1.生腰(yao)果(guo),要先燒熱(re)鍋,倒點油,用小火慢(man)慢(man)將腰(yao)果(guo)炒(chao)熟炒(chao)香,熟腰(yao)果(guo)可省略這一步;
2.蝦仁洗凈擦看(kan)水分(fen)后,用(yong)少許料酒(jiu)、白胡椒粉和一點點鹽(yan)腌(a)20分(fen)鐘;
3.芹菜洗凈(jing),切(qie)段;
4.鍋加(jia)熱,倒適量油,爆香姜粒;
5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用;
6.鍋加(jia)熱,再倒少許油(you),油(you)熱得(de)將(jiang)要(yao)冒鹽后,將(jiang)西芹段放入翻炒至斷生;
7.倒入蝦仁翻(fan)炒,并(bing)加鹽(yan)和雞粉(fen)調味;
8.將腰果(guo)放(fang)入(ru)略微翻(fan)炒即可出鍋。