女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做法：紅棗6顆，糯(nuo)米適量，冰糖適量。糯(nuo)米清洗，再放到鍋里，加足夠清水大火煮開(kai)，再加入(ru)洗干(gan)凈的紅棗，煮沸(fei)后(hou)再用小火慢慢熬(ao)煮至濃稠，加冰糖調味。

功效(xiao)：糯米，補中益氣(qi)(qi)，健脾養(yang)胃，可(ke)止(zhi)虛汗(han)；紅棗，補血益氣(qi)(qi)，安心寧(ning)神，對病(bing)后體虛者有較好(hao)的調理功效(xiao)。此粥可(ke)養(yang)胃補氣(qi)(qi)，非(fei)常適合(he)脾胃氣(qi)(qi)虛者食用(yong)，可(ke)改(gai)善(shan)胃脘隱痛等不(bu)適感(gan)。

（2）紅薯南瓜粥

做法：大米50克，南瓜30克，紅(hong)(hong)薯(shu)30克。原料(liao)清洗(xi)干凈(jing)，去皮切成小塊，將大米淘洗(xi)干凈(jing)，與南瓜、紅(hong)(hong)薯(shu)一起放到(dao)鍋(guo)里，加(jia)水適量煮沸，再小火(huo)煮至材料(liao)軟爛即成。

功(gong)效：紅薯，補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，可以幫助調養腸胃，并改善(shan)脾胃弱(ruo)，腸胃脹氣，便(bian)秘等(deng)現(xian)象；南(nan)瓜，性味甘、溫(wen)，歸脾、胃經，具有補中益氣的功(gong)效，可以防治(zhi)高血(xue)壓、糖(tang)尿病等(deng)。此粥是一款平補功(gong)效很好(hao)的家常食譜。

（3）玉米山藥排骨湯

做(zuo)法(fa)：排骨(gu)(gu)500克，山藥250克，玉米1個(ge)，胡(hu)蘿卜1個(ge)。排骨(gu)(gu)洗凈(jing)，飛(fei)水(shui)，其(qi)他(ta)材料洗凈(jing)切好，先將排骨(gu)(gu)入鍋煮(zhu)沸，再入其(qi)他(ta)原料，大火燒開，再加(jia)小火煮(zhu)熟，調味。

功(gong)效：排骨，可補(bu)(bu)中(zhong)益氣(qi)、健脾養胃(wei)(wei)、生(sheng)津(jin)補(bu)(bu)肺、強腎壯骨；山藥，具(ju)有補(bu)(bu)氣(qi)，補(bu)(bu)腎，養陰等作用(yong)，可改(gai)善脾胃(wei)(wei)虛弱、腹(fu)瀉等癥狀；玉米，具(ju)有調中(zhong)開胃(wei)(wei)，益肺寧心，清(qing)濕熱，利肝膽等作用(yong)；胡蘿卜，健脾，補(bu)(bu)血，適(shi)合脾胃(wei)(wei)氣(qi)虛，貧血者(zhe)等食用(yong)。此湯補(bu)(bu)中(zhong)益氣(qi)，滋補(bu)(bu)強健。

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（4）土豆燒牛肉

做(zuo)法(fa)：牛(niu)肉250克(ke)、土(tu)(tu)豆50克(ke)、料酒、蔥(cong)姜、八角(jiao)等(deng)調(diao)(diao)(diao)料適(shi)量(liang)。牛(niu)肉切成小塊，土(tu)(tu)豆稍微(wei)切的小一點。鍋內放(fang)(fang)適(shi)量(liang)清(qing)水，放(fang)(fang)入牛(niu)肉塊，焯至(zhi)(zhi)牛(niu)肉變色，鍋內放(fang)(fang)適(shi)量(liang)油，小火，加(jia)冰糖炒(chao)至(zhi)(zhi)糖化，放(fang)(fang)牛(niu)肉，炒(chao)至(zhi)(zhi)糖上色，再加(jia)調(diao)(diao)(diao)料，炒(chao)勻，加(jia)適(shi)量(liang)清(qing)火，放(fang)(fang)土(tu)(tu)豆，煮至(zhi)(zhi)軟(ruan)爛(lan)，調(diao)(diao)(diao)味。

功效(xiao)(xiao)：土豆(dou)，具有益氣健脾，調中和胃的(de)功效(xiao)(xiao)，可(ke)改善脾胃氣虛；牛肉，補脾胃，益氣血，強筋骨，其補氣作用(yong)(yong)不(bu)亞于黃(huang)芪，十分營養。此(ci)食(shi)譜含有豐富的(de)蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、磷、鐵等(deng)成分，一(yi)般(ban)人群均可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。

（5）人參雞湯

做法：雞1只，人參15克(ke)，黃芪(qi)8克(ke)，紅(hong)棗和生姜各適量(liang)(liang)。雞肉(rou)處理地下干凈，人參洗凈切片，黃芪(qi)紅(hong)棗洗凈。將原料下入砂(sha)鍋中，加適量(liang)(liang)清水，大火煮沸，再用(yong)小火煮至熟爛(lan)，調味即成。

功(gong)(gong)效(xiao)：人參(can)，能復脈(mo)固(gu)脫，補(bu)(bu)脾益(yi)(yi)肺，生(sheng)津(jin)止(zhi)渴，安神益(yi)(yi)智，有大補(bu)(bu)元氣(qi)(qi)(qi)之用；黃(huang)芪，可補(bu)(bu)氣(qi)(qi)(qi)升陽，益(yi)(yi)衛固(gu)表(biao)，托毒生(sheng)肌(ji)，利水消腫；紅棗，養脾胃，益(yi)(yi)氣(qi)(qi)(qi)血。此湯大補(bu)(bu)元氣(qi)(qi)(qi)，調理(li)氣(qi)(qi)(qi)虛(xu)功(gong)(gong)效(xiao)十分(fen)顯著。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材料：香菇(gu)（冬菇(gu)）6朵(duo)，新鮮(xian)草菇(gu)10朵(duo)。冬粉(fen)（粉(fen)絲(si)）、鹽(yan)、生姜(jiang)絲(si)各適量。

做法：香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)洗凈去蒂(di)，用(yong)清水泡(pao)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)，香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)水保留。冬粉洗凈后泡(pao)水至(zhi)軟。兩碗水煮滾后，加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)及香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)水、草菇(gu)，用(yong)中小火煮20分鐘，最后加(jia)入(ru)(ru)冬粉、姜絲煮至(zhi)冬粉熟透，加(jia)鹽調味即(ji)可(ke)。

（2）涼拌三絲

材料：熟豬肘肉(rou)100克、熟雞肉(rou)75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心(xin)150克、海米(mi)25克。蒜泥、醬油、醋、香(xiang)油、味精各(ge)適量。

做法：先將(jiang)豬肘(zhou)肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一(yi)并裝到盤內，上(shang)面撒(sa)上(shang)海(hai)米。再(zai)把醬油、醋(cu)、蒜(suan)泥、味精、香油和在(zai)一(yi)起，澆(jiao)在(zai)上(shang)面，吃時拌勻即可。

（3）蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜(cai)200克(ke)，雞脯(fu)肉100克(ke)、干淀粉150克(ke)。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

做法：將蔗菜洗凈(jing)用(yong)開水焯一下，泡入(ru)水中30分鐘后(hou)取(qu)出，切為2厘米的長(chang)段備(bei)用(yong)。雞肉切絲，入(ru)碗中加鹽、味精(jing)、淀粉(fen)攪拌一下，炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)中倒(dao)(dao)(dao)入(ru)色(se)拉(la)油(you)燒至七成熱(re)，將雞絲倒(dao)(dao)(dao)入(ru)炒(chao)熟，控油(you)備(bei)用(yong)。炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)二次(ci)上火，倒(dao)(dao)(dao)入(ru)少量(liang)色(se)拉(la)油(you)，加蔥、姜、料酒、醬(jiang)油(you)熗鍋(guo)(guo)(guo)。同時倒(dao)(dao)(dao)入(ru)雞絲和(he)蕨菜，煸炒(chao)片刻即成。

（4）蔬菜腐皮卷

材料：豆(dou)腐皮3張、小白菜300克。香(xiang)干、水煮香(xiang)菇若(ruo)干、食鹽、清(qing)油、味(wei)精各少許。

做法：將(jiang)大白(bai)菜(cai)洗凈后(hou)(hou)在(zai)沸水鍋中(zhong)燙一下，控干水分后(hou)(hou)切碎，豆(dou)腐(fu)皮(pi)切去邊角(jiao)后(hou)(hou)每(mei)張(zhang)切成四等(deng)份，水發香(xiang)菇(gu)和(he)(he)香(xiang)干也在(zai)沸水鍋煮(zhu)一下撈出(chu)，然(ran)后(hou)(hou)切成絲。將(jiang)大白(bai)菜(cai)、香(xiang)菇(gu)和(he)(he)香(xiang)干放入(ru)大碗內，放一點(dian)食鹽(yan)，加一點(dian)清油和(he)(he)味精拌勻(yun)作(zuo)餡料。將(jiang)豆(dou)腐(fu)皮(pi)攤開(kai)，每(mei)張(zhang)豆(dou)腐(fu)皮(pi)分別(bie)放入(ru)適(shi)量的蔬菜(cai)餡料（豆(dou)腐(fu)皮(pi)的邊也放進去），然(ran)后(hou)(hou)逐(zhu)條卷起來放入(ru)盤中(zhong)，上籠用旺火蒸約5分鐘取出(chu)可食。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材(cai)料(liao)：350克豬皮，姜(jiang)片、蔥段(duan)、大料(liao)、花椒(jiao)、精鹽

做(zuo)法(fa)：洗(xi)凈(jing)(jing)豬(zhu)皮(pi)，切成(cheng)(cheng)方片(pian)，入(ru)(ru)沸水鍋里氽一下，撈(lao)(lao)出洗(xi)凈(jing)(jing)，再放入(ru)(ru)凈(jing)(jing)鍋里，清(qing)水注(zhu)入(ru)(ru)，加姜片(pian)、蔥段(duan)、花(hua)椒(jiao)、大料，用(yong)旺(wang)火燒沸，浮沫撇(pie)去，改用(yong)小(xiao)火煮大概1小(xiao)時(shi)，等到豬(zhu)皮(pi)爛熟的時(shi)候，撈(lao)(lao)出，控水備用(yong)。木耳去根，洗(xi)凈(jing)(jing)，撕成(cheng)(cheng)碎(sui)片(pian)，洗(xi)凈(jing)(jing)鮮蔬(shu)菜，切成(cheng)(cheng)小(xiao)段(duan)。用(yong)凈(jing)(jing)鍋，注(zhu)入(ru)(ru)清(qing)水，倒(dao)入(ru)(ru)豬(zhu)皮(pi)、木耳、蔬(shu)菜，蔥姜絲、精鹽加入(ru)(ru)，用(yong)旺(wang)火燒開，浮沫撇(pie)去，用(yong)小(xiao)火煮一會，加味精、滴(di)入(ru)(ru)香油(you)就可(ke)以了(le)。

功(gong)效：消(xiao)瘦(shou)女性吃(chi)這道(dao)菜(cai)能(neng)健膚豐肌(ji)，肥胖女子吃(chi)則能(neng)減肥，是女性保持身材(cai)苗(miao)條(tiao)的佳品。

（2）枸杞百合糯米粥

材料：20克(ke)枸杞(qi)，各30克(ke)百合、紅糖，100克(ke)糯米。

做法(fa)：洗凈(jing)枸(gou)杞，百合(he)去塵(chen)，洗凈(jing)。淘(tao)凈(jing)糯米，放到沙(sha)鍋里，百合(he)與枸(gou)杞加入(ru)，加清水適量(liang)，小火煨(wei)粥，粥成的(de)時候加入(ru)紅糖。拌勻就(jiu)可以了(le)。

功效(xiao)：清心(xin)安(an)神，豐(feng)肌澤膚，烏發固齒，身(shen)體瘦(shou)弱者可長期吃這(zhe)個粥。

（3）核桃羊肉粥

材料(liao)：15克核(he)桃仁(ren)，100克羊肉，60克粳米(mi)，各(ge)適量料(liao)酒、精(jing)鹽、姜末、味精(jing)、香油。

做法(fa)：洗凈(jing)羊肉(rou)(rou)，剁成肉(rou)(rou)泥。把核桃仁洗凈(jing)，打(da)碎。淘(tao)凈(jing)粳米，放(fang)到砂(sha)鍋，加清(qing)水、羊肉(rou)(rou)、核桃仁，小(xiao)火(huo)煨粥，粥熟的(de)時候(hou)加調料(liao)就可以了(le)。

功效(xiao)：補腎助陽，益精健骨，豐肌澤膚。對于體(ti)型(xing)瘦弱女(nv)子冬季服(fu)用很適合(he)。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材(cai)料：海帶50克，銀(yin)耳20克，冰糖(tang)適量(liang)。

做法：先將海帶洗凈切(qie)碎，銀耳泡(pao)發后(hou)與海帶一起加水用文火煨成(cheng)稠羹，再加適量(liang)冰糖。1日(ri)內服完，可常服。

功效(xiao)：有疏肝、補脾(pi)腎之功。

（2）豬肝綠豆粥

材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克、大米100克，食鹽、味精各(ge)適量。

做法：先將(jiang)(jiang)綠豆、大米洗(xi)凈一起(qi)煮，大火(huo)煮沸后(hou)(hou)再改用小火(huo)慢熬，煮至八分熟之(zhi)后(hou)(hou)，再將(jiang)(jiang)豬(zhu)肝切成片狀(zhuang)或條狀(zhuang)，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)同煮，熟后(hou)(hou)再加調味品。

功效：補肝養血、清熱明目(mu)、美容潤膚，特(te)別適合(he)面色(se)蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。

（3）山藥內金鱔魚湯

材料：黃鱔250克，雞內金(jin)10克，懷山藥10克，生姜(jiang)4片(pian)，黃酒(jiu)、精鹽、味精各適量(liang)。

做法：將黃(huang)鱔活殺，去(qu)內(nei)臟(zang)，洗凈，切(qie)段，用(yong)開水(shui)焯去(qu)血(xue)腥黏液(ye)。雞內(nei)金，懷山藥洗凈。起(qi)油(you)鍋后(hou)，用(yong)姜炒鱔肉，加(jia)黃(huang)酒(jiu)少許，再加(jia)適量清水(shui)，轉入砂鍋內(nei)，加(jia)雞內(nei)金、懷山藥和生姜，先用(yong)大火(huo)(huo)煮沸，再用(yong)小火(huo)(huo)煮l小時，加(jia)精(jing)鹽、味精(jing)后(hou)再煮一沸即可食用(yong)。

功效：健脾(pi)消食(shi)，調和肝(gan)脾(pi)。

女性美容護膚食譜

養顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法(fa)：把紅棗，蓮子，蜂蜜全部放(fang)在木瓜里蒸。在食用的(de)時候將木瓜一齊吃掉。

功效：木(mu)瓜是美白食品(pin)(pin)，紅棗(zao)是女人的必須品(pin)(pin)，補血養顏。

（2）核桃松仁粟米羹

做法：取適(shi)量的(de)骨頭湯，加(jia)入適(shi)量的(de)加(jia)入冰糖和粟米，小火燉，再撒(sa)上核桃仁和松(song)仁，這(zhe)樣就可以了。

功(gong)效：美(mei)容、豐(feng)胸。

（3）山藥青筍炒雞肝

材料：青筍、雞肝、鹽(yan)、味(wei)精、高湯、淀粉(fen)

做法(fa)：把山藥、青(qing)筍、雞肝(gan)用熱水焯一(yi)下，然后(hou)在鍋中(zhong)加(jia)入適量食(shi)用油炒制。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推(tui)薦(jian)理由：除了魚蝦類(lei)，豆(dou)腐也是(shi)非(fei)常(chang)(chang)好的蛋(dan)白質來源。同(tong)時(shi)，豆(dou)類(lei)食品含有(you)一種被稱為(wei)異黃酮的化學物質，可(ke)減少(shao)強(qiang)有(you)力的雌激素活動(dong)空間(jian)。若你擔心(xin)自己(ji)會(hui)患乳(ru)腺癌，可(ke)經常(chang)(chang)食用(yong)豆(dou)類(lei)食品。

美(mei)味菜式：黃(huang)金豆(dou)腐

原料：豆腐、咸蛋黃(huang)、香蔥(cong)。

調料(liao)：鹽、味精(jing)、胡椒粉、色拉油。

做法

1、豆腐(fu)切(qie)丁，用鹽水(shui)焯一下，撈起后裝(zhuang)盤。

2、鍋(guo)內放油(you)，下入(ru)咸(xian)蛋(dan)黃碎炒散(san)，加適量(liang)鹽(yan)、味(wei)精、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)翻(fan)炒1分鐘。將炒(chao)好的(de)蛋黃(huang)澆在加工(gong)好的(de)豆腐上，再撒(sa)少許蔥花即成。

（2）圓白菜

推薦(jian)理由：圓白(bai)菜亦(yi)是開十(shi)字花(hua)的蔬(shu)菜，維(wei)生(sheng)素C含(han)(han)量很(hen)豐富，同時富含(han)(han)纖維，促進腸胃(wei)蠕動，能讓消(xiao)化系統保持年輕活(huo)力，并(bing)且幫助(zhu)排毒。

美味(wei)菜(cai)式：圓白菜(cai)炒臘(la)肉(rou)

原料：圓(yuan)白菜、臘肉少許(xu)、青蒜(suan)、紅尖(jian)椒。

調料(liao)：鹽(yan)、味精、豆豉(chi)、色拉油。

做法

1、圓白菜洗(xi)凈、切(qie)塊(kuai)(kuai)。青蒜切(qie)段，紅尖(jian)椒(jiao)切(qie)塊(kuai)(kuai)。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白菜和(he)臘肉(rou)分別用(yong)沸水焯一下(xia)(xia)。鍋(guo)內放少許色拉油，下(xia)(xia)入臘肉(rou)炒香，加適量鹽、味精(jing)、豆豉，放入圓白菜和(he)青(qing)蒜翻炒數(shu)下(xia)(xia)，起鍋(guo)裝(zhuang)盤(pan)，擺上紅尖椒做(zuo)裝(zhuang)飾即成(cheng)。

（3）西蘭花

推薦(jian)理由：西蘭花富含抗氧(yang)化維生素C及胡蘿(luo)卜素，開十字(zi)花(hua)的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老(lao)和抗癌(ai)食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈(xue)魚

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜(suan)。

調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖(tang)、胡椒粉、色拉油。

做法

1、鱈魚(yu)用(yong)適量鹽和料酒腌(a)一下，然(ran)后(hou)上(shang)籠蒸8—10分鐘，取(qu)出(chu)待用。

2、鍋內放油，下(xia)入蔥末(mo)、姜(jiang)末(mo)和搗碎的豆豉炒(chao)香，再用鹽(yan)、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒(chao)酥后澆到加工好(hao)的鱈魚上。

3、西蘭花(hua)用鹽水焯熟，碼在鱈魚周(zhou)圍(wei)即成。

排毒養顏食譜

（1）番薯粥

材(cai)料(liao)：新鮮紅薯(shu)250克，大米100克。

做(zuo)法：將紅(hong)薯(以紅(hong)皮黃心者為(wei)最好)洗凈，連皮切(qie)成小塊(kuai)，加(jia)水與米同煮(zhu)稀粥(zhou)即成。

功(gong)(gong)效(xiao)：番薯含有非常豐富的(de)(de)維(wei)生素A和維(wei)生素C，前者有保(bao)護(hu)眼(yan)睛的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)而(er)后者能(neng)產生一(yi)定的(de)(de)美容(rong)功(gong)(gong)效(xiao)。同時它(ta)還能(neng)使腸道通暢，將(jiang)所有的(de)(de)廢氣排(pai)出體外，可(ke)謂是排(pai)毒的(de)(de)小能(neng)手。一(yi)碗番薯粥，既(ji)能(neng)幫助(zhu)消化又能(neng)促進(jin)排(pai)便，讓人們(men)一(yi)身輕松。

（2）雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜150克(ke)(ke)、香(xiang)菇(gu)100克(ke)(ke)、金針(zhen)菇(gu)100克(ke)(ke)，姜、醬油、糖、香(xiang)油適量。

做法：將(jiang)苦瓜順絲(si)(si)切(qie)(qie)成(cheng)細絲(si)(si)，姜片切(qie)(qie)成(cheng)細絲(si)(si)。香菇浸軟切(qie)(qie)絲(si)(si)，金針菇切(qie)(qie)去尾端(duan)洗凈。油爆姜絲(si)(si)后，加(jia)入(ru)苦瓜絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)及鹽，同炒至(zhi)苦瓜絲(si)(si)變軟。將(jiang)金針菇加(jia)入(ru)同炒，加(jia)入(ru)調(diao)味(wei)料(liao)炒勻即可食用。

功效：苦瓜含有一種具生理活(huo)(huo)性的植(zhi)物蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內(nei)免疫系(xi)統防御功能，增加免疫細胞的活(huo)(huo)性，消除體內(nei)的有害物質。苦瓜富含纖(xian)維(wei)素，可減少(shao)脂(zhi)肪吸(xi)收。香菇、金針(zhen)菇都具有降低膽固醇的功效。

（3）銀耳枇杷湯

材料(liao)：新鮮枇杷，水(shui)發銀耳，蜂蜜(mi)。

做法：先(xian)將(jiang)新鮮的琵琶(pa)去皮(pi)切(qie)片(pian)(pian)，將(jiang)籽去除。將(jiang)水(shui)泡好的銀(yin)耳清洗干凈，撕成(cheng)小片(pian)(pian)，放入(ru)鍋中。加上適(shi)量的水(shui)煮至銀(yin)耳變得(de)黏滑后，再放入(ru)枇杷(pa)片(pian)(pian)。等到水(shui)再次燒(shao)沸后即可裝入(ru)涼杯(bei)中，根據自己口味加入(ru)適(shi)量的蜂(feng)蜜調(diao)味。冰(bing)鎮后吃功(gong)效(xiao)也很棒哦(e)。

功效：銀耳是(shi)(shi)含粗纖維(wei)的減肥食品(pin)，內含豐富的蛋白(bai)質、礦物(wu)元素，營養(yang)價值(zhi)非常高，有瘦身纖體功效。并含有維(wei)生素B1和維(wei)生素C，補氣養(yang)顏(yan)(yan)，不(bu)僅能(neng)瘦身，也是(shi)(shi)潤膚美顏(yan)(yan)的佳品(pin)。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳、豆腐、雞湯。

做法：將(jiang)黑木(mu)耳泡(pao)發后(hou)洗凈，豆腐切成(cheng)片，將(jiang)兩者一起加(jia)入雞(ji)湯及鹽(yan)同燉(dun)，10分鐘后(hou)即(ji)可食用。

功效(xiao)：中醫學認為它具有補氣活血(xue)、涼血(xue)滋潤的(de)功效(xiao)，能(neng)(neng)夠消除血(xue)液里的(de)熱毒。黑(hei)(hei)木耳(er)(er)中的(de)植物膠質(zhi)有較強的(de)吸(xi)附力，可將(jiang)殘留在人體消化系統內的(de)雜(za)質(zhi)排出(chu)體外，起到清胃滌腸的(de)功效(xiao)。黑(hei)(hei)木耳(er)(er)對體內難以消化的(de)谷殼、木渣、沙子(zi)、金(jin)屬屑等(deng)具有溶解功效(xiao)，對膽結石(shi)、腎結石(shi)等(deng)也(ye)有化解功能(neng)(neng)。黑(hei)(hei)木耳(er)(er)還能(neng)(neng)減少(shao)血(xue)液凝(ning)塊，預(yu)防血(xue)栓(shuan)病的(de)發生。

保養卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄3個，黃豆(dou)100克(ke)(ke)，姜片25克(ke)(ke)，五香(xiang)粉、鹽(yan)、醬油、香(xiang)油適量。

做(zuo)法：用溫水(shui)(shui)(shui)將黃豆(dou)泡(pao)開，豬蹄去甲(jia)后劈成兩半，洗(xi)凈剁塊(kuai)(kuai)，以(yi)開水(shui)(shui)(shui)過透。沙鍋內放適量的水(shui)(shui)(shui)，將蔥(cong)、姜(jiang)、醬油、鹽、香油放入，水(shui)(shui)(shui)開后下黃豆(dou)、豬蹄塊(kuai)(kuai)，大火燒開后以(yi)小火燉爛蹄肉(rou)和黃豆(dou)，煨盡湯汁后，撒五香粉(fen)拌勻(yun)即可(ke)。

（2）黃豆煮豬排骨

材(cai)料：豬排(pai)500克，黃豆一把，大棗10枚(mei)，通草(cao)20克，生姜片、鹽等各適量(liang)。

做法：首先將(jiang)豬排骨頭(tou)洗(xi)凈，剁成塊，黃豆(dou)、大(da)棗、生姜洗(xi)凈，通草(cao)洗(xi)凈用(yong)紗布包(bao)好，做成藥包(bao)。其(qi)次，在鍋內加水，用(yong)中火燒開，放入排骨、黃豆(dou)、大(da)棗、生姜和藥包(bao)，用(yong)文火煮2小時，拿(na)掉藥包(bao)，加鹽調味就(jiu)可以了(le)。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃(huang)豆50克(ke)、豬尾1只、當(dang)歸4錢、黃(huang)耆2錢。

做(zuo)法：黃(huang)豆洗凈(jing)，先泡(pao)一晚(wan)或8小時以(yi)上備用(yong)。豬尾入沸(fei)水燙去(qu)腥后取(qu)出，與其他(ta)材料一起(qi)放(fang)入鍋中，加(jia)水蓋過食物表面，燉(dun)煮至熟軟即可(ke)。食用(yong)前(qian)可(ke)加(jia)適(shi)量鹽調味。

女性四季養生食譜

春季養生食譜

（1）芫爆里脊

材料：豬瘦肉(rou)500克、茯苓(ling)100克、素油、醬油、黃酒、鹽、姜等適量。

做(zuo)法：洗豬(zhu)肉瘦片(pian)，加入醬油、黃酒、鹽、淀粉(fen)混合，姜(jiang)片(pian)切(qie)成薄片(pian)，蔥切(qie)段(duan)，沖洗切(qie)段(duan)。首先，將(jiang)包裹(guo)在濕淀粉(fen)中(zhong)(zhong)的瘦肉在熱(re)油中(zhong)(zhong)煎。然(ran)后將(jiang)蔥、姜(jiang)倒(dao)入一(yi)個帶有少(shao)許油的鍋(guo)中(zhong)(zhong)攪拌(ban)，將(jiang)瘦肉倒(dao)入碗(wan)中(zhong)(zhong)，加入鹽和味精(jing)。炒幾下，加上少(shao)許香油即(ji)可(ke)。豬(zhu)肉瘦、甜、咸、平(ping)，具(ju)有益(yi)氣潤(run)燥滋陰的功效。枸杞辛辣，溫(wen)熱(re)，出(chu)汗皮疹，消食氣，利(li)排尿，與枸杞一(yi)起(qi)可(ke)減少(shao)豬(zhu)肉油膩。

（2）姜堰雞蛋湯

材料(liao)：20毫升(sheng)鮮韭(jiu)菜汁、10毫升(sheng)姜(jiang)汁、2個雞蛋(dan)(100克)、醬油和鹽(yan)。

做法(fa)：把(ba)雞蛋(dan)放入(ru)碗中(zhong)攪(jiao)拌，加入(ru)韭菜汁(zhi)、姜(jiang)汁(zhi)、醬油、鹽適量，用雞蛋(dan)攪(jiao)拌均勻，放入(ru)蒸鍋中(zhong)蒸熟(shu)(shu)，蒸15分(fen)鐘，食后煮熟(shu)(shu)。枸杞(qi)蔬菜汁(zhi)辛(xin)溫(wen)，能溫(wen)陽。生(sheng)姜(jiang)汁(zhi)辛(xin)溫(wen)，能溫(wen)中(zhong)寒，胃嘔吐，雞蛋(dan)潤燥，養(yang)心，舒緩神經，三者的結合可以達到(dao)溫(wen)暖和胃的功效。

（3）韭菜餃子

材料(liao)：200克韭菜(cai)，100克碎肉，1個(ge)雞蛋(dan)，醬油、鹽、芝麻油和(he)面粉。

做法：將韭(jiu)菜(cai)洗凈并切(qie)成塊，放(fang)入一個(ge)帶有(you)肉末的(de)(de)(de)碗中。放(fang)入雞(ji)蛋中，加(jia)入適(shi)量的(de)(de)(de)醬油、鹽和(he)(he)芝麻油。準備餡料，做餃子(zi)。韭(jiu)菜(cai)味甘，涼，入肝(gan)腎健脾(pi)，具(ju)有(you)健脾(pi)，利尿，止血(xue)的(de)(de)(de)功效(xiao)。藥理(li)研究表明，韭(jiu)菜(cai)煎(jian)劑具(ju)有(you)改(gai)善呼吸(xi)、降(jiang)低血(xue)壓和(he)(he)縮短凝血(xue)時間的(de)(de)(de)功效(xiao)。據記載，自古以來(lai)，韭(jiu)菜(cai)就有(you)保護的(de)(de)(de)能力，在菜(cai)中被稱為(wei)甘草。在早春，韭(jiu)菜(cai)味道(dao)鮮美，含有(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素，可作為(wei)各(ge)種肉類(lei)和(he)(he)蔬菜(cai)的(de)(de)(de)餡料，這是一種用于加(jia)熱(re)和(he)(he)冷卻的(de)(de)(de)好食物(wu)。

夏季養生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料(liao)：天門(men)冬10克(ke)，薏(yi)米10克(ke)、板藍根8克(ke)，西瓜(gua)皮、絲瓜(gua)各100克(ke)，黃豆芽30克(ke)，鹽適(shi)量。

做法：取西(xi)瓜(gua)皮白肉切片，取絲(si)(si)瓜(gua)翠綠(lv)部分切絲(si)(si)；黃豆芽(ya)去(qu)根。將(jiang)板藍根、天(tian)門冬放入(ru)棉布袋與薏(yi)米一同放入(ru)鍋(guo)中，加水，待燒(shao)沸后(hou)關火濾(lv)汁。然后(hou)將(jiang)藥(yao)汁和(he)薏(yi)米放入(ru)鍋(guo)中加熱，加入(ru)西(xi)瓜(gua)皮、絲(si)(si)瓜(gua)絲(si)(si)和(he)黃豆芽(ya)煮沸，調味即可。

功效：清(qing)熱降火、清(qing)理腸胃(wei)。

（2）雪梨銀耳百合湯

材料(liao)：銀(yin)耳、百合(he)各50克(ke)，枸(gou)杞適量(liang)(liang)，雪梨一(yi)個，冰糖(tang)適量(liang)(liang)。

做法：將(jiang)雪梨洗凈(jing)，去(qu)皮(pi)、去(qu)核，切成小塊備用。銀(yin)耳泡(pao)發半小時后，洗凈(jing)撕成小朵；百(bai)合、枸杞洗凈(jing)待用。在鍋中倒(dao)入清水，放銀(yin)耳，大(da)火(huo)燒(shao)開，轉小火(huo)將(jiang)銀(yin)耳燉爛，放入百(bai)合、枸杞、雪梨、冰(bing)糖，燉至(zhi)梨熟即(ji)可。

功(gong)效：潤肺止咳、清心安(an)神

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材料：芡實100克(ke)，茯苓50克(ke)，淮(huai)山50克(ke)，薏米(mi)100克(ke)，豬(zhu)小腸500克(ke)，干(gan)品(pin)蓮子100克(ke)，鹽2小勺，米(mi)酒(jiu)30克(ke)。

做法：將(jiang)豬小腸汆燙撈出剪(jian)段。將(jiang)芡實、茯苓、淮山、蓮子、薏米(mi)洗凈(jing)，與小腸一起放入鍋中，加水至蓋過(guo)所有(you)材料，煮沸(fei)后用(yong)小火(huo)燉約30分鐘，快熟時加鹽調(diao)味，淋上米(mi)酒即可。

功(gong)效：養(yang)心(xin)益腎、補脾止瀉。

（4）銀耳西瓜羹

材料：熟透的西瓜(gua)1個，銀(yin)耳(er)、冰(bing)糖適量。

做(zuo)法：將西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)在蒂處(chu)開(kai)一圓口，取下(xia)蓋(gai)，挖出(chu)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)瓤和籽(zi)，保持瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)完整。將整個瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)洗凈，并用開(kai)水(shui)沖燙(tang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)內壁(bi)。再把挖出(chu)的(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)瓤、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子包于(yu)紗布之中(zhong)(zhong)(zhong)擠壓，取其汁水(shui)。將沙鍋(guo)置火上(shang)，加(jia)水(shui)燒(shao)沸(fei)后下(xia)入(ru)冰糖(tang)(tang)煮化后加(jia)入(ru)水(shui)發銀耳。再將西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)汁倒入(ru)冰糖(tang)(tang)銀耳中(zhong)(zhong)(zhong)，待燒(shao)開(kai)后，倒入(ru)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼(ke)(ke)中(zhong)(zhong)(zhong)，蓋(gai)上(shang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)蓋(gai)，置于(yu)盤中(zhong)(zhong)(zhong)即(ji)成。

功(gong)效(xiao)：滋陰潤肺(fei)、清熱解(jie)暑、除煩止渴。

秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將韭菜(cai)(cai)擇洗干(gan)凈，控干(gan)水分后切成3厘米(mi)長的段(duan)；將雞蛋打(da)入(ru)碗內攪勻待用。將炒鍋燒熱(re)(re)，加(jia)油(you)燒至五六成熱(re)(re)，倒(dao)(dao)入(ru)蛋清，炒至小團塊時倒(dao)(dao)出。炒勺仿佛植物(wu)油(you)燒熱(re)(re)后，加(jia)入(ru)韭菜(cai)(cai)，用旺火速(su)炒、放(fang)鹽，快(kuai)熟時倒(dao)(dao)入(ru)雞蛋，顛翻兩(liang)下，即可出鍋裝盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠(bo)菜擇(ze)洗(xi)干凈(jing)，粉(fen)(fen)絲洗(xi)凈(jing)，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈(jing)水；大蔥(cong)去根洗(xi)凈(jing)切成(cheng)蔥(cong)花(hua)，姜(jiang)洗(xi)凈(jing)去皮(pi)切成(cheng)末。鍋(guo)(guo)架火上，放入麻油燒(shao)熱，用蔥(cong)花(hua)、姜(jiang)末熗鍋(guo)(guo)，烹入紹酒(jiu)、素湯50毫升，將(jiang)菠(bo)菜、粉(fen)(fen)絲下鍋(guo)(guo)，加精鹽、味精炒勻(yun)稍(shao)熬出鍋(guo)(guo)即成(cheng)。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜(jiang)洗干凈去皮切成末(mo)，鮮藕(ou)(ou)洗凈削(xue)去黑皮，切成薄(bo)片(pian)，放(fang)入涼水(shui)內稍洗。鍋中放(fang)適(shi)量清水(shui)，燒(shao)開后(hou)倒進(jin)蓮(lian)藕(ou)(ou)焯熟，撈進(jin)涼開水(shui)里(li)，帶晾涼后(hou)瀝干。藕(ou)(ou)片(pian)加(jia)精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放(fang)上姜(jiang)末(mo)。最后(hou)用花(hua)椒(jiao)油熗在藕(ou)(ou)片(pian)上即可。

（4）花生紅棗粥

做法：鍋(guo)上(shang)火(huo)，加入水(shui)，放(fang)入花生仁(ren)煮爛，然后倒入淘洗干凈的(de)糯(nuo)米和適(shi)量(liang)的(de)水(shui)，燒(shao)沸后加入紅(hong)棗，再改用小火(huo)煮至米爛成(cheng)粥，加入紅(hong)糖調勻，出(chu)鍋(guo)即(ji)成(cheng)。

冬季養生食譜

（1）黑糯米補血粥

這(zhe)道(dao)粥的主材料是(shi)黑糯米(mi)，可(ke)以再添加其(qi)他材料，比如(ru)桂圓、山藥(yao)、紅棗等。常吃對于女性養血有良好的功效。黑糯米(mi)開胃益中，紅棗補血，山藥(yao)健(jian)脾，非(fei)常適合女性冬(dong)季(ji)養生。

（2）胡椒豬肚湯

胡(hu)(hu)椒性溫(wen)熱，有(you)散寒功效，冬(dong)天(tian)與豬(zhu)肚(du)(du)搭配(pei)食用，有(you)效的(de)驅寒，使身體溫(wen)熱起來，身體發(fa)燙，非常(chang)適合(he)冬(dong)天(tian)這(zhe)個(ge)寒冷的(de)季(ji)節。先將(jiang)豬(zhu)肚(du)(du)處理(li)好加(jia)入(ru)白胡(hu)(hu)椒，熬制兩個(ge)小時左右，湯稠肚(du)(du)爛即可(ke)，并且可(ke)在飯前引用。

（3）枸杞酒釀蛋

主要材(cai)料是枸杞、酒(jiu)(jiu)釀(niang)、鵪鶉蛋(dan)，可適當加些(xie)冰糖(tang)。鵪鶉蛋(dan)所(suo)含的(de)蛋(dan)白質(zhi)和維生素，與酒(jiu)(jiu)釀(niang)一起(qi)煮(zhu)，產生的(de)活性物質(zhi)，女性食(shi)(shi)用后皮膚更加滋潤光澤(ze)，臉色(se)更加紅(hong)潤。枸杞是美容藥膳(shan)常用的(de)原料，維生素豐(feng)富，對女性皮膚很(hen)好。加上(shang)酒(jiu)(jiu)釀(niang)蛋(dan)在冬天食(shi)(shi)用，不但可以養顏，還可以暖身暖心。

女性特殊時期調理食譜

經期調理食譜

（1）烏骨雞湯

材(cai)料(liao)：烏骨雞1只，當歸、黃芪、茯苓各9克。

做法：將雞(ji)洗凈，去臟雜，把藥(yao)放(fang)入雞(ji)腹(fu)內用線縫合，放(fang)砂鍋內煮熟，去藥(yao)渣，加入調味品后食(shi)肉喝湯，分2—3次服完。月經前每天l劑，連服3—5次。

功(gong)效：健脾(pi)養心，益(yi)氣養血；適用于氣血不(bu)足而(er)致月經過(guo)少，經色(se)稀淡(dan)，頭暈眼花(hua)，心悸(ji)怔仲，面(mian)色(se)萎黃，少腹空墜，舌質(zhi)淡(dan)紅，脈(mo)細。

（2）歸地燒羊肉

材料：羊肉(rou)500克，當歸、生地各15克，干姜10克。

做法：羊肉(rou)洗(xi)凈，切塊(kuai)，放砂鍋中，并入洗(xi)凈之(zhi)藥及醬(jiang)油、鹽、糖、黃酒，清水各適(shi)量，紅燒至肉(rou)爛，可常服(fu)。

功效：溫(wen)中(zhong)補虛(xu)，益(yi)氣攝(she)血；適用(yong)于氣虛(xu)所致月經量多，色淡質虛(xu)，面色無華，神(shen)疲氣短，懶言，舌質淡，脈弱無力。

（3）母雞艾葉湯

材料：老母雞1只，艾葉15克。

做法(fa)：將老母(mu)雞洗凈(jing)，切塊(kuai)，同艾(ai)葉(xie)一起煮湯，分(fen)2—3次(ci)食用。月經期連服(fu)2—3劑。

功效(xiao)：補氣攝(she)血，健脾寧心；適用于體(ti)虛不(bu)能攝(she)血而致月經(jing)過(guo)多，心悸怔仲，失眠(mian)多夢，少腹冷(leng)痛，舌淡脈細(xi)。

（4）地黃煮酒

材(cai)料(liao)：生(sheng)地黃6克，益(yi)母草10克，黃酒(jiu)200毫升。

做法(fa)：將黃酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母(mu)草，隔水蒸約20分鐘，每(mei)次服50毫升，日服2次。

功效：活血(xue)(xue)止血(xue)(xue)；適用于血(xue)(xue)瘀(yu)所致(zhi)之月經過多，色紫黑，有(you)(you)血(xue)(xue)塊或(huo)伴小腹疼痛拒(ju)按，舌質紫暗或(huo)有(you)(you)瘀(yu)點，脈(mo)細(xi)澀。

備孕食譜

（1）溫補鵪鶉湯

材料：鵪鶉2只，艾葉30克，菟絲(si)子15克，川芎10克。

做法：鵪鶉宰殺(sha)，去毛和內臟，備用。將(jiang)(jiang)3味藥用清水3碗(wan)(wan)煎至1碗(wan)(wan)，用紗布過(guo)濾取汁(zhi)，然后將(jiang)(jiang)藥汁(zhi)和鵪鶉用碗(wan)(wan)裝(zhuang)好，隔水燉熟即可。

功效：大概月經干凈后(hou)5天，按照方子做了兩罐阿膠紅棗。堅持每天下班回家都會(hui)泡一杯，喝完立刻覺得渾身暖洋(yang)(yang)洋(yang)(yang)的。這個湯可以暖子宮促孕(yun)。

（2）黑豆糯米粥

材(cai)料：黑豆30克(ke)、糯米60克(ke)

做法(fa)：將黑豆、糯米洗干凈，放在(zai)鍋內，加水適量(liang)，用(yong)溫火(huo)煮成粥，每(mei)日服用(yong)。

（3）杞子二肚湯

材料(liao)：枸杞子10克(ke)、豬(zhu)肚100克(ke)、魚肚30克(ke)、調味料(liao)適量(liang)

做法(fa)：將豬肚洗(xi)干凈、切片，魚肚發開，與枸(gou)杞(qi)子一同放在鍋(guo)中(zhong)，加上清水適量煮至二肚熟后。可飲湯、吃肚及枸(gou)杞(qi)子，也可使用調味料(liao)拌(ban)服。

（4）當歸金銀花湯

材料：當歸50克(ke)，金銀花(hua)(也就是俗(su)稱的二(er)花(hua))15克(ke)，紅(hong)棗十顆，黑豆一把，紅(hong)糖二(er)兩，雞蛋3至5枚(mei)

做法：當歸和金銀(yin)花用紗布包好和其它幾樣(yang)(yang)一起放鍋中像煮(zhu)藥(yao)一樣(yang)(yang)，最后(hou)湯(tang)汁(zhi)夠(gou)一碗(wan)就行。雞(ji)蛋(dan)洗干凈，煮(zhu)一會后(hou)敲碎蛋(dan)殼，像茶葉蛋(dan)一樣(yang)(yang)，再煮(zhu)，直到湯(tang)汁(zhi)收(shou)到一碗(wan)即可。

功效：暖子宮，宮寒者服(fu)用。

孕期食譜

懷(huai)孕(yun)期間吃(chi)什(shen)么(me)好？作為孕(yun)媽咪的(de)你在(zai)各方面都要(yao)注意一些，飲(yin)(yin)食也應格外(wai)講究一些。科學(xue)地調配妊娠(shen)各時期的(de)飲(yin)(yin)食營養，對優孕(yun)、優生有(you)著十分(fen)重要(yao)的(de)意義。那(nei)么(me)，懷(huai)孕(yun)后到底那(nei)些該(gai)(gai)吃(chi)那(nei)些不該(gai)(gai)吃(chi)呢？孕(yun)期的(de)飲(yin)(yin)食應根據其特(te)殊的(de)營養特(te)點進行安排，下面來了解(jie)一下孕(yun)婦營養飲(yin)(yin)食究竟(jing)該(gai)(gai)怎么(me)做(zuo)吧！

孕早期食譜

（1）土豆濃湯

材料：土豆1個，火(huo)腿50克，洋蔥1/2個，牛奶(nai)100克 ，食鹽1茶匙，黑胡(hu)椒(jiao)粉1/2茶匙，羅勒葉少(shao)許(xu)，植(zhi)物油10克，水適量，芝士少(shao)許(xu)。

做(zuo)法：材料(liao)準(zhun)備好；土豆、洋(yang)蔥、火(huo)(huo)腿(tui)切(qie)小丁。鍋里熱油，放(fang)洋(yang)蔥、羅勒葉(xie)拌炒一會，隨(sui)后放(fang)入火(huo)(huo)腿(tui)和(he)土豆慢煎。兌(dui)入清(qing)水，大火(huo)(huo)燒(shao)開(kai)，小火(huo)(huo)燜煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)至湯(tang)(tang)汁濃(nong)稠后關(guan)火(huo)(huo)放(fang)涼。倒入容器(qi)，用攪拌機攪拌成順滑無顆(ke)粒的濃(nong)湯(tang)(tang)。重新倒入鍋中，兌(dui)入牛奶燒(shao)開(kai)，調入黑胡椒粉和(he)鹽即可(ke)，擺上一些芝士丁做(zuo)裝飾(shi)即可(ke)。

功(gong)效：土豆富含淀(dian)粉、膠(jiao)、蛋白(bai)質(zhi)、鉀、檸檬酸、維生素和食物纖(xian)維，孕婦(fu)吃(chi)易(yi)于消化，對自(zi)身和寶(bao)寶(bao)都好。

（2）姜汁菠菜

材料：菠菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)，姜 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))， 蒜(suan)末(mo) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，鹽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，雞精 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)) ，花椒油(you) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，生抽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，醋 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，芝麻(ma)油(you) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))。

做法：菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)洗凈，切成三段，姜(jiang)磨成蓉(rong)(rong)備用。鍋中(zhong)坐(zuo)水燒開，下入切開的(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)焯水，撈(lao)出，過涼水。過了涼水的(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)擠出些水份，放入容器中(zhong)。依次加(jia)入鹽，雞精，花椒油(you)，姜(jiang)蓉(rong)(rong)，蒜末，生抽，醋(cu)，芝麻油(you)拌均。為了造型好看，找個深淺(qian)適中(zhong)的(de)容器將拌好的(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)壓入容器中(zhong)。壓入容器中(zhong)的(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)倒出裝盤即可。

功效：菠菜(cai)含有大量的(de)(de)β胡蘿卜素和(he)鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和(he)鉀的(de)(de)極佳來源，孕婦吃菠菜(cai)增強(qiang)抗病能力。

（3）西紅柿雞蛋面

材料：面條，西紅柿，土雞(ji)蛋，番茄醬，小蔥(適(shi)量)。

做法：雞蛋加一點水打成(cheng)雞蛋液(ye)，西紅柿切(qie)(qie)十字(zi)口(kou)，熱(re)水中燙下去皮切(qie)(qie)小丁。坐(zuo)鍋(guo)點火(huo)，倒(dao)入(ru)適量(liang)油，油8成(cheng)熱(re)后(hou)(hou)，關火(huo)，將雞蛋液(ye)倒(dao)入(ru)，用鏟子(zi)將雞蛋劃散，凝固后(hou)(hou)盛(sheng)出。鍋(guo)內再倒(dao)少量(liang)油，將西紅柿倒(dao)入(ru)，翻炒幾下。加入(ru)水跟(gen)番(fan)茄醬、鹽，小火(huo)煮10分鐘左右(you)。將汁燒得綢(chou)綢(chou)的，最后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)炒好的雞蛋。另取(qu)一鍋(guo)加水燒開，放入(ru)面(mian)條后(hou)(hou)煮二(er)三分鐘。將面(mian)撈(lao)出過冰(bing)水后(hou)(hou)瀝干(gan)些水份，倒(dao)入(ru)碗中，將澆(jiao)頭(tou)盛(sheng)在面(mian)上即可。

功效(xiao)：面條(tiao)富含蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)等，有增強免疫力、易于消化吸收、促進人體氣(qi)血運行等功效(xiao)。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬瓜，海(hai)帶(dai)，鹽，水（適量）。

做法：將冬(dong)瓜去皮切塊然后洗凈。海帶(dai)用水泡40分鐘(zhong)。鍋中底油(you)，油(you)熱倒(dao)入(ru)冬(dong)瓜和海帶(dai)翻炒2分鐘(zhong)。加(jia)入(ru)水，大火燒7、8分鐘(zhong)，然后加(jia)鹽即可。

功效：海帶含(han)(han)熱量低，含(han)(han)有豐富的碘(dian)等礦物質元素。孕(yun)婦(fu)、寶寶都(dou)能吃，食用有益身(shen)體健康。

（2）清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條，香(xiang)蔥適(shi)量，姜適(shi)量。

做法：原料，一半姜(jiang)蔥(cong)(cong)(cong)切細絲(si)泡水備用（裝飾用）。鱸魚(yu)畫(hua)花刀(dao)，用半湯(tang)(tang)(tang)匙蒸(zheng)魚(yu)豉油，香(xiang)蔥(cong)(cong)(cong)，姜(jiang)絲(si)，鹽，胡椒粉腌(a)漬五分鐘。腌(a)漬的(de)蔥(cong)(cong)(cong)姜(jiang)鋪下面。魚(yu)站里(li)起來，身(shen)(shen)上(shang)撒點香(xiang)蔥(cong)(cong)(cong)姜(jiang)絲(si)，淋半湯(tang)(tang)(tang)勺(shao)豬油，開水上(shang)鍋(guo)，蒸(zheng)四分鐘倒掉(diao)(diao)蒸(zheng)魚(yu)盤里(li)的(de)水，放三(san)湯(tang)(tang)(tang)匙米酒(jiu)繼續蒸(zheng)三(san)分鐘。不要揭開鍋(guo)蓋，燜五分鐘。魚(yu)取出來，蔥(cong)(cong)(cong)姜(jiang)扔(reng)掉(diao)(diao)，湯(tang)(tang)(tang)汁(zhi)澆(jiao)在魚(yu)身(shen)(shen)上(shang)。油燒熱，澆(jiao)在魚(yu)身(shen)(shen)上(shang)。澆(jiao)了(le)才(cai)好(hao)吃！

功效(xiao)：鱸魚可治(zhi)胎動不安、產(chan)生(sheng)少乳(ru)等癥，準(zhun)媽(ma)媽(ma)吃鱸魚是一種既補身、又不會造(zao)成(cheng)營養過剩而導致肥胖的(de)營養食物。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料(liao)：小(xiao)米1杯，桂圓(yuan)10粒，棗(干)1小(xiao)把(ba)。

做法：小米洗凈(jing)(jing)，清水(shui)浸泡(pao)2小時(shi)以上。桂圓肉洗凈(jing)(jing)，清水(shui)泡(pao)透。紅(hong)(hong)棗洗凈(jing)(jing)，清水(shui)泡(pao)透，去核(he)。小米連(lian)同泡(pao)米的(de)水(shui)一起倒入豆(dou)漿機。桂圓肉連(lian)同泡(pao)桂圓的(de)水(shui)一起倒進(jin)豆(dou)漿機。加(jia)入去核(he)的(de)紅(hong)(hong)棗，同時(shi)加(jia)水(shui)到(dao)豆(dou)漿機上下(xia)水(shui)位之間。選(xuan)擇豆(dou)漿功能(neng)或米糊功能(neng)，按下(xia)，等著吧!待(dai)提示完(wan)成即可。

功(gong)(gong)效：紅棗是一種營養佳品，被譽(yu)為(wei)“百果(guo)之王(wang)”，維生素含量(liang)高。具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的(de)功(gong)(gong)效。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材料：銀魚適(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞蛋1個，干香菇3朵，茭白1根，色拉油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，食(shi)鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，淀粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)，小蔥3根，黃酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)，芝麻油少許。

做法：銀魚洗凈，選(xuan)去軟爛的，瀝干水(shui)，加蛋清(qing)、少許鹽、黃酒(jiu)，用手抓勻。香菇提前泡(pao)發(fa)，切(qie)成絲。茭(jiao)白切(qie)成絲。蔥切(qie)5厘(li)米左右(you)的段(duan)。生(sheng)粉(fen)加冷水(shui)調好。坐鍋熱(re)油(you)，把香菇絲、茭(jiao)白絲快速(su)煸炒(chao)下，加清(qing)水(shui)煮(zhu)。鍋中水(shui)煮(zhu)開后加調好的銀魚，湯再(zai)次煮(zhu)開，放調好的生(sheng)粉(fen)，用筷(kuai)子快速(su)攪拌均勻。加鹽，撒上(shang)香蔥段(duan)、麻油(you)，出鍋

功效(xiao)：銀魚是極富鈣質、高蛋白、鐵、核黃素(su)、低脂(zhi)肪食的魚類(lei)，孕婦吃可保健安胎(tai)、潤肺止咳、增強免疫力。

（2）土豆燉雞塊

材料：雞腿500克(ke)，土(tu)豆300克(ke)，食鹽1茶匙(chi)，醬油(you)1湯(tang)匙(chi)，冰(bing)糖(tang)5克(ke)，姜3片，八(ba)角(jiao)2個，桂皮1段，干辣椒2個，料酒1湯(tang)匙(chi)，香葉2片，植物油(you)300毫升，蔥白1段，水適量。

做(zuo)法：準備好雞(ji)腿和土(tu)豆(dou)、八(ba)角、桂皮、香(xiang)葉(xie)和干辣椒，蔥切(qie)段、姜切(qie)片備用(yong)。將鍋置于(yu)火上(shang)，倒入(ru)植物油(you)(you)，熱后(hou)下入(ru)土(tu)豆(dou)塊，炸成(cheng)黃(huang)色，撈(lao)出(chu)控凈油(you)(you)。把雞(ji)腿肉(rou)塊焯水備用(yong)。鍋中放(fang)入(ru)少量(liang)植物油(you)(you)爆香(xiang)八(ba)角、桂皮、香(xiang)葉(xie)、干辣椒和蔥姜。加入(ru)雞(ji)塊翻(fan)炒，變色后(hou)加入(ru)冰糖煸炒至上(shang)色，加入(ru)醬油(you)(you)、料酒繼續煸炒。加入(ru)開水沒過雞(ji)肉(rou)，燒開轉(zhuan)小火燜至10分鐘(zhong)，加入(ru)鹽(yan)和過油(you)(you)的(de)土(tu)豆(dou)繼續燜至20分鐘(zhong)，轉(zhuan)大火收干汁即可。

功效：土豆富含(han)淀粉、膠、蛋白質、鉀(jia)、檸檬酸(suan)、維(wei)生素和(he)食物(wu)纖維(wei)，孕(yun)婦(fu)吃易于消化(hua)對(dui)自身和(he)寶寶都好。

（3）蓮藕燜豬手

材料：豬蹄2只(zhi)，藕1節，色(se)拉油少(shao)許(xu)，食鹽少(shao)許(xu)，蔥2段(duan)，姜6片(pian)，料酒少(shao)許(xu)，生抽(chou)適量，老(lao)抽(chou)適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒(jiao)粉少(shao)許(xu)。

做法：豬(zhu)蹄洗凈清理干凈后(hou)(hou)(hou)剁(duo)成小塊。蓮藕去皮切塊。燒(shao)一鍋沸水(shui)(shui)，加幾片姜和料(liao)酒，放豬(zhu)蹄進去焯水(shui)(shui)。然后(hou)(hou)(hou)撈出清洗干凈后(hou)(hou)(hou)瀝干水(shui)(shui)份。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳(ru)，炒(chao)至豬(zhu)蹄上色均(jun)勻。烹(peng)少許料(liao)酒翻炒(chao)。加入清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量剛沒(mei)過(guo)豬(zhu)蹄就行。大(da)火燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)下藕塊，再次燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。開(kai)蓋收汁后(hou)(hou)(hou)加少許胡椒粉提味即可(ke)。

功效：豬(zhu)手(shou)含(han)(han)有豐富的膠原蛋白質，脂(zhi)肪含(han)(han)量也比肥肉低，對四肢疲(pi)乏，腿部抽筋、消化道出血患者有一定(ding)療(liao)效。

月子調理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食(shi)材(cai)：雞肉(rou)500g、月子酒250g、姜(jiang)糖50g、清(qing)水適量

做法：雞肉切(qie)塊，洗凈備用。熱鍋入(ru)油，放入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)3分鐘左右。倒入(ru)適量清水，放入(ru)姜糖，并倒入(ru)月子酒。中火煮開，改小火煮約30分鐘。

功(gong)效：姜糖月(yue)(yue)子(zi)酒雞，能健脾暖胃、驅風避寒(han)、大補元氣。更重要的是，媽媽們(men)經常食用姜糖月(yue)(yue)子(zi)雞，可以把營養(yang)成份通過乳汁傳遞給寶寶，讓寶寶的腸胃變得更好，不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)易(yi)拉(la)肚子(zi)，更能讓體質變強，不(bu)(bu)易(yi)生(sheng)病。

（2）豬腳姜

材料：豬腳1000g、姜(jiang)500g、甜醋3000g、紅糖適量(liang)、雞蛋適量(liang)

做法：豬(zhu)(zhu)腳洗干凈，切成(cheng)塊，焯水(shui)，取出，用清水(shui)沖去浮沫。鍋燒(shao)熱(re)，放入豬(zhu)(zhu)腳，干鍋不停翻炒豬(zhu)(zhu)腳，直至豬(zhu)(zhu)腳呈很(hen)干爽狀，撈起。姜去皮切塊。放開水(shui)鍋中煮5分(fen)鐘。取出，放進(jin)鍋中煸至兩條有焦(jiao)焦(jiao)的(de)感覺(jue)。雞蛋煮熟，去殼備用。甜醋倒進(jin)砂鍋中，大(da)(da)火煮開后(hou)加(jia)入炒好姜塊。加(jia)入豬(zhu)(zhu)腳、雞蛋、紅糖，大(da)(da)火煮開轉中小(xiao)火繼續1小(xiao)時，熄(xi)火。第二天(tian)就可以(yi)吃了，被甜醋泡了一(yi)個晚上的(de)豬(zhu)(zhu)腳已經很(hen)軟綿。

功(gong)(gong)效：豬(zhu)腳(jiao)姜，廣東產婦(fu)坐月(yue)子時(shi)必吃(chi)的傳統滋補美食。它(ta)具有健脾胃(wei)、補氣血、通乳汁、散瘀血之(zhi)功(gong)(gong)能。在廣東，如果家有產婦(fu)的話(hua)，一(yi)般都會在分娩前(qian)一(yi)個月(yue)把豬(zhu)腳(jiao)姜準備好，任憑(ping)豬(zhu)腳(jiao)、姜和(he)雞蛋在甜醋中泡浸(jin)一(yi)個月(yue)后再吃(chi)，這樣會功(gong)(gong)效會更(geng)加(jia)顯著。

（3）木瓜燉鯽魚

材料：鯽(ji)魚(yu)500g、木(mu)瓜(gua)1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡(hu)椒適量、姜1塊

做法(fa)：木(mu)瓜去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)籽切塊(kuai)，姜(jiang)切片。鯽魚(yu)處(chu)理干凈，在魚(yu)鰓下和(he)魚(yu)尾(wei)各切一刀，抽出腥線。鍋(guo)里刷一層(ceng)油燒熱，放(fang)(fang)入鯽魚(yu)中火煎制。放(fang)(fang)入料酒煎至兩面(mian)金黃(huang)。煎好(hao)的魚(yu)放(fang)(fang)進砂鍋(guo)放(fang)(fang)姜(jiang)片，倒入適量的開水(shui)，大火煮(zhu)15分(fen)鐘。放(fang)(fang)入木(mu)瓜塊(kuai)繼續(xu)煮(zhu)15分(fen)鐘，放(fang)(fang)入鹽調(diao)味，撒上黑胡(hu)椒。

功效：這款湯(tang)很適合(he)坐月子里吃，鯽魚(yu)的營養不多說(shuo)，只要是產(chan)婦，人人都吃，奶水足。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材料：大棗(zao)60克，銀(yin)耳(er)20克，冰糖適量。

做法：將大(da)棗洗凈，去核，銀耳(er)溫水泡發(fa)，去掉雜質洗凈。鍋內加(jia)適量(liang)的(de)水，放入大(da)棗，大(da)火(huo)燒開(kai)后(hou)去掉浮在(zai)上面的(de)沫，然(ran)后(hou)改小(xiao)火(huo)煮(zhu)15分(fen)鐘，再加(jia)入銀耳(er)和冰糖煮(zhu)5分(fen)鐘即可(ke)。每日一劑，連服(fu)15天。

功效(xiao)：可(ke)有效(xiao)緩解女(nv)人更年期心悸(ji)不安(an)、失眠多夢、潮熱盜(dao)汗(han)、心煩內躁等癥狀(zhuang)

（2）枸杞菊花茶

材料：枸杞10克，菊花2克，長壽茶2克，山楂2克。

做法(fa)：以上四味，同(tong)放在(zai)一(yi)個大(da)茶杯內，用沸水沖泡，加(jia)蓋悶15分鐘(zhong)。每天當(dang)茶飲用，但一(yi)定要(yao)慢慢地喝。可連沖3次。

功效：常用(yong)于改(gai)善女人更年期月經不調、頭暈失眠、急躁(zao)易(yi)怒(nu)、煩熱口(kou)渴等癥。

（3）小麥黃芪大棗粥

材料：小(xiao)麥(mai)100克，黃芪20克，首烏(wu)藤(teng)20克，刺五(wu)加10克，桑葉(xie)10克，當歸10克，三七5克，大棗10粒，冰(bing)糖適量。

做(zuo)法：將(jiang)6味藥(yao)放在砂鍋內，加水煎成(cheng)藥(yao)汁(zhi)，煎好后倒(dao)出約一碗。然后，鍋內加水，放人洗(xi)凈的小麥(mai)和(he)大(da)棗，大(da)火燒開，改小火煮(zhu)成(cheng)粥(zhou)。粥(zhou)將(jiang)熟時，倒(dao)入(ru)煎好的6味藥(yao)汁(zhi)，再煮(zhu)一會兒，放冰糖(tang)即可。每天早晚當粥(zhou)服。

功效(xiao)：可有效(xiao)緩解(jie)女(nv)人更年(nian)期失眠多夢、情緒低(di)落以及神(shen)經官能癥癥狀。

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