山(shan)藥瘦肉粥的做法

【用料(liao)】：山藥 1根(約250g)；大(da)米 1杯；瘦肉 100g；生姜 少許(xu)；油. 適量；鹽 少許(xu)；白糖 1小(xiao)勺(shao)(shao)；生抽(chou) 1小(xiao)勺(shao)(shao)；生粉 1小(xiao)勺(shao)(shao)；料(liao)酒(jiu) 1小(xiao)勺(shao)(shao)；雞精 1小(xiao)勺(shao)(shao)；

步驟：

1、將(jiang)大米洗凈，加少許油(you)鹽拌勻備用。

2、山藥去皮(pi).洗凈切成(cheng)小(xiao)丁備用(yong)(yong)；瘦肉洗凈也(ye)切成(cheng)小(xiao)粒.用(yong)(yong)適量鹽.生(sheng)抽.白糖.料酒.生(sheng)粉.油拌勻腌制備用(yong)(yong)，姜切絲備用(yong)(yong)。

3、取鍋(guo)加(jia)入適量水(shui)煮(zhu)滾(gun).加(jia)入大米.后大火煮(zhu)開改用文火煮(zhu)至米爛.加(jia)入山(shan)(shan)藥丁.姜絲煮(zhu)15分鐘右.其(qi)間記(ji)得不停攪(jiao)拌.因為山(shan)(shan)藥容易粘鍋(guo)。

4、粥煮至濃稠.加(jia)入腌(a)制好的瘦(shou)肉粒.煮1分鐘(zhong)左右.肉熟。

5、加入適(shi)量(liang)食鹽，1小勺(shao)雞精調味(wei)。

6、美味健脾養胃(wei)的山(shan)藥粥(zhou)完成啦(la)！