蒜(suan)蓉銀絲開邊(bian)蝦的做(zuo)法(fa)：

【主料】：大蝦若干

【輔料(liao)】：蒜若(ruo)干，蔥花若(ruo)干，料(liao)酒適量(liang)，老抽(chou)適量(liang)，鹽適量(liang)，食用油適量(liang)

步驟：

1、新鮮(xian)的(de)大蝦(xia)清理干凈，倒入料酒(jiu)、老抽、鹽腌制10-15分鐘。

2、將腌制好的蝦切成兩半，尾部不要(yao)切斷，并將其成人(ren)字狀擺在盤中。

3、銀(yin)蒜：蒜搗碎，1/2加(jia)溫水(shui)去(qu)蒜膠；金(jin)蒜：起鍋熱油(you)，將1/2的蒜倒(dao)入(ru)后適(shi)當調味，至金(jin)黃色后撈出。

4、將金蒜與銀蒜均勻(yun)攪(jiao)拌，并淋在蝦的身(shen)上，起(qi)鍋蒸8分鐘(zhong)。

5、出鍋后，撒上蔥花裝飾，即可完成。