西芹腰(yao)果(guo)炒蝦仁的做法(fa)：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生腰(yao)果，要先燒(shao)熱鍋，倒點(dian)油，用小火慢慢將腰(yao)果炒(chao)熟(shu)炒(chao)香，熟(shu)腰(yao)果可省略這一步(bu)；

2.蝦仁洗凈(jing)擦看水分(fen)后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(dian)點(dian)鹽腌20分(fen)鐘；

3.芹菜(cai)洗凈，切段；

4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒；

5.倒(dao)入(ru)蝦仁炒熟后撈出備(bei)用；

6.鍋(guo)加熱，再(zai)倒少許油(you)，油(you)熱得將要(yao)冒鹽(yan)后，將西芹(qin)段放入翻炒至斷生(sheng)；

7.倒入蝦仁(ren)翻炒，并加鹽和雞粉調味；

8.將腰(yao)果放(fang)入略(lve)微翻炒即可(ke)出鍋。