山藥瘦肉粥的(de)做(zuo)法

【用料】：山藥 1根(約250g)；大米(mi) 1杯；瘦肉 100g；生(sheng)姜 少(shao)許(xu)；油. 適量(liang)；鹽 少(shao)許(xu)；白糖 1小勺(shao)；生(sheng)抽 1小勺(shao)；生(sheng)粉 1小勺(shao)；料酒 1小勺(shao)；雞精 1小勺(shao)；

步驟：

1、將大米洗凈，加少許油(you)鹽拌勻(yun)備用。

2、山藥(yao)去皮.洗(xi)凈切成(cheng)(cheng)小(xiao)丁(ding)備(bei)(bei)用(yong)；瘦(shou)肉洗(xi)凈也切成(cheng)(cheng)小(xiao)粒.用(yong)適量鹽(yan).生(sheng)抽.白糖(tang).料酒(jiu).生(sheng)粉.油拌勻腌(a)制備(bei)(bei)用(yong)，姜切絲備(bei)(bei)用(yong)。

3、取(qu)鍋加(jia)入(ru)適(shi)量水煮(zhu)(zhu)(zhu)滾.加(jia)入(ru)大(da)米(mi).后大(da)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)開(kai)改(gai)用文火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)至米(mi)爛.加(jia)入(ru)山藥(yao)丁(ding).姜絲煮(zhu)(zhu)(zhu)15分(fen)鐘右.其間記得不停攪(jiao)拌(ban).因為山藥(yao)容易粘鍋。

4、粥煮至濃稠.加(jia)入腌制(zhi)好的(de)瘦肉(rou)粒.煮1分鐘左右.肉(rou)熟。

5、加入適量(liang)食鹽，1小勺雞精調(diao)味。

6、美味健脾(pi)養(yang)胃(wei)的山藥粥完(wan)成啦！