雞尾冷蝦的做法：

【主料】：大蝦500g

【輔料】：鹽少許，美乃(nai)滋4大勺，番茄醬2大勺，辣椒(jiao)油2小勺，Tabasco辣椒(jiao)醬幾滴，混合生菜葉一小把，檸檬(meng)一個

步驟：

1.大蝦去(qu)殼，蝦頭和(he)蝦身(shen)分開，抽出蝦線(xian)留下尾巴

2.燒一(yi)大鍋開(kai)水(shui)，水(shui)里放姜片、鹽(yan)和料酒，蝦(xia)分次放入

3.燙得(de)剛剛斷(duan)生(sheng)就(jiu)立刻(ke)撈出來鎮入冰水中

4.將美(mei)乃滋，番茄醬(jiang)，辣(la)(la)椒油(you)，辣(la)(la)椒醬(jiang)放在一起拌(ban)勻

5.混合生菜葉(xie)墊在(zai)雞尾酒杯(bei)下，澆(jiao)上調味醬

6.冰(bing)鎮過的蝦掛在(zai)(zai)杯(bei)子邊緣，切一塊檸檬，插(cha)在(zai)(zai)杯(bei)邊做(zuo)裝飾即可(ke)

小貼士：

1、冰鎮(zhen)過的(de)蝦比較脆嫩彈牙，呈自然(ran)彎鉤狀，直(zhi)接掛(gua)在杯子邊緣就好

2、分(fen)離蝦頭和蝦尾的時候動(dong)作(zuo)輕一(yi)點，盡量一(yi)次性把蝦線一(yi)起抽出來

3、蝦線沒(mei)有抽出(chu)來可(ke)以(yi)在蝦尾第(di)二(er)節(jie)的地方(fang)用(yong)牙簽挑出(chu)來

4、Tabasco辣椒醬和美乃滋等都可以在網上(shang)買(mai)到