu)鰓下和魚(yu)尾各切一(yi)刀(dao)，抽出腥(xing)線。鍋里刷一(yi)層油燒熱，放入(ru)鯽(ji)魚(yu)中火煎制。放入(ru)料酒煎至(zhi)兩(liang)面金黃。煎好的魚(yu)放進砂鍋放姜片，倒入(ru)適量(liang)的開水，大火煮15分鐘。放入(ru)木瓜(gua)塊繼續煮15分鐘，放入(ru)鹽調味(wei)，撒上黑(hei)胡椒。

功效：這(zhe)款(kuan)湯很適(shi)合(he)坐月(yue)子里吃(chi)，鯽魚的營(ying)養不多說(shuo)，只要是產婦，人(ren)人(ren)都吃(chi)，奶水足。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材料：大棗60克(ke)，銀耳20克(ke)，冰糖適(shi)量。

做法：將大棗洗(xi)凈(jing)(jing)，去核，銀(yin)耳(er)溫水(shui)(shui)泡發，去掉雜質洗(xi)凈(jing)(jing)。鍋內加適量(liang)的水(shui)(shui)，放入(ru)大棗，大火(huo)燒開后去掉浮(fu)在上面的沫，然后改小(xiao)火(huo)煮(zhu)15分鐘，再加入(ru)銀(yin)耳(er)和(he)冰糖煮(zhu)5分鐘即可。每(mei)日(ri)一劑(ji)，連服15天。

功效：可(ke)有效緩解女人(ren)更年期(qi)心(xin)悸不安、失眠多夢(meng)、潮熱盜汗(han)、心(xin)煩(fan)內躁等癥狀(zhuang)

（2）枸杞菊花茶

材料：枸杞10克(ke)，菊花(hua)2克(ke)，長壽茶2克(ke)，山(shan)楂(zha)2克(ke)。

做法：以(yi)上四味，同放在一(yi)個大茶(cha)杯內(nei)，用沸(fei)水沖泡，加蓋悶(men)15分鐘。每天當茶(cha)飲(yin)用，但一(yi)定要慢(man)慢(man)地喝(he)。可連沖3次。

功效：常用于改善女人(ren)更年期月(yue)經不調、頭暈失眠(mian)、急躁易怒、煩熱口渴等癥。

（3）小麥黃芪大棗粥

材料：小麥100克(ke)，黃芪20克(ke)，首烏藤(teng)20克(ke)，刺五(wu)加10克(ke)，桑葉(xie)10克(ke)，當歸10克(ke)，三七5克(ke)，大棗10粒，冰(bing)糖適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：將6味藥放在砂(sha)鍋內，加水煎成(cheng)藥汁，煎好后倒出約一(yi)(yi)碗。然后，鍋內加水，放人洗凈(jing)的小麥和(he)大棗，大火燒開，改小火煮(zhu)成(cheng)粥。粥將熟時，倒入煎好的6味藥汁，再煮(zhu)一(yi)(yi)會兒，放冰糖即可(ke)。每天早晚(wan)當(dang)粥服。

功效：可有效緩(huan)解女(nv)人(ren)更年期失(shi)眠多夢、情緒低落以及神(shen)經官能癥癥狀(zhuang)。

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