西芹(qin)腰(yao)果炒蝦(xia)仁的做法：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生腰果，要先燒熱(re)鍋，倒(dao)點油，用小(xiao)火慢(man)(man)慢(man)(man)將腰果炒熟炒香(xiang)，熟腰果可省略這一步；

2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少(shao)許料酒、白胡椒(jiao)粉和一點點鹽腌20分鐘；

3.芹菜(cai)洗(xi)凈，切段；

4.鍋(guo)加熱，倒適(shi)量油，爆香姜粒；

5.倒入蝦(xia)仁炒熟后撈出備用；

6.鍋加熱(re)，再倒(dao)少許油(you)，油(you)熱(re)得將要冒鹽后，將西芹(qin)段放入翻炒(chao)至斷(duan)生；

7.倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味；

8.將(jiang)腰果(guo)放(fang)入略微翻(fan)炒即可出鍋。