西芹腰果(guo)炒蝦仁的(de)做法：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生腰果(guo)，要先燒熱(re)鍋，倒點油(you)，用小(xiao)火慢慢將腰果(guo)炒熟炒香，熟腰果(guo)可(ke)省略(lve)這一步(bu)；

2.蝦仁洗凈擦看水(shui)分后(hou)，用少(shao)許料酒、白胡椒粉和(he)一點點鹽腌20分鐘(zhong)；

3.芹(qin)菜洗凈，切段；

4.鍋加(jia)熱(re)，倒適量油，爆香姜粒(li)；

5.倒入蝦(xia)仁炒(chao)熟后(hou)撈出備用；

6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得(de)將要(yao)冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生(sheng)；

7.倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味；

8.將腰果放入略微翻炒即(ji)可出鍋。