雞尾冷蝦的做法：

【主(zhu)料】：大蝦500g

【輔(fu)料】：鹽少許，美乃滋4大(da)(da)勺，番茄醬2大(da)(da)勺，辣(la)椒油2小(xiao)勺，Tabasco辣(la)椒醬幾滴，混合生菜(cai)葉一(yi)小(xiao)把，檸(ning)檬(meng)一(yi)個

步驟：

1.大蝦去殼，蝦頭和蝦身分開(kai)，抽(chou)出蝦線留下尾巴

2.燒一(yi)大鍋(guo)開水(shui)，水(shui)里放姜片、鹽和(he)料酒，蝦(xia)分(fen)次放入

3.燙得剛剛斷生就立刻(ke)撈(lao)出來鎮入冰(bing)水中

4.將美(mei)乃滋，番茄(qie)醬，辣椒油(you)，辣椒醬放在(zai)一起(qi)拌勻

5.混合生(sheng)菜葉墊在雞尾(wei)酒杯下(xia)，澆上調(diao)味醬

6.冰鎮(zhen)過的蝦掛在(zai)杯子邊緣，切一塊檸檬，插在(zai)杯邊做(zuo)裝飾即可

小貼士：

1、冰鎮過(guo)的蝦比(bi)較脆(cui)嫩彈牙(ya)，呈自然彎鉤(gou)狀，直接掛在杯子邊緣就好

2、分離蝦頭和蝦尾(wei)的時候動作輕一(yi)點，盡量一(yi)次性把蝦線一(yi)起抽出(chu)來

3、蝦線(xian)沒有抽出(chu)來可以(yi)在(zai)蝦尾(wei)第二節的(de)地方用牙(ya)簽挑(tiao)出(chu)來

4、Tabasco辣椒醬和美乃滋等都可以在網上買到