老(lao)年人(ren)(ren)的健康一(yi)直(zhi)是孝心兒女子(zi)孫(sun)們關(guan)注的話題,與其給(gei)老(lao)人(ren)(ren)買一(yi)堆保健品,還不如(ru)親(qin)手為老(lao)人(ren)(ren)做一(yi)道營(ying)養(yang)(yang)又(you)美味的食(shi)物,給(gei)老(lao)人(ren)(ren)補補身子(zi)。冬天是適合進補的季節(jie),老(lao)人(ren)(ren)養(yang)(yang)生(sheng)適合吃什么?看(kan)看(kan)小編推薦的12道簡單易做的老(lao)人(ren)(ren)冬季養(yang)(yang)生(sheng)菜。
冬季養生(sheng)要勤喝(he)湯(tang)(tang),才能達到滋補健身的功(gong)效,特(te)別是對于(yu)(yu)老年(nian)人(ren)來說(shuo),多喝(he)一(yi)些養生(sheng)湯(tang)(tang)品,更有利于(yu)(yu)健康。老年(nian)人(ren)冬季養生(sheng)喝(he)什么湯(tang)(tang)好?試一(yi)試以下的8道養生(sheng)湯(tang)(tang)品,滋補身體延(yan)年(nian)益(yi)壽!
老(lao)(lao)年人的(de)(de)(de)消化(hua)功能一(yi)(yi)般都不太(tai)好,冬(dong)季(ji)老(lao)(lao)人要想吃營養(yang)、美味的(de)(de)(de)東西(xi),粥(zhou)是不錯的(de)(de)(de)選擇。老(lao)(lao)年人在冬(dong)季(ji)的(de)(de)(de)時候(hou)多(duo)喝(he)粥(zhou),一(yi)(yi)方(fang)面有保暖驅寒(han)的(de)(de)(de)功效,另一(yi)(yi)方(fang)面多(duo)喝(he)粥(zhou)可以治療腰(yao)膝酸冷、脾胃虛寒(han)的(de)(de)(de)情(qing)況。老(lao)(lao)人冬(dong)天(tian)喝(he)什么粥(zhou)好?看看小編推薦的(de)(de)(de)8款適(shi)合(he)老(lao)(lao)年人的(de)(de)(de)冬(dong)季(ji)養(yang)生(sheng)粥(zhou)。
冬(dong)季天(tian)氣寒(han)冷,很多(duo)老(lao)年(nian)人都喜歡喝茶。在冬(dong)天(tian)喝茶也是一種(zhong)養生方法,但不(bu)是每(mei)一種(zhong)茶都適合老(lao)人喝。老(lao)年(nian)人冬(dong)季喝什么茶好呢?小(xiao)編與你(ni)分享(xiang)8種(zhong)老(lao)年(nian)人冬(dong)季養生茶,溫暖(nuan)健(jian)康過冬(dong)天(tian)。
玉米(mi)羹(geng)味道香甜(tian)軟(ruan)糯(nuo),并(bing)且富含(han)營(ying)養,對于咀嚼能(neng)力較(jiao)弱,腸胃功能(neng)不太好(hao)的老年人來說,十分容易消(xiao)化(hua)吸收。
紅薯(shu)與玉米都屬于粗(cu)糧,二者不僅都含有豐富的膳食纖(xian)維這一(yi)重要營養(yang)素(su),口感上(shang)的配(pei)合也是(shi)十分新穎獨(du)特。
這是(shi)一道粗糧另類(lei)吃法菜品(pin),與火(huo)龍果牛肉搭配,口(kou)味(wei)清新(xin),味(wei)道鮮美,富有的膳食纖維對老年(nian)人也很(hen)有好處。
這道粗糧采用蒸(zheng)的方式,不僅在最大程度上保證了(le)食(shi)物的營養,而(er)且口感(gan)也十分軟糯(nuo),相信(xin)老年人一定(ding)會喜(xi)歡。
黑米對于(yu)益氣補血效(xiao)果很好,大部分(fen)老年(nian)(nian)人(ren)都有貧(pin)血現象,親們經常給(gei)老年(nian)(nian)人(ren)做一些黑米的食物也(ye)是十分(fen)不(bu)錯。
對于老年人來(lai)說(shuo),隨著時間(jian)的增加(jia),鈣質的流失(shi)越來(lai)越嚴(yan)重,補鈣更(geng)是變(bian)成重中(zhong)之重,但是單純的補充鈣片(pian),效果不是特別好(hao),配(pei)以補鈣的飲食(shi)才會更(geng)加(jia)利于吸收(shou)。推(tui)薦食(shi)材:青(qing)豆、芝麻醬(jiang)、蝦仁、豆腐、海帶(dai)。
青(qing)豆(dou)是十(shi)分普通的蔬菜,但(dan)其含有的豐富蛋白質和(he)鈣質卻是不容(rong)忽視,清清爽(shuang)(shuang)爽(shuang)(shuang)的口(kou)感正好符合老年(nian)人飲食(shi)。
芝(zhi)麻醬作為(wei)調料(liao),富含蛋白質(zhi)和鈣質(zhi),可以偶爾作伴醬料(liao)做一些美味小菜給老年人食(shi)用(yong),不過食(shi)用(yong)量(liang)一定不要多。
這(zhe)道菜造型美觀(guan)漂亮,而且采用(yong)蒸(zheng)的(de)方式對于食(shi)材的(de)營(ying)養和味道的(de)保留很有(you)好處,老年(nian)人們也一定(ding)喜歡這(zhe)種菜品。
這(zhe)道(dao)菜是(shi)一道(dao)簡單的家常菜,但是(shi)它(ta)其中所含有的營(ying)養卻是(shi)不(bu)(bu)容忽(hu)視的,海(hai)帶(dai)不(bu)(bu)僅(jin)能夠補(bu)鈣還能補(bu)碘(dian)。
這(zhe)道菜從菜名就(jiu)能看(kan)出是(shi)一道富含蛋白質與(yu)鈣質的菜品,而且(qie)這(zhe)種新(xin)穎的吃法(fa)還(huan)能給老人(ren)帶來新(xin)奇的感覺(jue)。
豆腐(fu)(fu)含鈣高,對(dui)于不愛(ai)吃肉類(lei)的(de)老年(nian)人(ren),豆腐(fu)(fu)是補鈣很(hen)好的(de)選擇,不過尿酸偏高的(de)老年(nian)人(ren)選擇要(yao)慎重。
對于老年人來說,抗衰(shuai)老是為了清除體(ti)內的(de)(de)垃圾,減少一些(xie)與(yu)機(ji)體(ti)衰(shuai)老有關的(de)(de)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)如心血管疾(ji)(ji)病(bing)(bing)、癌癥等的(de)(de)患病(bing)(bing)風險,同時(shi)還能(neng)達到延年益(yi)壽的(de)(de)目的(de)(de)。推(tui)薦食材:西蘭花、洋蔥、圓(yuan)白(bai)菜、西紅(hong)柿(shi)、蘆筍。
西蘭花是營養學上被評為滿分的蔬(shu)菜,維C含量很高,烹飪時(shi)加入(ru)一些蒜(suan)末,不(bu)僅(jin)味道鮮美,還(huan)能殺菌(jun)抗(kang)炎。
洋蔥含有(you)(you)能(neng)散發(fa)特殊(shu)香氣的揮發(fa)油,可以(yi)抗(kang)菌消炎(yan),它(ta)的營養豐富,是(shi)患有(you)(you)三高老年(nian)人的理想蔬(shu)菜。
西紅柿蛋花湯是(shi)我們經常會食用的家(jia)常菜,但是(shi)相(xiang)比(bi)煲了(le)很久(jiu)的濃湯,這種(zhong)清淡(dan)湯色更加適合(he)老(lao)年人(ren)腸胃。
蘆筍(sun)是世界十大名菜之一,它含有(you)豐(feng)富氨基酸與(yu)維生素,可以(yi)提(ti)高免疫力,老年人(ren)經(jing)常食用(yong),還(huan)能抗癌(ai)防癌(ai)。
西紅(hong)柿和任何菜品(pin)一起炒,都(dou)很(hen)有風味(wei),不僅能使味(wei)淡蔬菜變得(de)酸(suan)甜可口,同時也可讓人胃(wei)口大開,食欲大增(zeng)。
杏鮑(bao)菇中含(han)有豐富(fu)氨基酸與多糖類物質(zhi),可以延(yan)緩人體衰老,而(er)且其(qi)炒(chao)制(zhi)之后綿軟的(de)口感能讓(rang)老年人更(geng)容易(yi)消化(hua)。
五色蔬菜就(jiu)是指紅、黃、綠、白(bai)、黑(hei)這(zhe)五種顏(yan)色蔬菜,每天(tian)適當配合這(zhe)幾(ji)種顏(yan)色挑選(xuan)食(shi)材(cai),不(bu)僅(jin)在(zai)顏(yan)色上給人(ren)賞心悅目感(gan)覺,同時它們所含有(you)的(de)花青素和各種維生素也可以(yi)完美補充老年人(ren)每日所需(xu)。推薦食(shi)材(cai):木耳、胡蘿(luo)卜(bu)、南瓜、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、油麥菜。
木耳與芹菜的組合(he)不僅能(neng)在營養上起(qi)到加強效果,同(tong)時(shi)顏(yan)色也(ye)是讓人賞心悅(yue)目,可以為老年人餐桌(zhuo)增加一(yi)些色彩。
胡蘿卜富含(han)一種膠質物質,可以(yi)包裹腸道(dao)中(zhong)的(de)毒素,起(qi)到排毒作用,經常食用胡蘿卜可以(yi)防止老年性(xing)便秘產生(sheng)。
這道菜顏色十分漂(piao)亮,造型也美(mei)觀,紅(hong)白黃的搭配十分容(rong)易引(yin)起人的食欲,而(er)軟糯(nuo)的口感也會讓老年(nian)人欲罷不能。
這道湯不僅味(wei)道鮮甜,燉(dun)的(de)柔軟的(de)胡蘿卜也能讓(rang)老年人(ren)很好的(de)消化,同時對于各(ge)種礦物(wu)質的(de)攝取也沒有(you)落下。
這道湯(tang)相比燉的(de)濃濃的(de)老(lao)湯(tang),味道清淡卻不(bu)失鮮(xian)美,帶有一(yi)絲蘿卜甜味和鯽魚鮮(xian)味,更適合老(lao)年人們養生食用。
養生美食當然少不(bu)了綠油(you)(you)油(you)(you)的青菜,這道蒜蓉油(you)(you)麥菜味道清淡卻不(bu)失味美,親們可以常(chang)常(chang)做給(gei)家里的老年人們吃。
一道(dao)漂亮的早餐餅(bing)可以讓老(lao)年人心情愉悅,這(zhe)款用(yong)蘿卜絲做的早餐餅(bing),味道(dao)清(qing)新(xin),顏(yan)色清(qing)爽,還有(you)養生作(zuo)用(yong)。
老年人在(zai)冬(dong)天養生應該(gai)特別注意以下幾個宜(yi)與忌:
宜:
1、生活規(gui)律,起居有(you)常
《素問·四氣調神大論》載:冬三月早臥晚(wan)起(qi),必待(dai)日(ri)光。早睡以(yi)(yi)養人體陽氣,保(bao)持溫(wen)(wen)熱的(de)身(shen)體;遲起(qi)以(yi)(yi)養奶氣,日(ri)出(chu)而做,以(yi)(yi)避嚴(yan)寒(han),求(qiu)溫(wen)(wen)暖(nuan)。衣著要(yao)暖(nuan)和、寬松、柔軟(ruan)。腳(jiao)要(yao)保(bao)暖(nuan),睡前(qian)用溫(wen)(wen)水洗腳(jiao),并搓腳(jiao)心100-200次,以(yi)(yi)補腎(shen)健(jian)腦。總(zong)之,冬季宜養藏為本(ben),強腎(shen)助陰,以(yi)(yi)順應(ying)自然(ran)。御寒(han)健(jian)身(shen)。
2、飲食調攝,科學合理
冬(dong)季(ji)飲食(shi)之味宜(yi)減咸(xian)增(zeng)苦,因為 腎(shen)(shen)主咸(xian)味,心主苦味,咸(xian)能(neng)勝苦,故以(yi)補(bu)(bu)心氣(qi)、固(gu)腎(shen)(shen)氣(qi)。飲食(shi)宜(yi)溫(wen)熱(re),但不可過熱(re)。忌食(shi)生(sheng)冷和粘硬食(shi)物,以(yi)防損傷脾胃(wei)(wei)。民諺(yan)云(yun):冬(dong)朝勿空(kong)心,夏夜(ye)勿飽食(shi)。因此,早上可煨生(sheng)姜(jiang)服(fu)少許,以(yi)驅風御寒。還要注意維生(sheng)素A、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C的攝取,適量食(shi)胡蘿卜、油(you)菜(cai)、菠菜(cai)、綠豆芽、棗、核桃仁等。所謂(wei):“藥補(bu)(bu)不如食(shi)補(bu)(bu)”。陰虛之人應適當多食(shi)些羊肉(rou)、雞肉(rou)、鵝肉(rou),以(yi)補(bu)(bu)虛益氣(qi)、養胃(wei)(wei)生(sheng)津。
3、加(jia)強(qiang)(qiang)鍛煉,增強(qiang)(qiang)體(ti)質
中醫素有食補(bu)不(bu)如氣(qi)補(bu)之說(shuo)。冬(dong)天動(dong)(dong)一動(dong)(dong),少(shao)鬧一場病;冬(dong)天懶(lan)一懶(lan),多(duo)喝(he)藥一碗。氣(qi)補(bu)或動(dong)(dong)一動(dong)(dong)就(jiu)是(shi)運動(dong)(dong)。冬(dong)季晝短夜長,陽(yang)光微弱,應(ying)多(duo)在(zai)室外鍛煉,以補(bu)陽(yang)光照射(she)不(bu)足。在(zai)冷空氣(qi)中活(huo)動(dong)(dong)可增強(qiang)神經(jing)調節機能,提高造血功(gong)能和(he)抵抗力,但鍛煉不(bu)宜(yi)出大(da)汗,以防(fang)感冒。避免在(zai)大(da)風、大(da)霧、雨雪(xue)等惡(e)劣天氣(qi)中鍛煉。
忌:
一忌外出(chu)過早
冬季的早晨,室(shi)外是一(yi)天溫度最(zui)低(di)的時候,所以(yi)外出最(zui)易(yi)引起感冒,甚至誘發心腦血(xue)管病,因此(ci)老人最(zui)好選擇上午10點以(yi)后(hou)到(dao)室(shi)外鍛煉。
二忌日曬(shai)過(guo)長
日曬過長會損傷皮膚,破壞人體的自然屏(ping)障,使大(da)氣中有害的化學物質(zhi)、微生物侵(qin)襲(xi)人體,造(zao)成感染(ran),還可引起(qi)視力減(jian)退。
三忌(ji)洗浴過(guo)長(chang)
冬季(ji)空氣干燥寒冷,許多老(lao)年皮膚(fu)干燥脫屑、瘙癢,誤以為是由于(yu)不清潔(jie)所致,于(yu)是每天(tian)洗浴一(yi)次(ci),結果越(yue)洗皮膚(fu)越(yue)干燥脫屑更多。其實老(lao)人冬季(ji)5、6天(tian)洗浴一(yi)次(ci)最宜。
四忌活動過劇(ju)
適當(dang)的(de)(de)體(ti)育運(yun)動(dong)(dong)是強身健體(ti)、防病抗老(lao)的(de)(de)重(zhong)要(yao)手(shou)段,但(dan)老(lao)人不宜做劇烈運(yun)動(dong)(dong),要(yao)選擇合適的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)項(xiang)目,如(ru)慢(man)跑(pao)、騎自(zi)行車、打太極拳(quan)等(deng)。若運(yun)動(dong)(dong)后(hou)頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠(mian)多夢,那就說明運(yun)動(dong)(dong)量過大,要(yao)注意減少運(yun)動(dong)(dong)量,甚(shen)至暫時(shi)停(ting)止運(yun)動(dong)(dong)。
五忌(ji)取暖(nuan)失度
冬季(ji)天寒地凍,老人怕(pa)冷(leng),喜歡用熱水袋貼身而臥(wo),這樣會引(yin)起皮膚(fu)紅斑或燙(tang)傷,所以只要室溫達到18~25攝氏度(du)即可。
六忌蒙頭(tou)睡覺
有些老人(ren)冬季喜歡(huan)捂頭睡(shui)覺,以為這樣可以暖和些,殊不知這樣一來被窩(wo)內(nei)的(de)氧(yang)(yang)氣含(han)量(liang)會逐漸減少(shao),而二氧(yang)(yang)化碳(tan)等廢氣逐漸增加,使正(zheng)常(chang)的(de)呼吸運(yun)動受到(dao)影響,甚至造成窒息(xi),或因缺氧(yang)(yang)誘發心腦血管病(bing)。因此(ci)正(zheng)確的(de)睡(shui)眠方(fang)法是(shi):右側臥位(wei),低(di)枕,頭露(lu)被外,雙腿屈伸(shen)。
七忌嗜煙好酒
冬(dong)季老人喜歡邊(bian)吸煙(yan)邊(bian)聊天邊(bian)看電(dian)視,由于冬(dong)季關(guan)門閉戶,煙(yan)霧不易(yi)外(wai)(wai)散,對人體(ti)十分(fen)有害。長期(qi)煙(yan)霧蓄(xu)積對人體(ti)影響更大(da)。有的(de)老年人喜歡喝酒御寒,往往貪杯成(cheng)癮(yin),經常酩酊(ding)大(da)醉。由于冬(dong)季室內外(wai)(wai)溫差較(jiao)大(da),酒后體(ti)虛,外(wai)(wai)寒之邪乘襲,寒熱錯雜,給(gei)心、腦(nao)、肺造(zao)成(cheng)損害。
八忌(ji)“小疾”不治
老年人(ren)如(ru)遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌(huang)等“小疾”,又是在冬(dong)季,必須及(ji)時治療,以防(fang)患(huan)于(yu)未然。
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