雞尾冷蝦的做法：

【主料(liao)】：大蝦500g

【輔料(liao)】：鹽(yan)少許(xu)，美乃滋4大勺，番茄醬(jiang)(jiang)2大勺，辣(la)(la)椒油2小(xiao)勺，Tabasco辣(la)(la)椒醬(jiang)(jiang)幾滴(di)，混合生菜葉一小(xiao)把(ba)，檸檬(meng)一個

步驟：

1.大蝦(xia)(xia)去殼，蝦(xia)(xia)頭和(he)蝦(xia)(xia)身分開，抽出蝦(xia)(xia)線留下尾巴

2.燒(shao)一大鍋開水(shui)，水(shui)里放姜片(pian)、鹽(yan)和料(liao)酒，蝦分次放入

3.燙得剛剛斷生(sheng)就立刻撈出來鎮入冰水中(zhong)

4.將美乃滋，番(fan)茄醬，辣椒油，辣椒醬放在一起(qi)拌勻(yun)

5.混(hun)合生菜葉墊在雞尾(wei)酒杯下，澆上調味醬

6.冰鎮過的蝦掛在杯子邊緣(yuan)，切一塊檸檬，插在杯邊做裝飾即可

小貼士：

1、冰鎮過的蝦比較(jiao)脆嫩彈(dan)牙，呈自然彎鉤狀(zhuang)，直接掛在杯(bei)子邊緣就好

2、分(fen)離(li)蝦(xia)頭和蝦(xia)尾的(de)時候動作(zuo)輕一(yi)點，盡量一(yi)次性把蝦(xia)線(xian)一(yi)起(qi)抽出來(lai)

3、蝦線沒有(you)抽出(chu)來(lai)可以在(zai)蝦尾第二節的地方用牙簽挑出(chu)來(lai)

4、Tabasco辣椒醬和(he)美乃滋等都可以在網上買到