西(xi)芹腰果炒蝦仁的做法(fa)：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生腰果(guo)(guo)，要(yao)先燒熱鍋(guo)，倒點油，用(yong)小火慢慢將(jiang)腰果(guo)(guo)炒(chao)熟炒(chao)香，熟腰果(guo)(guo)可省略這一步；

2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少(shao)許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌(a)20分鐘(zhong)；

3.芹菜洗凈，切段(duan)；

4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒(li)；

5.倒入蝦(xia)仁炒(chao)熟(shu)后撈(lao)出(chu)備用；

6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將(jiang)要(yao)冒鹽后，將(jiang)西芹段放(fang)入(ru)翻(fan)炒(chao)至斷生；

7.倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞(ji)粉調味；

8.將(jiang)腰果放入略(lve)微翻(fan)炒(chao)即可(ke)出鍋(guo)。