女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做法：紅(hong)棗6顆，糯(nuo)米適量，冰(bing)糖(tang)適量。糯(nuo)米清洗，再(zai)放(fang)到鍋里(li)，加足(zu)夠清水(shui)大火煮(zhu)開，再(zai)加入洗干凈的(de)紅(hong)棗，煮(zhu)沸后再(zai)用小火慢慢熬煮(zhu)至濃稠，加冰(bing)糖(tang)調(diao)味。

功效：糯米，補(bu)中益氣(qi)(qi)(qi)，健脾(pi)(pi)養胃，可止虛(xu)汗；紅棗，補(bu)血(xue)益氣(qi)(qi)(qi)，安心寧神，對(dui)病后體(ti)虛(xu)者有較(jiao)好的調理(li)功效。此粥(zhou)可養胃補(bu)氣(qi)(qi)(qi)，非常適(shi)合脾(pi)(pi)胃氣(qi)(qi)(qi)虛(xu)者食用，可改善胃脘隱痛等(deng)不適(shi)感。

（2）紅薯南瓜粥

做(zuo)法：大米50克(ke)，南瓜30克(ke)，紅薯30克(ke)。原(yuan)料清洗干(gan)凈，去皮切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，將大米淘洗干(gan)凈，與南瓜、紅薯一起(qi)放(fang)到鍋(guo)里，加水(shui)適量(liang)煮沸，再小(xiao)火煮至材料軟爛即成(cheng)。

功效：紅薯，補虛乏、益(yi)氣力、健脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)、強(qiang)腎陰，可以(yi)幫(bang)助(zhu)調(diao)養腸胃(wei)(wei)(wei)，并(bing)改善脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)弱，腸胃(wei)(wei)(wei)脹氣，便秘等現象；南(nan)瓜，性(xing)味甘、溫，歸脾(pi)、胃(wei)(wei)(wei)經(jing)，具(ju)有補中益(yi)氣的功效，可以(yi)防(fang)治高血壓、糖尿病等。此(ci)粥是一款平補功效很好的家常食(shi)譜(pu)。

（3）玉米山藥排骨湯

做法：排(pai)骨500克，山藥250克，玉米(mi)1個，胡蘿(luo)卜1個。排(pai)骨洗(xi)凈，飛水，其他材(cai)料洗(xi)凈切好，先將排(pai)骨入鍋煮沸，再(zai)入其他原料，大火燒開(kai)，再(zai)加小火煮熟，調味。

功效：排骨，可(ke)補(bu)(bu)(bu)(bu)中益氣(qi)(qi)、健(jian)脾養胃(wei)、生津補(bu)(bu)(bu)(bu)肺、強腎(shen)(shen)壯骨；山(shan)藥，具有補(bu)(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)，補(bu)(bu)(bu)(bu)腎(shen)(shen)，養陰等作(zuo)用(yong)，可(ke)改善脾胃(wei)虛弱、腹瀉等癥狀(zhuang)；玉米，具有調(diao)中開胃(wei)，益肺寧心，清濕(shi)熱，利肝膽等作(zuo)用(yong)；胡蘿卜，健(jian)脾，補(bu)(bu)(bu)(bu)血，適(shi)合脾胃(wei)氣(qi)(qi)虛，貧(pin)血者等食用(yong)。此(ci)湯補(bu)(bu)(bu)(bu)中益氣(qi)(qi)，滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)強健(jian)。

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（4）土豆燒牛肉

做法：牛(niu)肉(rou)250克、土豆50克、料酒、蔥姜(jiang)、八角(jiao)等(deng)調料適(shi)量(liang)(liang)。牛(niu)肉(rou)切成小(xiao)(xiao)塊(kuai)，土豆稍(shao)微切的小(xiao)(xiao)一點(dian)。鍋內(nei)放適(shi)量(liang)(liang)清水，放入牛(niu)肉(rou)塊(kuai)，焯(zhuo)至(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)肉(rou)變色(se)，鍋內(nei)放適(shi)量(liang)(liang)油，小(xiao)(xiao)火，加(jia)冰糖(tang)炒至(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)化，放牛(niu)肉(rou)，炒至(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)上色(se)，再加(jia)調料，炒勻，加(jia)適(shi)量(liang)(liang)清火，放土豆，煮至(zhi)(zhi)(zhi)軟爛，調味。

功(gong)效(xiao)：土豆，具(ju)有益氣(qi)健脾，調中和胃(wei)的(de)功(gong)效(xiao)，可改善脾胃(wei)氣(qi)虛；牛肉，補脾胃(wei)，益氣(qi)血，強筋骨，其補氣(qi)作(zuo)用(yong)不亞于黃芪，十分營養。此食譜含(han)有豐富的(de)蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、磷、鐵(tie)等成(cheng)分，一般人群均可食用(yong)。

（5）人參雞湯

做法(fa)：雞1只，人(ren)參15克(ke)，黃(huang)芪8克(ke)，紅棗(zao)和生(sheng)姜各適(shi)量。雞肉處理地下(xia)干凈(jing)，人(ren)參洗凈(jing)切片，黃(huang)芪紅棗(zao)洗凈(jing)。將原料下(xia)入砂鍋(guo)中，加適(shi)量清水(shui)，大(da)火煮沸，再用小火煮至熟(shu)爛，調味即(ji)成(cheng)。

功效(xiao)：人參，能復脈固脫(tuo)，補(bu)(bu)脾益(yi)肺(fei)，生津止渴，安神(shen)益(yi)智(zhi)，有(you)大補(bu)(bu)元氣(qi)之用(yong)；黃芪，可補(bu)(bu)氣(qi)升(sheng)陽，益(yi)衛固表，托毒生肌，利水消腫；紅棗，養(yang)脾胃，益(yi)氣(qi)血。此湯大補(bu)(bu)元氣(qi)，調(diao)理氣(qi)虛功效(xiao)十(shi)分顯著。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材料：香菇（冬菇）6朵，新鮮(xian)草菇10朵。冬粉(fen)（粉(fen)絲）、鹽、生姜絲各適(shi)量。

做法：香菇(gu)(gu)洗凈去蒂，用清水泡香菇(gu)(gu)，香菇(gu)(gu)水保留。冬(dong)(dong)粉(fen)洗凈后泡水至(zhi)軟。兩碗(wan)水煮(zhu)滾后，加(jia)入香菇(gu)(gu)及香菇(gu)(gu)水、草菇(gu)(gu)，用中小火煮(zhu)20分鐘，最后加(jia)入冬(dong)(dong)粉(fen)、姜絲煮(zhu)至(zhi)冬(dong)(dong)粉(fen)熟透，加(jia)鹽調(diao)味即可。

（2）涼拌三絲

材料：熟(shu)豬肘肉(rou)100克(ke)(ke)、熟(shu)雞肉(rou)75克(ke)(ke)、雞蛋餅50克(ke)(ke)、黃瓜或白菜(cai)心(xin)150克(ke)(ke)、海米25克(ke)(ke)。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

做(zuo)法：先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃(huang)瓜切成(cheng)絲，一(yi)并(bing)裝到盤內，上(shang)面(mian)(mian)撒上(shang)海米。再把醬(jiang)油、醋(cu)、蒜泥、味精、香油和在一(yi)起，澆在上(shang)面(mian)(mian)，吃時拌勻即可。

（3）蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克(ke)(ke)，雞脯肉100克(ke)(ke)、干淀(dian)粉150克(ke)(ke)。精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、料酒、醬油、蔥絲(si)、姜絲(si)各適量。

做法：將蔗菜洗凈用(yong)(yong)開水焯一(yi)下(xia)，泡入(ru)(ru)水中(zhong)30分鐘后取出，切(qie)(qie)為2厘米(mi)的長(chang)段備用(yong)(yong)。雞肉(rou)切(qie)(qie)絲(si)(si)，入(ru)(ru)碗中(zhong)加(jia)鹽(yan)、味精、淀(dian)粉攪拌一(yi)下(xia)，炒鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)(ru)色(se)拉油燒至(zhi)七成(cheng)熱(re)，將雞絲(si)(si)倒入(ru)(ru)炒熟，控油備用(yong)(yong)。炒鍋(guo)二(er)次上火，倒入(ru)(ru)少量色(se)拉油，加(jia)蔥、姜、料(liao)酒、醬油熗鍋(guo)。同(tong)時(shi)倒入(ru)(ru)雞絲(si)(si)和蕨菜，煸炒片(pian)刻(ke)即成(cheng)。

（4）蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香(xiang)干、水煮香(xiang)菇(gu)若干、食鹽、清(qing)油、味精各少(shao)許(xu)。

做(zuo)法：將(jiang)(jiang)(jiang)大(da)白菜洗凈后(hou)在沸水(shui)(shui)(shui)鍋中燙一(yi)下(xia)，控干水(shui)(shui)(shui)分(fen)后(hou)切碎，豆腐(fu)皮切去(qu)邊(bian)角后(hou)每張(zhang)切成四(si)等份，水(shui)(shui)(shui)發香菇(gu)和香干也在沸水(shui)(shui)(shui)鍋煮一(yi)下(xia)撈出，然后(hou)切成絲(si)。將(jiang)(jiang)(jiang)大(da)白菜、香菇(gu)和香干放(fang)(fang)入(ru)大(da)碗內，放(fang)(fang)一(yi)點食鹽，加一(yi)點清油和味精拌勻作餡(xian)料(liao)。將(jiang)(jiang)(jiang)豆腐(fu)皮攤開，每張(zhang)豆腐(fu)皮分(fen)別放(fang)(fang)入(ru)適量(liang)的(de)(de)蔬(shu)菜餡(xian)料(liao)（豆腐(fu)皮的(de)(de)邊(bian)也放(fang)(fang)進去(qu)），然后(hou)逐條卷起來放(fang)(fang)入(ru)盤(pan)中，上籠用旺火(huo)蒸約5分(fen)鐘(zhong)取出可食。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材料：350克豬(zhu)皮，姜片、蔥段、大料、花椒、精鹽

做(zuo)法：洗凈豬皮(pi)，切成(cheng)方片，入(ru)沸水(shui)(shui)鍋(guo)里(li)氽一(yi)下，撈出(chu)洗凈，再放入(ru)凈鍋(guo)里(li)，清(qing)水(shui)(shui)注入(ru)，加(jia)姜片、蔥段(duan)、花椒、大料，用(yong)旺火(huo)(huo)燒沸，浮沫撇去(qu)，改用(yong)小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)大概1小(xiao)時，等到豬皮(pi)爛(lan)熟的時候(hou)，撈出(chu)，控水(shui)(shui)備(bei)用(yong)。木耳(er)去(qu)根，洗凈，撕成(cheng)碎(sui)片，洗凈鮮蔬(shu)菜，切成(cheng)小(xiao)段(duan)。用(yong)凈鍋(guo)，注入(ru)清(qing)水(shui)(shui)，倒入(ru)豬皮(pi)、木耳(er)、蔬(shu)菜，蔥姜絲(si)、精(jing)鹽加(jia)入(ru)，用(yong)旺火(huo)(huo)燒開，浮沫撇去(qu)，用(yong)小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)一(yi)會，加(jia)味精(jing)、滴(di)入(ru)香油就可以了。

功效：消瘦女性(xing)吃這(zhe)道菜能(neng)健膚豐肌，肥(fei)胖女子吃則能(neng)減肥(fei)，是女性(xing)保持(chi)身材苗條的(de)佳品。

（2）枸杞百合糯米粥

材料：20克枸杞，各30克百合(he)、紅糖(tang)，100克糯米(mi)。

做法：洗凈(jing)枸杞，百合去塵，洗凈(jing)。淘(tao)凈(jing)糯米(mi)，放到沙鍋(guo)里(li)，百合與枸杞加(jia)入，加(jia)清水適量，小火煨(wei)粥，粥成的時(shi)候加(jia)入紅糖。拌勻就可以了(le)。

功(gong)效：清心(xin)安神，豐肌澤膚，烏發固齒，身體(ti)瘦弱者可長期(qi)吃(chi)這個粥(zhou)。

（3）核桃羊肉粥

材料(liao)：15克核(he)桃(tao)仁(ren)，100克羊肉，60克粳(jing)米，各適量料(liao)酒、精(jing)鹽、姜末、味(wei)精(jing)、香(xiang)油(you)。

做(zuo)法：洗凈(jing)羊(yang)肉，剁成肉泥。把核(he)桃仁(ren)洗凈(jing)，打碎。淘凈(jing)粳米，放(fang)到砂(sha)鍋(guo)，加清水、羊(yang)肉、核(he)桃仁(ren)，小火煨粥(zhou)，粥(zhou)熟的時候加調(diao)料就可以(yi)了。

功效：補腎助陽(yang)，益精健骨，豐肌澤膚(fu)。對于體型瘦弱(ruo)女子冬季(ji)服用很適合。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材料：海帶50克，銀耳(er)20克，冰糖適量(liang)。

做法：先將海帶洗(xi)凈切碎，銀耳(er)泡(pao)發后(hou)與海帶一起加(jia)水用(yong)文火煨成(cheng)稠羹(geng)，再加(jia)適量冰糖。1日內服(fu)(fu)完(wan)，可常服(fu)(fu)。

功效：有(you)疏肝、補脾腎之功。

（2）豬肝綠豆粥

材料：新(xin)鮮豬肝100克，綠豆60克、大米100克，食鹽(yan)、味(wei)精各適量。

做法：先(xian)將(jiang)綠豆、大(da)米洗凈一起煮，大(da)火(huo)煮沸后(hou)再(zai)改用小火(huo)慢熬，煮至(zhi)八分熟之后(hou)，再(zai)將(jiang)豬肝(gan)切成(cheng)片狀或條狀，放入鍋中同煮，熟后(hou)再(zai)加調味品。

功效：補(bu)肝養血、清(qing)熱(re)明(ming)目、美容潤膚，特別適合面色蠟黃、視(shi)力減退、視(shi)物(wu)模糊的女性。

（3）山藥內金鱔魚湯

材(cai)料：黃鱔250克，雞(ji)內金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒(jiu)、精鹽(yan)、味(wei)精各適量(liang)。

做法：將黃鱔活(huo)殺，去內臟，洗凈(jing)，切段，用(yong)(yong)開水焯去血腥(xing)黏(nian)液。雞內金，懷山(shan)(shan)藥(yao)洗凈(jing)。起油鍋(guo)后(hou)，用(yong)(yong)姜炒鱔肉，加(jia)黃酒少(shao)許，再(zai)加(jia)適(shi)量清水，轉入砂鍋(guo)內，加(jia)雞內金、懷山(shan)(shan)藥(yao)和(he)生姜，先用(yong)(yong)大火(huo)煮沸，再(zai)用(yong)(yong)小火(huo)煮l小時，加(jia)精(jing)鹽、味精(jing)后(hou)再(zai)煮一沸即可食用(yong)(yong)。

功效：健脾消食，調和肝脾。

女性美容護膚食譜

養顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法：把紅棗，蓮子(zi)，蜂(feng)蜜全(quan)部放在木瓜里(li)蒸。在食(shi)用的時候將木瓜一齊(qi)吃掉(diao)。

功效(xiao)：木瓜(gua)是美白食品，紅棗是女人的必須品，補血養顏。

（2）核桃松仁粟米羹

做法(fa)：取適(shi)量(liang)(liang)的骨頭(tou)湯(tang)，加(jia)入適(shi)量(liang)(liang)的加(jia)入冰糖和粟米，小(xiao)火燉(dun)，再撒(sa)上核桃仁(ren)和松(song)仁(ren)，這(zhe)樣就可以了。

功(gong)效：美容、豐胸。

（3）山藥青筍炒雞肝

材料：青(qing)筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉

做法：把山藥(yao)、青筍、雞肝用熱水焯(zhuo)一下，然后在鍋中加入(ru)適量食用油炒(chao)制。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推薦理由：除了魚蝦(xia)類，豆腐也是非常好的(de)蛋白質來(lai)源。同時，豆類食(shi)品含有一種被稱為異(yi)黃(huang)酮(tong)的(de)化學物質，可(ke)減少強有力的(de)雌(ci)激素活動空(kong)間。若(ruo)你擔心自己會患乳腺(xian)癌(ai)，可(ke)經常食(shi)用豆類食(shi)品。

美味菜式：黃金豆(dou)腐

原料：豆腐、咸(xian)蛋黃(huang)、香蔥(cong)。

調(diao)料：鹽(yan)、味精、胡椒粉、色拉(la)油。

做法

1、豆(dou)腐切丁，用鹽(yan)水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋(guo)內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽(yan)、味(wei)精、胡椒(jiao)粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃(huang)澆在加工好的豆腐上，再撒(sa)少許蔥花即(ji)成。

（2）圓白菜

推薦(jian)理由：圓白菜(cai)亦是開十(shi)字花的(de)蔬菜(cai)，維(wei)生素C含(han)量很(hen)豐富，同時(shi)富含(han)纖(xian)維(wei)，促(cu)進腸胃(wei)蠕動，能讓消化系統保(bao)持年輕活力，并且幫助(zhu)排毒(du)。

美(mei)味菜式(shi)：圓白菜炒臘肉

原料：圓白(bai)菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。

調(diao)料：鹽、味精、豆豉、色拉油。

做法

1、圓白(bai)菜洗凈、切塊(kuai)。青蒜(suan)切段，紅尖椒切塊(kuai)。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白(bai)菜和(he)臘肉分(fen)別用沸水(shui)焯一下。鍋內放少許色拉(la)油(you)，下入臘肉炒(chao)(chao)香(xiang)，加適量鹽、味精、豆豉(chi)，放入圓白(bai)菜和(he)青蒜翻炒(chao)(chao)數下，起鍋裝(zhuang)(zhuang)盤，擺上紅尖椒做(zuo)裝(zhuang)(zhuang)飾即成。

（3）西蘭花

推薦(jian)理由：西(xi)蘭花富(fu)含抗氧化維生(sheng)素C及胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，開十(shi)字花的(de)蔬菜已被科學家(jia)們證實是(shi)最(zui)好的(de)抗(kang)衰老和抗(kang)癌食(shi)物，而魚類則(ze)是(shi)最(zui)佳蛋白質來源(yuan)。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈(xue)魚

原料(liao)：鱈(xue)魚1片、西蘭花、姜、蒜。

調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖(tang)、胡椒粉、色拉油。

做法

1、鱈(xue)魚用(yong)適(shi)量鹽和(he)料(liao)酒(jiu)腌(a)一下，然后上籠蒸8—10分(fen)鐘，取出待(dai)用。

2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎(sui)的(de)豆(dou)豉炒香(xiang)，再用鹽、味(wei)精(jing)、胡椒粉(fen)調(diao)味(wei)，待豆(dou)豉炒酥(su)后(hou)澆到加工好的(de)鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟(shu)，碼在鱈魚(yu)周圍即(ji)成。

排毒養顏食譜(pu)

（1）番薯粥

材料：新鮮(xian)紅薯250克(ke)，大米100克(ke)。

做法：將紅薯(以(yi)紅皮黃心者為最好)洗凈，連(lian)皮切成小(xiao)塊，加水與米同煮稀(xi)粥即(ji)成。

功(gong)效：番(fan)薯含(han)有非常豐富的維生(sheng)素A和維生(sheng)素C，前(qian)者有保(bao)護(hu)眼睛(jing)的功(gong)效而后者能產生(sheng)一定的美(mei)容功(gong)效。同時它還能使腸道(dao)通暢，將(jiang)所有的廢(fei)氣排(pai)出體外，可謂是排(pai)毒的小能手。一碗番(fan)薯粥，既能幫助(zhu)消化又能促(cu)進排(pai)便，讓人們一身輕松。

（2）雙菇苦瓜絲

材(cai)料：苦(ku)瓜(gua)150克、香菇100克、金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

做法：將(jiang)苦瓜(gua)順(shun)絲(si)切(qie)(qie)成細(xi)絲(si)，姜片切(qie)(qie)成細(xi)絲(si)。香菇(gu)浸軟(ruan)切(qie)(qie)絲(si)，金(jin)針(zhen)菇(gu)切(qie)(qie)去尾端洗凈。油(you)爆姜絲(si)后，加(jia)入(ru)(ru)苦瓜(gua)絲(si)、香菇(gu)絲(si)及鹽(yan)，同炒至苦瓜(gua)絲(si)變(bian)軟(ruan)。將(jiang)金(jin)針(zhen)菇(gu)加(jia)入(ru)(ru)同炒，加(jia)入(ru)(ru)調味料炒勻(yun)即可食用。

功效：苦瓜(gua)含有(you)一種具生理活性的植物蛋(dan)白質，這(zhe)種蛋(dan)白質能夠激發體(ti)內免(mian)(mian)疫系統(tong)防御功能，增加免(mian)(mian)疫細(xi)胞的活性，消除體(ti)內的有(you)害物質。苦瓜(gua)富含纖維素(su)，可減少脂肪吸收(shou)。香菇(gu)(gu)、金針菇(gu)(gu)都具有(you)降低膽(dan)固醇的功效。

（3）銀耳枇杷湯

材(cai)料：新(xin)鮮(xian)枇杷，水發(fa)銀耳，蜂(feng)蜜。

做法：先(xian)將(jiang)新鮮的琵琶去(qu)皮切片(pian)，將(jiang)籽去(qu)除。將(jiang)水(shui)泡好的銀(yin)耳清洗干凈(jing)，撕成小片(pian)，放入(ru)鍋中。加上適(shi)量的水(shui)煮(zhu)至銀(yin)耳變得黏滑(hua)后，再放入(ru)枇杷片(pian)。等到水(shui)再次燒沸(fei)后即可裝入(ru)涼杯中，根(gen)據自己(ji)口味加入(ru)適(shi)量的蜂蜜(mi)調味。冰鎮后吃功效也很棒哦。

功效(xiao)：銀耳是(shi)含粗(cu)纖維的減(jian)肥食品，內(nei)含豐富的蛋白(bai)質(zhi)、礦物元素，營養(yang)價值(zhi)非常高，有瘦身纖體(ti)功效(xiao)。并(bing)含有維生素B1和維生素C，補氣養(yang)顏，不僅能瘦身，也是(shi)潤(run)膚美顏的佳品。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳(er)、豆腐、雞湯。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)黑(hei)木耳泡發后洗凈，豆腐(fu)切成片，將(jiang)(jiang)兩者(zhe)一起(qi)加(jia)入雞湯(tang)及鹽(yan)同燉，10分(fen)鐘后即可(ke)食(shi)用。

功(gong)效：中醫學認為它具有(you)補(bu)氣活血(xue)、涼(liang)血(xue)滋(zi)潤的功(gong)效，能夠(gou)消除血(xue)液(ye)里的熱(re)毒。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)中的植物膠(jiao)質有(you)較強的吸(xi)附力，可將(jiang)殘留(liu)在人體(ti)消化(hua)系統內的雜質排出(chu)體(ti)外(wai)，起(qi)到清胃滌(di)腸的功(gong)效。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)對體(ti)內難以消化(hua)的谷殼(ke)、木(mu)(mu)渣、沙子、金屬屑等(deng)具有(you)溶解(jie)功(gong)效，對膽結(jie)(jie)石(shi)、腎結(jie)(jie)石(shi)等(deng)也有(you)化(hua)解(jie)功(gong)能。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)還能減少血(xue)液(ye)凝塊，預防血(xue)栓病的發生(sheng)。

保養卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄3個，黃豆100克(ke)(ke)，姜(jiang)片(pian)25克(ke)(ke)，五(wu)香粉(fen)、鹽、醬油、香油適量。

做法：用溫水(shui)(shui)將黃豆泡開，豬蹄去(qu)甲后(hou)劈成兩半，洗凈剁塊，以(yi)開水(shui)(shui)過(guo)透。沙鍋(guo)內放適量的水(shui)(shui)，將蔥、姜、醬油、鹽(yan)、香油放入，水(shui)(shui)開后(hou)下黃豆、豬蹄塊，大(da)火燒開后(hou)以(yi)小(xiao)火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁后(hou)，撒五香粉拌(ban)勻即可。

（2）黃豆煮豬排骨

材(cai)料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生(sheng)姜片、鹽等各(ge)適量。

做法：首先(xian)將(jiang)豬排骨(gu)頭洗凈(jing)，剁成(cheng)塊，黃(huang)豆(dou)(dou)、大棗、生姜洗凈(jing)，通草洗凈(jing)用紗布包(bao)好，做成(cheng)藥包(bao)。其次(ci)，在鍋內加(jia)水，用中火(huo)燒開，放入排骨(gu)、黃(huang)豆(dou)(dou)、大棗、生姜和藥包(bao)，用文火(huo)煮2小時，拿掉藥包(bao)，加(jia)鹽調味就(jiu)可以(yi)了。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃(huang)豆50克、豬尾(wei)1只、當歸4錢、黃(huang)耆(qi)2錢。

做法：黃豆洗凈(jing)，先泡一晚或(huo)8小時以上(shang)備用(yong)(yong)。豬尾入(ru)(ru)沸水燙去腥后取出，與(yu)其(qi)他材料一起放入(ru)(ru)鍋中，加水蓋過(guo)食物表(biao)面，燉煮至熟軟即(ji)可。食用(yong)(yong)前可加適量鹽調味(wei)。

女性四季養生食譜

春季養生食譜

（1）芫爆里脊

材料：豬瘦(shou)肉(rou)500克、茯苓100克、素油、醬油、黃酒、鹽、姜等(deng)適量。

做法：洗豬肉(rou)(rou)瘦片(pian)(pian)，加入醬油(you)、黃酒、鹽、淀粉混合，姜片(pian)(pian)切(qie)成薄片(pian)(pian)，蔥切(qie)段(duan)(duan)，沖(chong)洗切(qie)段(duan)(duan)。首先，將(jiang)包裹在(zai)濕淀粉中(zhong)(zhong)的瘦肉(rou)(rou)在(zai)熱油(you)中(zhong)(zhong)煎。然后將(jiang)蔥、姜倒(dao)入一個帶有少許油(you)的鍋中(zhong)(zhong)攪拌，將(jiang)瘦肉(rou)(rou)倒(dao)入碗中(zhong)(zhong)，加入鹽和味精。炒幾下，加上(shang)少許香(xiang)油(you)即可。豬肉(rou)(rou)瘦、甜(tian)、咸、平，具有益氣(qi)潤燥滋(zi)陰的功(gong)效(xiao)。枸(gou)杞(qi)辛辣，溫熱，出汗皮疹(zhen)，消食氣(qi)，利排尿，與枸(gou)杞(qi)一起(qi)可減少豬肉(rou)(rou)油(you)膩。

（2）姜堰雞蛋湯

材(cai)料：20毫升鮮韭菜汁(zhi)、10毫升姜(jiang)汁(zhi)、2個雞蛋(100克(ke))、醬油和鹽。

做法：把雞蛋(dan)放(fang)入碗中(zhong)攪拌(ban)，加入韭(jiu)菜汁、姜汁、醬(jiang)油、鹽適量，用雞蛋(dan)攪拌(ban)均勻(yun)，放(fang)入蒸(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)熟(shu)，蒸(zheng)15分鐘，食后煮熟(shu)。枸杞蔬(shu)菜汁辛(xin)溫(wen)，能溫(wen)陽。生姜汁辛(xin)溫(wen)，能溫(wen)中(zhong)寒，胃嘔吐，雞蛋(dan)潤燥，養心，舒緩神經，三者的(de)結合可以(yi)達到溫(wen)暖(nuan)和胃的(de)功效。

（3）韭菜餃子

材料(liao)：200克(ke)韭菜，100克(ke)碎肉，1個雞蛋，醬油、鹽(yan)、芝麻(ma)油和(he)面粉(fen)。

做法(fa)：將韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)洗凈并切成塊，放入(ru)(ru)一(yi)個帶有(you)肉末(mo)的(de)碗中(zhong)(zhong)。放入(ru)(ru)雞(ji)蛋中(zhong)(zhong)，加入(ru)(ru)適量(liang)的(de)醬油、鹽和芝麻油。準備餡料，做餃子。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)味(wei)甘，涼，入(ru)(ru)肝腎(shen)健(jian)脾(pi)(pi)，具有(you)健(jian)脾(pi)(pi)，利尿，止血的(de)功效(xiao)。藥理研究表明(ming)，韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)煎劑具有(you)改善呼吸、降低血壓和縮(suo)短(duan)凝血時間的(de)功效(xiao)。據(ju)記載(zai)，自古以來，韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)就有(you)保護的(de)能(neng)力，在菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)被稱為(wei)(wei)甘草。在早春，韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)味(wei)道鮮美，含有(you)豐富的(de)維生素，可作(zuo)為(wei)(wei)各(ge)種肉類和蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)餡料，這是一(yi)種用于(yu)加熱和冷卻(que)的(de)好食物(wu)。

夏季養生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料：天門冬(dong)10克(ke)(ke)，薏(yi)米(mi)10克(ke)(ke)、板藍根8克(ke)(ke)，西瓜皮、絲瓜各100克(ke)(ke)，黃豆芽(ya)30克(ke)(ke)，鹽適量。

做法：取西瓜(gua)皮白肉(rou)切(qie)片，取絲(si)(si)瓜(gua)翠綠部分(fen)切(qie)絲(si)(si)；黃(huang)豆芽去根。將板藍根、天門冬放(fang)入(ru)(ru)棉布袋與薏(yi)米一同放(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加(jia)水(shui)，待燒沸后關火濾汁。然后將藥汁和(he)薏(yi)米放(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)加(jia)熱，加(jia)入(ru)(ru)西瓜(gua)皮、絲(si)(si)瓜(gua)絲(si)(si)和(he)黃(huang)豆芽煮沸，調(diao)味即可。

功效：清(qing)熱(re)降火、清(qing)理腸胃。

（2）雪梨銀耳百合湯

材料：銀耳、百合各50克，枸杞(qi)適量，雪(xue)梨一個(ge)，冰糖適量。

做法：將雪(xue)梨洗(xi)凈(jing)，去(qu)皮、去(qu)核，切成小(xiao)(xiao)塊備用。銀(yin)(yin)耳泡發半小(xiao)(xiao)時后，洗(xi)凈(jing)撕(si)成小(xiao)(xiao)朵(duo)；百合、枸杞洗(xi)凈(jing)待用。在(zai)鍋(guo)中倒入清水(shui)，放銀(yin)(yin)耳，大火燒開(kai)，轉小(xiao)(xiao)火將銀(yin)(yin)耳燉(dun)爛，放入百合、枸杞、雪(xue)梨、冰糖，燉(dun)至(zhi)梨熟即可。

功效(xiao)：潤肺止(zhi)咳、清(qing)心安神(shen)

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材(cai)料：芡(qian)實100克(ke)(ke)，茯(fu)苓50克(ke)(ke)，淮山(shan)50克(ke)(ke)，薏米(mi)100克(ke)(ke)，豬小腸500克(ke)(ke)，干品(pin)蓮子100克(ke)(ke)，鹽(yan)2小勺，米(mi)酒(jiu)30克(ke)(ke)。

做法：將(jiang)豬小腸汆(cuan)燙撈出剪(jian)段。將(jiang)芡實、茯苓、淮(huai)山、蓮子、薏米洗凈，與小腸一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料，煮沸后用(yong)小火燉約30分鐘，快熟時加鹽調味，淋上米酒即可(ke)。

功效：養(yang)心益腎、補脾止瀉(xie)。

（4）銀耳西瓜羹

材料(liao)：熟(shu)透(tou)的西(xi)瓜1個，銀耳(er)、冰糖適量。

做法：將西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)在蒂(di)處開一圓口，取(qu)下蓋，挖出(chu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)瓤和籽，保持(chi)瓜(gua)(gua)(gua)殼完整。將整個瓜(gua)(gua)(gua)殼洗(xi)凈，并用開水沖燙(tang)瓜(gua)(gua)(gua)殼內壁(bi)。再(zai)把挖出(chu)的瓜(gua)(gua)(gua)瓤、瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)包于紗布之中擠壓，取(qu)其汁(zhi)水。將沙鍋置火上，加(jia)水燒沸后(hou)(hou)下入(ru)(ru)冰糖(tang)煮化后(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)水發銀耳(er)。再(zai)將西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)汁(zhi)倒入(ru)(ru)冰糖(tang)銀耳(er)中，待燒開后(hou)(hou)，倒入(ru)(ru)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)殼中，蓋上瓜(gua)(gua)(gua)蓋，置于盤中即成。

功效：滋陰潤(run)肺、清熱解暑、除煩止渴。

秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將韭(jiu)菜擇洗干凈(jing)，控干水(shui)分后切(qie)成(cheng)3厘米長的段；將雞(ji)蛋(dan)打入碗內攪勻(yun)待(dai)用(yong)。將炒(chao)鍋燒熱，加油燒至五六成(cheng)熱，倒(dao)入蛋(dan)清，炒(chao)至小團(tuan)塊時倒(dao)出。炒(chao)勺(shao)仿佛植(zhi)物油燒熱后，加入韭(jiu)菜，用(yong)旺火速炒(chao)、放鹽，快(kuai)熟(shu)時倒(dao)入雞(ji)蛋(dan)，顛翻兩下，即可(ke)出鍋裝(zhuang)盤。

（2）菠菜粉絲

做(zuo)法：菠菜(cai)擇洗(xi)干凈(jing)，粉(fen)(fen)絲洗(xi)凈(jing)，分別(bie)用開水焯一下(xia)(xia)，撈出，瀝凈(jing)水；大蔥(cong)(cong)去(qu)根(gen)洗(xi)凈(jing)切成蔥(cong)(cong)花，姜洗(xi)凈(jing)去(qu)皮切成末。鍋(guo)架火上，放入麻油燒熱，用蔥(cong)(cong)花、姜末熗(qiang)鍋(guo)，烹(peng)入紹酒、素湯50毫升，將菠菜(cai)、粉(fen)(fen)絲下(xia)(xia)鍋(guo)，加精鹽、味精炒(chao)勻稍熬出鍋(guo)即成。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗(xi)干凈(jing)去皮切成末(mo)，鮮藕(ou)洗(xi)凈(jing)削去黑(hei)皮，切成薄片，放(fang)入(ru)涼水(shui)(shui)內稍洗(xi)。鍋中放(fang)適(shi)量清水(shui)(shui)，燒開(kai)后(hou)倒進蓮藕(ou)焯(zhuo)熟，撈進涼開(kai)水(shui)(shui)里，帶晾(liang)涼后(hou)瀝干。藕(ou)片加(jia)精鹽、醬油、醋、味(wei)精拌勻盛入(ru)盤內，放(fang)上姜末(mo)。最后(hou)用花椒油熗在藕(ou)片上即(ji)可(ke)。

（4）花生紅棗粥

做法(fa)：鍋(guo)上火，加(jia)(jia)入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗(xi)干凈的(de)糯(nuo)米和(he)適量的(de)水，燒沸(fei)后加(jia)(jia)入紅棗，再改用小火煮至米爛成(cheng)粥，加(jia)(jia)入紅糖(tang)調勻，出鍋(guo)即(ji)成(cheng)。

冬季養生食譜

（1）黑糯米補血粥

這道(dao)粥(zhou)的主(zhu)材料是黑(hei)糯(nuo)米(mi)，可以再(zai)添加其他材料，比(bi)如桂圓、山(shan)藥(yao)、紅棗等。常吃對(dui)于(yu)女性養血有良好的功(gong)效。黑(hei)糯(nuo)米(mi)開胃益中，紅棗補血，山(shan)藥(yao)健脾，非常適合女性冬季養生。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒性(xing)溫(wen)熱，有散寒(han)功(gong)效(xiao)，冬(dong)天與豬(zhu)肚(du)搭(da)配食(shi)用，有效(xiao)的驅(qu)寒(han)，使(shi)身(shen)體溫(wen)熱起來，身(shen)體發燙(tang)，非(fei)常(chang)適合冬(dong)天這個(ge)寒(han)冷的季節。先將豬(zhu)肚(du)處理好加入白胡椒，熬制兩個(ge)小(xiao)時左右，湯稠(chou)肚(du)爛即可，并且可在飯前引用。

（3）枸杞酒釀蛋

主要(yao)材料(liao)是枸(gou)杞(qi)、酒(jiu)釀(niang)、鵪鶉蛋，可(ke)(ke)適當加(jia)些(xie)冰糖。鵪鶉蛋所含的(de)蛋白質和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素，與酒(jiu)釀(niang)一起煮(zhu)，產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)活性(xing)物質，女(nv)性(xing)食用(yong)后(hou)皮膚更加(jia)滋(zi)潤(run)光澤，臉色更加(jia)紅潤(run)。枸(gou)杞(qi)是美容藥膳常(chang)用(yong)的(de)原料(liao)，維(wei)生(sheng)(sheng)素豐富(fu)，對女(nv)性(xing)皮膚很好。加(jia)上酒(jiu)釀(niang)蛋在冬(dong)天(tian)食用(yong)，不但(dan)可(ke)(ke)以養(yang)顏，還可(ke)(ke)以暖身(shen)暖心(xin)。

女性特殊時期調理食譜

經期調理食譜

（1）烏骨雞湯

材料(liao)：烏骨雞1只，當(dang)歸、黃芪、茯(fu)苓各9克。

做法：將雞洗凈，去(qu)(qu)臟雜，把(ba)藥放入雞腹內用線縫合，放砂(sha)鍋內煮熟，去(qu)(qu)藥渣，加入調味品后(hou)食(shi)肉喝湯，分(fen)2—3次(ci)服完。月經前每天l劑，連服3—5次(ci)。

功效：健脾(pi)養心(xin)，益(yi)氣(qi)養血；適用于氣(qi)血不足而致月經過(guo)少，經色稀淡，頭(tou)暈眼花，心(xin)悸(ji)怔仲，面色萎黃，少腹空墜，舌質(zhi)淡紅(hong)，脈細。

（2）歸地燒羊肉

材料：羊肉(rou)500克，當(dang)歸、生地各15克，干(gan)姜(jiang)10克。

做法：羊肉洗(xi)凈，切塊，放砂鍋中(zhong)，并入洗(xi)凈之藥及醬油、鹽(yan)、糖、黃酒，清水各適(shi)量，紅燒至肉爛，可常服(fu)。

功效：溫中補(bu)虛，益氣攝(she)血；適用于氣虛所致月經量多(duo)，色淡質虛，面色無(wu)(wu)華，神(shen)疲氣短，懶言(yan)，舌質淡，脈弱無(wu)(wu)力(li)。

（3）母雞艾葉湯

材料：老母雞1只(zhi)，艾葉(xie)15克(ke)。

做法：將老母(mu)雞洗凈(jing)，切塊，同艾葉一起煮湯，分2—3次(ci)食用(yong)。月經期連服(fu)2—3劑。

功效：補氣(qi)攝血，健(jian)脾寧心；適用(yong)于體虛不(bu)能攝血而致月經過(guo)多(duo)，心悸怔(zheng)仲，失眠(mian)多(duo)夢(meng)，少腹冷痛，舌淡(dan)脈細。

（4）地黃煮酒

材(cai)料：生地黃6克，益母草10克，黃酒200毫升。

做法：將黃酒(jiu)倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草(cao)，隔水蒸約20分鐘，每次服50毫升(sheng)，日服2次。

功效：活血(xue)(xue)止血(xue)(xue)；適用于血(xue)(xue)瘀所致之月經過(guo)多(duo)，色(se)紫黑(hei)，有(you)血(xue)(xue)塊或(huo)伴(ban)小腹疼痛(tong)拒按(an)，舌質紫暗(an)或(huo)有(you)瘀點，脈(mo)細澀。

備孕食譜

（1）溫補鵪鶉湯

材料：鵪(an)鶉2只(zhi)，艾葉30克(ke)，菟絲子15克(ke)，川芎10克(ke)。

做法：鵪鶉宰殺，去毛和內臟，備用。將3味藥用清水(shui)3碗(wan)煎(jian)至1碗(wan)，用紗布過濾(lv)取汁，然后將藥汁和鵪鶉用碗(wan)裝好，隔水(shui)燉熟即可。

功效：大(da)概(gai)月經干凈后5天，按(an)照方子(zi)做了(le)兩罐阿(a)膠紅棗。堅持每(mei)天下班回家都會泡(pao)一杯，喝完立刻覺得(de)渾身暖(nuan)洋洋的。這個湯可以暖(nuan)子(zi)宮促孕。

（2）黑豆糯米粥

材料：黑豆(dou)30克、糯米60克

做法：將黑豆(dou)、糯米洗干凈，放(fang)在鍋內(nei)，加水(shui)適量，用(yong)溫(wen)火煮成粥，每日服用(yong)。

（3）杞子二肚湯

材料：枸杞子(zi)10克、豬肚(du)100克、魚肚(du)30克、調味(wei)料適(shi)量

做法：將豬肚(du)洗干(gan)凈、切(qie)片，魚肚(du)發開(kai)，與枸杞子(zi)一同放在鍋中(zhong)，加上清水適量(liang)煮至二肚(du)熟后。可(ke)飲湯、吃肚(du)及枸杞子(zi)，也可(ke)使用調味料拌服(fu)。

（4）當歸金銀花湯

材料：當歸50克(ke)，金銀(yin)花(也就是俗稱的二花)15克(ke)，紅棗十顆，黑(hei)豆一(yi)把(ba)，紅糖二兩，雞蛋3至5枚

做法：當歸(gui)和金(jin)銀花用紗布包好和其它幾樣(yang)一(yi)起放鍋中像煮藥(yao)一(yi)樣(yang)，最后湯汁(zhi)夠(gou)一(yi)碗就(jiu)行(xing)。雞蛋(dan)洗干凈，煮一(yi)會后敲碎蛋(dan)殼，像茶葉蛋(dan)一(yi)樣(yang)，再煮，直到(dao)湯汁(zhi)收到(dao)一(yi)碗即可。

功效：暖子宮，宮寒者服用。

孕期食譜

懷孕(yun)(yun)期(qi)間吃(chi)(chi)什么(me)(me)好？作為孕(yun)(yun)媽(ma)咪的(de)(de)(de)你(ni)在各方面都要注意一(yi)(yi)些(xie)，飲食也應(ying)格外講究一(yi)(yi)些(xie)。科學地調配妊娠各時期(qi)的(de)(de)(de)飲食營養(yang)，對優(you)孕(yun)(yun)、優(you)生有(you)著十分重要的(de)(de)(de)意義。那(nei)么(me)(me)，懷孕(yun)(yun)后到底(di)那(nei)些(xie)該吃(chi)(chi)那(nei)些(xie)不該吃(chi)(chi)呢？孕(yun)(yun)期(qi)的(de)(de)(de)飲食應(ying)根據其特(te)殊的(de)(de)(de)營養(yang)特(te)點(dian)進行安排，下面來了(le)解一(yi)(yi)下孕(yun)(yun)婦營養(yang)飲食究竟該怎么(me)(me)做吧！

孕早期食譜

（1）土豆濃湯

材料(liao)：土豆(dou)1個，火腿50克，洋蔥1/2個，牛奶(nai)100克 ，食鹽1茶匙(chi)，黑(hei)胡椒粉1/2茶匙(chi)，羅勒葉少(shao)許，植物油10克，水適量，芝士少(shao)許。

做法：材料(liao)準備好；土豆、洋蔥(cong)、火腿(tui)切小丁。鍋里(li)熱油，放洋蔥(cong)、羅勒(le)葉拌(ban)炒一(yi)會，隨后(hou)放入火腿(tui)和土豆慢(man)煎(jian)。兌入清水，大(da)火燒開，小火燜煮20分鐘(zhong)，煮至湯汁濃稠后(hou)關火放涼。倒入容器，用攪拌(ban)機攪拌(ban)成順(shun)滑無(wu)顆粒的濃湯。重新倒入鍋中(zhong)，兌入牛(niu)奶燒開，調(diao)入黑胡椒(jiao)粉(fen)和鹽即(ji)可(ke)，擺上(shang)一(yi)些(xie)芝士丁做裝飾即(ji)可(ke)。

功效：土(tu)豆(dou)富(fu)含淀粉、膠、蛋白(bai)質、鉀、檸檬酸、維生素和(he)食物纖維，孕婦吃易(yi)于消(xiao)化，對自身和(he)寶(bao)寶(bao)都好。

（2）姜汁菠菜

材(cai)料(liao)：菠(bo)菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)，姜 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))， 蒜(suan)末(mo) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，鹽(yan) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，雞精 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)) ，花椒油(you) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，生抽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，醋 (適(shi)(shi)量(liang)(liang))，芝麻油(you) (適(shi)(shi)量(liang)(liang))。

做法：菠(bo)(bo)菜洗凈(jing)，切成(cheng)三段，姜(jiang)(jiang)磨成(cheng)蓉備(bei)用。鍋中(zhong)(zhong)坐水燒開，下入(ru)(ru)切開的菠(bo)(bo)菜焯水，撈出，過涼(liang)水。過了涼(liang)水的菠(bo)(bo)菜擠出些(xie)水份，放(fang)入(ru)(ru)容(rong)器中(zhong)(zhong)。依(yi)次(ci)加入(ru)(ru)鹽，雞(ji)精，花椒(jiao)油，姜(jiang)(jiang)蓉，蒜末(mo)，生抽，醋，芝(zhi)麻油拌(ban)均。為了造(zao)型好看，找個深淺適中(zhong)(zhong)的容(rong)器將(jiang)拌(ban)好的菠(bo)(bo)菜壓入(ru)(ru)容(rong)器中(zhong)(zhong)。壓入(ru)(ru)容(rong)器中(zhong)(zhong)的菠(bo)(bo)菜倒出裝(zhuang)盤(pan)即可。

功效：菠菜含有大(da)量的β胡蘿卜(bu)素和鐵(tie)，也是維生素B6、葉酸、鐵(tie)和鉀的極佳來(lai)源，孕婦(fu)吃菠菜增(zeng)強抗病(bing)能力。

（3）西紅柿雞蛋面

材料(liao)：面條，西紅柿，土雞蛋，番茄醬，小蔥(適(shi)量)。

做法：雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)加一點水(shui)打成(cheng)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)液(ye)，西紅柿切十字口，熱水(shui)中燙下去皮(pi)切小丁。坐(zuo)鍋點火，倒(dao)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)油(you)，油(you)8成(cheng)熱后，關火，將雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)液(ye)倒(dao)入(ru)(ru)，用鏟子將雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)劃散(san)，凝(ning)固(gu)后盛(sheng)出(chu)。鍋內再倒(dao)少量(liang)(liang)油(you)，將西紅柿倒(dao)入(ru)(ru)，翻炒幾(ji)下。加入(ru)(ru)水(shui)跟番茄醬、鹽，小火煮10分(fen)鐘左右。將汁燒得綢綢的，最后倒(dao)入(ru)(ru)炒好的雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)。另取(qu)一鍋加水(shui)燒開，放入(ru)(ru)面條后煮二三分(fen)鐘。將面撈出(chu)過冰水(shui)后瀝干些水(shui)份，倒(dao)入(ru)(ru)碗中，將澆頭盛(sheng)在面上即可(ke)。

功效(xiao)：面條富含(han)蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物等(deng)，有增強免疫力(li)、易于消化吸收、促(cu)進人體(ti)氣血運行(xing)等(deng)功效(xiao)。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬瓜，海(hai)帶，鹽(yan)，水（適量）。

做法：將冬瓜去皮切塊然后洗凈。海(hai)帶(dai)用水泡40分(fen)鐘。鍋中底(di)油，油熱倒(dao)入冬瓜和海(hai)帶(dai)翻(fan)炒2分(fen)鐘。加(jia)(jia)入水，大火燒7、8分(fen)鐘，然后加(jia)(jia)鹽(yan)即可。

功效：海帶含(han)熱量低，含(han)有豐(feng)富的碘等礦物質元(yuan)素。孕婦、寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)都(dou)能吃(chi)，食用有益(yi)身體健康(kang)。

（2）清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條，香(xiang)蔥適量(liang)，姜適量(liang)。

做法：原料，一(yi)半(ban)姜(jiang)蔥切細絲(si)泡水備(bei)用（裝飾用）。鱸魚(yu)畫(hua)花刀(dao)，用半(ban)湯(tang)匙(chi)蒸魚(yu)豉油，香蔥，姜(jiang)絲(si)，鹽(yan)，胡椒粉腌(a)漬五分鐘(zhong)(zhong)。腌(a)漬的(de)蔥姜(jiang)鋪(pu)下面(mian)。魚(yu)站里(li)起(qi)來，身上(shang)撒點香蔥姜(jiang)絲(si)，淋半(ban)湯(tang)勺豬油，開水上(shang)鍋，蒸四(si)分鐘(zhong)(zhong)倒掉(diao)蒸魚(yu)盤里(li)的(de)水，放三湯(tang)匙(chi)米酒繼續蒸三分鐘(zhong)(zhong)。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘(zhong)(zhong)。魚(yu)取(qu)出來，蔥姜(jiang)扔(reng)掉(diao)，湯(tang)汁(zhi)澆(jiao)在(zai)魚(yu)身上(shang)。油燒熱，澆(jiao)在(zai)魚(yu)身上(shang)。澆(jiao)了才好(hao)吃(chi)！

功效：鱸魚(yu)可治胎動不安、產(chan)生少乳等癥，準媽媽吃鱸魚(yu)是一種既(ji)補身、又不會造成營養過剩而導(dao)致肥(fei)胖的(de)營養食(shi)物。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料(liao)：小米(mi)1杯，桂圓10粒，棗(干(gan))1小把(ba)。

做法(fa)：小(xiao)米(mi)洗凈(jing)，清(qing)(qing)水(shui)浸泡2小(xiao)時以上(shang)。桂圓肉洗凈(jing)，清(qing)(qing)水(shui)泡透。紅棗洗凈(jing)，清(qing)(qing)水(shui)泡透，去核。小(xiao)米(mi)連同(tong)泡米(mi)的水(shui)一(yi)起倒入豆(dou)漿(jiang)(jiang)機。桂圓肉連同(tong)泡桂圓的水(shui)一(yi)起倒進豆(dou)漿(jiang)(jiang)機。加(jia)入去核的紅棗，同(tong)時加(jia)水(shui)到豆(dou)漿(jiang)(jiang)機上(shang)下(xia)水(shui)位之間。選擇豆(dou)漿(jiang)(jiang)功能或米(mi)糊功能，按下(xia)，等著吧!待提(ti)示(shi)完成即可。

功效：紅棗(zao)是一種(zhong)營養佳品(pin)，被(bei)譽為“百(bai)果(guo)之王”，維(wei)生素含量高。具(ju)有(you)健脾益胃、補(bu)氣(qi)養血、養血安(an)神(shen)的功效。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材(cai)料：銀魚適量(liang)，雞蛋1個(ge)，干香(xiang)菇3朵，茭白1根，色拉油適量(liang)，食鹽適量(liang)，淀粉適量(liang)，小蔥3根，黃酒(jiu)適量(liang)，芝麻(ma)油少(shao)許。

做法：銀魚(yu)洗凈(jing)，選去軟爛的，瀝干水(shui)(shui)，加蛋清、少許(xu)鹽(yan)、黃酒，用(yong)手(shou)抓勻。香菇提前泡(pao)發(fa)，切成(cheng)(cheng)絲(si)。茭(jiao)(jiao)白切成(cheng)(cheng)絲(si)。蔥切5厘米(mi)左右(you)的段(duan)。生(sheng)粉加冷水(shui)(shui)調好。坐鍋熱油，把香菇絲(si)、茭(jiao)(jiao)白絲(si)快(kuai)速煸炒(chao)下，加清水(shui)(shui)煮。鍋中水(shui)(shui)煮開(kai)后加調好的銀魚(yu)，湯再次煮開(kai)，放調好的生(sheng)粉，用(yong)筷(kuai)子(zi)快(kuai)速攪(jiao)拌均勻。加鹽(yan)，撒(sa)上香蔥段(duan)、麻(ma)油，出鍋

功效：銀魚(yu)是極富鈣質、高蛋白、鐵(tie)、核黃素、低(di)脂肪食的(de)魚(yu)類，孕婦吃可保(bao)健安胎、潤(run)肺止咳、增強(qiang)免疫(yi)力。

（2）土豆燉雞塊

材料(liao)：雞腿500克(ke)，土(tu)豆300克(ke)，食鹽1茶匙，醬油1湯(tang)匙，冰糖5克(ke)，姜3片，八角(jiao)2個(ge)，桂(gui)皮1段，干辣椒2個(ge)，料(liao)酒(jiu)1湯(tang)匙，香葉2片，植物(wu)油300毫升(sheng)，蔥(cong)白(bai)1段，水(shui)適量。

做法：準備(bei)好雞(ji)(ji)腿和(he)土豆、八(ba)角、桂皮(pi)、香(xiang)葉和(he)干辣(la)椒，蔥切段、姜切片備(bei)用。將鍋(guo)置(zhi)于火上(shang)，倒入(ru)(ru)植物油，熱后(hou)(hou)下入(ru)(ru)土豆塊，炸(zha)成黃(huang)色(se)，撈出控(kong)凈油。把雞(ji)(ji)腿肉(rou)塊焯水(shui)備(bei)用。鍋(guo)中(zhong)放入(ru)(ru)少量植物油爆香(xiang)八(ba)角、桂皮(pi)、香(xiang)葉、干辣(la)椒和(he)蔥姜。加入(ru)(ru)雞(ji)(ji)塊翻炒，變色(se)后(hou)(hou)加入(ru)(ru)冰(bing)糖(tang)煸炒至(zhi)上(shang)色(se)，加入(ru)(ru)醬油、料酒(jiu)繼(ji)(ji)續煸炒。加入(ru)(ru)開(kai)水(shui)沒過雞(ji)(ji)肉(rou)，燒開(kai)轉小火燜至(zhi)10分鐘，加入(ru)(ru)鹽(yan)和(he)過油的土豆繼(ji)(ji)續燜至(zhi)20分鐘，轉大火收干汁即可。

功(gong)效：土豆富(fu)含淀(dian)粉、膠、蛋白質、鉀、檸檬(meng)酸、維(wei)生(sheng)素和食物纖維(wei)，孕婦吃易(yi)于(yu)消化對(dui)自身(shen)和寶(bao)寶(bao)都(dou)好。

（3）蓮藕燜豬手

材(cai)料：豬蹄2只，藕(ou)1節(jie)，色拉(la)油少許(xu)(xu)，食鹽(yan)少許(xu)(xu)，蔥2段(duan)，姜6片，料酒少許(xu)(xu)，生抽適(shi)量，老(lao)抽適(shi)量，白糖2克，腐乳(紅)適(shi)量，胡椒粉少許(xu)(xu)。

做法：豬(zhu)蹄(ti)(ti)洗凈(jing)(jing)清(qing)(qing)理干凈(jing)(jing)后(hou)(hou)(hou)剁成小塊(kuai)。蓮藕(ou)去(qu)皮(pi)切塊(kuai)。燒(shao)一鍋沸水(shui)(shui)，加(jia)幾(ji)片姜和料(liao)酒，放豬(zhu)蹄(ti)(ti)進去(qu)焯水(shui)(shui)。然后(hou)(hou)(hou)撈出清(qing)(qing)洗干凈(jing)(jing)后(hou)(hou)(hou)瀝(li)干水(shui)(shui)份。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒(chao)(chao)至豬(zhu)蹄(ti)(ti)上色均勻。烹少許料(liao)酒翻炒(chao)(chao)。加(jia)入清(qing)(qing)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量剛沒(mei)過豬(zhu)蹄(ti)(ti)就行。大火(huo)燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)下藕(ou)塊(kuai)，再次燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)轉(zhuan)小火(huo)，蓋(gai)蓋(gai)燜煮約一個小時左(zuo)右。開(kai)蓋(gai)收汁后(hou)(hou)(hou)加(jia)少許胡椒粉提味即可。

功效：豬手含(han)(han)有(you)豐富(fu)的膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，脂肪含(han)(han)量(liang)也比肥肉(rou)低，對四(si)肢疲乏，腿部抽筋(jin)、消化(hua)道出血(xue)患(huan)者(zhe)有(you)一定療效。

月子調理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食(shi)材：雞肉500g、月子(zi)酒250g、姜糖50g、清水適量

做(zuo)法：雞(ji)(ji)肉切塊，洗凈備(bei)用。熱鍋入(ru)油，放(fang)入(ru)雞(ji)(ji)肉翻炒3分鐘左右(you)。倒(dao)入(ru)適量清(qing)水，放(fang)入(ru)姜糖，并倒(dao)入(ru)月子酒。中火煮開，改小火煮約30分鐘。

功效(xiao)：姜糖(tang)月子(zi)酒雞，能健脾暖胃、驅風避(bi)寒(han)、大補元氣。更重要(yao)的是，媽媽們(men)經(jing)常食用姜糖(tang)月子(zi)雞，可以把營養成份(fen)通過乳汁傳遞給寶寶，讓(rang)寶寶的腸胃變(bian)得更好，不(bu)僅不(bu)易(yi)拉(la)肚子(zi)，更能讓(rang)體質(zhi)變(bian)強，不(bu)易(yi)生病。

（2）豬腳姜

材料：豬腳(jiao)1000g、姜500g、甜(tian)醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

做(zuo)法(fa)：豬腳洗干凈，切成塊(kuai)，焯水，取(qu)出，用(yong)清水沖去(qu)浮沫。鍋(guo)(guo)燒熱，放(fang)入豬腳，干鍋(guo)(guo)不(bu)停翻(fan)炒豬腳，直至豬腳呈(cheng)很干爽(shuang)狀，撈起。姜去(qu)皮切塊(kuai)。放(fang)開水鍋(guo)(guo)中煮(zhu)5分鐘。取(qu)出，放(fang)進鍋(guo)(guo)中煸至兩條有(you)焦焦的(de)感覺。雞蛋煮(zhu)熟，去(qu)殼備用(yong)。甜醋倒進砂鍋(guo)(guo)中，大火(huo)煮(zhu)開后加入炒好姜塊(kuai)。加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火(huo)煮(zhu)開轉中小(xiao)火(huo)繼續1小(xiao)時(shi)，熄(xi)火(huo)。第二天就可以吃了(le)，被甜醋泡了(le)一個晚上的(de)豬腳已經很軟綿。

功(gong)效：豬腳姜(jiang)(jiang)，廣東產婦坐(zuo)月子時必吃的傳統滋補(bu)美食。它具有健脾胃、補(bu)氣血、通乳汁(zhi)、散瘀血之(zhi)功(gong)能。在廣東，如果家有產婦的話，一(yi)(yi)般都(dou)會(hui)在分娩前(qian)一(yi)(yi)個月把(ba)豬腳姜(jiang)(jiang)準備(bei)好，任憑豬腳、姜(jiang)(jiang)和雞蛋在甜醋中泡(pao)浸一(yi)(yi)個月后再吃，這樣會(hui)功(gong)效會(hui)更加顯著。

（3）木瓜燉鯽魚

材料：鯽魚(yu)500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊

做法(fa)：木(mu)瓜去皮去籽切塊(kuai)，姜切片。鯽(ji)魚(yu)處(chu)理干凈，在(zai)魚(yu)鰓下和(he)魚(yu)尾各切一刀，抽出腥線。鍋(guo)里刷一層油燒(shao)熱，放(fang)入(ru)(ru)(ru)鯽(ji)魚(yu)中火煎制(zhi)。放(fang)入(ru)(ru)(ru)料酒煎至兩面(mian)金黃。煎好(hao)的魚(yu)放(fang)進(jin)砂鍋(guo)放(fang)姜片，倒入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的開水(shui)，大火煮15分鐘。放(fang)入(ru)(ru)(ru)木(mu)瓜塊(kuai)繼續煮15分鐘，放(fang)入(ru)(ru)(ru)鹽調味，撒(sa)上黑(hei)胡椒。

功效：這款(kuan)湯很適合坐月(yue)子里吃(chi)，鯽魚的營養不多說(shuo)，只要是(shi)產婦，人(ren)人(ren)都吃(chi)，奶水足。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材料(liao)：大棗60克(ke)，銀耳20克(ke)，冰糖(tang)適量。

做法：將(jiang)大(da)棗洗凈，去(qu)核，銀(yin)耳溫水泡發，去(qu)掉(diao)雜(za)質洗凈。鍋(guo)內加適(shi)量的水，放入(ru)大(da)棗，大(da)火燒開后(hou)去(qu)掉(diao)浮在上(shang)面(mian)的沫，然后(hou)改小火煮(zhu)15分鐘，再加入(ru)銀(yin)耳和冰糖煮(zhu)5分鐘即可。每日一(yi)劑，連服(fu)15天(tian)。

功效：可有(you)效緩解女人更年期心悸(ji)不安、失眠多夢、潮(chao)熱(re)盜(dao)汗、心煩內躁等(deng)癥狀

（2）枸杞菊花茶

材料(liao)：枸(gou)杞(qi)10克，菊花2克，長壽茶2克，山楂2克。

做法：以上(shang)四味，同放在(zai)一個大(da)茶(cha)杯內(nei)，用沸水沖泡(pao)，加蓋悶(men)15分鐘。每天當茶(cha)飲用，但一定要慢慢地喝。可連沖3次(ci)。

功效：常用(yong)于改善女人更年期月經不(bu)調、頭(tou)暈失(shi)眠、急躁易怒(nu)、煩熱口渴等癥(zheng)。

（3）小麥黃芪大棗粥

材料：小(xiao)麥100克(ke)(ke)，黃(huang)芪20克(ke)(ke)，首烏藤20克(ke)(ke)，刺(ci)五(wu)加(jia)10克(ke)(ke)，桑葉10克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，三七5克(ke)(ke)，大棗(zao)10粒，冰糖適量。

做法：將6味藥放(fang)(fang)在砂(sha)鍋(guo)內，加(jia)(jia)水煎成藥汁，煎好(hao)后倒(dao)出約(yue)一(yi)碗。然后，鍋(guo)內加(jia)(jia)水，放(fang)(fang)人洗凈的小麥和大(da)棗，大(da)火燒開，改(gai)小火煮成粥。粥將熟時(shi)，倒(dao)入煎好(hao)的6味藥汁，再煮一(yi)會(hui)兒，放(fang)(fang)冰糖即可(ke)。每天(tian)早晚當粥服。

功效(xiao)：可有效(xiao)緩(huan)解(jie)女人更年期失眠多(duo)夢、情緒低落以及(ji)神經官能癥癥狀(zhuang)。

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